السلام عليكم، و الله يعطيك العافيه، حضرتك اضفت الدبس رمان الى اللحمة و بعدين صفيت اللحمة من ميتها، اي هيك ما بيكون راحت طعمة الدبس رمان و نزل اغلبه مع مية اللحمة
على عيني بصير بلحم البقر بدنا نضيف ١٠٠ غرام دهنة (لية) أثناء فرم اللحمة وتنفرم على ٣ مرات إجباري ولما بدنا نمدا على الأقراص بدنا نضيف عليها الحليبة إجباري هي عبارة عن كاسة ونص ماء و٣ ملاعق سميد وسط ينطبخو على النار لتنشف الماء يصير متل الشوربة تنزل فوق اللحمة وتتقلب معها وهي سخنة وبطلع احلا عش البلبل ان شاء الله
ان شاءالله يوم الجمعة بنزل طريقة تتبيل عش البلبل العنتابي
تمام تسلم ايدك
السلام عليكم، و الله يعطيك العافيه، حضرتك اضفت الدبس رمان الى اللحمة و بعدين صفيت اللحمة من ميتها، اي هيك ما بيكون راحت طعمة الدبس رمان و نزل اغلبه مع مية اللحمة
@ABC-pr4ce
وعليكم السلام
التصفية إجباري لانه اذا ماتصفت رح تتبهدل الأقراص بالفرن
يسلمو معلم والله
على راسي .. الله يسلمك
الله يوفقك ويرزقك
وأياكم يارب .. ١٠٠اهلين بحضرتك
الله يعطيك العافية وشكرا كتير اخي
الله يرحم حلب وعش البلبل تبع حلب ولحم العجين ❤❤❤❤❤❤الله يرحم
الله يعافيكي ... أي والله الله يرحم هديك الايام
ايام عز وبركة
الله يعطيك الف عافيه
يعافي قلبك ١٠٠ أهلين فيك
تسلم دياتك شيف ابو العبد
ودياتك يارب يسعد أوقاتك
جزاك الله كل خير يارب
وأياكم يارب
الله حيو ابو العبد .... عاراسي و الله
الله يسلم ايديك
تسلم الله يحفظك ويسعد قلبك
الله يسلم ايديك
تسلمي ١٠٠اهلين بحضرتك
الله يعطيك الف عافية وتسلم ايدك يارب 👍👍👍👍👍👍😍🌹
الله يعافيكي تسلمي منورة دائماُ 🌹🌹
يعطيك الف عافية
الله يعافيكي
تسلم أيدك معلم شي بيشهي
والله على عيني تسلمي
وسؤال تاني تتبيلة اللحمه نفس تتبيلة الجاج ماشاءالله مبين شغلك بجننننن وشرحك غير شكل الله يباركك بشغلك
اي نفس التتبيلة بالضبط بس تنفرم ٣ مرات ع الزيرو بتطلع رائعة
@@Chef_Abu_alabed شكرا كتييير لحضرتك
العفو اي سؤال لاتترددي 👍
@@Chef_Abu_alabed أكيد إن شاءالله وشكرا لحضرتك
لحمة الجاج بديل للحم الغنم ارخص سعرا
يفضل ان يكون من الفخد مقشور الجلد وكل 900 غ فخد فروج بدها100غ دهن غنم
انا بحط200غ دبس رمان اصلي كافي بيطلع لونو كويس وحامض شكرا للشيف
يعطيك العافيه يارب في ناس بتحط طحينه ولبن الخلطه عش البلبل البلدي شو رئيك فيها بصيرحبيت اسألك قبل ماجرب مشان يطلع طيب
انا احيانا بحط طحينة ولبن اذا كان الزبون شامي
ومابها طيبة بس الذوق الحلبي برغبوها حامضة
لذلك ما منضيف
شيف يعطيك العافية انا عندي قليت لحمة وحطيتها بالفريزر ممكن تقلنا كيف نظبط اللحمة المقلاية ونعملها حشوة عش البلبل وشكرا
@@اممماممم-ه7ر
اهلا وسهلا .. بدك تخبزي بس من تحت مافي داعي تخبزي الوجه لانه اللحمة مستوية
يعطيك العافيه بالغربه من وين دبس الرمان الاصلي 😔
اذا ماتوفر الأصلي استخدمي أي نوع مع أضافة رشة ملح الليمون
شيف بصير نستخدم لحم غنم بدل الدجاج
وتسلم ايدك ❤
أكيد بصير ... لحم الغنم هو الأصل 👍
الشغل روعة شيف والله مية مية عندي سؤال عش البلبل يصير بلحم البقر يعني لو بس دجاج واذا لحم بقر او عجل نستخدم نفس التتبيلة العنتابي والاسود لو تختلف
على عيني
بصير بلحم البقر بدنا نضيف ١٠٠ غرام دهنة (لية) أثناء فرم اللحمة وتنفرم على ٣ مرات إجباري ولما بدنا نمدا على الأقراص بدنا نضيف عليها الحليبة إجباري هي عبارة عن كاسة ونص ماء و٣ ملاعق سميد وسط ينطبخو على النار لتنشف الماء يصير متل الشوربة تنزل فوق اللحمة وتتقلب معها وهي سخنة وبطلع احلا عش البلبل ان شاء الله
يعطيك العافيه
الله يعافيك تسلم
يعطيك العافية بس شيف ايام حلب كان عش البلبل ضروري الو بصل كنا انصفي من المي ونحط البصلة هيك كانو يعملو بالمحلات
اهلا وسهلا .. الأغلبية بحطو بصل بس بين نحط بصلة لتعطينا طعمة طيبة وبين نكتر بصل ويطغي على باقي النكهات هاد الفرق
@@Chef_Abu_alabed اي صح هو بدو قليل 👍🌹
يعطيك العافية
بدنا الدجاج نفسها تتبيلة لحمة
اي نفسها ما بتختلف ابدا
وفي ناس بيحطو طحينيه بيناسب او ما بيناسب
@@laylajalloul3344
كمان طيب مع طحينة لكن بتكسر من حموضة دبس الرمان شوي
بنفع اعمل عش البلبل بلحمه خروف وبصل وصنوبر
هو اصل العش البلبل بلحمة خروف بس حال الناس تغير وصارت تميل ع الدجاج اكتر
بنفع امل عش البلبل بلحمه الصفيحه يعني لحمه خروف. بصل وصنوبر محيوسات على النار
العش البلبل بياخد وقت بالفرن وهالوقت كافي لتستوي اللحمة
بس اذا عندك لحمة بالفريزر جاهزة وبدك تعمليها خليها شوي رطبة ماتكون ناشفة مشان ما تحترق
لو سمحت كيف بعمل كباب الفروج يعني مثلا كيلو الفروج شقد بياخود دهنة او شحمة ياريت تجاوبني بدي اعملو هلق
ضيفيله ١٠٠ غرام دهنة ٥٠ غرام شحمة
@@Chef_Abu_alabed الله يرزقك الهي ويعلي جاهك لانك رديت علي بسرعة
تسلمي هاد واجبي واي سؤال لاتترددي
@@Chef_Abu_alabed اذا بدي ابعت صورة الشغل وين ابعتو صفحة الفيس مافي كلمة مراسلة
هلق بغير اعداد الصفحة وبعمل زر مراسلة 👍👍
ماعندي دبس الرمان البديل souse souja
مافي بديل
ممكن تعملي تبلة العنتابي هديك بس خضرة
يعطيك العافية شغلك بجنن وبشهي والشرح رائع...بس ممكن اسأل سؤال حضرتك عم تقول اللحمه يلي اشتغلت فيها جاج...أنا مو دايقته بجاج كنا ناكله باللحمه مو بالجاج أو بالجبنه...يعني بتطلع طيبه إذا حبيت جربا...وممكن تعمللنا فيديو ع تتبيلة الجبنه لو سمحت
تسلمي الله يعافيكي ويحفظك
اي بتطلع طيبة بالجاج وكتير بس تنشغل صح متل الفيديو وبتدعيلي ان شاءالله
ان شاء الله بنزل تتبيلة الجبنة
@@Chef_Abu_alabed رح ادعيلك من غير ماجربا الله يباركلك بشغلك
الله يسلمك ويحفظك
والاحمر شو تبلتو ارجو الرد
th-cam.com/video/l0iaJAACXAw/w-d-xo.html
وين محلك شيف
بتركيا ولاية كوجالي
ياريت تكتب المقادير بصندوق الوصف
والاسود مابدو طحينة ولبن
تمام بكتبن
على الطريقة الحلبية ما بدن
على الطريقة الشامية بضيفو لبن وطحينة
كمية دبس الرمان مهولة .. معقول؟!
لا مو مهولة ٣٠٠ غرام لكل كيلو أصولي .. وعلى حسب نوع دبس الرمان ممكن ياخد اكتر اذا كان فيه نسبة غش
اللحمة مدهنة؟ لحمة غنم ولا بقر؟❤
لازم يكون نسبة دهن ١٠ او ١٥ % بغض النظر عن نوعها ،اي نوع بشتغل المهم تكون مفرومة ناعم ٣ مرات
⭐⭐⭐⭐⭐
١٠٠اهلين بحضرتك
نصيحة ما تقرب الدجاج الني عتمك نهائيا لان ممكن كتير تلقط تيفوئيد و هونيك الكارثة
أي والله على عيني ... شكرا على النصيحة
اللحمة اذا اتصفت بتروح كل عصارتها مابضل فيها الا الالياف
واذا ماتصفت مابتنشغل وبتنزع العجين
الجاج مابدها معها دهنة خروف
للكيلو ١٠٠ غرام
ليش اللحمة عم تكش معنا عالوجه 😢
اذا الدهنة زيادة بتكش
أنا بحط طحينة ولبن !!!!
انا بحط طحينة ولبن لزبايني الشوام 👍