ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ แต่ส่วนตัว คิดว่ากลิ่น ลองบีชโครตเหมือนน้ำลูกตาลเลยครับ ไม่ใช่น้ำมะพร้าวแล้ว อีกอัน ลองบีชเหมือนกัน ไซรัปยูซุ พอกิน นี่มันบ้วยชัดๆ ส่วน ซินอริต้า กลิ่นดีกว่าหน่อยแต่ถ้าถามว่าชงแล้วละมุนแบบสดชื่นใกล้เคียงกับมะพร้าวจริงมั้ย ตอบเลยไม่ แต่แต่ราคาถูก
พอทำไปสักพัก อะไรก็สู้มะพร้าวแท้ไม่ได้ค่ะ แต่ที่ร้านปรับมาใส่ไซรัปเล็กน้อยผสมกับมะพร้าวแท้ค่ะ 😂
@@weelaika5137 ในส่วนตัวนะครับ ถึงจะใช้น้ำมะพร้าวสดแทนไซรัป มันก็ยังไม่อร่อยครับ เพราะถ้าพอลองทำจริงๆแล้ว มันไม่ชูมะพร้าวเลยครับ แทบไม่รู้สึก แต่ที่รู้สึกได้คือรส แต่กลิ่นไม่มี ดังนั้นเราต้องใส่ทั้ง น้ำมะพร้าวแท้ และไซรัปช่วย แล้วมันจะดีขึ้น ไซรัปควรเลือกที่กลิ่นมันไม่เพี้ยนครับ อย่างซินนอริต้าเนี่ยถามว่าเพี้ยนไม่ก็ไม่ได้เพี้ยน เพียงแต่มันถื่อๆไปหน่อยครับออกแนวโครตจะน้ำห้อมน้ำหอม แต่ก็ต้องยอมรับว่ามันถูก ถ้าเราจะตั้งราคาเครื่องดื่มในกลุ่มที่กำลังจ่ายกลางๆ และเรายังได้กำไร แต่ถ้าเราอยู่ในกลุ่มลูกค้าที่พร้อมจ่ายแต่ขอให้อร่อย ควรใช้ไซรัปพวก โมนิน หรือ 1883 ครับ จะกลิ่นรสดึงออกมาแบบสมจริงมากแต่ผมเคยไปกินกาแฟมะพร้าวที่เวียดนามมา เป็นลาเต้มะพร้าวร้อน เขาก็ใช้ไซรัปล้วนๆนี่แหละครับ เพียงแต่ไซรัปเขา พิเศษตรงกลิ่นมันเหมือนมะพร้าวกะทิ ก็อร่อยดีอีกแนว ซึ่งที่หากลิ่นแบบนี้ได้ตอนนี้จะมียี่ห้อ lin ที่ทำรสแบบนี้ในไทยครับลองเอาไปปรับใช้ดูนะครับ เพราะตัวผมเองก็ลองมาหลายไซรีปตั้งแต่ถูกยันแพง ตอนเปิดคาเฟ่ ก็กลัวว่า ตั้งแพงลูกค้าจะไม่ซื้อ เลยเน้นของราคากลางเยอะหน่อย แต่ก็มีพวกไซรัปแพงๆไว้ให้เต๊าะลูกค้ากินแบบทำให้เขากินฟรีๆ แต่ผิดคาดพอขายไปเอาไปให้เต๊าะชิม ลูกค้ากลับบอกว่า จ่ายไหวขอให้มันอร่อยสมราคาในแง่ของลูกค้าที่ยอมกัดฟันจ่าย แต่ในแง่ของผมคนขายผมก็ต้องมีกำไร แต่ก็เอากำไรไม่ได้แบบ 50% เพราะถ้าทำแบบนี้ลูกค้าจ่ายได้ไม่บ่อยหรอกครับ เน้นแค่ 30% แต่ลูกค้าชอบกินตัวแพงมาบ่อยๆ เรื่อยๆ ตอนนี้ของที่ร้านผมเลยเปลี่ยนแปลงหมดเลย มีต้นทุนของกลางน้อยกว่าน้อยกว่าของต้นทุนแพงเพราะผมรู้แล้วว่าลูกค้าผมต้องการแบบไหน ลองเอาไปปรับใช้ดูนะครับ แต่ถ้าคุณเน้นลูกค้ากลาง แล้วพูดถึงไซรัปมะพร้าวแล้วเอามาใช้ ผมแนะนำ lin ไม่แพง ไม่ถูก ยังไหว แล้วยิ่งเอามาผสมน้ำมะพร้าวจะช่วยดึงจุดเด่นได้มาก แต่ใช้แค่ไซรัปเฉยๆก็พอไหว แต่อาจจะกินแล้วยังไม่ว้าวสำหรับบางคน คือถ้าเราจะกดลูกค้าให้อยู่เราต้องทำให้เขากินแล้วจำรสชาตินั้นครับว่า กาแฟมะพร้าวต้องร้านนี้ แต่ ลองบีช เอาจริงๆผมชิมแทบทุกไซรัป มันไม่ตรงปกเลยสั่งยูซุ ได้บ้วย สั่งมะพร้าวได้ลูกตาล สั่งคาราเมล ได้น้ำเชื่อมกลิ่นหางคาราเมลครับ ติ่งฟง ไม่มีคำบรรยาย เต็งหนึ่งด้วย แต่ก็ตามราคามันเลยเพราะมันถูกไงครับเลยทำให้แค่นั้นส่วนโมนิน 1883 โครตดี แต่โครตแพง ลองไปปรับใช้ดูนะครับผม
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ แต่ส่วนตัว คิดว่ากลิ่น ลองบีชโครตเหมือนน้ำลูกตาลเลยครับ ไม่ใช่น้ำมะพร้าวแล้ว อีกอัน ลองบีชเหมือนกัน ไซรัปยูซุ พอกิน นี่มันบ้วยชัดๆ ส่วน ซินอริต้า กลิ่นดีกว่าหน่อยแต่ถ้าถามว่าชงแล้วละมุนแบบสดชื่นใกล้เคียงกับมะพร้าวจริงมั้ย ตอบเลยไม่ แต่แต่ราคาถูก
พอทำไปสักพัก อะไรก็สู้มะพร้าวแท้ไม่ได้ค่ะ แต่ที่ร้านปรับมาใส่ไซรัปเล็กน้อยผสมกับมะพร้าวแท้ค่ะ 😂
@@weelaika5137 ในส่วนตัวนะครับ ถึงจะใช้น้ำมะพร้าวสดแทนไซรัป มันก็ยังไม่อร่อยครับ เพราะถ้าพอลองทำจริงๆแล้ว มันไม่ชูมะพร้าวเลยครับ แทบไม่รู้สึก แต่ที่รู้สึกได้คือรส แต่กลิ่นไม่มี ดังนั้นเราต้องใส่ทั้ง น้ำมะพร้าวแท้ และไซรัปช่วย แล้วมันจะดีขึ้น ไซรัปควรเลือกที่กลิ่นมันไม่เพี้ยนครับ อย่างซินนอริต้าเนี่ยถามว่าเพี้ยนไม่ก็ไม่ได้เพี้ยน เพียงแต่มันถื่อๆไปหน่อยครับออกแนวโครตจะน้ำห้อมน้ำหอม แต่ก็ต้องยอมรับว่ามันถูก ถ้าเราจะตั้งราคาเครื่องดื่มในกลุ่มที่กำลังจ่ายกลางๆ และเรายังได้กำไร แต่ถ้าเราอยู่ในกลุ่มลูกค้าที่พร้อมจ่ายแต่ขอให้อร่อย ควรใช้ไซรัปพวก โมนิน หรือ 1883 ครับ จะกลิ่นรสดึงออกมาแบบสมจริงมาก
แต่ผมเคยไปกินกาแฟมะพร้าวที่เวียดนามมา เป็นลาเต้มะพร้าวร้อน เขาก็ใช้ไซรัปล้วนๆนี่แหละครับ เพียงแต่ไซรัปเขา พิเศษตรงกลิ่นมันเหมือนมะพร้าวกะทิ ก็อร่อยดีอีกแนว ซึ่งที่หากลิ่นแบบนี้ได้ตอนนี้จะมียี่ห้อ lin ที่ทำรสแบบนี้ในไทยครับ
ลองเอาไปปรับใช้ดูนะครับ เพราะตัวผมเองก็ลองมาหลายไซรีปตั้งแต่ถูกยันแพง ตอนเปิดคาเฟ่ ก็กลัวว่า ตั้งแพงลูกค้าจะไม่ซื้อ เลยเน้นของราคากลางเยอะหน่อย แต่ก็มีพวกไซรัปแพงๆไว้ให้เต๊าะลูกค้ากินแบบทำให้เขากินฟรีๆ แต่ผิดคาดพอขายไปเอาไปให้เต๊าะชิม ลูกค้ากลับบอกว่า จ่ายไหวขอให้มันอร่อยสมราคาในแง่ของลูกค้าที่ยอมกัดฟันจ่าย แต่ในแง่ของผมคนขายผมก็ต้องมีกำไร แต่ก็เอากำไรไม่ได้แบบ 50% เพราะถ้าทำแบบนี้ลูกค้าจ่ายได้ไม่บ่อยหรอกครับ เน้นแค่ 30% แต่ลูกค้าชอบกินตัวแพงมาบ่อยๆ เรื่อยๆ ตอนนี้ของที่ร้านผมเลยเปลี่ยนแปลงหมดเลย มีต้นทุนของกลางน้อยกว่าน้อยกว่าของต้นทุนแพงเพราะผมรู้แล้วว่าลูกค้าผมต้องการแบบไหน
ลองเอาไปปรับใช้ดูนะครับ แต่ถ้าคุณเน้นลูกค้ากลาง แล้วพูดถึงไซรัปมะพร้าวแล้วเอามาใช้ ผมแนะนำ lin ไม่แพง ไม่ถูก ยังไหว แล้วยิ่งเอามาผสมน้ำมะพร้าวจะช่วยดึงจุดเด่นได้มาก แต่ใช้แค่ไซรัปเฉยๆก็พอไหว แต่อาจจะกินแล้วยังไม่ว้าวสำหรับบางคน คือถ้าเราจะกดลูกค้าให้อยู่เราต้องทำให้เขากินแล้วจำรสชาตินั้นครับว่า กาแฟมะพร้าวต้องร้านนี้
แต่ ลองบีช เอาจริงๆผมชิมแทบทุกไซรัป มันไม่ตรงปกเลยสั่งยูซุ ได้บ้วย สั่งมะพร้าวได้ลูกตาล สั่งคาราเมล ได้น้ำเชื่อมกลิ่นหางคาราเมลครับ
ติ่งฟง ไม่มีคำบรรยาย เต็งหนึ่งด้วย แต่ก็ตามราคามันเลยเพราะมันถูกไงครับเลยทำให้แค่นั้น
ส่วนโมนิน 1883 โครตดี แต่โครตแพง
ลองไปปรับใช้ดูนะครับผม