Баварские Сосиски: Где Лучше?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Всем привет! В этом видео я буду дегустировать баварские сосиски магазинов разной ценовой категории, что попробовать разобраться, где сосиски лучше. Не относитесь к этому видео слишком серьезно - в реальности я не бегаю за сосисками с линейкой:).
Видео топ нечаянно наткнулся, продолжай в том же духе!
Спасибо!
Спасибо за классный обзор!
Небольшое уточнение: белые сосиски не варят. Их греют. Вода не должна кипеть. Температура воды должна быть 70-80 градусов.
В следующий раз обязательно сделаю по всем правилам :)
Ни стыда, ни совести, ни приглашения за дегустацию. Пошла сама искать сосиски 😂
А я пошёл искать за сиську ❤😊Мяу
С Удовольствием. Родина белых сосисок - Мюнхен. Колбасные мастера Мюнхена по сей день сокрушаются, что это название- Münchner Weißwurst- не запатентировали. Поэтому белые мюнхенские сосиски может делать любой. Даже во Франции есть такие сосиски, которые якобы лучшие в мире. Смешно. Ведь рецепт их держится в строжайшем секрете.
Воду кипятить без сосисок ( они продаются уже варёными!) и обязательно с солью ( на один литр 20 гр. соли). После закипания снять кастрюлю с плиты, положить туда сосиски и закрыть крышкой на 10 минут. Подавать на стол в этой же горячей воде и вынимать сосиски по одной. Есть специальные пузатые кастрюльки для этого со сравнительно узким горлышком, чтобы вода не сильно остывала.
Как их есть. Есть три основных способа. Первый традиционный, но сложный, руками, получается только с настоящими сосисками и не очень привлекательный со стороны. Откусить и высасывать содержимое помогая пальцами другой руки, как бы выжимая. С Bohnenberger y Вас бы не получилось, потому что они были плотные. Второй способ простой: разрезать сосиску напополам вдоль и и есть мясо только вилкой, « снимая» его со шкурки, пока сосиска горячая, получается это хорошо. Но если долго есть, то сосиска остывает и вкусовые качества уже не те. Третий способ самый аккуратный, симпатичный, не сложный, но трудно объяснить, надо искать видео.
Каждый год зимой в Мюнхене проходит конкурс белых сосисок. Лучшие получают золотую медаль, потом серебряную и бронзовую. В 2024 конкурс был очень успешным, аж 13 мясников получили золото. Вот некоторые из них, Мюнхен и пригород, может не поленитесь: Metzgerei Niedermeier, …Burr,…Malik,…Boeltl ,…Gassner, Pawlik.
Между прочим из дешёвых из магазина, кажется, как мне говорили многие немецкие коллеги и друзья, самые вкусные действительно из “Netto”! Вы правильно купили!
Когда ( если) Вы всё это изучите на практике, то советую Вам попробовать купить сырые белые сосиски, не варёные! Они конечно далеко не во всех магазинах продаются и только один- два дня в неделю, когда забивают скот. Получили мой ответ?
Guten Appetit!
Спасибо большое! Очень аппетитно описали, захотелось повторить дегустацию но уже правильно:)
Я слышал о другом варианте приготовления, при котором они не будут лопаться. Довести до кипения (не помню точно надо сразу в холодную воду бросить сосиски или сразу в кипящую) >> Накрыть крышкой >> Дать постоять 20 минут = Готово. А если они лопнули, то тут могут подумать, что хозяйка / хозяин не очень :)
все так, все так... тут ниже в комментариях девушка очень детально расписала как их правильно готовить и есть:)
Спасибо за видео, у нас такие сардельки как у вас сосиски.Было интересно 😊
Сардельки? Эти сосиски не едят сырыми, в отличии от сарделек.
О, я ела настоящие белые сардельки. У нас было когда-то русско-австрийское колбасное предприятие. Вкус до сих пор помню, это вещь 😊
А Вы разве шкурку не сняли???Это же преступление, её обязательно надо снимать!
Вот же ж! Я совершенно про это забыл!! Теперь жду звонок в дверь от сосисочной полиции😂
@@1More_Channel 😀Пойдите-ка в «Weißes Bräuhaus“, Tal 7, выберете столик в центре зала и закажите парочку. Вы заметите, какие взгляды на Вас будет бросать сосисочная полиция! Между прочим, я огромная поклонница белых сосисок, в Баварии 30 лет и осторожно хотела бы Вам подсказать, как их правильно есть и готовить. Но боюсь, Вы не нуждаетесь.
@@ninaadler4379расскажите пожалуйста! Мне очень интересно и наверняка есть чему поучиться!
@@1More_Channel Расскажу я вместо него)) Внутренность из оболочки надо высасывать))) Ну или элегантно разрезать оболочку и ножом и вилкой по кусочку отправлять в рот. Привет из Ландсхута)
У нас , уважаемый.В Берлине ))).
Не знаю-не знаю... вопрос пока открытый:))
@@1More_Channel Гы-гы. В Кройцберге лучшие сардельки крутят турки))) Из кого - вот это действительно гамлЕтовский вопрос
@@vladsavin7605 😅😅😅