สอนทำดังโงะ เหนียวหนึบ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 พ.ย. 2020
- แจกสูตรดังโงะ เหนียวหนึบ พร้อมคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ / Ingredients
แป้งข้าวเหนียว 120 กรัม / 120 g. Glutinius Rice Flour
แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม / 80 g. Rice Flour
เต้าหู้ญี่ปุ่น 200 กรัม / 200 g. Japanese Tofu
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbs. Sugar
น้ำ 18 กรัม / 18 g. Water
ซอสดังโงะ / Sauce
น้ำ 100 กรัม / 100 g. Water
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) / 4 tbs. Sugar
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ (36 กรัม) / 2 Tbs. Shoyu
มิริน 1.5 ช้อนโต๊ะ (21 กรัม) / 1.5 tbs. Mirin
แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1 g. Potato Starch
น้ำ (สำหรับละลายแป้ง) 1.5 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) / 1.5 tbs. Water
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) / 1 tbs. Roasted White Sesame
งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ (9 กรัม) / 1 tbs. Roasted Black Sesame
น้ำหนักแป้ง 428 กรัม
ปั้นลูกละ 15-16 กรัม
ได้ 27 ลูก
ทำได้ 9 ไม้
#ดังโงะ #อาหารญี่ปุ่น #เชฟขวัญ
เมนูแนะนำ
ขนมใส่ไส้ • ขนมใส่ไส้ทำง่าย กำไรดี...
ขนมถั่วทอด • ขนมถั่วทอด ถั่วแน่นๆแป...
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
ชอบกินค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ
ขนมอะไรคะ น่ารักจัง จะลองทำตา ดูนะคะ 👍
เต้าหู้ ญี่ปุ่นนิ ใช่เต้าหู้เดียวกับ ใส่ในซุปมิโซะไหมคะ
ไม่เคยกิน แต่อยากกินมาก เพราะดูโดเรม่อน
ดีนะร้านแฟมิลี่มาร์ทแถวบ้านผมขาย อร่อยอยากกินมานานแล้ว
คล้าย ๆ มันทิพย์ เผือกทิพย์บ้านเราไหมค๊ะ
😊😊 น่าลองทำ เคยเห็นแต่ในการ์ตูน เดี๋ยวให้แฟนทำ 555
วัตถุดิบตามTops มีขายไหมครับ🍡
เต้าหู้ยี่ปุ่นเป็นแบบไหนเหรอคะ อยากได้ตัวอย่างค่ะ มันแบบเดียวกับเต้าหู้อ่อนมั้ยอ่ะคะ?
เต้าหูญี่ปุ่นคือแบบไหนหรอคะเซฟ
ไม่ใส่มิรินได้มั้ยคะ
ถ้าต้องทำขายระยะเวลาเดินทาง2 3 ชม.ต้องเก็บยังไงคะ แช่เย็นแป้งจะแข็งมั้ยคะ
ใช้เต้าหูขาวหลอดได้ไหมคะ
ขอบคุณเชฟมากๆค่ะ น่ากิรมาก วันหยุดต้องพาหลานทำกินบ้างแล้วค่ะ
ทำง่ายและอร่อยครับ
แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นกับไทยต่างกันมากไหมครับ ใช้แทนกันได้ไหมครับ?
ลองทำกินเองเมื่อวานค่ะ อร่อยดีนะคะ ขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ
เนื้อแป้งจะคอยกับต๊อกเกาหลีไหมค่ะ
สอนทำกะลอจี้บ้างซิคะเฟช หาทานยากแล้วคะเดี๋ยวนี้
ยินดีครับ
ดูเสร็จแล้วสั่งมากินเลย ผิดหวังมาก ไม่น่ากินเฟมือนของเชฟเลยค่ะ เด๋วต้องทำเองละ 😥
ติดตามเชฟมานานคะ แล้วก็ตามไปเรียนคอร์สถ่ายวันละจานมาคะ วันนี้ลูกอยากกินดังโง๊ะ ต้องใช้สูตรเชฟดัดแปลงจัดให้ลูกแล้วคะ😁
ขอบคุณครับ
สามารถเก็บได้กี่วันหรอคะเชฟ เก็บในตู้เย็นได้ไหมคะ
ที่สวีเดนไม่มีเต้าหู้ยี่ปุ่นไม่มีเอาอะไรแทนค่ะ คูณเช้พ
อยากทราบว่าวัตถุดิบซื้อได้จากไหนบ้างครับ
แป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่นกับไทย ทำแล้วต่างกันมั้ยคะ
ไม่เคยลองครับ
ไม่ใส่เต้าหู้ญี่ปุ่นได้ไหมครับ
เนื้อสัมผัสจะไม่ได้ครับ
ถ้าไม่ใส่เต้าหู้เป็นอะไรมั้ยคะ
ตัดวัตถุดิบหลักออก ต้องปรับสูตรดูนะครับ
4:15 ตอนทำซอส
ขอโทษครับผมมากเวลาไว้เผื่อจะกลับมาดู
❤️
คนแรกกกก
เชฟขวัญเก่งมากๆค่ะอร่อยมากค่ะชอบมากค่ะกินทุกวันอยู่นานๆตัวก็จะกลมเหมือนดังโงะแล้วค่ะ😃ส่งกำลังใจค่ะสู้ๆ
ขอบคุณครับ
เต้าหู้ญี่ปุ่นผมแปลกๆ ใส่แล้วแป้งเหลวมาก ต้องใส่แป้งข้าวเหนียมเพิ่มเยอะม่กเลยครับ😭
เต้าหู้ญี่ปุ่นหาซื้อได้จากที่ไหนค่ะ
มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์ครับ ยี่ห้อคินุจะเหนียวดีครับ
1
ไม่ใส่เต้าหู้ได้ไหมคะ
ได้ครับ
@@engichef420 ขอบคุณมากค่ะ
ไม่มีโชยุอะค่ะเอาอย่างอื่นที่คล่ายๆกับโชยุได้ไหมค่ะ
ได้
เครรร
นางละไม้
ลองทำแล้ว ทำไมแป้งมันแข็งไม่เหนียวหนึบเลยค่ะ ต้มนานมากกว่ามันจะสุกลอยขึ้นมา😂
ส่วนผสมตามในคลิปเลยรึเปล่าครับ
น่าทานค่ะเหมือนลูกชิ้นปิ้งเลยค่ะเชฟ
หอมหนึบ อร่อยครับ
เรา ว่า ไม่ อร่อย หรอก จาน นี้
แต่ละเม้นที่คุณเม้นบนช่องนี้มีแต่เม้นแบบ negative เนอะ
ทำไมเม้นไม่สร้างสรรค์เรย ควรให้พลังบวกคนอื่นซิ
ทำไม่อร่อยเองป่าว 😂😂