이탈리아 현지 요리사가 알려주는 제노바식 바질페스토(Pesto alla Genovese) #19
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- 반갑습니다. Bruce입니다.
오늘도 클릭해주셔서 감사합니다.
제가 오늘 준비한 영상은 제노바 지역의 대표적인 페스토인 바질페스토를 완벽하게 만드는 방법과 완성된 페스토를 이용해 제노베제 파스타를 만드는 영상을 준비해 보았습니다.
바질페스토를 만드는 법은 정말 간단하지만, 몇가지 규칙을 지켜야 완벽한 페스토를 만들수 있습니다.
이 영상에서는 그 규칙을 여러분에게 전달해 드리려 합니다.
꼭 바질페스토 뿐만 아니라, 여러 페스토에 응용이 가능하니 여러분에게 좋은 도움이 되는 영상이 되었으면 좋겠습니다.
감사합니다.
[ 재료 ]
바질페스토
바질 100g
마늘 2개
잣 40g
레지아노 40g
페코리노 10g
얼음
엑스트라 버진오일 130ml
소금
제노베제 파스타
스파게티 면
소금
레몬즙
레지아노
#바질페스토 #제노베제파스타 #파스타
[제품정보] 링크를 통해 구매하시면 제가 수수료를 제공받습니다.
최저가 아닐 수도 있으니 꼭 다시 검색해보고 구입하세요!
도마 : www.rwood.kr/
가스버너 (파워 플레이트 No5) : coupa.ng/bOOo9T
-나이프
사카이타카유키 (쉐프나이프) : coupa.ng/bOOt1O
슌 (유틸리티 다용도 나이프) : coupa.ng/bOOpQo
우스토프 드라이작 아이콘 (보닝 나이프) : coupa.ng/bOOsoJ
우스토프 드라이작 아이콘 (필링 나이프) : coupa.ng/bOOtfb
우스토프 드라이작 클래식 아이콘 (식도) 18cm : coupa.ng/bOOtIq
우스토프 드라이작 클래식 아이콘 (카핑 나이프) : coupa.ng/bOOv0G
우스토프 드라이작 아이콘 (스틸) : coupa.ng/bOOwxl
-수비드 제품
아노바 수비드(WiFi) : coupa.ng/bON46C
수비드 컨테이너(통) : coupa.ng/bON5mA
진공포장기 : coupa.ng/bON57l
진공팩 28 X 36cm(대) : coupa.ng/bOObVv
진공팩 20 X 28cm(중) : coupa.ng/bOObwC
진공팩 15 X 24cm(소) : coupa.ng/bOOb1B
-롯지 무쇠펜(내구성 최고 참고로 엄청 무거워요!)
롯지 10.25인치 스킬렛 Q631 : coupa.ng/bON8Sj
롯지 그리들 무쇠팬 10.5인치 L9OG3 : coupa.ng/bON9FW
롯지 캐스트 아이언 사각 그릴팬 10.5인치 27cm : coupa.ng/bOOalN
롯지 실리콘내열손잡이 : coupa.ng/bOOiWs
-냄비 (가성비 추천)
WMF냄비세트 : coupa.ng/bON34J
-접시
빌레로이앤보흐 프리미엄 도자기 블랙 23.5cm : coupa.ng/bOOftO
빌레로이앤보흐 프리미엄 도자기 화이트 23.5cm : coupa.ng/bOOhH6
빌레로이앤보흐 파스타 플레이트 프리미엄 도자기 화이트 29cm : coupa.ng/bOOipU
빌레로이앤보흐 메인 플레이트 프리미엄 도자기 32cm : coupa.ng/bOOgJu
-기타
브레빌 스모킹건 : coupa.ng/bOOxBD
블루투스 온도계 : coupa.ng/bON3ux
마이크로프레인 제스터 : coupa.ng/bOOjTk
초고속블렌더 JYL -Y5 : coupa.ng/bOOlb8
쿠진아트 그라인더 : coupa.ng/bOOnOu
파이렉스 믹싱볼 3P : coupa.ng/bOOlxX
파이렉스 계량컵 500ml : coupa.ng/bOOlH6
드레텍 저울 (1g/2kg) : coupa.ng/bOOmtt
인스타 : / bruce50258
문의 메일 :bruce50258@gmail.com
네이버TV : tv.naver.com/b...
늘 잘 보고 있습니다. 감사합니다.
조진국님 늘 봐주셔서 감사합니다!! 노력하겠습니다!!
좋은 팁이 많아서 보고 만들기 쉽습니다.
요초님 댓글 감사합니다!! 잘 안되는 부분이 있으시면 댓글 남겨주세요~
좋은정보 감사합니다!!
빡근님 안녕하세요.
시청, 댓글 감사합니다!!
Ciao sono genovese e hai fatto un pesto magistrale davvero complimenti ciao buona vita
항살 잘보고 있습니다, 왜케 구독자가 안느는지.. 존버하시면 곧 광명 찾으실겁니다 화이팅입니다!
3303님 댓글 정말 감사합니다!! 벌써 300분이나 봐주시는데요~ 더 노력해서 좋은 정보 전달하겠습니다!! 댓글 너무너무 감사합니다.😊
페스토 냉장보관시 얼마나 먹을수 있나요? 당분간 안먹음 냉동보관도 가능한가여?????? 😀
캐나다 캘거리 유니스님 안녕하세요.
페스토는 얼리시면 안되고요.
혹시 진공팩이 있으면 진공해서 보관하시면 더욱 오래 보관 가능합니다.
그렇지 않을 경우에는 1주일을 넘기지 않는것이 좋을것 같아요.
감사합니다!!
역쉬!👍🏻 실전에서 나오는 깨알팁을 많이 알려주셔서 좋아요~ 근데 블랜더를 넣어놓을만큼 냉동고가 크지않은게 문제 흑😢 갈때 넣어주시는 두가지 치즈? 는 혹시 시중에 좀 편히 구할수있는 치즈로 대체할수 있을까요? 바질화분 두개 키우고 있는데 페스토만들만큼 얼른 자라줬음 좋겠네요😊👍🏻
유쾌한아줌마님 댓글 너무 감사합니다!! 블렌더가 냉동고에 들어가지 않으면 냉장고에 보관하셨다 사용하셔도 되요!! 꼭 얼음을 몇개 추가하셔서 갈아주세요. 온도도 그렇고 얼음을 추가하면 좀더 잘 갈아지기 때문에 편해요~ 치즈는 대체하게 되면 맛이 많이 변할수 있어요~ 페코리노는 생략해주시고요, 레지아노 넣어도 됩니다. 구하기 힘드시다면 파르마산을 넣어서 만들어 주세요~
네이버에 ‘파르미지아노레지아노치즈’ 치면 저렴한 가격에 치즈도 나오니깐 하나 사놓고 여러 파스타에 활용해보셔도 좋을것 같아요~
혹시 모르시는게 있으시면 언제든지 댓글 남겨주세요.
alla Genovese 라는 말은 없단다. a Genova 나 al Genovese
브루스님 잣이 너무 비싼데 혹시 잣 대신 넣어도 괜찮을 견과류 있을까요??
@@기부왕찰스피니 캐슈넛가능합니다 실제로 대기업에서도 비싸서 잣안써요