بازگشت به قنادی🍰 | Back to confectionery

سلامم سلامممم
امیدوارم سبک جدید ویدیو های من رو دوست داشته باشید🍰❤️
کم کم دارم راهم رو پیدا میکنم و از این بابت خیلی خوشحالم.
(عشق میتونه پختن یه کیک باشه)
مواد لازم و طرز تهیه
کره نرم. 190گرم
پودر قند. 75 گرم
نمک. یک پنس(1/8 ق چ )
سفیده تخم مرغ. یک عدد
آرد قنادی. 200 تا 220 گرم
وانیل. 1/4 ق چ
نسکافه. 1 ق چ
آبجوش. 1 ق چ
از ماسوره شماره 195 استفاده کردم
طرز تهیه
کره با پودر قند 2 تا 3 دقیقه هم میزنیم تا کاملا پوک و سفید بشه . بعد سفیده تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم . بعد محلول نسکافه رو اضافه و هم میزنیم ، بعد آرد الک شده و نمک ( من حدود 1 گرم پودر کاکائو هم زدم) رو اضافه و با لیسک مواد رو مخلوط میکنیم . و بعد مواد رو داخل قیف میریزیم و با فاصله پایپ میکنیم . اگه از سینی گالوانیزه استفاده میکنید احتیاجی به کاغذ روغنی نیست.
دمای فر برقی. 165 درجه
دمای فرگازی 170 درجه
دمای توستر. 155 درجه
مدت زمان پخت. 15 دقیقه
فر ده دقیقه قبل از پخت روشن بشه و گرم باشه ولی داغ نباشه
بعد از سرد شدن شیرینی رو از سینی جدا کنید
نسکافه گلد رنگ کمی داره اما عطر بهتری داره( پس میتونید کمی پودر کاکائو به آرد اضافه کنید)
اما نسکافه کلاسیک رنگ بیشتری داره و نیازی به پودر کاکائو نیست
تو‌ دستور این شیرینی مایعات نداریم ، پس اگه مقدار آبجوش نسکافه زیاد باشه ، شکل ماسوره محو میشه
دمای فر اگه زیاد باشه و خیلی داغ باشه شیرینی تو فر بره پهن میشه
#چالش #دسر #شیرینی

[@asalaghamohammadi-x7u]

bah bahhh delam khast❤❤

[@Shoko_Story]

ماچچ بهت زیبا