🎄Рождественский калач! Сладкий, сдобный, воздушный праздничный калач / каравай / венок
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2021
- Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное?
Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству.
При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов.
Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Готовьте с любовью! Желаю всем Счастливого и веселого Рождества!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes449
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ ТОРТЫ ➫ • ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫ • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖ...
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ КЕКСЫ ➫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка ➫ • Рождественский штоллен...
▶️ Английский Рождественский кекс ➫ • 🎄Волшебный Английский ...
▶️ Нежнейшее сливочное песочное печенье к Рождеству и Новому году ➫ • 🎄Праздник к нам приход...
▶️ Медово-имбирные пряники и печенье ➫ • Медово-имбирные пряник...
▶️ Идеальная маковая начинка для сладкой выпечки ➫ • Идеальная маковая начи...
▶️ 3 варианта ореховой начинки для сладкой выпечки ➫ • 3 варианта ореховой на...
▶️ 25 способов формования домашних сдобных булочек ➫ • Ах, эти булочки! 25 сп...
▶️ Булочки и пирожки с начинкой! 25 вариантов формовки ➫ • 25 самых красивых було...
---
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Силиконовый коврик для выпечки и раскатки теста ➫ ya.cc/m/363bqz
Планетарный миксер ➫
Скребок (нож-шпатель) для теста ➫ ya.cc/m/39hqn8
Тефлоновый коврик ➫
Вырубки для мастики ➫
---
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ОПАРА:
• 200 мл теплого молока
• 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей)
• 1 ст.л. сахара (из общего количества)
• 3 ст.л. муки (из общего количества)
ТЕСТО:
• 1 яйцо + 1 белок
• 120 г сахара
• Ванилин или ванильный сахар
• 1 ст.л. рома / коньяка
• 40 г сметаны
• Вся опара
• 600 г муки в/с (+/- 20 г)
• 4-5 г соли
• 40 г мягкого сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
Вес теста: 1.12 кг
ДЛЯ СМАЗКИ:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• 20 г сливочного масла
Дополнительно:
• 10 г растительного масла (для смазки формы и теста)
• Мука на подпыл
Выпечка: 40-45 минут при t 170°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции
Диаметр калача: 30 см
---
✅ INGREDIENTS:
YEAST DOUGH:
• 200 ml of warm milk
• 20 g fresh pressed yeast (or 7-8 g dry fast-acting yeast)
• 1 tbsp sugar (out of total)
• 3 tbsp flour (of the total)
DOUGH:
• 1 egg + 1 egg white
• 120 g sugar
• Vanillin or vanilla sugar
• 1 tbsp rum / cognac
• 40 g sour cream
• All yeast dough
• 600 g premium flour (+/- 20 g)
• 4-5 g of salt
• 40 g soft butter
• 1 tbsp vegetable oil
Dough weight: 1.12 kg
FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk
• 20 g butter
Additionally:
• 10 g vegetable oil (for lubricating the mold and dough)
• Flour for dusting
Baking: 40-45 minutes at t 170 ° C, top and bottom heating without convection
Diameter: 30 cm
--
🙏Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой TH-cam канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #СдобнаяВыпечка #ВоздушноеТесто #СдобныйКалач #Калач #РождественскийКалач #РождественскаяВыпечка #Каравай #РождественскийВенок #ПраздничныйХлеб #СладкаяВыпечка
![ลักพาตัว เอาลูกเอิร์นกลับมา...!! [เอิร์นไดเม่]](http://i.ytimg.com/vi/f4NVKlZ5qkk/mqdefault.jpg)
📝 *Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен* ➫ bit.ly/dinarecipes449
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ ТОРТЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1.html
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc.html
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1R2rqJXbqGGaAuV4p3FJLJ_.html
▶️ ПИРОГИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ КЕКСЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ Рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка ➫ th-cam.com/video/UvjWB6F3uJQ/w-d-xo.html
▶️ Английский Рождественский кекс ➫ th-cam.com/video/8pLeOlHS-lk/w-d-xo.html
▶️ Нежнейшее сливочное песочное печенье к Рождеству и Новому году ➫ th-cam.com/video/MRMDXNofwws/w-d-xo.html
▶️ Медово-имбирные пряники и печенье ➫ th-cam.com/video/0Oovt1tR-fA/w-d-xo.html
▶️ Идеальная маковая начинка для сладкой выпечки ➫ th-cam.com/video/GCv8uH4gBs8/w-d-xo.html
▶️ 3 варианта ореховой начинки для сладкой выпечки ➫ th-cam.com/video/wFxNUGby6MM/w-d-xo.html
▶️ 25 способов формования домашних сдобных булочек ➫ th-cam.com/video/F9Ahp96YOaA/w-d-xo.html
▶️ Булочки и пирожки с начинкой! 25 вариантов формовки ➫ th-cam.com/video/GW4hk_yd2C0/w-d-xo.html
👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*
Силиконовый коврик для выпечки и раскатки теста ➫ ya.cc/m/363bqz
Планетарный миксер ➫ ya.cc/m/nmVjQ
Скребок (нож-шпатель) для теста ➫ ya.cc/m/39hqn8
Тефлоновый коврик ➫ ya.cc/m/w2ePW
Вырубки для мастики ➫ ya.cc/m/35Abxt
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Утка,с,овощамт
ДА ВОЗНАГРАДИТ ВАС ГОСПОДЬ ЗА ВАШИ ТРУДЫ🙏🌹💞
ЬЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШИ ВИДЕО ШЕДЕВРЫ, ЗА ТО ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАМИ СВОИМИ СЕКРЕТАМИ, ПОКАЗЫВАЕТЕ КАК ЧТО ДЕЛАТЬ!
С НАСТУПАЮЩИМИ ВАС ПРАЗДНИКАМИ🎄☃️🎁🥳🌹🌞🥰☕🎄
Молодець
👌👌👌👌👌✋✌✌💰😝😜😜😜😜👍👍👍👍👍💟👍💟
Пирог с маком
Мастерство высшей категории. Просто бесподобно. Таких людей- единицы. Браво, Дина!!!.Здоровья Вам и всем вашим близким🤗
Давайте пожелаем нашей Дине здоровья и вдохновения! Счастья и мира Вашему дому!
Красавец!!! )))))))
Респект!!!Высший кулинарный пилотаж. Золотые руки
Сказка! Красота и волшебство! Очень красиво! Попробую сделать. Спасибо за видео.
Как всегда высший пилотаж! Очень красиво, аппетитно и несомненно очень вкусно! С наступающим новым годом и Рождеством, Дина! Здоровья вам и вашим близким, процветания каналу и кулинарного творчества!
Красиво,хозяюшка!
Какой красавец
Сегодня спекла такой калач, иду завтра к свекрови, хочу в рождество угостить. Поэтому какой на вкус ещё не знаю. Получился может и не такой красивый как у Вас, но для первого раза у меня он получился шикарным :)))))
Спасибо за рецепт.
Когда-то давно в селе пекли с мамой такие калачи в настоящей печи,это был особенный ритуал. Давно нет мамы ,да и печи мало у кого остались , но я продолжаю печь в духовке. Воспользуюсь и вашим рецептом ,смотреть на ваши руки одно удовольствие. С наступающим Новым годом и Рождеством христовым .Мира ,добра и благополучия вам и вашей семье.
От вида калача захватыват дух! Неописуемая красота!!!
"Ты не плачь - я куплю тебе калач! Не реви - я куплю тебе три! " Красота! 💐
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РАБОТУ .КРАСОТУ
Даже мне, мужику, было ОЧЕНЬ интересно! Супер!!!
Продам перфоратор, куплю такую тестомешалку!
Очень очень очень красивый пирог!!С Наступающим вас новым годом!Успехов в работе, здоровья!!👍🙏💖🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🥰
Шедевр!Восторг! Спасибо!
Талантище! Не перестаю восхищаться соседка твоим талантом красиво ,вкусно готовить.
Шикарный 👍😍😍😍Просто нет слов, спасибо за рецепт приготовления😋 и мастер класс ❤❤❤
Мастерство и красотища!! Спасибо!
Какая красотаааа! Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо.Чудесный калач.
Чудо приготовление, благодарю
Такой красивый, просто заглядение!
Красота, спасибо за подробный рецепт, обязательно попробую!
Замечательный пирог!!!
Голос у Вас, просто чудо! Обьясняете очень хорошо, Обязательно буду печь такой пирог.
Как красиво! Обязательно попробую это сделать.
Какой красивый,класс
Завораживающее действо...
Благодарю....
Постараюсь повторить...
Вот и Новогоднее волшебство!
Любовь к делу, умение и терпение помогают делать настоящие Чу-де-са!
Это шедевр! Времени, конечно, много надо! 🎄👍🙋
Очень красиво.
выглядит бомбически!!!! обязательно попробуем к Рождеству!!
Красота!
Какая красота, глаз не отвести ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо!Спасибо!Спасибо!Тесто изумительное!
Боже,какое чудо.....у меня нет слов!!! Красотище!!!!!!
Спасибо за рецепт и отличный рассказ.
Какой красивый! Приготовлю на Рождество обязательно!
Супер! Огромнейшее спасибо!!!!
Какая красота и вкуснота!!!
Всё, как в детстве.
Благодарю, Дина Вас!!!
Шедеврально! Восхитительно! Буду пробовать непременно! Благодарю за рецепт!
Шедевр! Спасибо вам большое,
Это шедевр! Какое великолепное плетение! А розочки!!! Благодарю за Ваш труд!!!
Красота красивенная!!!
Нереальная красота и доступное обьяснение плетения из 6 жгутов.спасибо,Дина!!!
Какая красота, за всю свою жизнь не встречала такого красивого калача доже в кулинариях!!! Просто, произведение искусства!!! Спасибо!!!
Смотрю снова и снова и не перестаю восхищаться!
Шедеврально!!! Очень красиво и в Вашем исполнении- всё просто!- действительно- высший пилотаж!!! 👏👏👏👍😋
❤❤❤СПАСИБО ЗА КРАСИВЫЙ И АППЕТИТНЫЙ КАЛАЧ! 👍👍👍
Красота!👍
Дина ,спасибо вам большое за ваши рецепты,делаю выписку очень нравится, спасибо
Какая красота!
Это. Чудо. Спасибо большое 👍👍👍💕
Это шедевр, произведение искусства!
Спасибо спасибо спасибо молодец будем делать ещё раз спасибо
Это прямо красота и вкуснота! Спасибо, дорогая! Здоровья вам и вашей семье! Счастья!
Это настоящий шедевр! Очень красивый и, несомненно, вкусный калач!
Спасибо вам, Дина!
Спасибо за рецепт, особенно приятен тон , каким вы сопровождаете свою замечательную работу.
Спасибо за рецептик как всегда всё апетитно. Обязательно сделаю.
Какая Вы умница! И так здорово все получается! Спасибо!
Руки золотые!!! Восторг!!!
Доброе утро! Красивый и аппетитный. Спасибо.
Этоже шедевр ,да это же как кушать такую красоту ,это как же повезло вашей семье
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный и красивый получился
Спасибо за ваш талант и золотые ручки здоровья вам и вашим близким
Это же кокой труд , красота 👍👍♥️♥️♥️
Как же я люблю слушать Ваш голос!!!! А калач обалденный!!!! СПАСИБО!!!!
Мамочки!!! С ума сойти, какая красота!!! Вот к Рождеству обязательно испеку, спасибо
Спасибо большое за прекрасный рецепт.
👍👍👍👍👍
Супер! Вы кулинарная кудесница! 👍👏👏👏
Вот уже хочется попробовать испечь, получилась вкусная красота. Обязательно повторю этот шедевр!!!👍😊
Очень красиво!!!
Большое спасибо за бесподобный рецепт! Все понятно и сразу возникает желание повторить. Особенно если печь в загородном доме в деревенской печке.
С наступающим Вас, Дина!
Здоровья Вам и мирного неба!
За калач отдельное спасибо! У Вас золотые руки!
Диночка, дорогая, с наступающим Новым годом!!! Спасибо 🙏💕огромное вам за ваш чудесный и полезный канал "Коллекция рецептов"! Вы настоящая Мастерица и Волшебница! Здоровья вам, радости, бодрости, счастья и дальнейших успехов! Мы, ваши подписчики, всегда с нетерпением ждём ваших новых рецептов, учимся у вас и просто наслаждаемся от общения с вами!!! 🙏💕СПАСИБО ВАМ!!! ❤❤❤
Замечательно.вдохновили на выпечку
Божественно красиво,
🙏🙏🙏👍за рецепт и
видео удачи!
Ваууу какая красота! Супер!
Супер! Все доступно и понятно. Спасибо.
Спасибо большое! Глотаю слюнки!
Какая прелесть!♥️🌹🎄❄⛄
Красота! Спасибо за шикарный калач,как всегда.всё на высоком уровне!Мира вам,здоровья и душевной гармонии в Новом году!!!
Очень вкусные калачи . Спасибо за рецепт
КЛАСС ! ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ !
КАКОЙ КРАСИВЫЙ КАЛАЧ .
Очень красиво 🥰.А то ,что очень вкусно,даже не сомневаюсь.Спасибо за рецепт❤️
Спасибо большое за рецепт 😊💖👍
Красота какая .
Какая красота
Dina!Super recette !!Bravo!!J'adore vôtre travail,je prends un grande plaisir à chaque fois quand je regarde vos vidéos !!!Bonne année à vous !!!
Феерическое зрелище! Можно бесконечно долго смотреть на огонь, воду и ваши руки!
Просто волшебница!👍🌹
Супер! Смотрела как завороженная!
Это искусство, я так не смогу.
Какой. Искусный. Прекрасный урок. Спасибо
Супер. 💯 👍👍
Спасибо за рецепт👍👏🥰
какая красота и вкуснота
Слов нет, восхитительно
Я в восторге!!! Спасибо огромное!!! Обязательно сделаю😗
Какая только красота ,я вас благодарю, за такую красивую выпечку ,с праздником вас
Очень доступно и красиво!