André, Quel plaisir de retrouver Julie. Dans cette recette ,à la place du saucisson j'y ajouté du chorizo. Le goût est plus relevé et puisque nous évoquons l'Espagne ,pourquoi pas mettre en avant un produit goûtu.
Vraiment parfait il y a le temps de cuisson dans la description et la recette plus en détails. Il me semble que mes encornets étaient plus simplifié et cette recette m'a l'air bien plus appétissante je la réaliserai dans quelques jours.
En Algérie ont les prépare de plusieurs sorte. En Algérie ont prépare une farce avec encorner des crevettes ognon ail tomate huile d’olive poivre persil riz piment poudre un peut coriandre poudre. La sauce avec ail ognon tomate persil poivre paprika piment huile d’olive à la fin un peut vinaigre.
Perso je fais légèrement roussir les encornets dans de l 'huile d'olive et je les flambe au cognac ou a l'armagnac , c'est ensuite que je les plonge dans la sauce tomate.
Je fait les Calmars farcis au four 350 Fahrenheits/45 min couvert avec papier d'aluminium et malheureusement, les Calmars ne sont pas vendus entiers et les pattes ne peuvent pas être utilisée dans les recettes près de chez moi au Québec. Beaucoup de libertées peuvent être prises pour la farce (riz/viandes hachées/chair à saucisses/crevettes/crabe) et pour la sauce. Je fais des sauces tomates, mais je suis persuadée qu'une sauce de type béchamel peut aussi fonctionner. Épices et herbes au choix, les variations sont nombreuses. C'est facile et c'est délicieux!
Bonsoir julie d algerie .même en algerie on les fait farcire avec les tentacules sinon avec de la viande hachée mais c meilleures avec lesctentacules et un secret julie pour garder toute leurs saveurs on ne mets pas bcp d épice nous la region cotiere est dalgerie tous les poissons et mollusques crustacés on préfère garder leur s gout do epice .hein julie lepoison a bon gout pas besoin d épicé et trop de cuisson.
Et moi je pensais que c'était Turc, car Turque inventer cuisine. Turque inventer internet. Turque inventer soleil. Turque inventer Algérie. Turque inventer calamar farci puis Turque inventer Portugal.
Au Portugal la farce est faite avec du riz pas trop cuit du chorizo haché persil plat haché l’ail haché petits bout de chorizo lés tentacules revenus à l’huile d’olive coupé en petits dés piment d’espelette , pas de viande ni pain ni œuf ni carotte .
André,
Quel plaisir de retrouver Julie. Dans cette recette ,à la place du saucisson j'y ajouté du chorizo. Le goût est plus relevé et puisque nous évoquons l'Espagne ,pourquoi pas mettre en avant un produit goûtu.
Vraiment parfait il y a le temps de cuisson dans la description et la recette plus en détails.
Il me semble que mes encornets étaient plus simplifié et cette recette m'a l'air bien plus appétissante je la réaliserai dans quelques jours.
recette exellente,moi je fais dorer mes encornets dans un peu d'huile d'olive etles ajoute a la sauce.
Nouvelle abonnée super sympa merci beaucoup pour se partage
En Algérie ont les prépare de plusieurs sorte. En Algérie ont prépare une farce avec encorner des crevettes ognon ail tomate huile d’olive poivre persil riz piment poudre un peut coriandre poudre. La sauce avec ail ognon tomate persil poivre paprika piment huile d’olive à la fin un peut vinaigre.
Merci Julie. Dominique
J ai tout note Julie merci monsieur encornets 😄 j espère réussir pour une 1ere fois.merci
Perso je fais légèrement roussir les encornets dans de l 'huile d'olive et je les flambe au cognac ou a l'armagnac , c'est ensuite que je les plonge dans la sauce tomate.
bonne recette que je connais depuis toujours je ne fais pas roussir comme ci dessus les encornets reste plus souples
Je fait les Calmars farcis au four 350 Fahrenheits/45 min couvert avec papier d'aluminium et malheureusement, les Calmars ne sont pas vendus entiers et les pattes ne peuvent pas être utilisée dans les recettes près de chez moi au Québec. Beaucoup de libertées peuvent être prises pour la farce (riz/viandes hachées/chair à saucisses/crevettes/crabe) et pour la sauce. Je fais des sauces tomates, mais je suis persuadée qu'une sauce de type béchamel peut aussi fonctionner. Épices et herbes au choix, les variations sont nombreuses. C'est facile et c'est délicieux!
j'aime bcp votre chaine ..bravoo et bonne continuation
Bonsoir julie d algerie .même en algerie on les fait farcire avec les tentacules sinon avec de la viande hachée mais c meilleures avec lesctentacules et un secret julie pour garder toute leurs saveurs on ne mets pas bcp d épice nous la region cotiere est dalgerie tous les poissons et mollusques crustacés on préfère garder leur s gout do epice .hein julie lepoison a bon gout pas besoin d épicé et trop de cuisson.
habitant l'Yonne est ce qu'un Chablis ferais l'affaire??
j'avais entendu dire qu'on pouvait ajouter des pignons de pin à la farce.. quelqu'un peut il me dire ce qu'il en est exactement?..
Oui, c'est une recette italienne avec les pignons.
Merci beaucoup..
La méditerranée n'est pas que les cotes du nord madame la france !!!!!!!!
elle ai trop mimi Julie
Avoir n’est pas être...
Oui on fait cette recette en Algerie! En fait, je pensais que c'etait une recette algerienne! !
et moi je pensais que c'était une recette portugaise.. lol comme quoi la terre est grande et intime
Et moi je pensais que c'était Turc, car Turque inventer cuisine. Turque inventer internet. Turque inventer soleil. Turque inventer Algérie. Turque inventer calamar farci puis Turque inventer Portugal.
@@supersolot Turque inventer Algerie? Turque inventer Portugal? Vous n'auriez pas un petit probleme de megalomanie par hasard?
@@malimalou751 Non mais toi tu as un sacré problème avec le second degré, ça doit pas être facile dans la vie...
mdr..au moins et bien plus
Ernst Stavro Blofeld cooking?
Au Portugal la farce est faite avec du riz pas trop cuit du chorizo haché persil plat haché l’ail haché petits bout de chorizo lés tentacules revenus à l’huile d’olive coupé en petits dés piment d’espelette , pas de viande ni pain ni œuf ni carotte .
Un os de seiche dans un encornet !!??
Il faut enlever la peau des encornets
ENCORNETS FARCIS
.Cloitre bernard