Il tutorial al brisket più chiaro e dettagliato che abbia mai visto. Peccato non avere il traeger, io lo faccio in un weber 57 e devo dire comunque ottengo dei risultati più che apprezzabili. Molto interessante la parte in cui spieghi il reimpiego del grasso per fare il tallow. 👌👌👏👏
Ciao Andrea,complimenti per la spiegazione. Farò il mio primo brisket, nel traeger, sapendo che i tempi variano ed è pronto quando è pronto😂, all’incirca mi aspetto dalle 9 alle 10/12 ore? Dovrò farlo per cena e ho il dubbio che prepararlo il giorno prima risulti poi troppo asciutto. Grazie e complimenti ancora.
Più verso le 10/12, se parti la mattina presto per sera vai tranquillo, oppure mettilo su prima di andare a dormire verrà pronto per pranzo e lo tieni in rest fino alla cena
@@BBQLAB1984 grazie mille innanzitutto. Quindi gli faccio fare rest poi in frigo fino al momento di scaldarlo giusto? Secondo te un brisket di circa 4kg quanto ci mette a riscaldarsi fino a 65 gradi con un bbq a temperatura sui 150?
Gran bel video, complimenti, dritte mirate di cui farò tesoro per il mio primo brisket settimana prossima. Domanda, quante possibilità ho di portarla a casa discretamente senza un termometro in collegamento (tipo Meater) ma solo usando quello classico a sonda?
molto bello! injection e tallow alla grande. Poi personalmente preferisco il rub texano (pepe e sale) e sconsiglio di tagliare tutto prima anche se poi lasciato nei succhi; imho meglio tagliare le fette al momento del consumo.
Ottimo video, molto esaustivo. Quanto pesava il brisket dopo il trimming? A occhio ~5 kg? Un piccolo appunto: butcher (in EN: macellaio) si pronuncia con la u 😉
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Spettacolo Andrea spiegazione da urloooo! _manuelbbq_
Grazie mille!❤️
Andrea sei sempre il numero 1
Come spieghi te non c’è nessuno😉
Grazie Luca!❤️
Grande Andrea! Ricetta fantastica spiegata in maniera ineccepibile... complimenti! Inizio a risparmiare per il Traeger
Grazie mille!❤️
Oooooo lo devo provare assolutamente
Vaiii🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Il tutorial al brisket più chiaro e dettagliato che abbia mai visto. Peccato non avere il traeger, io lo faccio in un weber 57 e devo dire comunque ottengo dei risultati più che apprezzabili. Molto interessante la parte in cui spieghi il reimpiego del grasso per fare il tallow. 👌👌👏👏
Wow! Ti ringrazio davvero molto!
Grande Andrea. Sempre preciso! Complimenti 🔥💪🏻
Grazie mille!
Video spettacolare Andrea! Davvero meraviglioso, con tutti i passaggi spiegati perfettamente e con quei dettagli da paura (tipo il tallon). Top!
Grazie mille!❤️
Super da preparare assolutamente così🔥🔥❤️
Grazie ❤️
Andre sei un grandeeeee🤙
Grazieeeeee
Grande prof!!!
Grazie mille! È ancora lunga la strada per diventare Prof 😃
Wow!! 🤤
Grazie ❤️
Grazie, bella ed esaudiente spiegazione. Una domanda: perché niente water pan?
Grazie mille! Nel Traeger non è necessario aggiungere water Pan!l’ambiente è già abbastanza umido
Ciao Andrea,complimenti per la spiegazione.
Farò il mio primo brisket, nel traeger, sapendo che i tempi variano ed è pronto quando è pronto😂, all’incirca mi aspetto dalle 9 alle 10/12 ore? Dovrò farlo per cena e ho il dubbio che prepararlo il giorno prima risulti poi troppo asciutto.
Grazie e complimenti ancora.
Più verso le 10/12, se parti la mattina presto per sera vai tranquillo, oppure mettilo su prima di andare a dormire verrà pronto per pranzo e lo tieni in rest fino alla cena
Ciao, complimenti per il video. Preparandolo il giorno prima come consigli di riscadarlo?
La cosa migliore è lasciarlo interno e riportarlo a temperatura in foil a bassa temperatura, aprendolo gli ultimi 5 minuti per far tornare il bark
@@BBQLAB1984 grazie mille innanzitutto. Quindi gli faccio fare rest poi in frigo fino al momento di scaldarlo giusto? Secondo te un brisket di circa 4kg quanto ci mette a riscaldarsi fino a 65 gradi con un bbq a temperatura sui 150?
Gran bel video, complimenti, dritte mirate di cui farò tesoro per il mio primo brisket settimana prossima. Domanda, quante possibilità ho di portarla a casa discretamente senza un termometro in collegamento (tipo Meater) ma solo usando quello classico a sonda?
Secondo me buone probabilità! Fino alla fase di foil serve a poco! Monitora quando sei in foil, più che la temperatura, focalizzati sulla consistenza!
@@BBQLAB1984 grazie mille, gentilissimo!
molto bello! injection e tallow alla grande. Poi personalmente preferisco il rub texano (pepe e sale) e sconsiglio di tagliare tutto prima anche se poi lasciato nei succhi; imho meglio tagliare le fette al momento del consumo.
Grazie mille! E grazie per l’extra consiglio!❤️❤️
Ottimo video, molto esaustivo. Quanto pesava il brisket dopo il trimming? A occhio ~5 kg? Un piccolo appunto: butcher (in EN: macellaio) si pronuncia con la u 😉
Azz non ricordo! Grazie per i complimenti e per l’appunto
Ciao,che modello di Traeger hai usato di preciso ? Bravissimo
Ti ringrazio molto, TIMBERLINE 1300
Per come gesticoli mentre parli sembri uno che viene da Napoli. 🤣🤣🤣🤣🤣
❤️❤️❤️