Restaurant Waterproef - Samenspel van smaken en structuren - Luca | Noordzeevis uit Scheveningen

We zijn de korte keten van Noordzeevis doorlopen met verschillende studenten van SVO vakopleiding Food. Van het vissersschip, langs de visafslag, groothandel en nu zijn we bij de horeca. Luca Torres Represa, student SVO vakopleiding food, gaat op bezoek bij Restaurant Waterproef in de haven van Scheveningen en ontdekt, samen met chef-kok Bob staal, de culinaire mogelijkheden van verse Noordzeevis uit Scheveningen.