🎄Рождественский калач! Сладкий, сдобный, воздушный праздничный калач / каравай / венок
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.พ. 2025
- Ну какое же Рождество без праздничного калача? Как-то в комментариях мне написали, что я показываю только заморскую рождественскую выпечку - то Немецкий штоллен, то Английский кекс, то печенье, то пряники, а где же наше родное?
Друзья, я готовлю различную выпечку, очень люблю это занятие, и вот сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления Рождественского калача, чтобы вы тоже успели его приготовить к Рождеству.
При желании, калач можно приготовить с добавлением изюма, мака или орехов - их надо добавить непосредственно в тесто или использовать в качестве начинки внутри жгутов - это особенно актуально, если у вас плетенка всего из двух жгутов.
Рождество - это волшебное время, и я очень надеюсь, что мой рецепт обязательно кому-то пригодится, и отправляясь в гости в Рождественский Сочельник, вы принесете в дом этот сдобный, вкусный и очень ароматный праздничный калач! Готовьте с любовью! Желаю всем Счастливого и веселого Рождества!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinareci...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
▶️ ТОРТЫ ➫ • ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫ • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖ...
▶️ ПИРОГИ ➫ • ПИРОГИ
▶️ КЕКСЫ ➫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ / @dinarecipes
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
▶️ Рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка ➫ • 🎄Рождественский штолле...
▶️ Английский Рождественский кекс ➫ • 🎄Волшебный Английский ...
▶️ Нежнейшее сливочное песочное печенье к Рождеству и Новому году ➫ • 🎄Праздник к нам приход...
▶️ Медово-имбирные пряники и печенье ➫ • Медово-имбирные пряник...
▶️ Идеальная маковая начинка для сладкой выпечки ➫ • Идеальная маковая начи...
▶️ 3 варианта ореховой начинки для сладкой выпечки ➫ • 3 варианта ореховой на...
▶️ 25 способов формования домашних сдобных булочек ➫ • Ах, эти булочки! 25 сп...
▶️ Булочки и пирожки с начинкой! 25 вариантов формовки ➫ • 25 самых красивых було...
---
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Силиконовый коврик для выпечки и раскатки теста ➫ ya.cc/m/363bqz
Планетарный миксер ➫
Скребок (нож-шпатель) для теста ➫ ya.cc/m/39hqn8
Тефлоновый коврик ➫
Вырубки для мастики ➫
---
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ОПАРА:
• 200 мл теплого молока
• 20 г свежих прессованных дрожжей (или 7-8 г сухих быстродействующих дрожжей)
• 1 ст.л. сахара (из общего количества)
• 3 ст.л. муки (из общего количества)
ТЕСТО:
• 1 яйцо + 1 белок
• 120 г сахара
• Ванилин или ванильный сахар
• 1 ст.л. рома / коньяка
• 40 г сметаны
• Вся опара
• 600 г муки в/с (+/- 20 г)
• 4-5 г соли
• 40 г мягкого сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
Вес теста: 1.12 кг
ДЛЯ СМАЗКИ:
• 1 желток
• 1 ст.л. молока
• 20 г сливочного масла
Дополнительно:
• 10 г растительного масла (для смазки формы и теста)
• Мука на подпыл
Выпечка: 40-45 минут при t 170°C, режим верхний и нижний нагрев без конвекции
Диаметр калача: 30 см
---
✅ INGREDIENTS:
YEAST DOUGH:
• 200 ml of warm milk
• 20 g fresh pressed yeast (or 7-8 g dry fast-acting yeast)
• 1 tbsp sugar (out of total)
• 3 tbsp flour (of the total)
DOUGH:
• 1 egg + 1 egg white
• 120 g sugar
• Vanillin or vanilla sugar
• 1 tbsp rum / cognac
• 40 g sour cream
• All yeast dough
• 600 g premium flour (+/- 20 g)
• 4-5 g of salt
• 40 g soft butter
• 1 tbsp vegetable oil
Dough weight: 1.12 kg
FOR EGG WASH:
• 1 yolk
• 1 tbsp milk
• 20 g butter
Additionally:
• 10 g vegetable oil (for lubricating the mold and dough)
• Flour for dusting
Baking: 40-45 minutes at t 170 ° C, top and bottom heating without convection
Diameter: 30 cm
--
🙏Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой TH-cam канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #СдобнаяВыпечка #ВоздушноеТесто #СдобныйКалач #Калач #РождественскийКалач #РождественскаяВыпечка #Каравай #РождественскийВенок #ПраздничныйХлеб #СладкаяВыпечка
📝 *Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен* ➫ bit.ly/dinarecipes449
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:*
▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I.html
▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RoUQ5gqalBQoTmBSITPUDd.html
▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QdbCGWgG655JnYVrnS-U4o.html
▶️ ТОРТЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1.html
▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc.html
▶️ ПЕЧЕНЬЕ И ПРЯНИКИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1R2rqJXbqGGaAuV4p3FJLJ_.html
▶️ ПИРОГИ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QORwbYDgDEdbQjybwcPpy4.html
▶️ КЕКСЫ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RlmO_aIunv05tcXoj3IU43.html
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj.html
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.htmlplaylists
❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ th-cam.com/play/PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS.html
👇 *РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:*
▶️ Рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка ➫ th-cam.com/video/UvjWB6F3uJQ/w-d-xo.html
▶️ Английский Рождественский кекс ➫ th-cam.com/video/8pLeOlHS-lk/w-d-xo.html
▶️ Нежнейшее сливочное песочное печенье к Рождеству и Новому году ➫ th-cam.com/video/MRMDXNofwws/w-d-xo.html
▶️ Медово-имбирные пряники и печенье ➫ th-cam.com/video/0Oovt1tR-fA/w-d-xo.html
▶️ Идеальная маковая начинка для сладкой выпечки ➫ th-cam.com/video/GCv8uH4gBs8/w-d-xo.html
▶️ 3 варианта ореховой начинки для сладкой выпечки ➫ th-cam.com/video/wFxNUGby6MM/w-d-xo.html
▶️ 25 способов формования домашних сдобных булочек ➫ th-cam.com/video/F9Ahp96YOaA/w-d-xo.html
▶️ Булочки и пирожки с начинкой! 25 вариантов формовки ➫ th-cam.com/video/GW4hk_yd2C0/w-d-xo.html
👜 *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:*
Силиконовый коврик для выпечки и раскатки теста ➫ ya.cc/m/363bqz
Планетарный миксер ➫ ya.cc/m/nmVjQ
Скребок (нож-шпатель) для теста ➫ ya.cc/m/39hqn8
Тефлоновый коврик ➫ ya.cc/m/w2ePW
Вырубки для мастики ➫ ya.cc/m/35Abxt
⭐ *Подписывайтесь на канал Коллекция Рецептов!* ▶️ th-cam.com/channels/OJf39BZ-T8DVRqflg5enGw.html
*Включайте колокольчик 🔔* чтобы получать оповещения о выходе новых видео!
*❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт - вы можете помочь:*
*👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!*
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Утка,с,овощамт
ДА ВОЗНАГРАДИТ ВАС ГОСПОДЬ ЗА ВАШИ ТРУДЫ🙏🌹💞
ЬЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШИ ВИДЕО ШЕДЕВРЫ, ЗА ТО ЧТО ДЕЛИТЕСЬ С НАМИ СВОИМИ СЕКРЕТАМИ, ПОКАЗЫВАЕТЕ КАК ЧТО ДЕЛАТЬ!
С НАСТУПАЮЩИМИ ВАС ПРАЗДНИКАМИ🎄☃️🎁🥳🌹🌞🥰☕🎄
Молодець
👌👌👌👌👌✋✌✌💰😝😜😜😜😜👍👍👍👍👍💟👍💟
Пирог с маком
Мастерство высшей категории. Просто бесподобно. Таких людей- единицы. Браво, Дина!!!.Здоровья Вам и всем вашим близким🤗
Безусловно красиво, но калач прост в исполнении и мастерства высшей категории здесь нет.
Респект!!!Высший кулинарный пилотаж. Золотые руки
Давайте пожелаем нашей Дине здоровья и вдохновения! Счастья и мира Вашему дому!
Ну это же чудо-мастерица. Как же не поставить лайк и комментарий.
ДИНОЧКА ! ВСЕ ИЗУМИТЕЛЬНО ! ДАЙ БОГ ТЕБЕ ЗДОРОВЬЯЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ !
Сказка! Красота и волшебство! Очень красиво! Попробую сделать. Спасибо за видео.
Колач просто клас.Нчмкі.Діночка дай вам Бог здоров'я і всім хто біля вас.
Дуже гарний і смачний З Різдвом Христовим
Когда-то давно в селе пекли с мамой такие калачи в настоящей печи,это был особенный ритуал. Давно нет мамы ,да и печи мало у кого остались , но я продолжаю печь в духовке. Воспользуюсь и вашим рецептом ,смотреть на ваши руки одно удовольствие. С наступающим Новым годом и Рождеством христовым .Мира ,добра и благополучия вам и вашей семье.
Сегодня спекла такой калач, иду завтра к свекрови, хочу в рождество угостить. Поэтому какой на вкус ещё не знаю. Получился может и не такой красивый как у Вас, но для первого раза у меня он получился шикарным :)))))
Спасибо за рецепт.
Красавец!!! )))))))
Какой красавец
Дуже вдячна за урок,обов'зково спечу таку красу.Вам гарних та спокійних свят.
Дякую велике, за рецепт смачного калача. Печу вже який раз і кожного разу не можу насолодитися смаком, і легкістю в роботі з тістом.
КЛАСС ! ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ !
КАКОЙ КРАСИВЫЙ КАЛАЧ .
От вида калача захватыват дух! Неописуемая красота!!!
Яка ви господиня , дай вам бог здоров'я.
Даже мне, мужику, было ОЧЕНЬ интересно! Супер!!!
Продам перфоратор, куплю такую тестомешалку!
Супер, таких прелестей я ещё не встречала.
Феерическое зрелище! Можно бесконечно долго смотреть на огонь, воду и ваши руки!
Красота какая
Смотрю снова и снова и не перестаю восхищаться!
Красота не опусуемая!
Браво!❤
Это кулинарный ШЕДЕВР!
КАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ КАЛАЧИКОМ. 🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍💋💐💐
👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏ПРОСТО ВОЛШЕБНО!!!! ВЫ МОЛОДЧИНА!!!!
Діна дуже дякую за ваші рецепти, дуже ,дуже вони всі чудові. З Наступаючими святами вас, здоров'я та всього найкращого. Храни усіх Господь.
Этоже шедевр ,да это же как кушать такую красоту ,это как же повезло вашей семье
Кулинар, Мастер, Художник, Учитель_ 4 в одном!!!
Божественно красиво,
🙏🙏🙏👍за рецепт и
видео удачи!
какая красота и вкуснота
БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Ты не плачь - я куплю тебе калач! Не реви - я куплю тебе три! " Красота! 💐
Боже,какое чудо.....у меня нет слов!!! Красотище!!!!!!
КРАСОТА СДОБНАЯ, ЖАЛКО ЕСТЬ ЭТОТ ПИРОГ. СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ. С НАСТУПАЮЩИМ ВАС, ЖЕЛАЮ ВАМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ. 🥰🥰🥰☃️☃️☃️🎄🎄🎄
Диночка, не перестаю восхищаться Вашим мастерством! Так красиво! А тесто такое живое! Здоровья Вам и счастья!
Хххх
Хххх
Талантище! Не перестаю восхищаться соседка твоим талантом красиво ,вкусно готовить.
Какая же приятная женщина! 💐
Діана, дуже Вам дякую. Усі Ваші пироги за рецептами виходять з першого разу , даже у новичків.Ваш калач вийшов у мене , дуже смачний.Дякую.
Готувала два поспіль калач , дуже дуже смачний.Дякую.
Руки золотые!!! Восторг!!!
Завораживающее действо...
Благодарю....
Постараюсь повторить...
Это необычно, это искусство, творчество!!!
Шедеврально!!! Очень красиво и в Вашем исполнении- всё просто!- действительно- высший пилотаж!!! 👏👏👏👍😋
Какой красивый,класс
Красота красивенная!!!
Как всегда высший пилотаж! Очень красиво, аппетитно и несомненно очень вкусно! С наступающим новым годом и Рождеством, Дина! Здоровья вам и вашим близким, процветания каналу и кулинарного творчества!
Красиво,хозяюшка!
Замечательный пирог!!!
Голос у Вас, просто чудо! Обьясняете очень хорошо, Обязательно буду печь такой пирог.
Мастерство и красотища!! Спасибо!
Это же кокой труд , красота 👍👍♥️♥️♥️
Ой красотища какая😳👍
Доброе утро! Красивый и аппетитный. Спасибо.
Супер! Смотрела как завороженная!
Это искусство, я так не смогу.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РАБОТУ .КРАСОТУ
Супер! Вы кулинарная кудесница! 👍👏👏👏
С добрым утром, Дина! Благодарю Вас за прекрасный мастер - класс формовки калача...
Добра, здоровья и мира Вашему дому! С уважением, Наталия!
❤
Фантастика!!!!!!!👍💯💯💯💯💯🔥
Шановна Діна, вітаємо Вас і вашу родину з Новим Роком! Щиро дякуємо за Вашу працю і добро, яке даруєте людям.
Спасибо большое, очень интересная и нужная для меня информация, такой венок нигде не видела, буду пробовать воспроизвести. Розочки делаю по-другому-из полоски, перекручивая вокруг своей оси. Листики можно сделать из белого теста, они будут выделяться, еще красивее получится.
Вы мастер на все руки, этот веночек-очередной шедевр.
Какая красота, за всю свою жизнь не встречала такого красивого калача доже в кулинариях!!! Просто, произведение искусства!!! Спасибо!!!
Это шедевр, произведение искусства!
Приятно смотреть на профессиональную работу!👌👌👌
Просто загляденье, а не калач!!
Красиво получилось👍👍
Такой красивый, просто заглядение!
Потрясающе. Плетение очень простое. А я мучилась с плетением из 100 жгутов)))
Всё гениальное просто.
Респект!
Шикарный 👍😍😍😍Просто нет слов, спасибо за рецепт приготовления😋 и мастер класс ❤❤❤
Дина огромное спасибо красота неописуемая а вкус изумительный внук будет жениться обязательно испеку
Какой. Искусный. Прекрасный урок. Спасибо
Дина лучшая.Что не сделаешь и з рецептов,100 % аолучается!!!
Я ведь даже не собираюсь печь калач. Но я смотрю и не могу оторваться.
Слов нет, восхитительно
Красота! У Вас золотые ручки. Спасибо огромное,что делитесь с нами рецептами всегда красивыми и вкусными!
Потрясающе 👍
Чудесная выпечка!👍🥰🙏
Очень красиво.
настоящее рождественское чудо.
Браво, Диночка, золотые ручки! Какая красота! И мои девочки всегда пекут калачи и большие кексы к Рождеству и приходят ко мне в гости, а я их своим калачом встречаю!
Как всегда супер калач!!!!
Это шедевр! Времени, конечно, много надо! 🎄👍🙋
Очень понравилась методика! Замечательно! 🎉🎉🎉
Какая красота шикарный калач умничка😍👍👍👍👏👏👏
Можно бесконечно смотреть на три вещи - как горит огонь, как течет вода и как Дина делает калач.
Диночка, с наступающим Вас Новым 2022 годом! Счастья и здоровья Вам и вашей семье! Мы все Вас очень любим! Творческих Вам успехов!!!!
И как Дина готовит еду! Это сеанс психотерапии--чисто, красиво, неспешно, просто услада для глаз и умиротворение для души!
Третий час ночи, а я не могу от вас уйти.Просто завораживают ваши чудесные рецепты. 🤗
Спекла такой калач, плела в два жгута , во внутрь положила начинку из Ваших рецептов . Получился необычайно вкусный калач,рецепт просто супер! Также пекла куличи по вашему семейному рецепту,теперь этот рецепт у меня самый любимый. Наконец из множества рецептов я нашла то,что мне понравилось! Спасибо ,Вам Дина, что делитесь с нами своим искусством кулинарии!
Очень вкусные калачи . Спасибо за рецепт
Дякую Вам Діночка!!!
💖💥👍👍👍💥💝
Шикарно!!!! Это шедевр кулинарного искусства!!!! 👏👏👏😂👌👌👌👌👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Просто волшебница!👍🌹
Шикарный Рождественский калач! Красивый, вкусный и праздничный! Спасибо за отличный рецепт!
❄️☃️🎄спасибо!
Нереальная красота и доступное обьяснение плетения из 6 жгутов.спасибо,Дина!!!
Дорогая Дина вы просто Мария искусница, такие шедевры рисуете тестом, ну шикарно бесподобно красиво, какой у вас, Божий дар, с наступающим вас Рождеством Христовым , дай вам бог здоровья чтобы вы радовали и дальше нас своими шедеврами.
Дина, Вы фея . Смотрю как фильм. Дай Вам бог в новом году здоровья.
Спасибо за рецепт, особенно приятен тон , каким вы сопровождаете свою замечательную работу.
Диночка, Спасибо Вам за Ваши рецепты!!! Супер Браво Мастеру!!!
Мастерица 👍😊
Красотище !!!!
Шедевр!Восторг! Спасибо!
Красота, сам пеку и знаю что это, хвала рукам что пахнут хлебом, удачи вам и всех благ
Благодарю за прекрасный урок. Сегодня первый раз пекла калач плетенку по Вашему рецепту. Порадовала точность грамовки. Продуктов использовала столько сколько было указано в рецепте. Результатом осталась очень довольна