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- เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2020
- Cakeshare, la mia ricetta del Tiramisù al pistacchio!
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Cakeshare, my pistachio Tiramisù recipe!
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Profilo instagram: cakeshare_o...
Instagram profile: cakeshare_o...
TIRAMISÙ AL PISTACCHIO:
250g mascarpone
3 tuorli
60g zucchero
200ml panna
90g pasta pistacchio
4g gelatina in fogli
200g savoiardi
250ml caffe
40g granella pistacchio
PISTACHIO TIRAMISÙ:
250g mascarpone cheese
3 egg yolks
60g sugar
200ml cream
90g pistachio paste
4g gelatine
200g savoiardi biscuits
250ml coffee
40g chopped pistachio
Diametro torta: 16 cm
Dosi per: 6 persone
Diameter cake:16 cm
Serves for: 6 person
N.B: se non hai la pasta di pistacchio puoi utlizzare tranquillamente la crema di pistacchio, ti basterà raddoppiare la dose di essa lasciando tutto il resto invariato.
Se preferisci pastorizzare i tuorli il procedimento è molto semplice, devi preparare uno sciroppo di zucchero con 25g di acqua e 50g di zucchero ( lo sciroppo deve raggiungere la temperatura di 121^C ). Iniziare a montare i tuorli con 10g di zucchero e man mano che monti devi incorporare lo sciroppo fino a completo assorbimento.
(If you don't have pistachio paste you can use pistachio cream instead, just double up the dose.)
#cakeshare #tiramisupistacchio #ricettatiramisupistacchio
#pistachiotiramisu #pistachiotiramisurecipe #tiramisu #ricetta #recipe
#asmr - บันเทิง
Wow !
Grazie mille
Mi piace molto questa ricetta!!
Grazie mille 😊
Buono lo faccio grazie mille Buona serata
Figurati è un piacere! Nel caso avessi domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Un vero artista!!! I miei complimenti per i suoi modi... ottima ricetta!!!
Grazie mille Elena per i complimenti!!
È lentissimo 😅
Veramente molto gustoso questo tiramisù!!da provare
Grazie mille e fammi sapere se lo provi!!
Buon natale 😊
Woooow che spettacolo questo tiramisù!! 😊
Grazie mille 😊
Splendido video, grazie!
No grazie a te!! Sono molto contento che ti sia piaciuto
Ottima ricetta!!
Grazie mille 😊
Lovely 👍😍
Thank you so much 😊🙏
@@cakeshare Welcome Keep Inspiring ♥️
Complimenti fai i dolci come un pittore i suoi quadri👏👏
Ti ringrazio molto, sei davvero gentile 😊
Che bontà ,lo preparo domenica che mio marito è un po' che me lo chiede e questa ricetta mi piace , l'unica differenza che io pastorizzo le uova.❤️
Ciao Lucia, ti ringrazio molto per i complimenti e sono contento che hai scelto questa ricetta! Fai benissimo a pastorizzare le uova 😊
L'ho fatto ieri è stato gradito da tutti soprattutto da mio marito, grazie ❤️ .
@@luciavindice4182 bene, sono davvero contento!! Spero che proverai altri dolci 😊
Hola buenas tardes que pintaza tiene el tiramisu en hora buena ❤❤❤ una pregunta la pasta de pistacho como la hago? Esta pasta de pistacho lleva azucar?
Hola, gracias por los cumplidos 🙏!! Puedes encontrar pasta de pistacho en amazon, ésta en concreto no lleva azúcar. 😊
@@cakeshare muchísimas Gracias me encantaron todos tus postres no pare de ver tus vídeos son estupendos muchísimas Gracias por compartir tu passion con el mundo entero mil Gracias y sigue así por favor☺️
Cosa si può mettere per contenere la crema nella tortiera? Quel rivestimento trasparente cos'è? Grazie mille
Sono dei fogli di acetato, li puoi trovare nei negozi specializzati in pasticceria o su internet!
Figurati
C'est magnifique!
Merci beaucoup
wowwww! se volessi farla in uno stampo da 24 cm dovrei raddoppiare le dosi?
grazie
Dovresti aumentare le dosi del 30 %, nel caso avessi altre domande non esitare a chiedere!! Grazie mille
Salve.. se metto la crema spalmabile al pistacchio devo cambiare dosi? Grazie sei il 🔝🔝
Ciao Sabina! Si dovresti mettere 150g di crema spalmabile al pistacchio e ridurre lo zucchero a 30/40 grammi, dipende da quanto zuccherata vuoi la crema. Ti ringrazio molto e per qualsiasi domanda scrivimi pure senza problemi 😊
Whipped cream sono gli albumi a neve?
No, whipped cream è la panna montata!
Posso chiedere dove si puo' acquistare quella carta trasparente rotonda rigida che usi da mettere all'interno della teglia per fare gli strati?
Si chiama foglio di acetato per alimenti! Puoi trovarlo nei negozi specializzati in pasticceria o su Amazon
Complimenti, deve essere buonissimo! Posso sapere che misura ha lo stampo! Grazie
Il diametro dello stampo misura 16 cm. Ti ringrazio molto!
Ciao ho letto il libro "lo specchio " mi è piaciuto molto, penso di aver trovato il collegamento con i tuoi 3 dolci
È ambientato a Torino il bonet e la Nutella sono dolci piemontesi ed il protagonista oltre allo specchio è un ascensore quindi ci sta il tiramisù
Bella idea hai avuto
Ciao!! Ebbene sì, il libro si collega ai tre dolci che hai detto tu! Quello più significativo per me è il bonet, Torino è la mia città quindi non potevo non portarlo sul mio canale!
Ti ringrazio molto.
@@cakeshare I
Le uova non vanno pastorizzate? E se si come farlo?
In questa ricetta non ho pastorizzato le uova ma volendo tu puoi farlo, ti basterà scaldare i tuorli a bagno maria con lo zucchero fino a 65 gradi!
La messo nel frizer oh frigo
Devi lasciarla due ore in freezer e poi togliere lo stampo! Una volta finita puoi conservarla in frigo a 4^C
Buongiorno e complimenti per il canale! volevo chiedere quale marca di pasta di pistacchio avevi utilizzato in questo video? ed inoltre farai un video su come farla? grazie buona giornata
Ciao!! Ti ringrazio molto per i complimenti!! Io utilizzo il pistacchio della Babbi, è una marca italiana che mi piace molto! Non la faccio mai in casa perché il risultato non sarebbe uguale alla loro ed in più costa parecchio comprare i pistacchi! Ti consiglio di provarla! Grazie mille e buona giornata anche a te
@@cakeshare Ok grazie per la risposta gentilissimo
Se uso uno stampo da 18 cm di quanto aumento gli ingredienti? Per la pasta ai pistacchi posso farla fatta in casa o uso la crema spalmabile?
Dovresti aumentare gli ingredienti del 10%.
Va benissimo la pasta di pistacchio fatta in casa ma volendo puoi utilizzare anche la crema, nel caso usassi la crema raddoppia la dose di pistacchio!
@@cakeshare perdona la mia ignoranza 😅 il 10% ovvero?
@@annasforza2031 ti faccio un esempio: 250g di mascarpone ( 10 : x = 100 : 250 ) quindi moltiplichi il 10 con il 250 e lo dividi per 100, il risultato ( in questo caso 25 ) lo sommi a 250 così da trovare il risultato aumentato del 10%.
Questo procedimento lo dovresti fare per ogni singola dose. So che è una rottura però è l’unico modo per poter fare una torta più grande!
Col sistema a bagno Maria come si fa pastorizzare grazie
Devi montare le uova direttamente a bagnomaria fino a raggiungere la temperatura di 65^C.
is it the diameter which is 16cm?
Yes it is
@@cakeshare okay thank you , I have another question on how many watts the microwave should be for the gelatin to melt?
Che angoscia
Come pastorizare l"uovo grazie
Per pastorizzare i tuorli il procedimento è molto semplice, devi preparare uno sciroppo di zucchero con 25g di acqua e 50g di zucchero ( lo sciroppo deve raggiungere la temperatura di 121^C ). Iniziare a montare i tuorli con 10g di zucchero e man mano che monti devi incorporare lo sciroppo fino a completo assorbimento. Nel caso avessi altre domande durante la preparazione non esitare a chiedere 😊
Buonasera e grazie per la ricetta 😍 Potrei sapere quanti gradi Bloom ha la gelatina utilizzata? Grazie
Ciao Antonella, ti ringrazio molto per i complimenti 😊! Io utilizzo la gelatina della Coop, sulla confezione c’è scritto D’Osa. Non viene indicato il grado Bloom ed è per questo che consiglio sempre di utilizzare la stessa così da non avere problemi.
@@cakeshare Cavolo che stupida!! Avevo già fatto questa domanda ma non ricordavo averla fatta a te. Avevo detto che mi sarei informata in merito con l'azienda, poi mi è passato di mente. Adesso provvedo. Poi ti farò sapere. Scusa se sono stata ripetitiva..ricorderai di aver ricevuto questa domanda. Ebbene ero IO !! 😂😂😂😂
@@antonellaceccolini180 ma no stai tranquilla!! Un sacco di persone mi fanno questa domanda e mi dispiace non saper dare più informazioni. Nel caso dovessi trovare qualcosa fammi sapere cosa mi salvo finalmente questa indicazione dei bloom!
@@cakeshare Ho già trovato il numero dell'azienda che produce questo prodotto per la Coop. Domani parte la telefonata 💪💪💪🤞🤗
@@antonellaceccolini180 grandissima! 😊🙏
Las yemas crudas... no será un problema ????
Buon pomeriggio. Posso evitare di mettere le uova. E sostituire la pasta di pistacchio, con la catena di pistacchio? Grazie
Ciao! Si può tranquillamente non metterle. Puoi sostituirla senza problemi, dovrai solo raddoppiare la sua quantità! Figurati e se hai altre domande non esitare a chiedere
@@cakeshare ma la ricetta c'è anche su cookist?
@@elvy_7389 si mi hanno chiesto se potevano utilizzare qualche mia ricetta!
Lo farò anch'io...ma senza uova che essendo crude non mi fido troppo😘
Volendo puoi anche pastorizzarlo però se preferisci non usarlo capisco, con le uova bisogna fare attenzione!! Fammi sapere se ti piace e per qualsiasi domanda scrivimi senza problemi 😊
@@cakeshare grazie, gentilissima!👍♥️
@@mentuccia4397 gentilissimo! Comunque figurati 😊
@@cakeshare aaahh scusami, pensavo fossi donna. E che non ci sto tanto con la testa🤣
Perché non pastorizzare le uova?
Indubbiamente è sempre meglio farlo, io utilizzando delle uova che conosco la provenienza ho scelto di non farlo però se tu preferisci fai bene! 😊
@@cakeshare È così semplice farlo che lo consiglierei comunque.
@@lucialangella8746 hai ragione, grazie per il consiglio lo scrivo subito nella descrizione del video.
@@cakeshare Grande! Grazie infinite👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@@lucialangella8746 grazie a te 😊
Una lentezza esasperante...non è un thriller...