#17 自製紫蘇梅冰棒｜消暑解渴提案｜天然紅色澤

最近正值梅雨季，天氣陰晴不定，時而大太陽、時而大雨，這種潮濕悶熱的天氣讓人食慾不振。
去年釀了一甕梅子酵素，還剩下不少梅子，於是決定來做一批紫蘇梅冰棒，以往做冰棒最不喜歡的就是咬起來有冰晶的感覺，有些人會加一些太白粉讓口感更好，但這方法不太符合我們的喜好，所以最後依然選擇不加入太白粉。
結果得到的成果很棒！保留了梅肉的口感，而且完全沒有任何冰晶。分享這個食譜給大家，如果家裡有放很久的梅子酵素，不妨試試這個方法唷～
使用食材：
1.醃梅子酵素剩下的梅子們 (須先製成梅醬，請看影片教學)：200g
2.水：250cc
3.砂糖：50g
4.乾燥紫蘇葉：適量
*加入紫蘇葉除了提升風味外，還可以得到美麗的色澤。
今年的紫蘇才剛種下，需要再幾個月的才能採收、烘製，請大家再等等唷～