En el Día de Patrimonio, el chef Luis Garay, de Dulces Elba, nos enseña a elaborar un alfajor, producto estrella de nuestra gastronomía. #DiadelPatrimonio #EnCasa #LaLigua
Hola , gracias por estas recetas . Soy madre de cuatro hijos hacia aseo en casa particulares, por estas pandemia se me cerraron las puertas me puse hacer alfajores y gracias Dios me a ido bien hago los fin de semana gracias Sr . Luis garay por compartir su receta Dios lo bendiga.
Felicitaciones , lo que más destaco de Ud, es la honestidad y sencillez con la cuál nos enseña su receta , son pocas las personas que tienen sus negocios , minis empresas, talleres ,etc , y nos dan a conocer su trabajo como lo ha hecho Ud , sin egoismo, gracias por su generosidad.
Luis porque si pusiste la masa plana y de cuando la sacaste del horno de salieron como cónica está masas llevan mantequilla o margarina y ahí en la receta no sale la cantidad
Me encantó la clase!! Crecí comiendo dulces de la Ligua porque mi abuelo era de allá... Así que para mí aprender estos dulces es como reencontrarme con él y mis ancestros ❤️❤️
Felicitaciones, por fin una receta tradicional,así mismo la hacia mi abuela cuando yo era una niña .Me has alegrado el día,me mire tantas recetas y todas le ponen licor ,ralladura de naranja y otras cosas que no tienen que ver con los alfajores tradicionales.Gracias sigue así siendo auténtico.👍🙏.Un abrazo desde Alemania.
Hola estoy de encontrarte para mi fue mágico tu voz es clara eres natural y con calma para explicar entretenido te agradezco por tanta amabilidad te daré todos los 🖕
Muchas Gracias Chef Luis por la receta esta muy buena y ud hace que se vea Facil porque es un maestro me dieron tantas ganas de comer esos dulces 😋😋 gracias por compartir y no ser egoista con su receta Familiar que Dios lo bendiga y que no se pierda la tradicion de nuestro Hermoso Pais 🇨🇱 que vivan Los Dulces de lA Ligua y su Gente
Primero;super agradecida por regalarnos esta rica receta,se ven bien ricos,gracias nuevamente ,.....pero,ud. aceptaría una pequeña crítica constructiva?!,...bueno,esas pulseras que tiene puestas lo ideal sería quitárselas ,porque entran si o sí a la masa y podría se un tanto antihigiénico,no se enoje,.....bonita su historia también.
Muchas gracias Luis Garay ...tus padres deben sentirse orgullosos de que su hijo siga la tradición que espero no se pierda nunca ... porque si hay algo que me gusta de la gastronomía chilena son los dulces de la ligua yo los amo ❤️,..y a todos los canasteros vendedores que con sus paños blancos anuncian el sabor de el dulce chileno por las carreteras un GRACIAS 😊 por estar con frío o calor llevando el sabor de su tierra a todo aquel que pasa ...los felicito de corazón yo cada vez que paso son docenas de cada uno y mi sueño es un día comprarme un canasto lleno 😋!un día lo haré¡ jajajaja😁🙃, pero si me gustaría saber cómo hacen que el merengue quedé tan durito 🤔 siempre me lo he preguntado pues he realizado el merengue y no me resulta 🤷😁🙃🥧. Mis más sinceras felicitaciones por subir la receta... gracias 😊 Miles chef y a tus padres por enseñarte a amar un trabajo que si bien es duro también es placentero pues lo realizas con vocación y corazón...💪 Gracias Miles y muchas buenas vibras....🇨🇱 Los dulces de la ligua son únicos grandes y nuestros.... aunque yo sea de Europa mis hijos son chilenos ..
Maravilloso encontrar a un joven trabajador empeñoso generoso en compartir los secretos de los dulces chilenos que los explica muy bien y en forna sencilla se agradece
FELICITACIONES !!! AGRADEZCO SU GENEROCIDAD PARA ENSEÑAR Y COMPARTIR SUS DELICIOSAS RECETAS DULCES LA LIGUA. HERMOSA Y BENDECIDA LA PROFESION QUE UD. ELIGIO , PORQUE CON SUS PREPARACIONES ENDULZA Y ALEGRA LAS VIDAS , DE LAS MESAS DE FAMILIAS CHILENAS . FELICIDADES PARA PROXIMOS VIDEOS - RECETAS !!!
Te felicito por entregar tus conocimientos de tantos años. No se explica bien cómo hiciste el betún o merengue. Creo que las personas que enseñan son los verdaderos maestros. Felicitaciones
Mil gracias don Luis que Dios le bendiga hoy y siempre por su buena voluntad de compartir sus conocimientos, soy una abuela que me gusta mucho la repostería y jamás imaginé que no fuese tan difícil preparar los chilenitos....👏👏👏👏👏👏👏🥞🥞🥞🥞🥞🥞👏👏👏👏👏👏👏
Cuanto te agradezco lo que nos enseñas.te felicito porque no eres egoísta nos cuentas tus productos y secretos te admiro mucho,el secreto es poner cariño nada más a nadie le va a quedar igual que al otro, hay gente que no da sus secretos,Dios a todos nos da un poquito
hice la receta 600gr de harina y 8 yemas si tube que echarle unos 250cc de agua porque no juntaba, tambien es importante que esten bien pinchados los circulos porque los hice como el dijo y se inflaron bastante , me salieron bastantes tapas para alfajores
Lo mismo me extraña, hice la mitad de la receta y nunca se juntó... tuve demasiada paciencia hasta que le eché agua de a 1 cucharada y con 10 recién agarraba mejor, pero si ves bien en el 2:19 le agrega igual harta agua
cuando esta mezclando el harina, antes de echarle las yemas, como que se ve humedo. alguien dijo que era manteca... como lo hiciste tu? y tu resultado fue igual a las tapitas de el? gracias desde ya desde Australia (que me queda muy lejos La Ligua a comprar los dulces, hehe)
Son 600 grmos de Harina, 8 yemas, realize la masa y dejar reposar por 10 min , estender y hacerle orificios a la masa , después cortar y llevar al horno de180°g -190 °g , por 5 a 10 min luego retirar y dejar enfriar para agregar el manjar , Para el Manjar , son 2 litros de leche por 250 grmos de Azúcar,llevar a fuego y revolver hasta que quede café y se haga , y para el merengue suizo se utilizan las claras de los 8 huevos , se hace un almibar con el azúcar el cual se le irá agregando al merengue a medida de ir batiendo.
Al fin una rica receta ,son fanatica desde niña ,de sus Dulces y Manjar . Muchas gracias por compartir ,que nunca se terminen LOS EXQUISITOS Y ORIGINALES DULCES DE LA LIGUA
Muchas felicitaciones me gusto demas su trabajo, me encanta cocinar de todo , vivo fuera de Chile mas siempre hago cosas tipicas como chilenitos, claro no igual pero quedan ricos.
LUIS TE FELICITO Y GRACIAS POR ENSEÑARNOS TAN RICAS RECETAS TRADICIONALES DE NUESTRO PAIS..... Muy lindas tus pulceras te recomiendo no las uses cuando cocines para no estropearlas. Chao y buena suerte .
Muchas gracias por compartir la receta con nosotros, tienes una hermosa historia familiar te felicito, y tu padre muy bien como te ha enseñado el negocio de la familia que sigan teniendo mucho éxito
Un coentario. Me hubera gustao ver como preparsa el betun. No se vio. Y no explico como se hace para que el vetun quede durito cuando una se los sirve ????
Uyyy qué rico!!! Vivo en Canadá y andaba buscando desde hace mucho algo así; gracias !!! Voy hacerlo para estas fiestas patrias; por favor me gustaría la receta del merengue ya que nunca me queda bien un saludo gracias
Felicitaciones, muy entretenida y constructiva la clase, me encanto la pondré en práctica y ese manjar casero uf tbn, mil gracias Luis Que tengas un buen día 👍
Hola , gracias por estas recetas . Soy madre de cuatro hijos hacia aseo en casa particulares, por estas pandemia se me cerraron las puertas me puse hacer alfajores y gracias Dios me a ido bien hago los fin de semana gracias Sr . Luis garay por compartir su receta Dios lo bendiga.
Excelente trabajo, que sigas creciendo y que viva la clase trabajadora, gracias por la enseñanza.
Viva Chile 🍷
La "clase" trabajadora??? En serio??? Clasismo en pleno siglo 21?? Que mal.
Felicitaciones , lo que más destaco de Ud, es la honestidad y sencillez con la cuál nos enseña su receta , son pocas las personas que tienen sus negocios , minis empresas, talleres ,etc , y nos dan a conocer su trabajo como lo ha hecho Ud , sin egoismo, gracias por su generosidad.
Estas personas nunca dicen como son sus recetas originales, esta muy mal editado.
El vídeo es muy malo él jamás dará la receta original solo nos quiere regalar una mal receta y bastante editada
Siempre la entregan chueca ahí faltan ingredientes.
Luis porque si pusiste la masa plana y de cuando la sacaste del horno de salieron como cónica está masas llevan mantequilla o margarina y ahí en la receta no sale la cantidad
Me encantó la clase!! Crecí comiendo dulces de la Ligua porque mi abuelo era de allá... Así que para mí aprender estos dulces es como reencontrarme con él y mis ancestros ❤️❤️
Una consulta llamada no queda dura sin mantequilla ?
queda crujiente
@@paulahuaiquimancastillo9780hola Paula tú la hiciste sin mantequilla sin margarina cómo te quedaron
Felicitaciones, por fin una receta tradicional,así mismo la hacia mi abuela cuando yo era una niña .Me has alegrado el día,me mire tantas recetas y todas le ponen licor ,ralladura de naranja y otras cosas que no tienen que ver con los alfajores tradicionales.Gracias sigue así siendo auténtico.👍🙏.Un abrazo desde Alemania.
Hola estoy de encontrarte para mi fue mágico tu voz es clara eres natural y con calma para explicar entretenido te agradezco por tanta amabilidad te daré todos los 🖕
Muchas Gracias Chef Luis por la receta esta muy buena y ud hace que se vea Facil porque es un maestro me dieron tantas ganas de comer esos dulces 😋😋 gracias por compartir y no ser egoista con su receta Familiar que Dios lo bendiga y que no se pierda la tradicion de nuestro Hermoso Pais 🇨🇱 que vivan Los Dulces de lA Ligua y su Gente
Primero;super agradecida por regalarnos esta rica receta,se ven bien ricos,gracias nuevamente ,.....pero,ud. aceptaría una pequeña crítica constructiva?!,...bueno,esas pulseras que tiene puestas lo ideal sería quitárselas ,porque entran si o sí a la masa y podría se un tanto antihigiénico,no se enoje,.....bonita su historia también.
Muchas gracias Luis Garay ...tus padres deben sentirse orgullosos de que su hijo siga la tradición que espero no se pierda nunca ... porque si hay algo que me gusta de la gastronomía chilena son los dulces de la ligua yo los amo ❤️,..y a todos los canasteros vendedores que con sus paños blancos anuncian el sabor de el dulce chileno por las carreteras un GRACIAS 😊 por estar con frío o calor llevando el sabor de su tierra a todo aquel que pasa ...los felicito de corazón yo cada vez que paso son docenas de cada uno y mi sueño es un día comprarme un canasto lleno 😋!un día lo haré¡ jajajaja😁🙃, pero si me gustaría saber cómo hacen que el merengue quedé tan durito 🤔 siempre me lo he preguntado pues he realizado el merengue y no me resulta 🤷😁🙃🥧.
Mis más sinceras felicitaciones por subir la receta... gracias 😊 Miles chef y a tus padres por enseñarte a amar un trabajo que si bien es duro también es placentero pues lo realizas con vocación y corazón...💪 Gracias Miles y muchas buenas vibras....🇨🇱 Los dulces de la ligua son únicos grandes y nuestros.... aunque yo sea de Europa mis hijos son chilenos ..
Maravilloso encontrar a un joven trabajador empeñoso generoso en compartir los secretos de los dulces chilenos que los explica muy bien y en forna sencilla se agradece
Ni tan generoso ya que no dio la receta.
Viejito lindo, que lindo lo que estás enseñando se te agradece y la voluntad ufff se agradece.
FELICITACIONES !!! AGRADEZCO SU GENEROCIDAD PARA ENSEÑAR Y COMPARTIR SUS DELICIOSAS RECETAS
DULCES LA LIGUA. HERMOSA Y BENDECIDA LA PROFESION QUE UD. ELIGIO , PORQUE CON SUS PREPARACIONES
ENDULZA Y ALEGRA LAS VIDAS , DE LAS MESAS DE FAMILIAS CHILENAS .
FELICIDADES PARA PROXIMOS VIDEOS - RECETAS !!!
Gracias Luis Garay por enseñar los dulces tradicionales de nuestro Chile.
GRACIAS !!!!vivo fuera de Chilito,me encanto...gracias por tu tiempo,que tengas un lindo dia lleno,lleno de bendiciones
Te felicito por entregar tus conocimientos de tantos años. No se explica bien cómo hiciste el betún o merengue. Creo que las personas que enseñan son los verdaderos maestros. Felicitaciones
También me gustaría saber como hizo el merengue , y también como se hace para q seque .
Lindo video hecho con cariño y dedicación .. Gracias por la receta... El mundo dulce es maravilloso
Lindo joven primera ves que miro sus recetas gracias muy bien explicado
Gracias Chef.
Por la maravillosa clase
Espero seguir aprendiendo mucho más con usted.
Excelente muchas gracias 🤗 se ven fácil de hacer 👏 👏 👏 👏
Mil gracias don Luis que Dios le bendiga hoy y siempre por su buena voluntad de compartir sus conocimientos, soy una abuela que me gusta mucho la repostería y jamás imaginé que no fuese tan difícil preparar los chilenitos....👏👏👏👏👏👏👏🥞🥞🥞🥞🥞🥞👏👏👏👏👏👏👏
Q hermoso trabajo y tan bien explicado , lo agradezco mucho 🌺
Gracias amigo años que buscaba la receta de los alfajores vivo en Medellín colombia los voy hacer gracias
Cuanto te agradezco lo que nos enseñas.te felicito porque no eres egoísta nos cuentas tus productos y secretos te admiro mucho,el secreto es poner cariño nada más a nadie le va a quedar igual que al otro, hay gente que no da sus secretos,Dios a todos nos da un poquito
Muchas gracias! Soy una chilena que vivo lejos hace años! Que emoción, sin dudas los haré. Muchas gracias! Que ricos y perfectos.
Paulina.
hice la receta 600gr de harina y 8 yemas si tube que echarle unos 250cc de agua porque no juntaba, tambien es importante que esten bien pinchados los circulos porque los hice como el dijo y se inflaron bastante , me salieron bastantes tapas para alfajores
Lo mismo me extraña, hice la mitad de la receta y nunca se juntó... tuve demasiada paciencia hasta que le eché agua de a 1 cucharada y con 10 recién agarraba mejor, pero si ves bien en el 2:19 le agrega igual harta agua
cuando esta mezclando el harina, antes de echarle las yemas, como que se ve humedo. alguien dijo que era manteca... como lo hiciste tu? y tu resultado fue igual a las tapitas de el? gracias desde ya desde Australia (que me queda muy lejos La Ligua a comprar los dulces, hehe)
Si esta bien échele agua o leche una pizca bicarbonato así se ase
Dos ingrediente Harina, huevos y si le falta agua asi lo hice y quedaron super Ricos!!!!
Nunca van a entregar la receta completa siempre la entregan chueca y es obvio nadie comparte sus recetas ellos viven de eso.
Gracias Luis , se ven deliciosos ,eres muy generoso al compartir la receta.
Maravilloso
Bien, me gustó que enseñaras estos esquisito pasteles, siempre viajo a la Ligua, es muy agradable estar allá, y gracias nuevamente por enseñar
En tiempos de Pandemia se agradece tanto cariño amigo. Saludos a la gente linda de la Ligua y Valle Hermoso en especial a Benito Olmos Fredes.
Son 600 grmos de Harina, 8 yemas, realize la masa y dejar reposar por 10 min , estender y hacerle orificios a la masa , después cortar y llevar al horno de180°g -190 °g , por 5 a 10 min luego retirar y dejar enfriar para agregar el manjar , Para el Manjar , son 2 litros de leche por 250 grmos de Azúcar,llevar a fuego y revolver hasta que quede café y se haga , y para el merengue suizo se utilizan las claras de los 8 huevos , se hace un almibar con el azúcar el cual se le irá agregando al merengue a medida de ir batiendo.
cuanto de azucar ?
para el merengue ?
Para el merengue siempre es el doble por ejemplo 200 gramos de claras, 400 de azucar
Tengo una duda,no se le coloca margarina ,ni manteca?
@@marlenemarin1315 no amiga...
Muchas gracias!!Desde España.Extraño muchos esos dulces.Una Chilena mucho cariño
Dios le bendiga muchas gracias por toda su dedicación y amor. Es una motivación para los que estamos partiendo en esto.
Al fin una rica receta ,son fanatica desde niña ,de sus Dulces y Manjar .
Muchas gracias por compartir ,que nunca se terminen LOS EXQUISITOS Y ORIGINALES DULCES DE LA LIGUA
Cual era la receta?? Los ingredientes?
Me encantó la clase,al alcance de todos, los felicito!!!!!
Muchas gracias por la receta y esta muy bien explicada. Dios te bendiga
Muchas gracias por entregar tu experiencia, me encanta la repostería chilena voy a atreverme a hacer el manjar casero , saludos a la Ligua
Muchas felicitaciones me gusto demas su trabajo, me encanta cocinar de todo , vivo fuera de Chile mas siempre hago cosas tipicas como chilenitos, claro no igual pero quedan ricos.
LUIS TE FELICITO Y GRACIAS POR ENSEÑARNOS TAN RICAS RECETAS TRADICIONALES DE NUESTRO PAIS.....
Muy lindas tus pulceras te recomiendo no las uses cuando cocines para no estropearlas. Chao y buena suerte .
Simple y genial, graciaS POR LA OPOETUNIDAD DE APRENDER !°!!!!
Me encanto muy lindo su trabajo yo quiero a prender hacer chilenito mi Dios le bendiga en todo tiempo
Q hermosa tu historia de vida .q calidad para poner el dulce .desde argentina te saludo y me saco el sombrero ante tan habil pastelero
Que lindo video una clase magistral. Muchas gracias por enseñarnos sin ningún egoismo y que Dios te bendiga siempre en tu hogar y en tu trabajo
excelente receta . gracia por compartirla , muchas bendiciones en todo sigan asii, saludos
👏👏👏🤩🤩 que ricos los dulces💟💕
Son una delicia v, exquisitos ,y todo fresco... felicito y bendiciones.
Excelente explicación, gracias por compartir tus conocimientos ❤
Lo que siempre quise aprender. Muchísimas gracias.❤❤❤❤
Fácil y clara su receta muchas gracias
Cual era la receta?? Los ingredientes?
Francisca Arrimadas M Gracias chef Luis por compartir tus conocimientos
GENIAL !!
Quien no ha gozado un Dulce de la Ligua ...
No sabe de "Cosas Ricas"!!
Eso. La típica venir de La Serena a Valpo, y comprar dulces en la carretera
Que Bello encontrar los dulces de la Ligua! Mochas gracias, Linda receta!🎉
Excelente, muchísimas gracias
Me encantó su receta muchas gracias e probado los dulces de la Ligua y me encantan son super
gracias son excelentes recetas
Gracias por la receta, maravillosa, algo tan rico y tradicional de nuestro Chile, la hice y me salieron ricos!!!
Gracias, espectacular!!!!!!!!!!
Gracias. Eres muy tierno, muy bondadoso❤
Gracias por compartir tus conocimiento 👍👍
Eres un grande !!! Dios te bendiga siempre
Eres un gran pastelero muy buena clase
Super muchas gracias
Me encanta
Muy buenos me alegro la mañana
Muchas gracias por compartir la receta con nosotros, tienes una hermosa historia familiar te felicito, y tu padre muy bien como te ha enseñado el negocio de la familia que sigan teniendo mucho éxito
Las fábricas en la ligua son como la película de "la fábrica de chocolates" the best ever!!!
Felicitaciones joven siga adelante.🤗🍒
No hay mejores dulces que los de la Ligua
Felicitaciones chef, que se preocupe de su trabajo y no de criticar, puede que sea de protección para las criticonas, siga así cheff,
Exelente te pasaste
Creo firmemente en ese pastelero ,se ve muy claro en su enseñanza y el resultado espectacular . Me encanta El y sus pasteles 😁
Gracias por compartir tus conocimientos y "GRATIS" eres seco ......muchas bendiciones
Gracias por compartir
Gracias por transmitir tus recetas, hace mucho tiempo que andaba buscando esta receta, saludos desde Connecticut EEUU.
Un coentario. Me hubera gustao ver como preparsa el betun. No se vio. Y no explico como se hace para que el vetun quede durito cuando una se los sirve ????
Maravilloso 💖
Excelente clase. Muchas gracias
Excelente clase! Luis muy buen profesor muy entretenido
Que delicia lo felicito que lindo me encanta su receta a mi no doblan hacia arriba 😁saludos Luis bendiciones
Excelente enseñsr como hacer tacitas y donde comprar manjar natural
Uuf muy agradecida muy ricos
Uyyy qué rico!!! Vivo en Canadá y andaba buscando desde hace mucho algo así; gracias !!! Voy hacerlo para estas fiestas patrias; por favor me gustaría la receta del merengue ya que nunca me queda bien un saludo gracias
Excelente trabajo muy bueno 👌👌👌👌y la receta 👌
Cual era la receta?? Los ingredientes?
Gracias muy buena clase ❤
Me encantó, 😄 eres genial súper bien explicado la duda era si el merengue italiano o suizo .🇨🇱
Gracias me encanto
Felicitaciones, muy entretenida y constructiva la clase, me encanto la pondré en práctica y ese manjar casero uf tbn, mil gracias Luis
Que tengas un buen día 👍
Hermosa técnica 🤩. Nada más natural que usar los dedos.
Gracias chef garay muy claro tu vocabulario
Seria harina yemas y agua si es que necesita gracias por la receta ❤
Felicitaciones por tan bello trabajo lleno de tradiciones e historia. Cariños
Tuve saa
Muy buena receta gracias por compartir 😊
Buenisima reseta felicitaciones esplicas muy bien
Muchas gracias 😘
Grasias por la receta Dios lo bendiga
Muchísimas gracias lo intentaré,un abrazo 😊
Los dulces Elba,son los mejores o uno de los mejores de la Ligua ,:) saludos cordiales desde Coquimbo(,una Ligua a)
Mmmmm que rico me encantan 😁
Me encantó la receta!!! Quería aprender para hacer para vender!!!
Un mil gracias por tu clase
❤
Gracias.xtu receta.niñolido.me.
.encanto.
Hola..., se ve re buenas!!!!!! Se puede hacer para diabeticas?😅😊😊😊😅😮😮😅😅😊😊😅😮😮😮😅😊😊😊😅😮😮😅😊😊😅😮😢
Lindo saludo 🍩🥧 gracias por su video