Castanhas de Ovos na Thermomix/ Bimby | Como criar uma receita no cookidoo

Olá,
Sejam bem vindos ao meu canal cooking with Rita Cardoso. Eu chamo-me Rita e sou consultora independente da Thermomix/Bimby no Canadá.
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No video de hoje partilho com vocês a receita de Castanhas de ovos.
Experimentem porque é mesmo uma delicia.
Ingredientes:
450 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
No Canadá usamos o all-purpose flour
70 g açúcar, mais q.b. p/ decorar
2 tiras de casca de laranja, só a parte laranja
12 gemas de ovo + 1 para pincelar
50g de água
200g de açúcar
10g manteiga sem sal
1 c.café de essência de baunilha
q.b farinha para enrolar
Preparação.
1. Coloque 50g de água no copo.
2. Coloque 200g de açúcar no copo.
3. Adicione a tampa sem o copo de medida.
4. Programe 8 minutos / 120°C / velocidade 2.
5. Passe 12 gemas por uma rede fina. Junte a baunilha e reserve.
6. Programe 12 min/120°C/speed 2 e junte as gemas, em fio, no bocal.
7. Adicione 10g de manteiga sem sal.
8. Coloque a tampa e o copo de medida.
9. Programe 15 segundos/ velocidade 2.
10. Retire a pasta para um prato grande, cubra com película aderente e deixe arrefecer completamente. Se necessário, coloque um pouco no congelador.
11. Quando estiver bem fria fazer bolinhas em forma de castanhas com as mãos enfarinhadas. Coloque num tabueiro polvilhado com farinha para não agarrar.
12. Pincele as castanhas com uma gema de ovo. Queime com um maçarico ou no forno (programa broil).
Receita original:
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