Hola buenos días Raúl, ¿tienes algún vídeo sobre como deshidratarlas? , me imagino que la mayoría de los cantharellus se hará de la misma manera pero principalmente serían lustescens. Saludos y muchas gracias.
No. No tengo ningún video. Puedes ponerlos en un horno con aire a 40-50 grado centígrados y puerta entreabierta para que salga la humedad. O sobre papel de cocina en un radiador. O ensartadas de un hilo colgadas encima de un radiador... Buena idea de publicación. Gracias
Sin duda. Al deshidratarse encogen y, si no están bien limpias, la mierdecilla se queda agarrada a la seta y cuesta mucho limpiarla luego. Además huevos de insectos, sobre todo algunos escarabajo, si no se limpian pueden nacer y comerse tu cosecha dentro del frasco de cristal, o donde este. En el género Cantharellus y Craterellus es poco frecuente que suceda esto porque suelen contener moléculas insecticidas (rara vez se agusanan), pero afiloforales medicinales es muy frecuente.
Tiene que oler ligeramente como a húmedo, algunos dicen que como a moho, pero con matices afrutados. No puede oler mal. Si huelen fétidos esque no están frescas. Puede que haya una podrida que este dando olor a todas las demás.... Revisa
Hola buenos días Raúl, ¿tienes algún vídeo sobre como deshidratarlas? , me imagino que la mayoría de los cantharellus se hará de la misma manera pero principalmente serían lustescens. Saludos y muchas gracias.
No. No tengo ningún video. Puedes ponerlos en un horno con aire a 40-50 grado centígrados y puerta entreabierta para que salga la humedad. O sobre papel de cocina en un radiador. O ensartadas de un hilo colgadas encima de un radiador... Buena idea de publicación. Gracias
¿Antes de secarlas eres partidario de una limpieza concienzuda con agua en estas especies?
Sin duda. Al deshidratarse encogen y, si no están bien limpias, la mierdecilla se queda agarrada a la seta y cuesta mucho limpiarla luego. Además huevos de insectos, sobre todo algunos escarabajo, si no se limpian pueden nacer y comerse tu cosecha dentro del frasco de cristal, o donde este. En el género Cantharellus y Craterellus es poco frecuente que suceda esto porque suelen contener moléculas insecticidas (rara vez se agusanan), pero afiloforales medicinales es muy frecuente.
Que olor tiene que tener? Compré hongos y tienen olor feo, como a fétido.
Tiene que oler ligeramente como a húmedo, algunos dicen que como a moho, pero con matices afrutados. No puede oler mal. Si huelen fétidos esque no están frescas. Puede que haya una podrida que este dando olor a todas las demás.... Revisa