Molletes integrales
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Hola!! después del éxito de los molletes de Antequera os traigo la versión integral , quedan deliciosos y muy esponjosos , así que apunta bien los ingredientes :
Receta escrita: lacocinadeanad...
500 g de harina de trigo integral
300 ml de agua tibia
7 g de levadura seca
4 g de sal
40 ml de AOVE
#molleteintegral #pancasero
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Me encanta tu receta de los normales, los he hecho muchísimas veces, ahora probaré estos que seguro también salen muy buenos. Gracias guapa por la receta.
Quedan super ricos, gracias por la receta!!
😘😘😘😘
Órale se ven muy ricos y me encanta el pan, veré si puedo hacer la receta, saludos hasta España jefa!
Gracias! Ya me cuentas que tal te salieron un saludo!
Tienen una pinta espectacular!! tengo que hacerlos!
Quedan riquísimos! Y muy esponjosos 😋😋
Por cuanto tiempo se hornean?
Gracias cariño
Hola . Acabao de ver esta receta. Me podrias decir cinatos gramos de proteínas tiene tu harina ?
Vaya pintaaaaaa que tienen los molletes!!! No tengo amasadora, podrías indicarme qué tipo de amasado puedo utilizar, por favor? Voy intentar hacerlos😉
Hola!! Si la masa se te pega al principio utiliza el amasado francés cuando coja un poco de cuerpo continua con el amasado duro un saludo!
@@lacocinadeanadominguez muchas gracias Ana👍😉
@@lacocinadeanadominguez se puede amasar en programas panificadora
Hola, a tí té salen perfectos!!!. Me podrias indicar que marca de harina integral usas? A mí la masa no me dobla de volumen. Muchas Gracias
Hola! Uso la marca de panadería, de la panadería de mi ciudad, que se llama Antonia Butrón , quizás ahora en invierno te tarde en subir por el frío , yo lo que hago para levar las masas en el invierno es precalentar el horno a 50 grados , lo apago y meto la masa ahí y con el calor residual facilita el levado un poco. 😊
Ana una última pregunta, la harina és 100℅ integral?
Hola! Yo creo que si , tampoco me pone el porcentaje en la bolsa pero es con la que ellos hacen los panes integrales
Yo también hago eso en invierno y me suben muy bien.
Hola podría hacer con harina de fuerza?
Hola, el horno precalentado antes de poner los molletes??
Hola! Si! Siempre hay que precalentar el horno antes de meter lo que sea
Gracias
La he hecho y me ha llevado 40 ml más de agua, sé que depende de la harina pero en el caso del horneado, a 160 grados no estaban hechos y al darles más tiempo se quedan secos, la próxima subiré la temperatura a 180
Claro , depende de la harina y del horno de cada uno . Un saludo !
En levadura fresca q cantidad sería
Hola! Para levadura fresca usa el triple de la seca ! Un saludo