Hallo Sigi 😊 Viel Spass beim Nachkochen und lass uns wissen, wie es ohne Zwiebeln geschmeckt hat. Du könntest die Zwiebeln durch Karotten und/oder Sellerie ersetzen. 😊🌺
Und wieder soooooo eine köstliche Sauce! Und sooo einfach. Schon wieder? Ja.....beim Rezept für die Pilzbratlinge war ich im kulinarischen Umamihimmel! Jackfruit hätten mein Mann und ich nicht gebraucht. Viele Kartoffeln mit viel Sauce ....hmmmmm.....kein Ende in Sicht. DANKE
Also: heute habe ich mich getraut und habe es nachgekocht: selbst die hartgesottensten Veganer wollten nicht glauben, dass kein Fleisch drin war!!! 😉 Und soooo köstlich - einfach super! Wird ins Repertoir aufgenommen!!! 🤗
Danke für das Lob! Heute um 17:00 h kochen Rahel und Ben wieder live, hier auf unserem TH-cam-Kanal. Bitte aktiviert die Glocke, damit ihr immer rechtzeitig benachrichtigt werdet.
Hallo Udo Es hat nicht jeder Zugang zu einer frischen Jackfrucht, doch wenn die Möglichkeit besteht, ist das ganz toll. Da die Jackfrucht einen sehr klebrigen Saft abgibt, solltest du Handschuhe anziehen; dein Brett und das Messer mit pflanzlichem Öl einreiben. Dann mit dem Messer die Schale längs aufschneiden und dann mit denn Händen in zwei Hälften teilen. Die Kerne entfernen, dann von Hand oder mit dem Messer die Fruchttaschen herauslösen; die Schale entsorgen. Die Kerne können ebenfalls gekocht und gegessen werden. 😊
@@ZentrumDerGesundheit Buen dia, vielen Dank für die Antwort. Ich habe eine Freundin, hier in Südamerika, wo ich lebe. Die besitzt einen 30 Jahre alten Jackfrucht Baum. 👍😊Letztens bekam ich eine große reife Frucht, die war zum direkten Verzehr geeignet. Jetzt habe ich eine unreife Frucht bekommen und wollte ein Geschnetzeltes daraus machen. Ich bin sehr gespannt, die Fasern sind doch auch zum Verzehr da? Das ist doch gerade dem Fleisch so ähnlich? Den Strunk entferne ich, das ist mir klar u d die Schale. Die reife Frucht hatte nicht viel Kleber..... aber diese wird bestimmt viel enthalten.... Ich habe Nitril Handschuhe. Liebe Grüße
@@udohansen3141 Oh wow, das ist ja toll! 😀 Ja, die Fasern kann man auch verwenden. Viel Freude beim Zubereiten und wir sind gespannt, wie es dir geschmeckt hat. Machst du das Ragout nach unserem Rezept daraus?
Wie macht ihr das mit diesen harten Kernen und Stückchen? Ich habe es beim letzten Mal gar nicht essen können. Jetzt habe ich versucht vor dem braten alle raus zu drücken. Ich hoffe es schmeckt diesmal besser. Die Soße ist mega lecker. Danke
Hallo Runkli, danke für deinen Kommentar und das Lob. 😊 Beim Kauf solltest du unbedingt darauf achten, dass es junge Jackfrucht in Salzlake ist. Damit haben wir die besten Erfahrungen gemacht. 😊 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Hallo Klaus 😊 Besten Dank für deinen Kommentar. Je nach Marke und was hinterher daraus gekocht wird, kann es reichen. Allerdings neutralisieren wir die Jackfrucht gerne mit Natron, hierzu die Jackfrucht nach dem Abspülen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 1 TL Natron einrühren. 😊🌺
Hallo Kayla, hier hat Rahel einen mittel kräftigen Rotwein verwendet. Welchen Wein bzw. Traubensorte wissen wir leider nicht mehr. Du kannst z. B. einen Cabernet Sauvignon oder Malbec verwenden. 😊 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
okay also das ist der stamm in der jackfruit der da bei dem video benutzt wird, interessant, normalersweiße essen die leute immer die gelben früchte davon aber wie es scheint kann man auch dass andere in der jackfruit drinnen essen? oder warum ist das nicht gelb?
Hallo Yosh, für würzige Gerichte wird die junge Jackfrucht verwendet, welche nicht süss schmeckt. Wir haben diese Marke verwendet: www.myfairtrade.com/ch/fleischersatz/jackfrucht-fruchtfleisch.html?number=5507 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team 😊
Wow, welch ein tolles Rezept! Hab' mich bisher nie an Jackfruit herangetraut, aber mit dieser Art der Zubereitung werde ich's jetzt mal probieren! Dankeschön für die Inspiration! 🤗
Hallo liebe Leute, herzlichen Dank für all eure Kommentare! 😊 Wie "AStarInSolitude" bereits erwähnt hat, kann man die Jackfrucht fast überall kaufen. Ansonsten z. B. hier über myFairtrade: www.myfairtrade.com/ch/jackfrucht-fruchtfleisch.html?number=5507 Liebe Grüsse, euer ZDG-Team
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Performance Video]](http://i.ytimg.com/vi/Eh5hItD4Mr0/mqdefault.jpg)
Super Idee, das probier ich demnächst aus. Vielleicht ohne Zwiebeln. Vielen Dank für das tolle Rezept ❤
Hallo Sigi 😊
Viel Spass beim Nachkochen und lass uns wissen, wie es ohne Zwiebeln geschmeckt hat. Du könntest die Zwiebeln durch Karotten und/oder Sellerie ersetzen. 😊🌺
Sehr schön präsentiert, vielen Dank !!!
Hallo, herzlichen Dank für dein Lob. 😊🌺
Und wieder soooooo eine köstliche Sauce! Und sooo einfach. Schon wieder? Ja.....beim Rezept für die Pilzbratlinge war ich im kulinarischen Umamihimmel!
Jackfruit hätten mein Mann und ich nicht gebraucht. Viele Kartoffeln mit viel Sauce
....hmmmmm.....kein Ende in Sicht. DANKE
Hallo Alice, herzlichen Dank für deinen lieben Kommentar und das super Feedback! 😊 Das freut uns total!
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Welche Pilzbratlinge meinen Sie? Die mit Mais?
Also: heute habe ich mich getraut und habe es nachgekocht: selbst die hartgesottensten Veganer wollten nicht glauben, dass kein Fleisch drin war!!! 😉 Und soooo köstlich - einfach super! Wird ins Repertoir aufgenommen!!! 🤗
Danke für das Lob! Heute um 17:00 h kochen Rahel und Ben wieder live, hier auf unserem TH-cam-Kanal. Bitte aktiviert die Glocke, damit ihr immer rechtzeitig benachrichtigt werdet.
Schön und gut, ich habe hier eine frische unreife Jackfrucht..... Wie gehe ich vor? Aus der Dose rausgeholt ist einfach.
Hallo Udo
Es hat nicht jeder Zugang zu einer frischen Jackfrucht, doch wenn die Möglichkeit besteht, ist das ganz toll.
Da die Jackfrucht einen sehr klebrigen Saft abgibt, solltest du Handschuhe anziehen; dein Brett und das Messer mit pflanzlichem Öl einreiben.
Dann mit dem Messer die Schale längs aufschneiden und dann mit denn Händen in zwei Hälften teilen. Die Kerne entfernen, dann von Hand oder mit dem Messer die Fruchttaschen herauslösen; die Schale entsorgen. Die Kerne können ebenfalls gekocht und gegessen werden. 😊
@@ZentrumDerGesundheit Buen dia, vielen Dank für die Antwort. Ich habe eine Freundin, hier in Südamerika, wo ich lebe. Die besitzt einen 30 Jahre alten Jackfrucht Baum. 👍😊Letztens bekam ich eine große reife Frucht, die war zum direkten Verzehr geeignet. Jetzt habe ich eine unreife Frucht bekommen und wollte ein Geschnetzeltes daraus machen. Ich bin sehr gespannt, die Fasern sind doch auch zum Verzehr da? Das ist doch gerade dem Fleisch so ähnlich? Den Strunk entferne ich, das ist mir klar u d die Schale. Die reife Frucht hatte nicht viel Kleber..... aber diese wird bestimmt viel enthalten.... Ich habe Nitril Handschuhe. Liebe Grüße
@@udohansen3141 Oh wow, das ist ja toll! 😀 Ja, die Fasern kann man auch verwenden. Viel Freude beim Zubereiten und wir sind gespannt, wie es dir geschmeckt hat. Machst du das Ragout nach unserem Rezept daraus?
Wie macht ihr das mit diesen harten Kernen und Stückchen?
Ich habe es beim letzten Mal gar nicht essen können.
Jetzt habe ich versucht vor dem braten alle raus zu drücken. Ich hoffe es schmeckt diesmal besser.
Die Soße ist mega lecker.
Danke
Hallo Runkli, danke für deinen Kommentar und das Lob. 😊 Beim Kauf solltest du unbedingt darauf achten, dass es junge Jackfrucht in Salzlake ist. Damit haben wir die besten Erfahrungen gemacht. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
habe gerade eben ausprobiert: LECKER!!!
Hallo Regina, vielen herzlichen Dank für dein super Feedback, das freut uns total! 😀🌺😊
Reicht das Abspülen und Auspressen um den komischen säuerlichen Geschmack zu neutralisieren?
Neutral schmeckt die Jackfruit wirklich nicht.
Gruß Klaus
Hallo Klaus 😊
Besten Dank für deinen Kommentar. Je nach Marke und was hinterher daraus gekocht wird, kann es reichen. Allerdings neutralisieren wir die Jackfrucht gerne mit Natron, hierzu die Jackfrucht nach dem Abspülen in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 1 TL Natron einrühren. 😊🌺
welchen Rotwein hast du verwendet ? :)
Hallo Kayla, hier hat Rahel einen mittel kräftigen Rotwein verwendet. Welchen Wein bzw. Traubensorte wissen wir leider nicht mehr. Du kannst z. B. einen Cabernet Sauvignon oder Malbec verwenden. 😊
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
Das ist ja der wahnsinn! Wächst am gulaschbaum? 🤗 Werde es probieren! Danke
Hallo Xorben, ja korrekt vom Gulaschbaum! 😃 Die Konsistenz der Jackfrucht ist echt faszinierend. 😉 Liebe Grüsse, dein ZDG-Team
okay also das ist der stamm in der jackfruit der da bei dem video benutzt wird, interessant, normalersweiße essen die leute immer die gelben früchte davon aber wie es scheint kann man auch dass andere in der jackfruit drinnen essen? oder warum ist das nicht gelb?
Hallo Yosh, für würzige Gerichte wird die junge Jackfrucht verwendet, welche nicht süss schmeckt. Wir haben diese Marke verwendet: www.myfairtrade.com/ch/fleischersatz/jackfrucht-fruchtfleisch.html?number=5507
Liebe Grüsse, dein ZDG-Team 😊
Wo kauft dieses Jackfruit?
Hier: www.myfairtrade.com/jackfrucht-fruchtfleisch.html
@@ZentrumDerGesundheit
Danke.
Wo gibt's denn so ne Frucht zu kaufen, die auch so dickes Fleisch hat? und was kostet die?????
Ca. 3 Euro pro Dose im Kaufland, Rewe oder Biomarkt. Im Asia Markt gibt es sie etwas günstiger.
Wow, welch ein tolles Rezept! Hab' mich bisher nie an Jackfruit herangetraut, aber mit dieser Art der Zubereitung werde ich's jetzt mal probieren! Dankeschön für die Inspiration! 🤗
Hallo liebe Leute, herzlichen Dank für all eure Kommentare! 😊 Wie "AStarInSolitude" bereits erwähnt hat, kann man die Jackfrucht fast überall kaufen. Ansonsten z. B. hier über myFairtrade: www.myfairtrade.com/ch/jackfrucht-fruchtfleisch.html?number=5507
Liebe Grüsse, euer ZDG-Team
Hallo Michaele, dann wird es Zeit, wir sind ein grosser Fan davon. 😉 Lass uns unbedingt wissen, wie es dir geschmeckt hat! 😊