Le chevreuil de Maïté en 3 recettes | Archive INA
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
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La cuisine des mousquetaires | FR3| 1984
Maïté Ordonnez et Micheline Banzet préparent trois recettes à partir du chevreuil. Tout d'abord le chevreuil à la broche, puis au four avec un gigot de chevreuil sauce grand veneur et enfin en civet.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine
Maïté est patrimoine culinaire de la France. Quand j’ai la vu à la télé le premier fois en 1993 je n’ai parlé pas Français, mais c’est un un spectacle, magnifique , sans comprendre un mot je la regarde avec grand interêt.
Ça c’est de la bouffe et de l’émission culinaire ! La gastronomie française est pleine de spécialités uniques fort savoureuses...
Elles étaient vraiment très sérieuses dans les premières émissions, c'est frappant.
Il reste du jus de machin, elle est crampante (je suis du Québec) Maïté. Mon Dieu que tout ceci est appétissant et je suis très chanceux car j'ai un ami chasseur donc bientôt le cuissot.
À la sauce grand veneur avec du bon vin ! Et de la gelée de groseilles.
Ca a l'air tellement bon, je n'ai pas la chance de connaitre de chasseur ou de personne sachant cuisiner le gibier, j'aimerais tellement essayer ce genre de plat :(
A Noël ils vendent des gigues de chevreuil à Auchan
De chasseur sachant chasser sans son chien ?
Belle recette à l'approche des fêtes !!!😀
Salut chef !
J’ai lu «à la broche» 😄.
Une recette digne de la mère Mitraille. 😉
elle nous manque Maïté
Et Micheline !
@@Dibipable elle est morte Micheline
Micheline ne pouvait pas faire des réflexions désobligeantes sur le poids de Maïté, dieu qu'elle était mince!! Sans doute sa bonne cuisine lui a profité. Dommage que cette émission se soit arrêtée. J'attendais ce moment tout les jours avec impatience.
Micheline et la lettre de R ça fait 2. Sinon comme d'habitude c'est beau.
Cuissôt de Maïté sauce Micheline 😆
Cuissot.
Comme toujours MAGNIFIQUE merci Maïté 💖
Top
Ça me rappelle ma jeunesse on doses à l'œil et on mange bien
Dommage on les voit jamais se pâmer de plaisir en dégustant les plats....
4:57 "On va pas en mettre trop, c'est déjà bien comme ça". Elle en met déjà deux grosses louches mdr 🤣🤣🤣
La belle époque
"Un bon chasseur sachant chasser sans son chien est un bon chasseur."
oui ont connait,,,,, c'est comme pruneaux cuit pruneaux crut
Maïté dès qu'elle finit une action:"Là..." mdr
Llàhhh !
Cette intonation c’est sa marque de fabrique.
9:23 ohlala qu’il est beau 🤩
Elles semblent bien triste rien qu'à la façon de parler ? Je me trompe !?
Je trouve aussi.
C'est pas la tristesse mais la sobriété de l'époque, pas de la fausse joie hypocrite comme certains animateurs tv ont aujourd'hui
@@casibefa Elle a surtout l'habitude de redire la fin des phrases de Micheline, c'est excessivement irritant.
Elle a bossé là dessus + tard peut-être.
N'importe quoi...
Au moins, elles se vouvoiaient …
L'impression que Micheline à bue quelques coups en début d'émission, l'agacement de Maïté semble le confirmer.
Super merci !
Tres ancienne emission....
"Touiller" un verbe gascon? Que non, on l'utilise aussi en Franche-Comté.
Micheline Banzet est insuportable
so much fun)
Hmmm délicieux
J'ai besoin de renseignements : le fait qu'un cuissot de chevreuil reste 5/6 jours en salaison est elle vraiment importante pour la recette ? Est ce que ça apporté plusieurs de goût à la viande ?
Personellement je n'aime pas trop le gout qu'il prend si on le fait faisander ainsi. Moi je le prépare (découpage, désossage) le plus rapidement possible après la chasse pour le congeler sans tarder. Par contre si on le mange directement la viande est un peu trop dure, donc je préfère toujours le congeler. Ainsi on peut le manger très rouge ce qui est d'après moi la meilleure façon de déguster cette viande délicieuse, trop cuit, ça devient sec et trop fort en gout.
Les ongles de Maïté ne sont pas impeccables ... pour ne pas dire qu'ils sont sales!
Ouuuu le chevreuil sauce grand veneur !!!!!!!un délice !!!!
OU LÀ, MAÏTÉ A PERDU SON MOJO, ON DIRAIT…