Wäldar Schokolade - ServusTV zu Gast bei Theresia Schneider auf der Alpe Obere Falz

Zeitlos - Schule des Lebens | TV Beitrag | ServusTV | Verfügbar seit 17. Okt. 2021 | 25:01 Min. |
Anna und Lorenz besuchen ihrer Großmutter auf der Alpe Felle im Bregenzerwald. Gemeinsam mit zwei Freunden lernen sie von ihrer Oma, wie man "Wälder Schokolade" macht. Eine ganz besondere Spezialität, die nur noch auf wenigen Alpen (Alemannische Bezeichnung für Almen) hergestellt wird.
Wie jedes Jahr verbringen Anna und Lorenz den Sommer auf der Alm bei ihrer Oma. Diesmal bekommen sie Besuch von ihren Freunden. Gemeinsam lernen sie von Oma Theresia, nicht nur wie das Käsen geht, sondern sie erfahren auch, was man aus der Molke, die beim Käsen übrig bleibt, alles herstellen kann. Ganz besonders neugierig sind die Kinder auf die "Bregenzerwälder Schokolade", den so genannten "Sig". Eine Süßigkeit, die auch aus Molke gemacht wird, und für deren Herstellung eine große Portion Geduld notwendig ist. Nebenbei helfen die Kinder beim Schweine füttern, Kühe hüten und Brunnen putzen. Und auch die hungrigen Wanderer, die auf eine Jause vorbei kommen, wollen bedient werden.
Seit der Gründung ist die Alpe Felle Mitglied der KäseStrasse Bregenzerwald
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[@frankbangert2717]

Eine schöne Dokumentation über die Arbeit. Es ist schön zu sehen wie das ganze Produkt verarbeitet wird. Ich mag den Geschmack der Sig sehr. Vielen Dank😊