剝出漂亮水煮蛋的方法！（快速剝蛋殼）
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 第一次錄口語教學的影片，聽自己的聲音還是有點不太習慣😅，如果大家有遇過剝蛋坑坑巴巴的問題，試試看我的方法吧！一步一步做不要省略，絕對可以輕鬆的剝下蛋殼😊
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (dreamstore.inf...)
旬 15cm 廚刀 (product.mchann...)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (greenmall.info...)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (www1.oeya.com....)
感謝這個教學影片！
由於大創買不到打洞器，
我使用刀顎敲出小裂縫煮蛋之後，再放進無印玻璃杯搖ㄧ搖，果然剝出漂亮的水煮蛋.
這個方法真的好用👍
終於解決我剝蛋的困擾了⋯
很開心有幫助到你☺️
@@zezecook 把蛋敲到有裂痕加鹽水就很好剝
用圖釘打洞
@@applechow6924 🌚
3年前的影片～天啊～ 我竟然一個星期前才認識你，之後恐怕要花很多時間才能把你的影片消化完吧！ 嘖嘖的影片真的是我看過的料理節目中最好看的🤩
3年前的影片，我前兩天才偶遇到，越看越餓啊⋯⋯
喜歡你的視頻解說方式，帶有理科小知識，但也不會太艱澀難懂 ！ 謝謝拍這樣的教學影片，手殘者也能煮出好蛋了 XD
LACE G 不客氣 以後我會多增加這類型的影片 謝謝支持😊
看完後第二天就試，完美！我還教其他人。非常簡單。謝謝。
不客氣喔 很開心你成功了！
請問一下，好不好剝跟蛋的熟度是不是也有關係~我是用電鍋煮的，如果想煮半熟(蛋黃)的蛋，蛋殼都…很難剝… 全熟的話就好像沒什麼問題~
謝謝教導，真的很完美啊！
Mcmug Kaizi Chun 不客氣 謝謝喜歡^^
看過類似的視頻和解說，但困惑的是，我覺得只要是煮熟的蛋都超好撥，沒有敲氣室，也不用過冷水就能輕鬆撥好。年輕的雞生的蛋就很難撥，半熟蛋也是，要過冷水才行。
讚 好棒的拖殼法
是一開始用熱水煮還是用冷水煮
上次問一個阿姨怎麼煮茶葉蛋結果就變成好鄰居了 ~~雖然之前常為了一些小事吵架啦
用蒸的 可以一試
鴨蛋也適用嗎
可以的，但難剝的原因還是因為太新鮮，真的不好剝就多放幾天吧
這個方法真的很不錯，但只適用煮熟的蛋，溏心蛋不適用啊～我有一次煮溏心蛋用這個方法撥蛋殼，蛋都被我搖碎了😭
不知道嘖嘖有沒有漂亮撥溏心蛋的好方法？
溏心蛋比較嫩 在流水下處理會比較適合，另外就是選比較不新鮮的蛋（沒辦法越新鮮月難剝）
@@zezecook 好的，常常買到太新鮮的雞蛋真的會剝的很想哭😂，但又安慰覺得半熟好像比較安全～感謝你
煮蛋细节很多都没有说明，但它是会影响剝蛋殼的好坏。
好神奇哦✨
敲蛋殼這招很實用喔
looks good
您好，請問煮完的蛋一定要馬上撥嗎？因為想當很多天的早餐，可是之前沒撥殼我冰進冰箱後再拿出來很難撥
我真的生氣了 每次剝得破碎 最後 一刀切兩半 免剝 用湯匙挖著吃 耶
@@DavidDavid-pg6us 然后你发现那个蛋没熟🌚
我的經驗是，要煮好最燙的那一刻立刻丟進冰水裏，這是利用熱漲冷縮的原理讓蛋膜分離的，所以才會好剝
👍👍
我剛剝我的糖心蛋 10個破了4個 我想是不是應該提醒一下 搖蛋脫殼 這招只能用在全熟蛋?
范小花 溏心蛋要看熟度，如果部分蛋白還沒固化容易破（不過手撥也是會裂），調整一下力道應該還好，我有發過一支溏心蛋也是這樣撥喲
請問 會這麼好剝 是因為煮蛋前先敲氣室嗎？若不先打通氣室 是不是不能這樣剝蛋？
其實影響蛋好不好剝的因素很多，太新鮮的蛋也不容易剝，敲氣室和用水搖裂都是幫助剝蛋的方式，沒敲氣室會相對難剝一點：）
你好帥❤
超實用!!感謝，請問那個戳氣室的工具是DAISO買的？還是要到專門的百貨才有
大創之前有賣，現在不確定還有沒有欸
@@zezecook 在大創找到了!!還有煮蛋的計時器!! 感謝分享!
可惜我住湖口，往來竹北不方便啊，湖口太鄉下沒有大創百貨，一般的五金百貨根本沒賣
完美
謝謝^^
水滾才入鍋煮蛋嗎？以為都是冷水就入鍋一起煮。另外，煮蛋前，需要先讓蛋回到常溫嗎？謝謝。
蔡卉荀 冷水入鍋時間很難控制哦，大概冒小泡就可以放入了，蛋先放常溫^^
要煮多久
汪喵 七分鐘溏心蛋，全熟十分鐘以上
一直想請教這玻璃杯哪邊買的，看起來很好用
van chen 無印良品的🙂
玻璃杯店有賣
我真的生氣了 每次剝得破碎 最後 一刀切兩半 免剝 用湯匙挖著吃 耶
笑死
請問冰箱拿出來的蛋一樣直接處理嗎？
已訂閱，順便問一下蛋放入是小火嗎？謝謝。
林美華 對小火就可以了，我記得維持在七八十度就會熟，省瓦斯也可以用悶的^^
嘖嘖的料理手帳 謝謝老師的回覆
林美華 不用客氣，大家互相交流料理囉^^
煮好的蛋第二天剥，根本是场灾难
我真的生氣了 每次剝得破碎 最後 一刀切兩半 免剝 用湯匙挖著吃 耶
谢谢你，我解决了一阵子的困扰
搖之前要敲碎嗎？
LI LI 水不要太多，搖的時候就會碎了！
🥚🥚🤤🤤
有說跟沒說一樣
辛苦你了🥹
实在不好用, 蛋因为打通了气室煮出来还烂了, 建议刀法不好的同学不要轻易尝试!
Mian Hu 如果不習慣用刀 可以用打洞器唷！
( ･ิω･ิ)讚讚，謝謝教學
ㄅㄌ 不客氣！
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