Tépett sertéshús (pulled pork) sütőben készítve - Az én alapszakácskönyvem
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Szakácskönyv ajánló:
• Szakácskönyv ajánló - ...
Szakácskönyv rendelés:
receptletoltes...
Hozzávalók kb. 8 főre:
2, egyenként kb. 1,1 kg-os, inkább hosszúkás, mint duci kicsontozott sertéstarja, 2-3 evőkanál mustár, 2 evőkanál füstölt só, 2 evőkanál nádcukor (barna cukor), 1 evőkanál füstölt pirospaprika, fél evőkanál őrölt római kömény, 1,5-2 evőkanál fokhagymagranulátum, késhegynyi Cayenne bors, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors (borskeverék is lehet), 4 evőkanál olaj, 2-4 dl narancslé, 5-6 evőkanál készen kapható füstölt ízű barbecue szósz
1. A húsokat hideg vízben lemossuk, leszárogatjuk, ha volna rajta olyan inas-hártyás rész, ami nem odaillő, azt levágjuk. A húst ezután a mustárral körös-körül bekenjük. A füstölt sót, a nádcukrot, a füstölt paprikát, a római köményt, a fokhagymagranulátumot, a Cayenne borsot és a fekete borsot jól összekeverjük, majd alaposan a húsba dörzsöljük. Letakarva egy éjjelen át hűtőszerényben pihentetjük.
2. Az olajat nagy serpenyőben megforrósítjuk, és a pácolt tarját oldalanként kb. 2 perc alatt jól körbekérgezzük rajta. Átrakjuk egy tepsibe, 2 deci narancslevet köréöntünk. Alufóliával letakarjuk és előmelegített sütőben, nem egészen közepes lánggal (160 ºC; légkeveréses sütőben 150 ºC) kb. 3 óra 30 percen át sütjük. Akkor lesz jó, ha a hús belső maghőmérséklete 90-92 ºC-os.
Szép hetet mindenkinek! Fantasztikus recept, gyönyörű lett a hús. Biztosan nagyon finom is. Különleges ízt adhat hozzá ez a pecsenye lé. Nagyon sokak fogják szeretni, abban biztos vagyok. Egyszerű elkészíteni, nehéz abbahagyni az evését.🤣😂 Egyik nagyon kedvelt étel az egész világon. Köszönjük György, és jó étvágyat mindenkinek.
Kedves Tamás! Nagyon köszönöm és sok szeretettel üdvözöllek!
Kedves György! Elkészítettem a receptet és valami eszméletlen jó lett, lehet az elkövetkezendő 1-2 hónapban még asztalon lesz ez a fogás párszor. Tényleg nagyon jó lett, emelem kalapom. Jó egészséget és még sok finom receptet a népnek! :)
Kedves Péter! Szívből örülök, hogy jól sikerült a tépett husi, és nagyon köszönöm, hogy a pozitív véleményét megosztotta velünk! További sikeres sütés-főzést kívánok!
Nagyon köszönöm a receptet,isteni finom lehet!❤❤
Drága mester ez egy remek mű a fűszert lopom és ki próbálom a sonkán 😊😊😊
Ölelés érte ❤❤
Nem fogsz csalódni, bitang jól ki van találva és tesztelve!
Mindig új meglepetés.
Köszönöm ❤❤❤
Nagyon jó lett a végeredmény👌 Osztom a véleményed hogy hiperszuper kerti grillek nélkül is el lehet ezt az ételt finoman készíteni, és ezt be is bizonyítod a videóba👍 Szuper a recept😁👌
Szeretettel üdv! Valóban, ez egy jól bevált recept, ráadásul semmi kész, drága fűszerkeverék nem kell hozzá, szóval bárki, bárhol összehozhatja!! Remélem sokan kipróbálják!
Kedves György! Nagyon nagyra értékelem a csatornát, mert hőfokokkal, mennyiségekkel olyan profi recepteket kapunk (sokszor több opcióval) amire valóban lehet támaszkodni. A konyhatechnológiai eljárásokat (sokszor egy gyógypedagógus türelmével😁) valóban elsajátítható módon kapjuk meg, a receptek prezentálásakor, változatossága pedig a családom ízlését tükrözi (magyaros, egyszerű főzelékek vagy távol keleti ínyencségek,olaszos tészták vagy húsvéti hidegtál,stb) Hálás vagyok, hogy úgy tálalhatok, hogy bár még lehet, hogy nem próbáltam az adott receptet, éles helyzetben is működik. Hálás vagyok, hogy 2 éjszakás műszak között is 1,5 óra alatt ebédet prezentálok az "éhenkórászoknak". Köszönöm. (Egy nyári receptválogatásért hálás lennék). Tisztelettel és mély szeretettel: T.Tündi.
Kedves Tündi!
Nagy örömmel olvastam a fentieket, és nagyon örülök, hogy így gondolja! Külön köszönöm, hogy a véleményét megosztotta! Küldök Önnek két linket, egy júliusi és egy augusztusi ajánlóval, bízom abban, hogy a célnak megfelel, az igazat megvallva, most nem terveztem más ajánlót készíteni.
th-cam.com/video/X7O7aNuqa2s/w-d-xo.html
th-cam.com/video/tjRM3c-eOnU/w-d-xo.html
Szeretettel üdvözlöm és szívből kívánok minden jót!
Köszönöm szépen.❤
Kedves Hargitai úr el sem tudtam képzelni hogy milyen lesz ez a tépett hús. Nem csalódtam. Szinte még a illatát is éreztem. Köszönöm szépen és kellemes estét kívánok önnek ❤❤❤
@@editszalma2289 örülök és köszönöm!
Köszönöm szépen 🌼
!!!Que rico!!!🎉🎉🎉🎉
Estoy de vacaciones y trabajo más ...😂😂 Como siempre una receta deliciosa,de diez!!! Szia, chef !!! Iollll...de repente tengo hambre 😂😂
¿Qué vacaciones este, cuando trabajas? 😊 ¡Vamos, españoles en el fútbol también!
Pues entre la casa,el huerto,quedar con las amigas para tomar una cerveza con limón,cocinar... así se me pasan las vacaciones .... pero bien 😃..y otros recados que se me han acumulado...en fin...la vida es bella...un abrazo muy fuerte para ti, desde España!!! Szia!!
Mañana- España -Francia.
Olé España!:)
Solo España!
Estamos en la final!!!!:))
Gyuri szeretem a receptjeid:)
Nagyon köszi és örömteli sütés-főzést!
Ezt a videót még többször is megnézem! Remek ez a hús!
Kedves Andrea! Nagyon köszönöm és szeretettel üdvözlöm!
Húúú ezt már nagyon vártam! Köszönjük! 😊
Nagyon köszi a visszajelzést!!
Köszönet Mester ❤
Köszi szépen!
Te vagy a legjobb 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Kedves Anna! Mindenki szerencséjére nem így van🙂, de nagyon köszönöm!!!
Köszönöm szépen, finom lehet!
Egy próbát mindenképpen megér!!!
Emlékeztet engem a jóféle burrito husi elkészítésére. ❤
Eszembe se jutott, pedig nem is rossz megközelítés!!!
Ugye? Mexikói barátok egyik fele sütötte, a màsik fele főzte. De a végeredmény mennyei volt, mert a sütőben a narancslé mellé sört öntöttek. A főzésnel főzőbort. Nekem tök mindegy volt. Két pofára zsbáltam. ❤️
Meg tudom érteni, a mexikói konyha bitang klassz!!!
Ami érdekes, hogy minden régiónak megvan a saját nevezetes kajája. Nem is lehet nagyon màst venni ott. Olyan mint Spanyolországban a bor. A baszkoknál nem lehetett katalán bort kapni és fordítva. Ezért érdemes utazni. ❤
Eddig a spanyol szigetekre sikerült eljutnom, de tervben van egy nagy spanyol körút, sok sok gasztronómiával, pont ezért, amit Ön is említ!
Én is sütőben készítem! A legjobb! Almalével locsolgatom!😊
Az almalével való locsolgatás is tökéletes gondolat, gratulálok!
❤❤❤
Szeretettel ölellek!!
💖💕🥰
Ez a csatorna komoly értéket képvisel.
Szeretettel üdvözlöm és nagyon köszönöm, hogy így gondolja!
🎉😊🎉😊❤
Nekem mindig nagyon sok levet ereszt ki magából. Ezt oldja meg a kérgesítés?
Igazából a hús minősége sem mindegy, de igen, a kérgezéssel azt segítjük elő leginkább, hogy a hús rostjai körben bezáródjanak, és minél kevesebb nedvesség távozzon belőle.
Kedves Mester ! Ha én ezt marhahúsból szeretném elkészíteni (nem szeretem a disznóhúst ) akkor a marhának melyik részét ajánlanád nekem , amiből szintén meg lehetne csinálni. Köszönöm válaszod.
Kedves Sándor! Mindenképpen olyan húsrészt érdemes vásárolni hozzá, ami a sok sütés alatt nem szárad ki, azaz elég zsíros. Mi általában nyakat használunk erre a célra, de kiváló a szegy is! Sok sikert kívánok a készítéshez!
Köszönöm szépen a választ ! Jó pár ételt elkészítettem a videóid alapján. Nagyon nagyon jók és finomak. 😎
Szívből örülök, hogy ez így van és nagyon köszönöm!