Xưa mẹ mình năm nào cũng làm 1 chum để ăn cả năm. Mình thấy mẹ ủ mốc chín ( hình như có trộn cả muối ủ cùng) sau đó căn thời gian mốc chín. Đậu tương rang chín xay nhỏ, mẹ đun sôi để nguội mới phơi nắng. Phơi nước đậu, mốc đủ ngày thì mang sang ngả tương. Lúc ngả mẹ còn cẩn thận, đun nước muối sôi, để nguội, chắt cặn bẩn đi, mốc cũng vắt lấy nước, bỏ cái vì nhà mình chỉ thích ăn phần nước tương trong ( phơi lâu nó đỏ như mắm ). phần tương đặc thì dùng kho thịt, cá thơm nức
Xưa mẹ mình năm nào cũng làm 1 chum để ăn cả năm. Mình thấy mẹ ủ mốc chín ( hình như có trộn cả muối ủ cùng) sau đó căn thời gian mốc chín. Đậu tương rang chín xay nhỏ, mẹ đun sôi để nguội mới phơi nắng. Phơi nước đậu, mốc đủ ngày thì mang sang ngả tương. Lúc ngả mẹ còn cẩn thận, đun nước muối sôi, để nguội, chắt cặn bẩn đi, mốc cũng vắt lấy nước, bỏ cái vì nhà mình chỉ thích ăn phần nước tương trong ( phơi lâu nó đỏ như mắm ). phần tương đặc thì dùng kho thịt, cá thơm nức
Nguyen liệu bao nhieu đậu bao nhiêu lít nước bao nhiều muối bao nhiêu mổc thì cân bằng nguyên liệu ạ
Nhà tôi mua cá cơm tươi về muối tự lọc mắm ăn rất ngon
Alo bạn . Cho minh hỏi với ah
Mình ngâm tương mới 2 hôm mà bị nổi bọt ở bên trên thì có bị hỏng khg ah
Ko có gạo nếp say thì làm bằng gạo nếp có đc ko ạ, xin cảm ơn ạ
Đc bạn nhé,ngô cũng đc mà
C ơi. Nay c có bán ko. E muốn mua a
Hướng dẫn quá sơ sài , phải nói kỹ 1kg đ ỗ tương + 1kg muối + mấy kg gạo làm mốc + bao nhiêu lít nước = tương thành phẩm . Cách làm mốc không nói gì ?
Đúng bác ạ. Hướng dẫn thế này mặn nhạt…làm thì có mà hỏng hết 😁😁
Kg nói tỷ lê nc và muối
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video cách làm tương bần.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm tương bần tuyệt vời
Cho em xin tỉ lệ là bao nhiêu theo mốc, muối và nước ạ?
Mốc làm bằng gì , và làm thế nào bạn ơi . Chỉ cho mình với . Cảm ơn bạn thật nhiều !
mốc có phải ủ cho nhuyễn không mới
Theo mình nghĩ video này chỉ mang tính tham khảo, mọi hình thức sao chụp làm theo thì phải hỏi chủ shop trước khi ứng dụng vào thực tế.😂
Phút đầu cảm ơn chương trình
Có bán mốc ko cô ơi
Cứ mấy ngày khuấy lần ạ
Kể cả khi ăn đc cũng khuấy đến khi ăn hết à chị
Mình làm theo thầy ngon và thơm lắm
Có ai biết tương bị meo cà nổi có cách nào giải quyết k
Xin cảm ơn
Cho mình cụ thẻ một đỗ một muối mấy lít nước.
Cứ 2can đô+25nuoc+một cân 4 muối với 10lit nước và một cân mốc là cực ngon
Bao nhiêu nước với 1 kg đậu
Bao nhiêu nước vậy chi oi
Tuong bi meo ca lamthe nao
Sao ở quê mình làm họ không phơi nước tương mà chờ khi nào được mốc để ngả mới mang ra phơi
Xin hỏi thành phẩm tương có vi như thế nào
mốc có phải ủ phơi khô xong có phải ủ nhiễm không mới cho vào Đỗ
Cho cơm mốc ủ mấy ngày thì ăn được hả e
1kg đậu, 1kg muối, nhưng không nói bao nhiêu nước, bao nhiêu mốc thì làm kiểu gì ạ.
1 +1+1+5 nước ,
Mẹ mình phải ủ mốc chín sau Hoà với nước phơi nắng 1 tuần. Mốc chín xay nhuyễn sau mới cho vào tương. Lại phơi nắng 1 tuần nữa là OK.
Dung roi
Mình thích ăn mốc ngon hơn
Xin hoi 1kg moc thi lam may lit tuong va bao nhieu muoi
Mốc làm như thế nào
Cho mình hỏi là mình ngâm đc 4 ngày mà tương đã chua rồi thì phải làm sao ạ
Dậy cách làm tượng mă không dậy cách làm mốc
2 kg đậu thì bn nước bn muối bn mốc thì đủ
1 kg gạo nếp làm mốc thì 2 kg đỗ và 2 kg muối và 10 lít nước mình đã từng làm tương vàng thơm ngon
Có bán không nhỉ
Tương chấm vó bò ngon hết ý
Bạn hãy cho biết là tỉ lệ như thế nào đỗ bao nhiêu mốc bao nhiêu và nước muối bao nhiêu
Cho tỷ lệ chính xác : mấy lít nước? Bao nhiêu kg đậu? Bao nhiêu kg nếp và bao nhiêu kg muối ????
Hướng dẫn kiểu gì cha cho tỉ lệ nước bao nhiêu... Thế mà cũng đọi hd
Khắc xa tương làng kim bồng Ứng Hòa Hà Tây cũ phải có cơm nấu lên mà ăn bánh mật
Ăn tương thật chất không có chất bảo quản không có hóa chất còn ăn mắm bây giờ không biết cái nào là làm từ mắm không biết cái nào là hóa chất
Bạn chỉ cách làm k được chi tiết
sao ko chỉ cách làm mốc vậy
cho em xin cách làm mốc
Chị ơi cho e hỏi tỷ lệ đỗ và nước là bao nhiêu ạ..?
c oi cho bn nc với 1 kg đậu
@Binh Phuong đầu video chị ý nói 1kg đỗ,1kg muối khoảng 1lít nước r b nhé.
Rất ngon cảm ơn bạn !
Ă
Chia sẻ k cụ thể, khó làm
Hướng dẫn như này ai mà hiểu, mốc là j và cách làm mốc ra sau
Co ban ko?
Chỉ mà không nói rõ tỉ lệ
Vậy thì đừng chỉ bạn nha
Chi noi bao dau ty le nuoc moc ,la gao rang trong nam o hieu ,,,moc toi doan la gao rang say co dung o chi
Chi ôi bao nhieu nứoc vay
Dậy mà không cho công thức thì cũng bằng không
Lìu tìu. Không tỷ lệ, không cách làm mốc.
Kg chia sẻ bao nhiêu nứoc
Như vậy làm sao mà làm được nói sơ sài quá
Chia sẻ ko thành tâm
Nam tuong ban
Dau nghe
Hướng dẫn không cu thể, tỉ lệ da ví
Nhìn nó chả giống tương bần gì cả
Hướng dẫn như méo có tâm, xem hết video k biết sử dụng bao nhiêu nước...
Bạn cho cư nhân lên 1can đỗ+13 lít nước+1can3muoi móc 5nang làm nhiều thì bạn tăng tỷ lệ lên
Mình quên 1can 3muoi =10 lít nước
Toàn nói ngọng
Lãng phí thời gian.
Dau cách làm mốc
Hướng dẫn làm như đầu buoi ấy