penso che dopo la conoscenza del vino che offri, la mescita sia quell'attività che distingue, proprio come giustamente dice Adriano, "il cuore" dell'oste .. sono contento perché la penso esattamente come lui nonostante la mia scarsissima esperienza, e sentita spiegare da esperti come voi mi indica che sono sulla strada giusta .. Grazie, state facendo video molto interessanti
Bellissimo video come sempre e anche super interessante. Italesse sta spingendo forte Luca Bini, ha avuto un colpo di genio progettando l etoilé sparkle. La creazione di 7 punti di perlage al laser alla base del calice, regala un perlage continuo e vivace nel bicchiere aumentando i profumi sprigionati dalla bollicina. Complimenti Francesca continua così sei bellissima e bravissima!!!
Condivido piacevolmente quello che ho studiato in inghilterra... 125ml small,175ml medium, 250ml large per i vini rossi,rosati e bianchi..i vini spumantizzati vengono serviti unicamente a 125ml ed erroneamente prendono come riferimento il flute. i vini liquorosi vengono serviti a 75ml...i liquori e le creme ( triple sec/bayles) partono da un minimo( inteso come single di 50ml) e un doppio di 100ml, i distillati partono da un single di 25ml ad un doppio di 50ml...
Parlando di bicchieri,frequento alcuni bar della mia zona,in uno mi viene servito l arneis in un calice lungo e stretto,il prosecco oppure un Asti secco in un calice sempre a gambo lungo ma largo e schiacciato nel quale vengono serviti anche i rossi,in un altro sempre l arneis arneis o prosecco o rosso sempre nello stesso tipo di bicchiere,mi piacerebbe facessi un bel video sui vari tipi di bicchiere x vini e altre bevande grazie,ciao
concordo, però utlimamante, almeno nelle piu rinomate si affidano a strumenti tecnologici per la conservazione del vino .....per capirci tipo il coravin ed affini
400% probabilmente capita a milano o venessia visti gli affitti, qui a padova facendo calici da 120ml ricarichiamo una media del 300% che con gli scarti "bolle andate e principi di ossidazione" cala anche attorno al 260%
ma anche no. E' già pieno di regole manca solo sta altra cazzata. Te lo bevi, costa tanto per la qualità? non lo bevi più tanto o poco che sia. punto. E non ho un bar
penso che dopo la conoscenza del vino che offri, la mescita sia quell'attività che distingue, proprio come giustamente dice Adriano, "il cuore" dell'oste .. sono contento perché la penso esattamente come lui nonostante la mia scarsissima esperienza, e sentita spiegare da esperti come voi mi indica che sono sulla strada giusta .. Grazie, state facendo video molto interessanti
Mi stavo facendo tante domande sulla mescita proprio questa settimana, per via di una fregatura...
Grazie Francesca 👍
Bellissimo video come sempre e anche super interessante.
Italesse sta spingendo forte
Luca Bini, ha avuto un colpo di genio progettando l etoilé sparkle. La creazione di 7 punti di perlage al laser alla base del calice, regala un perlage continuo e vivace nel bicchiere aumentando i profumi sprigionati dalla bollicina.
Complimenti Francesca continua così sei bellissima e bravissima!!!
Grazie infinite... Top il bicchiere con le bolle 😘
Ciao Francesca ciao Michele..... siete come gli scacchi.... non c'è il bianco senza il nero.... grandissimi
E comunque, come diceva chi mi ha insegnato a bere , il vino più buono è quello che ti piace!!!
Grazieeee
Bellissimo video❤
Condivido piacevolmente quello che ho studiato in inghilterra... 125ml small,175ml medium, 250ml large per i vini rossi,rosati e bianchi..i vini spumantizzati vengono serviti unicamente a 125ml ed erroneamente prendono come riferimento il flute. i vini liquorosi vengono serviti a 75ml...i liquori e le creme ( triple sec/bayles) partono da un minimo( inteso come single di 50ml) e un doppio di 100ml, i distillati partono da un single di 25ml ad un doppio di 50ml...
Parlando di bicchieri,frequento alcuni bar della mia zona,in uno mi viene servito l arneis in un calice lungo e stretto,il prosecco oppure un Asti secco in un calice sempre a gambo lungo ma largo e schiacciato nel quale vengono serviti anche i rossi,in un altro sempre l arneis arneis o prosecco o rosso sempre nello stesso tipo di bicchiere,mi piacerebbe facessi un bel video sui vari tipi di bicchiere x vini e altre bevande grazie,ciao
Interessantissimo aspetto. Bisognerebbe avere una mappa dei locali che fanno mescite "doc". [E che regalano il bicchiere alla bella fig... luola :-D]
Spettacolo
💪❤️❤️❤️
concordo, però utlimamante, almeno nelle piu rinomate si affidano a strumenti tecnologici per la conservazione del vino .....per capirci tipo il coravin ed affini
400% probabilmente capita a milano o venessia visti gli affitti, qui a padova facendo calici da 120ml ricarichiamo una media del 300% che con gli scarti "bolle andate e principi di ossidazione" cala anche attorno al 260%
♡
Praticamente la quantità a sentimento è giusto la dose per l'assaggio.
Quei bicchieri una pulita nn guasterebbe
Duemila chiacchere e poi solo 2 dita di vino...Che tirchio!
Mazza che purciaro sto piemontese ahahaha da paura sto canale
ma anche no. E' già pieno di regole manca solo sta altra cazzata. Te lo bevi, costa tanto per la qualità? non lo bevi più tanto o poco che sia. punto. E non ho un bar