Afrikansk Kyllinggryte med Peanøttsmør - En smak av afrikansk tradisjon! 🌍🥜
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Hege, min kona, gir retten 9/10!
African Peanut Butter Chicken er en klassisk rett med røtter i flere afrikanske land, spesielt i Vest-Afrika. Denne retten kombinerer kremet peanøttsmør med krydrede ingredienser, noe som skaper en rik, kompleks smak som er både trøstende og spennende.
Historie:
1. Retten har sin opprinnelse i Vest-Afrika, der peanøtter (ofte kalt "groundnuts") spiller en viktig rolle i tradisjonell matlaging. Peanøtter ble introdusert til regionen gjennom handel med portugisiske kolonister på 1500-tallet og har siden blitt en integrert del av flere retter.
2. African Peanut Butter Chicken er en del av en kulinarisk tradisjon som fremhever nøtter, frukt og krydder i balanserte smaker. Denne retten har også spredt seg internasjonalt gjennom afrikansk diaspora, hvor den er elsket for sin unike smak.
Oppskrift (4 porsjoner):
500 g kyllinglår uten bein (eller kyllingfilet), delt i biter
2 ss vegetabilsk olje
1 stor løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss fersk ingefær, revet
1 rød chili (eller etter smak), hakket
2 ss tomatpuré
400 ml hønsebuljong
200 ml peanøttsmør (usøtet)
2 ts røkt paprika
1 ts spisskummen
1 ts korianderpulver
1 søtpotet, skrelt og kuttet i terninger
1 håndfull spinat eller grønnkål
Salt og pepper etter smak
Frisk koriander til pynt
Sundqvist er en ledende distributør av premium kjøkkenredskaper i det nordiske markedet, og en av mine fantastiske støttespillere.
link.tommysver...
==========================
🍴 Velkommen til Tommy’s Verden! Her lager vi smakfulle og enkle matretter du kan lage hjemme. Enten du leter etter raske middagstips, herlige desserter, spennende mat fra hele verden - eller kanskje en god cocktail - så finner du det her! Abonner for ukentlige videoer som gjør matlaging gøy og inspirerende. 🍽️🍹
Vi deler steg-for-steg oppskrifter, nyttige tips til ingredienser og smakskombinasjoner som garantert vil imponere. Enten du er nybegynner eller erfaren på kjøkkenet, finner du noe nytt å prøve hos oss. Har du spørsmål eller egne tips? Legg dem igjen i kommentarfeltet!
🔪 Her kan du lære om:
Ulike oppskrifter fra hele verden
Hjemmelaget mat og cocktails
Tips for både nybegynnere og viderekomne
Inspirasjon til smakfulle retter og drinker
📌 Abonner for å holde deg oppdatert på nye oppskrifter, cocktailtips og matinspirasjon!
Dette er den perfekte kombinasjonen av kremet og krydret! 🌶️🍗 Hva synes du om denne afrikanske klassikeren? Husk å abonnere for flere internasjonale matoppskrifter!
Jobber som kjøkkensjef, 2 fagbrev, 12+ års erfaring.. Og jeg bare stor koser meg, helt fantastisk konsept. Og jeg er bare helt YEEES!! ekte mat for normale folk, på hotell og resturante, så server vi jo flott og elegant mat, men bak på kjøkkenet, det er der greia skjer, mange kulturer, mye lidenskap og kjærlighet, så hos meg lager vi noe vi kaller for "family dinner" eller staff food, og da er det ofte en kokk som har litt erfaring, som skal diske opp noe flott og enkelt til de ansatte. Mens publikum sitter på flotte stoler med servietter og greier, sitter vi ellers på bakrommet, pauserommet, en øl pall på utsiden, og nyter et fantastisk måltid av våre ansatte.. Og det er ofte der i kokke/servitør yrket folk binder sammen. Det er bare lidenskap, kunnskap, kjærlighet og ikke minst passion for mat som binder folket sammen
Takk for en kjempe hyggelig kommentar! 👌🏻
Gryte er aldri feil! Kjekt at man kan mikse og trikse og ha i akkurat det man foretrekker, og så blir'e godt! Dessuten så passer gryter både til hverdags og som helgemat. 😎😊
100% enig. 👌🏻🤗
Bordsalt er mye saltere en om du bruker større saltkorn. Kjøpte kosher salt på Oluf, er litt dyrt men har kjempe lenge og mye mer kontroll.
Takk for tipset. 🥳
Spennende med afrikansk mat!
Ja, dette var nytt for meg også. Kona gav denne 9/10. Så kjempe god mat.
når skulle den ferske koriander oppi.
Første som så det. Jeg så når jeg redigerte filmen. 🥳 Helt til slutt var planen. Godt ble det uansett. 🤭
Tipp topp tommel opp på hyggelig kommentar. Jeg skal stå på fremover. 🤗