¡Probando MUCHA COMIDA CANARIA en un GUACHINCHE en TENERIFE!
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- เผยแพร่เมื่อ 2 มิ.ย. 2024
- Para mucha gente de Tenerife este Guachinche es el mejor de la Isla, se llama Guachinche Como en Casa y está ubicado en La Laguna.
Gran parking, animales, capacidad para cientos de comensales y una carta con comida canaria y precios bastante asequibles. Junto a Joana y Jonai de Guachinches Modernos en Tenerife vamos a probar muchos de sus platos de Carta para contarte si merece la pena este Restaurante. ¿Será el mejor Guachinche de Tenerife?
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Pablo por dios vuelve y te llevamos a un guachinche de verdad
XD desde luego que he ido a muchos mejores
Venga ya! Llévenlo a un buen guachinche… porfavor!!!!
Hola Pablo...soy de Tenerife y de todas la vida fui a guachinches y como bien dice la chica al principio del vídeo en la definición el guachinches es un sitio donde el agricultor vendía su vino en salones generalmente con mesa y sillas de su propia casa ,muchos solo tenían la barra para tomar el vaso de vino de su cosecha y como mucho dos cosas de comer.
Yo he estado en guachinches con muy buen vino y de comer solo huevos duros o queso blanco y "cabrillas de gofio" el que quiera que busque lo que es.
Lamento decirte que donde has estado es un restaurante y no un guachinche aunque hoy a todo se le llama así.
Un saludo.
Pd:El escaldon se ha con caldo de potaje dice.... jajajajaja
Según tú con q se hace el escaldon?
Ufff que pereza ,el típico que va de listo …
@@fer1734 contéstame por favor tengo curiosidad
@@JesusPerez-es8td el escaldón canario se hace con caldo de pescado o fumet, en su defecto con caldo de carne
@@MoneybaGonzalez-zb6vj interesante. Gracias por la aclaración
Un placer haber tenido la oportunidad de grabar contigo, nos encantó tu humildad y naturalidad. La próxima vez vamos a un guachinche tradicional y pagamos nosotros ❤
Lo siento mucho pero tendrían que haberle dicho que a parte de que en gran Canaria ponemos el mojo por encima de las papas, aquí en gran Canaria si decimos papas arruga
Y también decirle que eso no es un guachinche siendo de Tenerife , y yo de gran canaria se más que ella.. en fin.. Pablo te timaron lo siento...
@@victormelianojeda4765 y con mucho orgullo.
@@aythamidenizmartel4118 Un guachinche no puede tener más de 5 o 6 platos.
@@tomasolivaresrivero1283Concuerdo contigo..
-Pablo: "El mejor guachinche de Tenerife"
-Todo Tenerife: NO
El almogrote y la miel de palma son productos típicos de La Gomera, que la chica se olvidó de mencionarlo.. supongo.
Como chicharrero, ese sitio (pa mi) dista mucho de lo que es un guachinche tradicional…. Una casa de comidas, restaurante de gastronomía canaria, llámalo como quieras, pero no veo un guachinche por ningún lado.
Yo lo hubiera llevado a Casa Paca en Benijo y que se coma unas buenas potas en salsa, unas garbanzas, una carne fiesta, etc. y acompañado de una cuartita vino… 🤣🤣
A la chica del video, que es un encanto y me encanta el papel de divulgación de los guachinches, en el aspecto lingüístico, patina. Con todos los respetos, niña no digas que no se dice arrugás, porque en Gran Canaria si decimos arrugás. Es un tema de matices dialectales entre islas. En Tenerife no se omiten la d en los participios, en Gran Canaria si. De la misma manera que cuando corriges a Pablo cuando dice guachinche intentando imitar la característica ch canaria que se parece tanto a la y. Que tu no la pronuncies me parece bien, pero muchísimos canarios incluyendo tinerfeños también la pronuncian. No atribuyas la forma de hablar de los canarios a la modalidad tinerfeña porque Canarias no es solo Tenerife ni a la tuya particular, porque creo que puede llegar a ser ofensiva para muchos. Y me extraña de ella porque luego es super abierta y objetiva cuando ha grabado en Gran Canaria. Por lo demás bien. Lo dicho. ❤
Lo mejor de todo:MIS PERROS ESTÁN EN ESPAÑA 😂😂😂 hay pablo pablo te la mandaste jajajja
Buenas pablo me gustan mucho tus videos y considero que tienes buen criterio , soy canario de tenerife y cocinero y bueno como en casa no es un guachinche y tampoco tienen la mejor cocina canaria ni un nivel de cocina de restaurante top ni siquiera pero es eso asequible para todo el mundo y a no ser que seas una persona que sabe de comida pues te va a parecer todo bien , los mojos no son fieles a como tienen que ser realmente y mas detalles que hacen la diferencia , la cocina canaria de verdad es al final recetas caseras que claramente son mucho mejores y no buscan la economia por encima de todo .
Y puntualizar que el escaldon no se hace con potaje , se hacen con caldos , ya sea de verduras , de pescados, de carne....
El mojo rojo se ve a la legua que está hecho con gran porcentaje de pimiento rojo a secas o piquillo y la base de este mojo es pimienta palmera , fijate lo que te digo David Muñoz tiene una receta de mojo rojo "nikei" y es mucho más fiel que lo que te has comido
Me encanta el vídeo Pablo. Son unos cracks. Gracias por venir a probar nuestra Gastronomía ❤❤❤
que ilusion verte por m i tierra, espero que lo hayas pasado genial!
Ni de cerca es el mejor guachinche!!!!! Jajajajajajaja los guachinches de verdad están en el verdadero norte de la isla!!!!!
Sigue así Pablo subiendo estos maravillosos videos
Lo siento Pablo pero" tus ciber conocidos " te han tomado el pelo como canaria y cocinera profesional que soy te puede asegurar que eso no es un guachinche, es un restaurante que por cuestiones de marketing lo han denominado como "guachinche moderno" cosa que ni existe
Callate
Doy fe.
La comida es buena siempre que he estado, el trato y el precio muy bien. Y lo recomiendo. Ahora, en mi opinión, es más un marketing que realidad,ya que los autóctonos de verdad es alucinante.
Totalmente de acuerdo contigo, te hubieses ido al guachinche de la matanza y eso si es un verdadero guachinche y se come mil veces mejor que ahí , ese es el tipico restaurante de moda por los influencers pero hasta ahí.. y te hablo que soy de gran canaria , dile a tu amiga que a la próxima no te tome el pelo...
Que desastre
Hola Pablo...con todo mi respeto a la chica que te acompaña.
Tengo que aclararte dos cosas para no extenderme demasiado.
1.....el almogrote es típico de la Gomera y no lleva pimentón.
Hablo con propiedad porque soy hija de padre gomero y mi abuela me enseñó a hacerlo.
Antiguamente se hacía con tomate y muchas veces ni había aceite que ponerle.Hoy se le pone pimienta palmera hidratada(es parecida al pimiento choricero?
Lleva aceite y ajos.
El queso tiene que estar muy duro para poder rayar...triturar...o machacar en lo que en la Gomera se llama mortera.(cuenco de madera)
2.....la miel de palma también es típica de la Gomera.
Se saca de la palmera guarapera.
En la Gomera la palmeras están sensadas.y para poder explotarlas para la miel hay que tener un permiso.
La miel se consigue del proceso de hervir el guarapo que es la savia de la palmera.
Para explicarlo me estenderia demasiado.Asi que busca en Google o TH-cam y encontrarás toda la información.
Me alegra que estés por mis islas.
Madre mía, cuánto comentario amargado...
Me alegra mucho que estuvieras por mi isla, Pablo. Con esta gente tan genial, a quienes siempre recurro para ver dónde comer ❤️ 👏🏻
Estos de Guachinche Modernos Tenerife estan denigrando la cultura gastronómica de Tenerife, tanto influencer sin paladar ninguno, van de expertos y lo mejor que han comido son los huevos a la estampida, Pablo te han tomado el pelo, fuerte tranque de video te han hecho los colegas .
Muy buen repaso por la culinaria tipica , te lo digo a ti Pablo y la mina muy simpatica y respetuosa. Diria hasta que te miraba con mucha admiracion!
El guachinche, con sus raíces en la tradición vitivinícola de Tenerife, ha evolucionado desde ser un lugar de venta temporal hasta convertirse en un componente cultural arraigado. Sin embargo, las controversias actuales giran en torno a la preservación de su autenticidad frente a la apropiación cultural por parte de restaurantes, tascas y bares que se camuflan bajo el paraguas de "guachinches modernos". Esto plantea la necesidad de diferenciar claramente entre los auténticos guachinches y otros tipos de establecimientos, así como la importancia de establecer normativas que protejan esta tradición única.
Olé olé muy buena explicación
La proliferación de estos "guachinches modernos" no solo confunde a los consumidores, sino que también les dificulta a los auténticos guachinches la venta de su vino, llegando en muchos casos a obligarles a cerrar definitivamente sus establecimientos. Esta competencia desleal y prácticas fraudulentas están afectando negativamente a la economía local y a la preservación de una tradición cultural única y valiosa.
Ya existe dicha normativa. Un saludo.
@@canario7633 La normativa actual regula la actividad de los guachinches, pero no aborda el uso indebido de la denominación "guachinche" por parte de otros establecimientos. Este es el verdadero problema que necesita ser resuelto para proteger la autenticidad de esta tradición.
Un saludo.
Matización: Esto no es un guachinche, es un restaurante en toda regla, es importante.
Yo soy de Tenerife y desde el principio tengo que corregir a esa pareja. Un Guachinche en primer lugar, es desde siempre algo pequeño o a lo sumo mediano, para como mucho veinte personas. En segundo lugar, ellos dijeron que sólo son del Norte de Tenerife MENTIRA, porque hay en toda la isla y no sólo eso sino que también los hay en las islas menores. En tercer lugar, de bebida en los Guachinches te dan el vino de la bodega que han cosechado los propietarios, y además tienen refrescos y agua para los que beben vino o para los niños que van; y lo que se come en estos sitios, suele ser = garbanzos, queso, croquetas, judías; o lo que hayan hecho y cuando se acaba la comida pues se acaba y no se hace más, y no como en ese restaurante guachinche. Y te tengo que decir que en los verdaderos Guachinches, no sé paga por la comida sino por lo que se bebe, y la única comida que pagarías es si tuvieran postres o helados (que hay algunos que los tienen, pero no muchos) 😊❤
Muy rica esa comida latina: la mejor. España, Italia y Francia tienen la mejor gastronomía del mundo.
Ese queso te parece al de los tequeños latinos porque esa variedad de queso fue traído a Venezuela por los canarios, en Maracaibo donde son muy populares los tequeños se usa el que conocemos como "queso pasteurizado" y el que se están comiendo tiene toda la pinta de ser de ese tipo.
Islas Canarias agradece que vengas. Mil Gracias
Si te subes a la azotea y pones el oido, oirás desde Madrid el descojonamiento general por tus guias...
Gracias Pablo, muy buen video.
Chacho, la piva del aguanta palmeras le das 3 ron mieles y te canta la awuamanpi en el microfono😂😂😂
Te queremos Pablo !!!
Pablo, crees que podrías poner algún tipo de supresor de ruido? Yo creo que mejoraría la calidad de los videos notablemente, cuando los vemos en la tele acabo con la cabeza como un bombo y me gustaría disfrutar aún más de los videos. Un abrazo y a darle caña!
Para hacerlo tendria que usar un micro tipo Røde, supongo que no los usa por estética y pq el que usa él va o montado en la cámara o ni se ven de los pequeños que son!
El mojo verde canario se hace con cilantro no con perejil. El almogrote auténtico se hace con queso curado de cabra de La Gomera y con mojo rojo. El gofio es una harina de cereal, generalmente de trigo o millo (maíz), que se tuesta y luego muele. El caldo del escaldón puede ser también de carne (de un rancho) o de pescado, no tiene porque ser de verduras. P.D. Se me ocurren pocas cosas peores para hacer con una buena carne de cochino negro canario que unas albóndigas rebozadas en salsa de tomate. Un saludo.
Estando en Tenerife y no hablar de las “papas negras” …..Pablo alucinaría con ellas y con un mojo bien hecho. Eso serían unas “papas arrugadas “ de verdad.
También tengo que decir que al precio que están…difícilmente las pondrían en ese “restaurante”.
Estoy de acuerdo con el comentario anterior ,la esencia de guachinche la encontrarás más para la zona norte
Bienvenido a Tenerife pásalo bien saludos 😊
No se puede generalizar,eso de que no se dice arrugas será en tenerife, en gran canaria si lo decimos....así q Pablo,tranquilo,lo dijiste bien,jeje😊
Por dios es la segunda vez que este hombre viene y no lo han llevado a un guachinche vente que te llevoooo
Pues no eligieron el mejor lugar para llevarlo y que quede impresionado.... y soy de tenerife
Bienvenido a mi isla crack 😉🇮🇨
Hola, tan solo una aportación de mejora , Pablo se agradece un cambio el sistema de audio porque en la tv suena muy mal ya sea el tipo que pongas ( Standard, cine o incluso Pro ) , por lo demás genial como siempre ... Saludos
Pablo soy de Tenerife y es cierto que ese sitio tiene algunas cosas que no están mal, pero deja mucho que desear... hay muchos sitios muchísimos mejores
Con todos mis respetos son menos canarios que un canario , el norte de la isla empieza desde Santa Cruz y se considera norte desde Santa Cruz gracias
En Venezuela venden mucho gofio canario, recuerdo comerlo de niño, solo con azúcar.
Es parecido a un Furancho aquí en Galicia, es solo 2 meses o 3 al año, y esta muy bien.
Ven a tazones a comer paella o marisco y a gijon restaurante los patios una carne increíble delicatessen
Saludos Chicos desde Miami! Buen trabajo!
Hola Pablo este vídeo me ha gustado mucho , tanto el contenido como el continente.
En el vídeo de Jordi Cruz te di un like pero no lo comenté porque ese tipo de restaurante no me va . Un abrazo fuerte.
Hola Pablo, en Tenerife se denomina batata al boniato, en otras islas no se usa batata sino boniato para referirnos al mismo producto, ya sea blanco o amarillo
Viva Canarias
Hola Pablo. Deberias de ir a IL BOCCONCINO. Es el mejor restaurant Italiano de toda la isla de Tenerife. Saludos
Yo conozco a dos canarios muy bueno que hacen videos de ella comiendo algo que se llaman made in canarias son unos maquinas colabora
El escaldón buenísimo, para hacer muros... 😂
Te recomiendo Casa Basilio y la cueva caprichosa, cuando estuve me lo recomendaron y me parecieron ambos increibles
Mira que había guachinches buenos donde ir🤦
Super like sin ver el vídeo aún, seguro que lo petas, saludos crack
Mis perros ESTÁN EN ESPAÑA.... un aplauso para "el personaje" !!
PABLO! No te puedes perder El calderito de la Abuela, La bodeguita de enfrente o donde Mario!!!
Tienen una food truck de panes tambien!
Sobre todo el calderito!!!
Las garbanzas también sulen estar muy ricas👍🏼
Genial vídeo, y encantadora Joana!
La chica tiene un acento que pareciera ser cubana 😅😅. Saludos desde esta islita 🇨🇺🇨🇺🇨🇺
Pablo te llevo un guachinche total de los que no te llevan tus amigos los influencers y te puedes morir socio de mejor lo superior
Un buen Puchero Canario con chorrazo de vinagre.
Unos tollos con su panito pa mojar y una caña fresquita.
Un platito de rancho con una cucharada de gofio.
Unas buenas potas con pan (de las oscuritas y salsita espesita) nada de potón y agua chirri.
Potajito berros con su gofio y quesito blanco.
Unas costillas con papas y mojito cilantro, nada de agua chirri de perejil de ese ....
Un buen troncho de Cherne con su buen aceite y vinagre macho y pimienta,papitas guisadas y su vinito.
De postre un frangollo (sin rima que les veo venir).
Y muchos mas platos que les dejo a mi gente Canaria que escriban por aquí....y que si han tenido madres y abuelas con el arte de cocinar tradición en sus fogones.
Ahora Pablo ya te puedes echar a llorar!!!!!!Fuerte tranque de influencer te venistes a arrimar muchacho!!!!!!
Por favorrr. No tienen ni idea de un guachince ni decomo se hacen las recetas autenticas de escsaldon, mojo etc.
Pablo ve a casa juan de los mejores chicharrones con gofio de Tenerife ademas hay sopa cabra
que orgulloso estoy de ser canario
en breve el restaurante chino será un guachinche también
batata y boniato es lo mismo, y si las hay de distinto color
Haber si vienes por las palmas de gran Canaria para verte. Que eres un tío que veo mucho y te invitaría a comer. Un unos sitio muy bueno
Te invito a venir a Fuerteventura.
Por favor Pablo!!!!! Mira que te he escrito y ofrecido para llevarte a un auténtico guachinche, y ya que te han llevado a los mal nombrados "modernos" ,te han llevado a uno del montón!!!!!!!!Que pena!!! Está claro que lo de influencer te ha influenciado amigo.😢
Gracias
aqui en galicia se les llama furanchos, ya sabes que hacer pablo
Sigue capitan dalee
Como te has puesto con todos los platos buenas noches Pablo cuidate
Pablo tienes que ir a la marisquería nicomedez en el mercado nuestra señora de africa en santa cruz,💪💪💪
Si ese es mojo rojo y verde yo soy Supermán
Siento decirte Pablo que todavía no has estado en un auténtico guachinche.... Eso es un restaurante al que le han añadido el término guachinche para vender y los de Guachinches Modernos deben referirse a eso Restaurantes camuflados....
Eso no es un guachinche ni nada que se le parezca... Que no te engañen ese sitio solo es el que mas dinero y al que mas partido le sacan los de la paguina guachinches modernos, espero que no te quedes con esa idea de gastronomia de tenerife.
Callese mononeuronal
Como te corroe la envidia
Un guachinche como en casa eso es un restaurante en toda regla
Para una palabra que puedes “canareizar” Papas Arrugas, hay que decir arrugaDAS😫😫🫠
Por puntualizar...la miel de palma es canaria DE LA GOMERA. Y el almogrote es canario DE LA GOMERA. Que ya que estamos para los chistes, también para las medallitas. Que bien que el barraquito se dice que es de Tenerife, no canario...
Tienes toda la razon
El Guachinche es similar a los furanchos gallegos!!
Pablo ve a la cupula en adeje en el hotel nivaria , es un 2 estrellas michellin y es muy interesante su carta te lo recomiendo
No es estrelle Michelín, tiene 2 Soles Repsol. Pero también lo recomiendo, la decoración es una pasada.
Es verdad disculpame, 2 estrellas tiene el restaurante , el rincón de Juan Carlos en la caleta
Perooo que ansia viva que tienes... en diossss....
Vente a gran canaria, restaurante EL CENTRO DE GUAYADEQUE. Busca info si lo deseas y ya decides tu próximo destino , un saludo 🫡
Pablo siento decirte que no has ido a un guachinche, has ido a un restaurante y ni siquiera uno bueno, muy normalito la verdad. Cada uno tendrá su opinión pero cualquiera que haya ido a un guachinche no recomendaría Como en Casa.
Totalmente como en casa,no es ni de lejos el mejor guachinche ni está entre los primeros,Pablo tienes que volver al norte de Tenerife,a probar un verdadero guachinche
Eso no es un guachinche pero me alegra ver a alguien apostando por las islas te recomiendo ir a la suertita y al pajar
Gracias por venir a Canarias Pablo. Espero un dia vengas a Gran Canaria.
Me hubiese gustado provar ese chorizo de perro guey
Al guachinche va, el que sabe donde está. Y el mojo verde es con cilantro, si lo haces con perejil es otra cosa.
¿Cómo se les llama a los guachinches en Gran Canaria?
querrás decir bochinches en Gran Canaria, ya que es la forma local de denominar a este tipo de restaurantes, característicos por ser una casa antigua adaptada para ser un lugar donde seguir un menú tradicional canario y realizado de forma casera. Existe en mas islas lo que se llaman de diferente manera :D
Ropa vieja=aaaa cocido de toda la vida y k sobra del día anterior se sofreímos y a comer y es típico en dónde aya cocido del día anterior en Murcia y en todos sus pueblos se come asi, típico de las islas??
@@carmengarrido5345 la Ropa vieja es el nombre de uno de los platos de la comida tradicional cubana, con un origen en Islas Canarias, pero con las transformaciones que derivaron en un plato criollo. Al igual que otros platos surge para utilizar sobras de otras comidas, que mezcladas, sorprenden por el buen sabor. Es una comida originada en canarias que con la emigración se llevo a suramerica y se hizo popular en todos los paises latinos.
Eso no es bochinche eso es un restaurante
No es un guachinche, es un restaurante y esta ubicado en TEJINA, pueblo que pertenece al municipio de La Laguna.
Los guachinches desaparecieron hace ya más de veinte años, gracias a Dios, eran propios de los altos de Tacoronte, La Victoria, La Matanza y Santa Ursula, en muchos de ellos, no en todos, el bodeguero no solo vendía su vino sino que "colaba" como vino del país, vino peninsular o chileno que era mucho más barato, la diferencia de precio podía ser hasta diez veces (muchos se hicieron ricos colando vino peninsular por vino del país), solía costar 100 ptas el litro de vino de Jumilla a granel que al día siguiente, "por arte de magia" era vino del país o "de mi cosecha" a 1.200 ptas el litro, solo muy pocos eran capaces de encontrar la diferencia entre ambos vinos.
Ahora son restaurantes que cumplen, lógicamente, todas las leyes sanitarias pero guardando un decorado, falso por supuesto, para que los urbanitas isleños presuman, sobre todos con incautos visitante peninsulares, de algo que estiman autóctono.
Los "huevos a la estampida" es simplemente una copia de los famosos huevos de Lucio pero poniéndole un nombre "canario", antes simplemente se llamaban huevos fritos con papas fritas y era una comida casera, nunca de restaurantes.
El cochino negro "canario" desapareció de las islas porque se criaba por la importancia de la manteca y el tocino ya que en las islas no había aceite de oliva y este cerdo cría mucha más grasa que el blanco y tarda más en crecer, por eso ya en los sesenta con la aparición de los aceites de oliva y vegetales se abandonó su cría y se empezó a criar el blanco que crecía más rápido y daba más carne, ahora lo han puesto de moda vendiéndolo como algo "autóctono", realmente debería ser "cochino negro palmero" porque en la isla de La Palma es donde quedaban algunos ejemplares de los que proceden todos los que se crían actualmente, dicen que es más sabroso que el blanco, lo que si es cierto es que produce mucha más grasa y tocino que actualmente no se comercializa, por lo que se desecha, lo cierto es que es más sabroso, sea blanco o negro, el que mejor haya sido alimentado, no el que tenga un color de piel distinta.
Para mi en lo personal si que es más sabroso el cochino negro al tradicional. Un saludo.
Mejor que ponga que es el mejor guachinche de Tenerife así los buenos de verdad no se petan de gente.
En galicia se llaman furanchos y funcionan igual
El almogrote y la miel de palma es de la gomera que la chica no lo dijo es único en la Gomera no de Tenerife cada isla tiene su producto típico
Dale duro al vicio 💪🏻
Primer comentario ❤
Yonay dijo ?
En el principio del video lo explica,lo que es un guachinche y lo que ahora pretenden hacer , mas moderno y niños y bla bla ,es mas comercial y es una opción mas llamativa y comercial que seguro vende mas, solo hay que escuchar que esta lleno ,eso es un restaurante con platos canarios sin mas
Un guachinche no vende refrescos solo vino de cosecha propia , no tiene carta solo ofrecen tres o cuatro platos y suele hacerse en garajes de casas
Ve a guachinche los gomez!!!!!
Nada como la comida canaria 🇮🇨🇮🇨❤️❤️