Сыр бойында тарыдан жасайды деп окыган едим китаптан бала кезде.Онтустикте бидай жугери куриш перловкадан жасайды.орталык казакстанда жезказганда уннан жасап кымыз косады екен ашыган кожеге.
Әжемнің ашыған көжесін жазайын. Піскен арпа суына 4 л болса жылыдай алдыңғы 500мл көженің қорын араластырамыз, 1 кесе 300 мл сүт қосамыз да 4,5 сағатқа орап айран ұйытқандай жылы жерге қоямыз. Осыны ашыған көже дейді. Келесі дайындағанда 100гр ұнды сумен шылап 4 л суға араластырып қайнатып, одан жылыдай алдыңғы көженің қорын, сүтін қосып ашытемыз. Бірде бидай, жүгерімен де дайындауға болады.
Неге ң-ды н қылып сөйлеисіңіз Өзің қазақтың ашыған көжесін жасап тұрсың, Қазақтын емес қазақтың деп сөилешиш Каз сөитип сөилеу өзі мод болған аудим Еперси
Тыңдағанда құлаққа жағымды бәрі түсінікті айтылып жатыр.Сіздің комментарийде де қате көп және қазақ тілінде СӨЙЛЕШИШ ДЕГЕН сөз жоқ, “шиш” деп сөздердің соңына қосылмайды!
Батыстың диалектісі екені көрініп тұр. Әдеби тіл емес, жергілікті жердің сөйлеу мәнері. Иә, таза, сауатты сөйлеп, сауатты жазсақ, жөн болар еді. Ал, ашыған көжені дайындау әдісі үшін көп рахмет! Менің бала кезімде анам күріш дақылынан да, бидайдан да жасаушы еді... Суық күйінде ауыо сыртында колхоз тарапынан берілетін жер бөлігіне өзіміз үшін картоп, жүгері, күнбағыс егіп, жаз бойы шөптепу, суғару, түптеу жұмыстарын істеуге барғанда, бидонға құйылған көжені ағып жатқан өзеннің жағалауына таспен бекітіп қоятын едік. Шаруа арасында ішіп, кәдімгідей шөліміз де қанып, ішке ел қонып, рахаттанып қалатынбыз... Бұрынғы Семей, қазіргі Абай облысының Тарбағатай-Барқытбел өңірінен жалынды сәлем жолдаймын.
Жүгері ден жасаған да пайдалы
Аха
Керемет Ашытпа дейміз біздерде менде дайындап көремін,.👍👍
Ас болсын😍
Мен осылай істеп жүрмін күшті дәмі
Рахмеет😍
Керемет❤
Рахмет😘
Керемет шыгыпты каналыныз дами берсин 👍
Рахмет 😍😘
Бізде ашымык
Менде жасап жатырмын
Ас болсын😘
ашыған көже дейміз 😅
Ашымык
Сут косканын кормеппин
Сут емес айран бул
Каракалпакта ашыган дейди,жууери салынады.
Ашыган катык,сузбе,бар болса ашшы торак (натуральный) салынады.
Аха рахмет☺️
Ашыған көже
Сыр бойында тарыдан жасайды деп окыган едим китаптан бала кезде.Онтустикте бидай жугери куриш перловкадан жасайды.орталык казакстанда жезказганда уннан жасап кымыз косады екен ашыган кожеге.
Мен бидайды сәл сәл қуырып жіберем сонда тез пісетін сияқты
Кефир болама
Ия
Нан не үшін салады
Ашуы ушин
Салқын көже диміз. Батыста
👍
Аиранды ыстык кезынде араластырса сразу кышкыл болып ашиды.
Аха
Бізде Шымкентте, бидай немесе жүгеріден істейді перловканы бірінші рет есітіп отырмын. Сонда да жасап көрейін, результатын кейін айтамын.
Жасап көрініз ☺️👍
Керемет 👍🏻
Міндетті түрде қара нан болуы керекпа?
Жоқ, кез -келген нан бола береді
Ашымық дейді
Қара ашыған деп айтамыз
Ашымық дейміз
Бизде Ашымык деймиз😊
Қызым біз жақта құрт қоспайды екен. Не үшін қосылады екен құрт. Қант қасатындар бар. Қыста құрт көже жасаймыз.
Сіздікі наурыз көже болды ғой😂
Наурыз көже мүлдем бөлек жасалу жолы, менің ютуб арнамнан көре аласыз рецепті☺️
Наурыз көжеге кемі 4-5 дәннің түрін салады ғой. Одан бөлек наурыз көжені ет қайнаған сорпаға, әсіресе сүр еттің сорпасына жасалынады.
@@LunarSonate дұрыс айтасыз
Негізі көжеге айран мен қымыз қосады перловкаға
Айран костым, озиниз калауынызбен коса бересиз
Ашымал коже дейди
👍☺️
Біз жақта ашымық диді
👍бізде де
Әжемнің ашыған көжесін жазайын. Піскен арпа суына 4 л болса жылыдай алдыңғы 500мл көженің қорын араластырамыз, 1 кесе 300 мл сүт қосамыз да 4,5 сағатқа орап айран ұйытқандай жылы жерге қоямыз. Осыны ашыған көже дейді. Келесі дайындағанда 100гр ұнды сумен шылап 4 л суға араластырып қайнатып, одан жылыдай алдыңғы көженің қорын, сүтін қосып ашытемыз. Бірде бидай, жүгерімен де дайындауға болады.
Рахмет😍😍😍
рақмет мен қалай дайындалуын білмейтінмін.Марқұм әжем жасап беретін.ішуді біліппін дайындалуын сұрамаппын сол кезде
@@МайраНукеева жасап көріңіз🤤
@@Karladoslove ия жасап көрем бұйырса рақмет
Переловканын не керегі бар дайын бидай бар ғой оны бидай көже деп атайды
Перловка мен де жасайды , жасап көрініз өте дәмді☺️
Қарақалпақта ашыған деп айтылады
👍
САЛКЫН КОЖЕНИ..
БИДАЙ. МЕН АРПА ..КУРИШ...БАРИ САЛКЫН КОЖЕГЕ ЖАТАДЫ..РАХМЕТ..
БРАК. ДАМДЕУИШТИ. ЖЕКЕ. КАЙНАТЫП ..КАЙНАГАН. СУГА. КОСКАН ЖОН..БИРГЕ КАЙНАТУ. БОЛМАЙДЫ.
Аа неге?
Неге ң-ды н қылып сөйлеисіңіз Өзің қазақтың ашыған көжесін жасап тұрсың, Қазақтын емес қазақтың деп сөилешиш Каз сөитип сөилеу өзі мод болған аудим Еперси
Тыңдағанда құлаққа жағымды бәрі түсінікті айтылып жатыр.Сіздің комментарийде де қате көп және қазақ тілінде СӨЙЛЕШИШ ДЕГЕН сөз жоқ, “шиш” деп сөздердің соңына қосылмайды!
Батыстың диалектісі екені көрініп тұр. Әдеби тіл емес, жергілікті жердің сөйлеу мәнері. Иә, таза, сауатты сөйлеп, сауатты жазсақ, жөн болар еді. Ал, ашыған көжені дайындау әдісі үшін көп рахмет! Менің бала кезімде анам күріш дақылынан да, бидайдан да жасаушы еді... Суық күйінде ауыо сыртында колхоз тарапынан берілетін жер бөлігіне өзіміз үшін картоп, жүгері, күнбағыс егіп, жаз бойы шөптепу, суғару, түптеу жұмыстарын істеуге барғанда, бидонға құйылған көжені ағып жатқан өзеннің жағалауына таспен бекітіп қоятын едік. Шаруа арасында ішіп, кәдімгідей шөліміз де қанып, ішке ел қонып, рахаттанып қалатынбыз... Бұрынғы Семей, қазіргі Абай облысының Тарбағатай-Барқытбел өңірінен жалынды сәлем жолдаймын.
She knows how to pronounce the sound ng
@@mycomp2089😊
Өзіңіз де біраз қате жіберіпсіз жазбаңызда. Біреудің мінін түзегенше, әркімнің өзімен айналысқаны жөн-ақ.