Hey Thomas. Heerlijk receptje weer. Zou je eens wat video’s kunnen maken over een onderbelicht onderwerp van de kamado? Zelf vlees maken voor de boterham. Zoals katenspek, rollade etc zijn volgens mij genoeg leuke mogelijkheden voor maar is nog weinig van te vinden op TH-cam. Cheers!
Ik gebruik over het algemeen grote blokken. En ik leg er 1 aan de rand van de gloeinde kooltjes. En de rest laat ik daarop aansluiten. Hierdoor Steken ze elkaar aan en roken/smeulen ze wat langer. Groet, Thomas
Heb jij nou een mes achter je schort? Ik zie een heft onder je baard. Je vroeg naar sparerib recepten. Amerikaanse liefhebbers willen nog wel eens SP en simple syrup (50/50 suiker en water) maken. Zou je een keer SPS zonder water kunnen demonstreren? Liefst op bijvoorbeeld een Spaans varken die normaalgesproken beter gemarmerd zijn en niet neutraal van smaak. En hetzelfde recept, maar dan met Lagavulin 16, Ardbeg Uigedal, Ardbeg/Talisker 10 of een andere Smokey Islay Scotch of JD Honey/fire (liever die Schotse) evt met boter in het folie, boot of slagerspapier.
Hey Thomas.
Heerlijk receptje weer. Zou je eens wat video’s kunnen maken over een onderbelicht onderwerp van de kamado? Zelf vlees maken voor de boterham. Zoals katenspek, rollade etc zijn volgens mij genoeg leuke mogelijkheden voor maar is nog weinig van te vinden op TH-cam.
Cheers!
Hi Master T,
Leuk idee! Ik gooi hem op bij mijn collega's van het video-team.
Groet,
Thomas
Nice
Je wilt 1,5 uur roken en gebruikt 2 chunks in de hete kolen.
Als ik dat doe, dan heb ik een half uur rook en daarna niet meer.
Wat doe ik fout?
Ik gebruik over het algemeen grote blokken. En ik leg er 1 aan de rand van de gloeinde kooltjes. En de rest laat ik daarop aansluiten. Hierdoor Steken ze elkaar aan en roken/smeulen ze wat langer.
Groet,
Thomas
Heb jij nou een mes achter je schort? Ik zie een heft onder je baard.
Je vroeg naar sparerib recepten. Amerikaanse liefhebbers willen nog wel eens SP en simple syrup (50/50 suiker en water) maken. Zou je een keer SPS zonder water kunnen demonstreren? Liefst op bijvoorbeeld een Spaans varken die normaalgesproken beter gemarmerd zijn en niet neutraal van smaak.
En hetzelfde recept, maar dan met Lagavulin 16, Ardbeg Uigedal, Ardbeg/Talisker 10 of een andere Smokey Islay Scotch of JD Honey/fire (liever die Schotse) evt met boter in het folie, boot of slagerspapier.
Het water loopt me in de mond😢