ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณสูตรนี้คะ ขายมาเป็นปีแล้วคะ จนเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดของร้าน ขอบคุณจิงๆคะ
ยินดีด้วยจากใจจริงเลยค่ะ และดีใจนะคะที่ได้ร่วมแบ่งปันความอร่อย ขอบคุณที่กลับมาเล่าให้ฟัง...ขอให้กิจการเจริญรุ่งเรืองตลอดปีและตลอดไป สวัสดีปีใหม่นะคะ
ขอบคุณค่ะที่กรุณามาแชร์กัน ขอพระเยซูทรงอวยพระพรคุณค่ะ
เช่นกันนะคะ
ขอบคุณความรู้ดีๆนะครับขอให้ เจริญด้วย อายุ วรรณะ สุขขะ พะลัง
สาธุค่ะ เช่นกันนะค่ะ
@@KhunYing-1530 ครับผม
อร่อยมากคับ สูตรนี้ผมลองทำแล้ว สูดยอด
ดีใจที่ทำแล้วชอบนะคะ
Oh my... Yummy... Thanku for ur share I like it!!! Love u
My pleasure.
ขอบคุณพี่มากๆนะคะ หนูใช้สูตรที่พี่บอกตอนนี้ขายใด้ปีกว่าแล้วคะ เอามาเพิ่มส่วนผสมอย่างอื่นอีกเล็กน้อย ลูกค้าชอบมากคะ 🥰🥰
ขอบคุณที่เชื่อมั่นในสูตรและลองทำนะคะ ดีใจที่ลูกค้าของน้องชอบนะคะ เป็นกำลังให้จ้า ...ฝากกดติดตามช่องyoutube ช่องใหม่ของพี่ด้วยนะคะ ช่อง ฮักจัง อินดี้ จ้า
ที่เขาปรับเพิ่มเพื่อให้เหมาะสมกับลูกค้าในแต่ละพื้นที่ๆชอบรสชาติไม่เหมือนกันเพื่อเอื้อต่อการขาย ในส่วนของสูตรเดิมเป็นรสชาติมาตรฐานอยู่แล้วนะคะ เว้นแต่ปรับ ลด เพิ่ม ได้ตามชอบ
ความอร่อยขึ้นอยู่กับคนทาน ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความคิดติดลบ ของใครสักแต่วิจารณ์ ทัศนคติแย่มาก
ชอบภาพตอนท้ายด้วยครับ หน้าเนียนสวยมากๆเลยครับ
ครับ
บอกเลยกุไม่ชิบขึ้หน้ามึงวะ
ต๊ะเซนโด้ 35 หน้าผมเหรอครับ มีแต่คนชอบนะครับ หน้าผมหล่อครับ หน้าไม่เหี้ย
ลองทำดูแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
ใช่ค่ะอร่อย มีเพื่อนสมาชิกหลายท่านนำไปทำแล้วเปิดร้านหมูกระทะ แล้วบรรจุแบ่งขายตามตลาดนัดสร้างรายได้ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆๆๆค่ะสําหรับสูตรค่ะ
ยินดีที่ได้ร่วมแบ่งปันกับทุกท่านที่เข้ามารับชมค่ะ
น่าทานมากๆเลยคะพี่หญิง
ขอบคุณค่ะแม่องุ่น ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ
สุดยอดเลยครับ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่า👍😍
เช่นกันค่ะ
ทำตามแล้วไม่ค่อยอร่อยเลยครับทำตามทุกขั้นตอนเลยครับแต่พอเติมผงชูรส แล้วอร่อยสุดๆไปเลยครับ
ยี่ห้อเครื่องปรุงที่รสดีก็มีส่วนมากนะคะ ถ้าใช้ของดีเราไม่ใสชูรสก็อร่อยได้แต่ต้นทุนจะสูงตาม เอาเป็นว่าปรับเพิ่มลดตามที่เราชอบถูกปากได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตรดีๆ
ลองทำดูนะคะอร่อย สะอาดด้วยเก็บได้นานในตู้เย็น ทำทานน้อยก็ผันอัตราส่วนได้จ้า
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ👍👍👍🥰
ยินดีค่ะ มีอะไรสงสัยในสูตร สอบถามมาได้ตลอดจ้า
ขอบคุณมากครับอร่อยครับทำแล้ว
ดีใจนะคะที่ชอบ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ..ช่วงนี้หนูปิดเทอมเดี๋ยวหนูจะลองทำดูบ้างค่ะ😹😹😹
จ้า. ลองดูถ้าชอบรสชาดและทำชำนาญแล้วสามารถทำขายกับชุดหมูกระทะได้จ้า
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ🌷🌺🌷🌹🌷
กำลังจะเปิดร้านแต่ยังไม่มีสูตรหวานครับ อยากลองสูตรนี้ดู ขอความอนุเคราะห์มาตรตราส่วนหน่อยครับ
ถ้าทำตามสูตรนี้จะได้น้ำจิ้มราวๆ10กก.ขึ้นไปค่ะแต่ถ้าทำขายอยากเพิ่มปริมาณก็ผันอัตราส่วนทุกอย่างเพิ่มตามกันเลยนะคะเครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นตำเองได้ไหมคะ
ถ้าทำทานเองก็ได้เลยค่ะ แต่เนื้อสัมผัสอาจจะไม่ละมุนลิ้นนะคะ ถ้าทำขายหมูกะทะ ก็แนะนำให้ซื้อเครื่องปั่นในแอป ลาซาด้า มีขายหลากหลายยี่ห้อและราคา จะสะดวกมากค่ะ
ต้องลองทำดูบ้าง ขอบคุณมากครับ
ลองเลยค่ะถ้าชำนาญเปิดร้านได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณมากๆที่ได้บอก
เช่นกันค่ะ
ขอบคุณ วิทยาทาน ครับ
เช่นกันค่ะ..หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเอื้อประโยชน์กับทุกท่านตามสมควร
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณกับสิ่งดีๆที่แบ่งปันขอให้ที่ร้านค้าเจริญเจริญนะคะ ชุดมานั่งสตอเบอรี่ซื้อที่ไหนคะ ชุดละเท่าไหร่พี่ หญิง
สั่งมาขายในร้านคู่กับพวกเจดีย์ใส่อัฐิและศาลพระภูมิเจ้าที่ค่ะขายพวกนี้อยู่อีกร้าน พอเหลือสองชุดก็เลยเอามาไว้ให้เด็กๆนั่งกัน ขายชุดละ 3000 บาทแต่หมดแล้วค่ะเหลือแค่ในร้านอาหารตอนนี้ เลิกขายโต๊ะแล้วมีเฉพาะเจดีย์ใส่อัฐิและศาลพระภูมิเจ้าที่จ้า
มีสูตรน้ำซุปหมูกะทะไหมคับ
ใช้สูตรนี้ได้แต่เปลี่ยนจากโครงไก่เป็นกระดูกเล็ง@ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้ วัตถุดิบ...โครงกระดูกไก่ 2,000 กรัมหัวไชเท้า 1,000 กรัมหอมหัวใหญ่ 2 หัวรากผักชี+ลำต้น 8 รากก้านขึ้นฉ่ายแก่ 5 ก้านกระเทียมจีน 6 กลีบเม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 4 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกรวด 150 กรัมผงปรุงรสน้ำใสฟ้าไทย 8 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 15 ลิตร( น้ำเปล่าอาจแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ต้มส่วนแรกพร้อมไก่ หลังช้อนฟองออกหมดจะทำการปรุงจึงเพิ่มน้ำส่วนที่เหลือก่อนทำการปรุง ทำเช่นนี้จะทำให้เดือดง่ายและเคี่ยวน้ำซุปไก่ ได้ประหยัดเวลาขึ้น )
ถ้วยตวงแบบนี้หาซื้อที่ใหนค่ะ
ซื้อได้ที่ห้างโลตัสสาขาใหญ่ ห้างบิ๊กซี หรือร้านขายอุปกรณ์ทำขนมค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ยินดีมากจ้า
อร่อยมากครับ
ขอบคุณค่ะ
เหมือนน้ำจิ้มสุกี้mk มั้ยคะ
ถ้าจะบอกว่าเข้มข้นกว่า รสชาดถูกปากคนไทยค่ะ
ใช้ซอสพริก ที่ใช้จิ้มไก่ ในร้าน kfc ได้ไหมคะ
นั่นแหล่ะค่ะอร่อย ซอสตัวนั้นน่าจะเป็นซอสพริกของยี่ห้อ ไฮน์
❤❤❤
ขอบคุนมากกกนะคัปคุนพี่..รวยยเฮงงงนะคัป
ขอบคุณ เช่นกันนะคะ
@@KhunYing-1530 พี่คัป..รอสูตรน้ำจิ้มแจ่วอยู่นะคัป....
@@aekkaratsejuntarasena8035 ลงไปแล้วนะคะสูตรทำน้ำจิ้มแจ่ว
ถ้วยไซส์ใหนครับ
หมายถึงถ้วยตวงที่ใช้ตวงส่วนผสมในการทำอาหารโดยเฉพาะนะค่ะ..ถ้าเอาแบบละเอียดก็เข้าไปดูในคลิปอุปกรณ์ ชั่ง ตวง วัด ในช่องได้เลยนะคะ
น่าอร่อยจ้า
ลองทำดูสิค่ะใช้จิ้มได้หลายอย่าง หมูกระทะ, จิ้มจุ่ม, หม่าล่า, แจ่วฮ้อน
ว้าววว
ขอบคุณที่แวะมาจ้า
เก็บไว้ได้นานไหมครับ
เก็บในถังน้ำแข็งหรือตู้เย็นเป็นเดือนเลยค่ะ
สูตรเดียวกับชาบูหรือเปล่าคะ
ใกล้เคียงค่ะ บางอย่างใช้เหมือนกันและบางอย่างไม่ใส่ ชาบูอัตราส่วนไม่เข้มข้นเท่าหมูกระทะ
น่าอร่อยน่ะครับ
จ้าแซ่บๆค่ะ
ต้นทุนเท่าไหร่ครับ แล้วได้ประมานกี่กิโลครับ อยากทำเป็นอาชีพเลย
สักประมาณ700 บาท ทำแล้วตกราวๆ 25-30 กก.
ชีอิ้วขาว ชีอิ้วดำหวาน ซอสปรุงรสปรุงรสยี่ห้อง่วนเชียนช้ม่ค่ะ
ถูกค่ะ ทำให้รสชาดดีจ้า
หาสูตรไม่เจอ รบกวนขออีกทีได้ไหมค่ะ
ส่วนผสม...Ingredient...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมRed chili. 500 gram.กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมPeeled Chinese Garlic. 500 gram.งาขาวคั่ว 200 กรัมRoasted white sesame. 200 gram.ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม Oyster Sauce. 1500 gram.ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม Chili sauce. 1500 gram. ซอสมะเขือเทศไฮน์ 1500 กรัมTomato sauce. 1500 gram. น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรPickled garlic Juice. 1000 milliliterน้ำตาลทราย 1000 กรัมGranulated sugar. 1000 gramน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมCoconut sugar. 600 gramน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรwater 1500 milliliterซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงBean soy sauce. 1 measuring cupซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงWhite soy sauce. 1 measuring cupซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงSweet black soy sauce. 0.5 measuring cupน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวงVinegar. 1 measuring cupเกลือ 0.5 ถ้วยตวง( 8 ช้อนโต๊ะ )Salt. 0.5 measuring cup( or 8 table spoons )(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)(or Lodized salt 0.25 measuring cup)( or 4 table spoons )น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงSesame oil. 0.5 measuring cupสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป.
น้ำจิ้มกินกับ เนื้อกระทะย่างเนยหมูกระทะย่างเนย ได้ใช่มั้ยคะ
จะเอาสูตรไปเปิดร้านค่ะ
จิ้มได้หลายอย่างค่ะ หมูหรือเนื้อก็ได้เลยค่ะ
ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ
เขี้ยวกี่นาทีคะ
แค่พอเดือดปุดๆขึ้นมาก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร น่าอร่อยนะคะ
ครับอร่อยเก็บได้นาน
ทิ้งใว้4-5วันทำมัยมันขมคะ
อาจเป็นที่ส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรึเปล่าค่ะ ที่ใช้ทำเหมือนในคลิปรึเปล่า หรือว่าขั้นตอนการเคี่ยวหรือน้ำตาลไหม้รึเปล่า ตอบแทนยากจังค่ะ เพราะ เพื่อนสมาชิกหลายท่านทำแล้วก็ไม่เห็นมีปัญหามาเล่าเลย ทำเสร็จพอเย็นแล้วเก็บในตู้เย็นนะคะ
ขอบคุนมากๆนะค่ะ
ค่ะ... ลองทำรึยังค่ะ.. รสชาดเป็นไงบ้างค่ะ
กรณีทำขาย ระยะเวลาที่ส่งไป2-3วันกว่าจะถึงลูกค้าจะเสียไหมค่ะ ต้องใส่สารกันบูดด้วยไหม
ยังไม่เคยทำแบบจัดส่งหลายวันค่ะ ส่วนใหญ่ลูกค้าซื้อกลับไปทานเลย เหลือเขาก็เก็บในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ ถ้าใส่สารกันบูดอันนี้ไม่ทราบข้อมูลถึงอัตราส่วนถ้าต้องใส่ ควรศึกษาดูก่อนนะคะถ้าต้องการทำเพื่อขายและใช้เวลาจัดส่งหลายวัน
น้ำตาลมะพร้าวใส่เพื่ออะไรครับ แล้ว ถ้าไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใส่น้ำตาลทรายแทนปริมาณเท่าไหร่ครับ
ใส่ให้รสมันหวานนวลมันๆไม่หวานแหลมถ้าไม่ใส่ก็แทนด้วยน้ำตาลทรายอีก500กรัมค่ะ
แตกต่างกลับน้ำชาบูไหมคะ
มีบางอย่างที่ไม่มีในชาบูค่ะแต่มีในนี้ น้ำจิ้มหมูกระทะจะเข้มข้นเหนียวกว่า ส่วนรสชาดไม่ต่างกันมากมีสีเข้มกว่านเำจิ้มชาบูอร่อยเหมือนกันค่ะ
อยากรู้ว่า ใช้กับ สุกี้ได้ไหมค่ะ🙂🙂
ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบทานเต้าหู้ยี้แล้ว สูตรนี้ก็จะเป็นน้ำจิ้มที่รสชาดคล้ายกับน้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งนั่นเอง
@@KhunYing-1530 ขอบคุน มากค่ะ🙂🙂
สำหรับสูตรทำน้ำจิ้มสุกี้ที่ใส่เต้าหู้ยี้เพื่อให้มีสีสันและรสชาดแบบโบราณนั้นได้ลงคลิปไปเรียบร้อยแล้วสามารถเข้าไปติดตามได้นะคะ..สูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้
อยากได้สูตรหมักเนื้อสัตว์ และเครื่องเคียงที่ใช้ทานสุกี้ด้วยครับ... ขอบคุณล่วงหน้าครับ
ได้ค่ะ..เดี๋ยวหาโอกาสจะลงให้ช้านิดอย่าว่ากันนะจ้ะ
วันนี้ลงสูตรหมักเนื้อสัตว์และทำน้ำซุปสุกี้ให้แล้วนะคะ ...ลองทำทานดูค่ะ อร่อย
พี่หญิงเปลี่ยนอัตราส่วนใต้คลิปใช่มั้ยคะ ก่อนหน้านี้หนูใช้สูตร น้ำมันหอย 2 กก.ค่ะ
เปลี่ยนให้เข้ากับสถานการณ์คนที่หาซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัวไม่ได้ค่ะ เพราะยี่ห้ออื่นเค็มรสชาดเพี้ยนต้องมาคอยแก้ปัญหาให้ทีละคน ก็เลยต้องเปลี่ยนให้เป็นกลางๆสำหรับคนใช้ยี่ห้ออื่นถึงจะพอดีกับเขา
ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มนะคะพี่หญิง หนูเอามาทำเป็นน้ำจิ้มชาบูเสียบไม้ ปรับสูตรนิดหน่อย ลูกค้าติดใจมากๆๆๆเลยค่ะพี่หญิง บอกน้ำจิ้มอร่อยมาก เข้มข้น #ขอบคุณพี่หญิงนะคะ
เป็นไปได้ให้เลือกเครื่องปรุงดีๆจะอร่อยมากน้ำจิ้มเช่น ซอสหอยนางรมไฮน์ ซอสมะเขือเทศไฮน์ ซอสพริกไฮน์ รสชาดมันดีไม่เค็ม ราคาสูงกว่ายี่ห้อทั่วไปแค่บางตัวบางตัวก็ถูกกว่าแต่รสชาดดีค่ะพี่ลองแล้ว ส่วนซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวานเป็นของง่วนเชียง เครื่องปรุงอื่นๆก็พอได้ จะใช้ได้กับสูตรเดิมเลยที่น้องบันทึกไว้
ดีใจด้วยค่ะ ขายที่ไหนน้อ พี่ถึงจะได้ไปชิมไปอุดหนุน..นี่มีน้องจากประเทศลาวจะมาเรียนด้วยเขาดูแล้วเข้าใจแหล่ะแต่ยังอยากมาเรียนเพื่อนำไปประกอบอาชีพทำขาย บอกอยากชิมรสชาดแท้ๆพี่ดีใจนะคะที่ได้เป็นส่วนหนึ่ง..
หนูขายที่สมุทรปราการค่ะพี่หญิง เป็นแม่ค้าขายของกินนี่เหนื่อยมากๆๆๆนะคะ แต่ขายดี สนุกมากค่ะ #น้ำจิ้มอร่อย อิอิ
ขอสูตรหน่อยค่ะอยากลองทำไว้กินเองค่ะ
เครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี่ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค้ะ
ยินดีมากค่ะ
1 ถ้วยตวง กี่ มิลลิลิตร ครับ
250 ml.นะคะ
เก็บได้กี่วันคับ 0.5 ถ้วยตวงนี่มันเท่าไหร่คับ
เก็บได้เป็นเดือนในตู้เย็นค่ะ..1 ถ้วยตวง=250 มิลลิลิตร/0.5ก็ครึ่งหนึ่งค่ะเพียงแค่ว่าไม่ได้บอกว่า 1/2 ถ้วยตวงจะได้เข้าใจง่ายขึ้น
@@KhunYing-1530 ขอบคุณคับผม
จ้า
ซอสมะเขือเทศยี่ห้ออะรัยค่ะ
สูตรนี้ใช้ซอสมะเขือเทศของโรซ่าจะสีสวยและเข้มข้นค่ะ..ส่วนซอสพริกใช้ของไฮน์ หรือไฮคิวจะอร่อย
ขอบคุนค่ะ
ทำไมไม่ตวงส่วนผสมวางไว้ก่อนล่ะคะ จะได้ไม่เสียเวลา
ก่อนหน้าภาชนะที่ตวงมีไม่พอต้องตวงทีละอย่างเวลาทำ ปัจจุบันก็ตวงก่อนทำแล้วค่ะ
ในคลิปใส่ซีอิ้วดำ1ถ้วยตวงแต่ในสูตรเขียน0.5ครึ่งถ้วยตวงตกลงเอาแบบไหนค่ะ
ถ้าเป็นซีอิ๊วดำหวานของง่วนเชียงใส่ได้เลย1 ถ้วยตวงแต่บางท่านหาไม่ได้ใส่แบบซีอิ๊วดำธรรมดาตามท้องตลาดซึ่งดำเข้มและออกเปรี้ยวติดปลายลิ้นนิดๆก็ใส่แค่0.5ถ้วยตวงตามคำอธิบายก็พอค่ะ อีกอย่างต้องการปรับให้ได้เป็นสูตรกลางๆเพราะบางท่านพวกซอสพริก,ซอสมะเขือเทศหาของไฮน์ของศรีราชาไม่ได้ก็จะมีผลต่อสีของน้ำจิ้มเอาเป็นว่าให้ลดซีอิ๊วดำลงก็จะช่วยเรื่องสีสันได้
@@KhunYing-1530 อ่อขอบคุณค่ะ
สีแดงไม่น่ากลัวครับ สีแบบน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบนี้น่ากลัวกว่าและไม่น่ากินครับ
สีก็ส่วนหนึ่งเราเน้นที่รสชาดครับ
อยากชื้อสุตรค้ะขอเบอค้ะ
0935393299 เบอร์นี้นะคะติดต่อได้ช่วงเย็นๆค่ะ
ตกลงน้ำมันหอยใส่ 1500 หรือ 2000กรัม กันแน่ค่ะ
ถ้ายี่ห้อไฮน์ใส่2000ได้ค่ะถ้าเป็นยี่ห้ออื่นต้องปรับลงใส่แค่1500ก็พอเพราะส่วนใหญ่จะเค็ม
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ
อ้อแนะนำซอสพริกและซอสมะเขือเทศด้วยจะให้ดีใช้ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิวศรีราชานะคะ มันไม่เค็ม ถ้าเลี่ยงไม่ได้หาไม่ได้ก็ให้ลดเกลือลง
@@KhunYing-1530 ค่ะ...ขอบคุณมากค่ะว่าจะทำเป็นน้ำจิ้มชาบูขาย
ทำขายแล้วเมนท์มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
ถ้วยตวงขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ถ้วยตวงขนาด250 มล.
ขอบคุณมากๆนะค๊ะ
ลองทำแล้วยังคะ เป็นไงบ้างคะ เมนท์มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
@@KhunYing-1530ลองทำแล้วค่ะ เก็บใส่ตู้เย็นไว้ด้วยค่ะ แฟนพี่แกก็ชอบกินด้วยจ้า ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
@@วิไลรัตน์เมอร์เร็ตต์ รสชาดถูกปากบ้างเปล่าคะ หญิงเองทำทีละ1สูตรติดร้านไว้ใช้ประมาณ 15 วันก็หมดที่ร้านทำไว้เสริ์ฟกับจิ้มจุ่มหม้อดินและแจ่วฮ้อนค่ะ
@@วิไลรัตน์เมอร์เร็ตต์ ยินดีมากค่ะ
@@KhunYing-1530 รดชาดดีมากค่ะ ทำหมูย่างที่บ้าน เพื่อนมากินด้วยก็บอกว่าอร่อยดีค่ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียวยี่ห้ออะไรครับ
ง่วนเชียงฝาเขียวค่ะ, ซีอิ้วขาวก็ง่วนเชียง, ซอสหอยนางรมของยี่ห้อไฮน์รสจะกลมกล่อมค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ 😀
พี่คะ่ใส่นำ้มันหอย/ฃอลพริก/และฃอลมะเขีอ1500กรัมเท่ากันใช่มัยคะ่ จะทามขายคะ่
ยินดีค่ะ..ลองทำดูนะคะ
ขอสูตรตวงขนาดที่ชัดเจนได้ไหมค่ะ
มีบอกไว้ใต้คลิปวิดีโอค่ะ กดตรงลูกศรเล็กๆมุมล่างขวาของคลิปก็จะเจออัตราส่วนนะค่ะ
ใช้มะนาวแทนน้ำส้มได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ยิ่งหอมค่ะถ้าเป็นมะนาวสดแท้ๆแต่ไม่แนะนำมะนาวขวดนะคะกลิ่นไม่ดีค่ะ... ที่ใช้น้ำส้มเพราะรสชาดมันเข้ากันดีกับน้ำจิ้มแบบนี้และคนทำประกอบการขายก็จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายส่วนเราทำทานเองไม่เยอะก็ใช้มะนาวสดเลยค่ะหอมเพราะตอนนี้มะนาวถูกแล้ว.. ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณมากค่ะ
ถ้วยตวงขนาดกี่ ml. ครับ
1ถ้วยตวง=250 มล.ค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณคร๊าบบบบ. ผมเกือบใส่ 500 ml. ไปแล้ว ที่บ้านมี 500ml. เกือบแซบแล้วไม๊ล่ะ
ยินดีครับ
ซอดหอยนารม2กิโลเลยหรอค่ะ
อันนี้ทำทีเดียวหม้อใหญ่เบอร์ 32 ค่ะ
ถ้าทำไมเยอะก็สามารถลดสัดส่วนลงเราซื้อเป็นแกลลอนค่ะเพราะต้องทำเก็บไว้ทีละเยอะๆและก็จะได้ไม่เหลวมากเวลาทำเสร็จโดยทั่วไปแกลลอนหนึ่งก็มีปริมาณ 4300-5000 กรัมแล้วแต่ยี่ห้อค่ะ
น้ำตาลทรายนี้ให้ความหวานเหรอครับ อ๋อครับ ขอบคุณที่ให้ข้อมูลครับ
ใช่ครับ
ควาย
ต๊ะเซนโด้ 35 ขอบคุณครับ ขอพระเจ้าอวยพระครับ
@@rattasatnoppamit ไม่เป็นไรนะ..ใจเย็นรักกันไว้คนไทยเหมือนกัน แค่นี้ประเทศเราก็บอบช้ำมากแล้วนะจ้ะ
ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้ ไม่เป็นไรผมมีพระเจ้า ผมเย็นได้
ถ้าเอาสูตรนี้เป็นน้ำจิ้มชาบู จะเข้ากันมั๊ยครับ
ได้ค่ะ.. ที่บ้านก็ทำทานบ่อยๆ ทานกับจิ้มจุ่มหรือหมูกระทะ ชาบูก็แซ่บค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ พอดีจะขายชาบูเสียบไม้ ผมกำลังมองหาน้ำจิ้มเด็ดๆครับ ขอบคุณครับ
ทำเลยค่ะเอาใจช่วยรับรองอร่อยจริงค่ะ
รสชาดเข้มข้นกลมกล่อม
@มรดกอีสาน โปรโมชั่น หาสูตรน้ำจิ้มชาบูเสียบไม้เหมือนกันค่ะ
ไม่ต้องใส่น้ำมันงาได่มั่ยค่ะ
เอาตามที่สะดวกได้เลยค่ะ สูตรไม่ได้ตายตัวเราปรับให้ถูกปากใช้ตามที่ชอบได้เลย
ถ้วยตวงขนาดกี่mlคะ
1ถ้วยตวง=250ml.นะค่ะ
ทำตามสูตรนี้จะได้ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
น่าจะสัก 10 กิโลกรัมนะคะ
หาสูตรไม่เจอคะอยู่ตรงไหนหนอ
สามเหลี่ยมมุมล่างด้านขวาของกรอบคลิปวิดีโอค่ะ
น้ำมันหอยนี่ใส่สองกิโลเลยเหรอคับ
ใช่ค่ะถ้าต้องการกลมกล่อมและเข้มข้นเมืิ่อทำเสร็จมันเย็นตัวมันก็จะคลายส่วนผสมพอดีเองมันเหมือนเยอะนะ2กิโลกรัมแต่น้ำหนักมันหนักนะค่ะนิดเดียวก็2กิโลแล้วอีกอย่างขนาดหม้อที่ใช้ทำสูตรนึ้เบอร์32ก็พอสมควร
มันเหมือนน้ำจิ้มชาบูอ่ะ
ไม่แปลกที่เหมือนเพราะเบสหลักๆใช้ตัวเดียวกัน เพิ่ม- ลด บางอย่างค่ะ
ขออัตราส่วนด้วยคะ
ตามนี้นะคะ...ถ้ายังมีข้อสงสัยก็ดูคลิปประกอบได้ค่ะ..เครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี่ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
1ถ้วยตวง250มลช้ม่ค่ะ
ใช่จ้า
คนส่วนมากไม่สอนสูตรให้กันง่ายๆแต่คุณหญิงใจกว่างมากนับถือมากครับ
ความรู้เป็นวิทยาทานค่ะ.. เมื่อเราไม่อยู่แล้วสิ่งเดียวที่ยังหลงเหลือไว้คือความดีและการเป็นผู้ให้ย่อมสุขใจเสมอ
หาอัตราส่วนไม่เจอเลย ช่วยหน่อยค่ะ😅
ตามcopy นี้เลยจ้าส่วนผสม...Ingredient...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมRed chili. 500 gram.กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมPeeled Chinese Garlic. 500 gram.งาขาวคั่ว 200 กรัมRoasted white sesame. 200 gram.ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม Oyster Sauce. 1500 gram.ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม Chili sauce. 1500 gram. ซอสมะเขือเทศไฮน์ 1500 กรัมTomato sauce. 1500 gram. น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรPickled garlic Juice. 1000 milliliterน้ำตาลทราย 1000 กรัมGranulated sugar. 1000 gramน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมCoconut sugar. 600 gramน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรwater 1500 milliliterซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงBean soy sauce. 1 measuring cupซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงWhite soy sauce. 1 measuring cupซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงSweet black soy sauce. 0.5 measuring cupน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวงVinegar. 1 measuring cupเกลือ 0.5 ถ้วยตวงSalt. 0.5 measuring cup(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)(or Lodized salt 0.25 measuring cup)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงSesame oil. 0.5 measuring cupสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป.
สูตรนี้ใช้ทำขายได้ไหมค่ะ
ไม่เคยทำบรรจุขวดขายค่ะเพราะถ้าเป็นแบบนั้นคงต้องมีการใส่สารกันบูดแต่สูตรที่ทำเก็บได้1เดือนเฉพาะใส่ในตู้เย็นหรือถังน้ำแข็งไว้
can you explain the ingredients in english please? thank you😊
Thank you for look my vedio. I try explain the ingredients in english.
@@KhunYing-1530 yes thankyouuu😍
Not at all.
ส่วนผสม...Ingredient...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมRed chili. 500 gram.กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมPeeled Chinese Garlic. 500 gram.งาขาวคั่ว 200 กรัมRoasted white sesame. 200 gram.ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม Oyster Sauce. 1500 gram.ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม Chili sauce. 1500 gram. ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม Tomato sauce. 1500 gram. น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรPickled garlic Juice. 1000 milliliterน้ำตาลทราย 1000 กรัมGranulated sugar. 1000 gramน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมCoconut sugar. 600 gramน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรwater 1500 milliliterซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงBean soy sauce. 1 measuring cupซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงWhite soy sauce. 1 measuring cupซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงSweet black soy sauce. 0.5 measuring cupน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวงVinegar. 1 measuring cupเกลือ 0.5 ถ้วยตวงSalt. 0.5 measuring cup(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)(or Lodized salt 0.25 measuring cup)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงSesame oil. 0.5 measuring cup
หาสูตรไม่เจอคะ
ตามนี้นะคะ...เครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ขอบคุณมากค่ะพี่
เช่นกันค่ะ..แล้วมาเยี่ยมใหม่นะคะ
0.5ถ้วยตวง เท่ากับกี่mlครับ1ถ้วยตวงเท่ากับ250mlใช่ป่าว
หารครึ่งค่ะ125 มล.
เก่บได้กี่วันคับเก่บเเบบโดนอากาศได้มั้ยคับรึต้องใส่โหลศุนยากาศเก่บที่อุณหภุมิห้องรึในตุ้เย่นดีคับ
ถ้าทำไม่เยอะก็ใส่ตู่เย็นได้เป็นเดือนค่ะ... ถ้าเยอะก็ใส่ถังเก็บน้ำแข็งได้เป็นเดือน
หาส่วนผสมไม่เจอเลยค่ะดูตรงไหนค่ะใครรู้ช่วยบอกที
ตามนี้นะคะ ถ้าอ่านแล้วไม่เข้าใจก็เข้าไปดูขั้นตอนในคลิปได้อีกครั้งค่ะเครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ในสูตรบอกซีอิ๋วดำ0.5ถ้วยตวงทำไมเห็นเป็นถ้วยตวงเดียวกันกับซอลเลยคะ
ถ้าเป็นยี่ห้อซีอิ๊วดำหวานง่วนเชียงใส่ไปเลยค่ะ 1 ถ้วยตวงแต่ถ้ายี่ห้ออื่นดำมากและติดเปรี้ยวปลายลิ้นใส่แค่0.5ถ้วนตวงพอเป็นการแก้ปัญหาให้ท่านอื่นๆที่หาเคริ่องปรุงยี่ห้อแตกต่างกันไปหรือหาไม่ได้ อีกอย่างการเลือกใช้ซอสมะเขือเทศถ้าเป็นของโรซ่าส์สีเข้มมากอยู่แล้วไปใส่ซีอิ๊วดำหวาน 1 ถ้วยตวงน้ำจิ้มจะยิ่งดำไม่น่าทาน มันต้องปรับเปลี่ยนเป็นเพราะ แอดมินต้องมาแก้ปัญหาช่วยทีละคน สูตรใหม่นี้ก็จะเป็นสูตรที่สามารถใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่คุณมี รสชาดจะไม่แตกต่างจากที่แอดมินทำมาก..ตามนี้นะคะ
ขอบคุณค่ะมากคะ
ไม่เหนสูตรเลยค่ะ ขอใหม่ได้มั่ยค่ะ
th-cam.com/video/OHt6KYDqW54/w-d-xo.htmlเปิดคลิปนี้แล้วสังเกต สามเหลี่ยมบริเวณมุมล่างขวาของกรอบวิดีโอจิ้มลงไปจะเจอคำอธิบายรายละเอียดของส่วนผสมการปรุงบริเวณด้านซ้ายนะคะ ลองดู นะ
เครื่องปรุงรส...พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัมกระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัมงาขาวคั่ว 200 กรัมซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว 1500 กรัม ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า 1500 กรัม น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตรน้ำตาลทราย 1000 กรัมน้ำตาลมะพร้าว 600 กรัมน้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตรซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวงซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )เกลือ 0.5 ถ้วยตวง(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวงสูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
พี่ทำมั่ยมันเปนสีดำ
ใช้ซีอิ๊วดำหวานของง่วนเชียงนะคะ จะไม่ออกสีคล้ำ และบรรดาซอสพริก ซอสมะเขือ ต้องเลิอกใช้ของดีๆตามคำอธิบายส่วนผสมใต้คลิปเลยจะลดปัญหาต่างๆได้แน่นอน แต่ถ้า จะให้ออกแดงหรือสีส้มก็ไม่ต้องใส่ตัวซีอิ๊วดำหวาน ไม่มีผลต่อรสชาดอยู่แล้วเพียงเพื่อลดความแดงแล้วดูเผ็ดร้อนของสีน้ำจิ้มให้ซอฟทฺ์ลงเท่านั้น
🤟🤟🤟🤟🤟🤟🌹🌹🌹
สวัสดีค่ะ
ซอสพริกศรีราชา ?
ใช่ค่ะใช้ซอสพริกศรีราชาจะดีค่ะ.. รสมันลงตัวพอดีไม่เปรี้ยวมากหรือเค็มในตัส
หาอัตราส่วนไม่เจอใครมีรบกวนด้วยค่ะ😊😊😊
ใต้กรอบวิดีโอด้านล่างมุมขวาจะมีรูป สามเหลี่ยมเล็กคลิ๊กครั้งหนึ่งจะขึ้นคำอธิบายส่วนผสมต่างๆของสูตรการทำนี้นะคะ ลองทำดูนะคะ
ไม่ทราบว่าหาเจอยังคะ
ยัง
ขอสัดส่วนเป่นช้อนโต้ะได้ป่าวคับ ผมงงเรื่องถ้วยตวง กับกรัม อ่ะคับ5555555//+ผมไม่รุ้จิงๆ
คุณไปซื้อที่ห้างหรือร้านขายอุปกรณ์ทำอาหารหรือเบเกอรี่นะค่ะจะได้ขนาดอุปกรณ์พวกนี้แบบมาตรฐานเลยค่ะมีเหยือกตวงบอกปริมาณสำหรับของเหลว.. ถ้วยตวงบอกได้ทั้งของเหลวและกึ่งเหลวและของแห้ง.. ส่วนตาชั่งเล็กไม่เกิน1กิโลกรัมจะบอกหน่วยละเอียดแบบเป็นกรัมได้ค่ะ... หญิงทำหม้อใหญ่เลยไม่สะดวกตักเป็นช้อนๆเพราะมันจะช้ามาก
ถ้าคุณทำแค่พอทานก็ผันอัตราส่วนได้จากถ้วยตวงนั่นแหล่ะค่ะจะมีทั้งถ้วยตวง+ช้อนโต๊ะ+ช้อนชาเลยในsetของเขา.. ขอบคุณที่ถามมานะค่ะพอดีกำลังจะลงคลิปอธิบายเรื่องอุปกรณ์ที่ใช้ตวงและชั่งอยู่พอดี.. รอติดตามในคลิปนะค่ะน่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อื่นด้วยเช่นกัน.. ขอบคุณจริงๆค่ะ
ขอบคุนมากๆคับ เด่วผมจะลองทำดูก่อนนะ ที่บ้านชอบทำหมูกะทะกินคับ555//+
ควรหาซื้อไว้นะคะ ถ้วยตวงถ้าเปนสแตนเลสจะใช้ได้30ปีขึ้นไป พลาสติกอาจไม่ทน ถ้วยตวง มีมาให้3ขนาดคือ 1ถ้วยตวง=250 มิลลิลิตร(ml), 1/2ถ้วยตวง(ครึ่งถ้วยตวง)และ1/4ถ้วยตวง(เรียก1ส่วน4ถ้วยตวง) ถ้าเราต้องการ3/4ถ้วยตวงก้อเอา1/2ถ้วยตวง+1/4ถ้วยตวง ส่วนเครื่องชั่งหาซื้อได้ที่shopee เข้าค้นหา"เครื่ิองชั่งอาหาร" มีราคา107บาท+ค่าส่ง40บาท(ชั่งได้10โล แต่ยังไม่เคยชั่งแบบมากๆเลยคะ) เครื่ิองชั่งทุกยี่ห้อจะมีปุ่มTARE ไว้กดเพื่อลดถอน เช่น เราเอาชามขึ้นวางแล้วกดปุ่มTARE เครื่องจะตัดน้ำหนักชามออก หน้าปัดจะเหลือ0 เช่นเราจะชั่งน้ำตาลทราย100กรัม ก้อเทน้ำตาลทรายลง ได้น้ำหนักตามที่เราต้องการแล้ว ก้กดTAREอีกครั้งเพื่อให้เปน 0 แล้วใส่เกลือ10กรัม ก้อใส่เกลือลงในชามเดียวกันอย่างเบามือเพราะอาจจะใส่เกินได้ หรือจะตวงเปนอย่างๆไปโดยใส่ถุงที่เขาใส่กับข้าวนั่น แล้วชั่งเปนอย่างๆไปก้อได้ ควรซื้อติดบ้านไว้คะเพราะการชั่งทำให้เราทำอาหารออกมารสชาดแม่นยำเหมือนกันทุกครั้ง 💖
@@marisakanom5439 ขอบคุณที่ช่วยอธิบายให้เพื่อนสมาชิกเข้าใจง่ายขึ้นและเห็นภาพตาม นะคะ มีหลายท่านยังไม่ทราบ
🏋️♂️🏋️♂️🏋️♂️😀😀🐷🐷🐖🐖🐖
สบายดีนะครับ
@@KhunYing-1530 สบายดีครับพี่หญิง ตอนนี้ช่องผมกลับมาเปิดสร้างรายได้อีกครั้ง
ดีใจด้วยครับ.. พี่คงพักใหญ่ๆเริ่มนับ1
ถ้าทำเสร็จแล้วกรอกใส่แกลอนไว้. ไม่ใส่ตู้เย็นได้ไหมค่ะ.
ได้แต่จะเก็บรักษาไว้ในถังน้ำแข็งแทน ถ้าไว้ด้านนอกจะมีอายุสั้นค่ะประมาณสัปดาห์เดียว
ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้ ปกติขายหมูกะทะจะสั่งมาทีล้ะหลายสิบแกลอนตั้งไว้ข้างนอกเฉยๆค่ะ อยู่ได้เป็นเดือนๆ จนกว่าจะขายหมด เพราะทำเองไม่เป็น ไม่ทราบว่าทำไมที่เขาทำขายๆกันทำไมอยุ่ได้นานจังคะ หรือใส่สารกันเสีย
สูตรนี้เป็นน้ำจิ้มสด ทำเองไม่ได้เน้นส่งขายเป็นหลักไม่ได้ใส่สารกันบูดหรือวัตถุกันเสียใดๆฉะนั้นถ้าเก็บอุณหภูมิห้องไม่ได้นานขนาดนั้น...ส่วนถ้าใส่ถังน้ำแข็งก็เป็นเดือนค่ะ แต่ถ้าทำเองได้มั่นใจในความสะอาด สดใหม่ และรสชาดดีมากค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
ได้ร่วมเดือนแต่ต้องแช่เย็นนะคะ
คุณหญิงหม้อนี้ได้ช้างเป็นโขลงเลยมีทั้งน้ำมันมีทั้งงา😆ขอบคุณนะคะจะลองทำคะชอบๆ
ใส่ครึ่งโขลงก็ได้ค่ะเฉพาะงาหรือน้ำมันงา... 555...ลองดูนะค่ะอร่อย
@@KhunYing-1530 😍😘😙😚
เห็นแล้วน้ำลายใหลดีจังครับ👍👍👍👍👍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ทำไว้ใช้ที่บ้านสะอาดอร่อยค่ะ
ขอบคุณสูตรนี้คะ ขายมาเป็นปีแล้วคะ จนเป็นน้ำจิ้มรสเด็ดของร้าน ขอบคุณจิงๆคะ
ยินดีด้วยจากใจจริงเลยค่ะ และดีใจนะคะที่ได้ร่วมแบ่งปันความอร่อย ขอบคุณที่กลับมาเล่าให้ฟัง...ขอให้กิจการเจริญรุ่งเรืองตลอดปีและตลอดไป สวัสดีปีใหม่นะคะ
ขอบคุณค่ะที่กรุณามาแชร์กัน ขอพระเยซูทรงอวยพระพรคุณค่ะ
เช่นกันนะคะ
ขอบคุณความรู้ดีๆนะครับขอให้ เจริญด้วย อายุ วรรณะ สุขขะ พะลัง
สาธุค่ะ เช่นกันนะค่ะ
@@KhunYing-1530
ครับผม
อร่อยมากคับ สูตรนี้ผมลองทำแล้ว สูดยอด
ดีใจที่ทำแล้วชอบนะคะ
Oh my... Yummy... Thanku for ur share I like it!!! Love u
My pleasure.
ขอบคุณพี่มากๆนะคะ หนูใช้สูตรที่พี่บอกตอนนี้ขายใด้ปีกว่าแล้วคะ เอามาเพิ่มส่วนผสมอย่างอื่นอีกเล็กน้อย ลูกค้าชอบมากคะ 🥰🥰
ขอบคุณที่เชื่อมั่นในสูตรและลองทำนะคะ ดีใจที่ลูกค้าของน้องชอบนะคะ เป็นกำลังให้จ้า ...ฝากกดติดตามช่องyoutube ช่องใหม่ของพี่ด้วยนะคะ ช่อง ฮักจัง อินดี้ จ้า
ที่เขาปรับเพิ่มเพื่อให้เหมาะสมกับลูกค้าในแต่ละพื้นที่ๆชอบรสชาติไม่เหมือนกันเพื่อเอื้อต่อการขาย ในส่วนของสูตรเดิมเป็นรสชาติมาตรฐานอยู่แล้วนะคะ เว้นแต่ปรับ ลด เพิ่ม ได้ตามชอบ
ความอร่อยขึ้นอยู่กับคนทาน ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความคิดติดลบ ของใครสักแต่วิจารณ์ ทัศนคติแย่มาก
ชอบภาพตอนท้ายด้วยครับ หน้าเนียนสวยมากๆเลยครับ
ครับ
บอกเลยกุไม่ชิบขึ้หน้ามึงวะ
ต๊ะเซนโด้ 35 หน้าผมเหรอครับ มีแต่คนชอบนะครับ หน้าผมหล่อครับ หน้าไม่เหี้ย
ลองทำดูแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
ใช่ค่ะอร่อย มีเพื่อนสมาชิกหลายท่านนำไปทำแล้วเปิดร้านหมูกระทะ แล้วบรรจุแบ่งขายตามตลาดนัดสร้างรายได้ด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆๆๆค่ะสําหรับสูตรค่ะ
ยินดีที่ได้ร่วมแบ่งปันกับทุกท่านที่เข้ามารับชมค่ะ
น่าทานมากๆเลยคะพี่หญิง
ขอบคุณค่ะแม่องุ่น ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ
สุดยอดเลยครับ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่า👍😍
เช่นกันค่ะ
ทำตามแล้วไม่ค่อยอร่อยเลยครับ
ทำตามทุกขั้นตอนเลยครับ
แต่พอเติมผงชูรส แล้ว
อร่อยสุดๆไปเลยครับ
ยี่ห้อเครื่องปรุงที่รสดีก็มีส่วนมากนะคะ ถ้าใช้ของดีเราไม่ใสชูรสก็อร่อยได้แต่ต้นทุนจะสูงตาม เอาเป็นว่าปรับเพิ่มลดตามที่เราชอบถูกปากได้เลยค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ให้สูตรดีๆ
ลองทำดูนะคะอร่อย สะอาดด้วยเก็บได้นานในตู้เย็น ทำทานน้อยก็ผันอัตราส่วนได้จ้า
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ👍👍👍🥰
ยินดีค่ะ มีอะไรสงสัยในสูตร สอบถามมาได้ตลอดจ้า
ขอบคุณมากครับอร่อยครับทำแล้ว
ดีใจนะคะที่ชอบ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ..ช่วงนี้หนูปิดเทอมเดี๋ยวหนูจะลองทำดูบ้างค่ะ😹😹😹
จ้า. ลองดูถ้าชอบรสชาดและทำชำนาญแล้วสามารถทำขายกับชุดหมูกระทะได้จ้า
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ🌷🌺🌷🌹🌷
กำลังจะเปิดร้านแต่ยังไม่มีสูตรหวานครับ อยากลองสูตรนี้ดู ขอความอนุเคราะห์มาตรตราส่วนหน่อยครับ
ถ้าทำตามสูตรนี้จะได้น้ำจิ้มราวๆ10กก.ขึ้นไปค่ะแต่ถ้าทำขายอยากเพิ่มปริมาณก็ผันอัตราส่วนทุกอย่างเพิ่มตามกันเลยนะคะ
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ถ้าไม่มีเครื่องปั่นตำเองได้ไหมคะ
ถ้าทำทานเองก็ได้เลยค่ะ แต่เนื้อสัมผัสอาจจะไม่ละมุนลิ้นนะคะ ถ้าทำขายหมูกะทะ ก็แนะนำให้ซื้อเครื่องปั่นในแอป ลาซาด้า มีขายหลากหลายยี่ห้อและราคา จะสะดวกมากค่ะ
ต้องลองทำดูบ้าง ขอบคุณมากครับ
ลองเลยค่ะถ้าชำนาญเปิดร้านได้เลยนะค่ะ
ขอบคุณมากๆที่ได้บอก
เช่นกันค่ะ
ขอบคุณ วิทยาทาน ครับ
เช่นกันค่ะ..หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเอื้อประโยชน์กับทุกท่านตามสมควร
น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณกับสิ่งดีๆที่แบ่งปันขอให้ที่ร้านค้าเจริญเจริญนะคะ ชุดมานั่งสตอเบอรี่ซื้อที่ไหนคะ ชุดละเท่าไหร่พี่ หญิง
สั่งมาขายในร้านคู่กับพวกเจดีย์ใส่อัฐิและศาลพระภูมิเจ้าที่ค่ะขายพวกนี้อยู่อีกร้าน พอเหลือสองชุดก็เลยเอามาไว้ให้เด็กๆนั่งกัน ขายชุดละ 3000 บาทแต่หมดแล้วค่ะเหลือแค่ในร้านอาหารตอนนี้ เลิกขายโต๊ะแล้วมีเฉพาะเจดีย์ใส่อัฐิและศาลพระภูมิเจ้าที่จ้า
มีสูตรน้ำซุปหมูกะทะไหมคับ
ใช้สูตรนี้ได้แต่เปลี่ยนจากโครงไก่เป็นกระดูกเล็ง
@ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้
วัตถุดิบ...
โครงกระดูกไก่ 2,000 กรัม
หัวไชเท้า 1,000 กรัม
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
รากผักชี+ลำต้น 8 ราก
ก้านขึ้นฉ่ายแก่ 5 ก้าน
กระเทียมจีน 6 กลีบ
เม็ดพริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลกรวด 150 กรัม
ผงปรุงรสน้ำใสฟ้าไทย 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 15 ลิตร
( น้ำเปล่าอาจแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ต้มส่วนแรกพร้อมไก่ หลังช้อนฟองออกหมดจะทำการปรุงจึงเพิ่มน้ำส่วนที่เหลือก่อนทำการปรุง ทำเช่นนี้จะทำให้เดือดง่ายและเคี่ยวน้ำซุปไก่ ได้ประหยัดเวลาขึ้น )
ถ้วยตวงแบบนี้หาซื้อที่ใหนค่ะ
ซื้อได้ที่ห้างโลตัสสาขาใหญ่ ห้างบิ๊กซี หรือร้านขายอุปกรณ์ทำขนมค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ยินดีมากจ้า
อร่อยมากครับ
ขอบคุณค่ะ
เหมือนน้ำจิ้มสุกี้mk มั้ยคะ
ถ้าจะบอกว่าเข้มข้นกว่า รสชาดถูกปากคนไทยค่ะ
ใช้ซอสพริก ที่ใช้จิ้มไก่ ในร้าน kfc ได้ไหมคะ
นั่นแหล่ะค่ะอร่อย ซอสตัวนั้นน่าจะเป็นซอสพริกของยี่ห้อ ไฮน์
❤❤❤
ขอบคุนมากกกนะคัปคุนพี่..รวยยเฮงงงนะคัป
ขอบคุณ เช่นกันนะคะ
@@KhunYing-1530 พี่คัป..รอสูตรน้ำจิ้มแจ่วอยู่นะคัป....
@@aekkaratsejuntarasena8035 ลงไปแล้วนะคะสูตรทำน้ำจิ้มแจ่ว
ถ้วยไซส์ใหนครับ
หมายถึงถ้วยตวงที่ใช้ตวงส่วนผสมในการทำอาหารโดยเฉพาะนะค่ะ..ถ้าเอาแบบละเอียดก็เข้าไปดูในคลิปอุปกรณ์ ชั่ง ตวง วัด ในช่องได้เลยนะคะ
น่าอร่อยจ้า
ลองทำดูสิค่ะใช้จิ้มได้หลายอย่าง หมูกระทะ, จิ้มจุ่ม, หม่าล่า, แจ่วฮ้อน
ว้าววว
ขอบคุณที่แวะมาจ้า
เก็บไว้ได้นานไหมครับ
เก็บในถังน้ำแข็งหรือตู้เย็นเป็นเดือนเลยค่ะ
สูตรเดียวกับชาบูหรือเปล่าคะ
ใกล้เคียงค่ะ บางอย่างใช้เหมือนกันและบางอย่างไม่ใส่ ชาบูอัตราส่วนไม่เข้มข้นเท่าหมูกระทะ
น่าอร่อยน่ะครับ
จ้าแซ่บๆค่ะ
ต้นทุนเท่าไหร่ครับ แล้วได้ประมานกี่กิโลครับ อยากทำเป็นอาชีพเลย
สักประมาณ700 บาท ทำแล้วตกราวๆ 25-30 กก.
ชีอิ้วขาว ชีอิ้วดำหวาน ซอสปรุงรสปรุงรสยี่ห้อง่วนเชียนช้ม่ค่ะ
ถูกค่ะ ทำให้รสชาดดีจ้า
หาสูตรไม่เจอ รบกวนขออีกทีได้ไหมค่ะ
ส่วนผสม...
Ingredient...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
Red chili. 500 gram.
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
Peeled Chinese Garlic. 500 gram.
งาขาวคั่ว 200 กรัม
Roasted white sesame. 200 gram.
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
Oyster Sauce. 1500 gram.
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
Chili sauce. 1500 gram.
ซอสมะเขือเทศไฮน์ 1500 กรัม
Tomato sauce. 1500 gram.
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
Pickled garlic Juice. 1000 milliliter
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
Granulated sugar. 1000 gram
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
Coconut sugar. 600 gram
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
water 1500 milliliter
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
Bean soy sauce. 1 measuring cup
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
White soy sauce. 1 measuring cup
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
Sweet black soy sauce. 0.5 measuring cup
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
Vinegar. 1 measuring cup
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
( 8 ช้อนโต๊ะ )
Salt. 0.5
measuring cup
( or 8 table spoons )
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
(or Lodized salt 0.25 measuring cup)
( or 4 table spoons )
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
Sesame oil. 0.5 measuring cup
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป.
น้ำจิ้มกินกับ เนื้อกระทะย่างเนยหมูกระทะย่างเนย ได้ใช่มั้ยคะ
จะเอาสูตรไปเปิดร้านค่ะ
จิ้มได้หลายอย่างค่ะ หมูหรือเนื้อก็ได้เลยค่ะ
ขอให้ประสบความสำเร็จนะคะ
เขี้ยวกี่นาทีคะ
แค่พอเดือดปุดๆขึ้นมาก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร น่าอร่อยนะคะ
ครับอร่อยเก็บได้นาน
ทิ้งใว้4-5วันทำมัยมันขมคะ
อาจเป็นที่ส่วนผสมหรือเครื่องปรุงรึเปล่าค่ะ ที่ใช้ทำเหมือนในคลิปรึเปล่า หรือว่าขั้นตอนการเคี่ยวหรือน้ำตาลไหม้รึเปล่า ตอบแทนยากจังค่ะ เพราะ เพื่อนสมาชิกหลายท่านทำแล้วก็ไม่เห็นมีปัญหามาเล่าเลย ทำเสร็จพอเย็นแล้วเก็บในตู้เย็นนะคะ
ขอบคุนมากๆนะค่ะ
ค่ะ... ลองทำรึยังค่ะ.. รสชาดเป็นไงบ้างค่ะ
กรณีทำขาย ระยะเวลาที่ส่งไป2-3วันกว่าจะถึงลูกค้าจะเสียไหมค่ะ ต้องใส่สารกันบูดด้วยไหม
ยังไม่เคยทำแบบจัดส่งหลายวันค่ะ ส่วนใหญ่ลูกค้าซื้อกลับไปทานเลย เหลือเขาก็เก็บในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์ ถ้าใส่สารกันบูดอันนี้ไม่ทราบข้อมูลถึงอัตราส่วนถ้าต้องใส่ ควรศึกษาดูก่อนนะคะถ้าต้องการทำเพื่อขายและใช้เวลาจัดส่งหลายวัน
น้ำตาลมะพร้าวใส่เพื่ออะไรครับ แล้ว ถ้าไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใส่น้ำตาลทรายแทนปริมาณเท่าไหร่ครับ
ใส่ให้รสมันหวานนวลมันๆไม่หวานแหลมถ้าไม่ใส่ก็แทนด้วยน้ำตาลทรายอีก500กรัมค่ะ
แตกต่างกลับน้ำชาบูไหมคะ
มีบางอย่างที่ไม่มีในชาบูค่ะแต่มีในนี้ น้ำจิ้มหมูกระทะจะเข้มข้นเหนียวกว่า ส่วนรสชาดไม่ต่างกันมากมีสีเข้มกว่านเำจิ้มชาบูอร่อยเหมือนกันค่ะ
อยากรู้ว่า ใช้กับ สุกี้ได้ไหมค่ะ
🙂🙂
ได้ค่ะ ถ้าไม่ชอบทานเต้าหู้ยี้แล้ว สูตรนี้ก็จะเป็นน้ำจิ้มที่รสชาดคล้ายกับน้ำจิ้มสุกี้สูตรกวางตุ้งนั่นเอง
@@KhunYing-1530 ขอบคุน มากค่ะ🙂🙂
สำหรับสูตรทำน้ำจิ้มสุกี้ที่ใส่เต้าหู้ยี้เพื่อให้มีสีสันและรสชาดแบบโบราณนั้นได้ลงคลิปไปเรียบร้อยแล้วสามารถเข้าไปติดตามได้นะคะ..สูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้
อยากได้สูตรหมักเนื้อสัตว์ และเครื่องเคียงที่ใช้ทานสุกี้ด้วยครับ... ขอบคุณล่วงหน้าครับ
ได้ค่ะ..เดี๋ยวหาโอกาสจะลงให้ช้านิดอย่าว่ากันนะจ้ะ
วันนี้ลงสูตรหมักเนื้อสัตว์และทำน้ำซุปสุกี้ให้แล้วนะคะ ...ลองทำทานดูค่ะ อร่อย
พี่หญิงเปลี่ยนอัตราส่วนใต้คลิปใช่มั้ยคะ ก่อนหน้านี้หนูใช้สูตร น้ำมันหอย 2 กก.ค่ะ
เปลี่ยนให้เข้ากับสถานการณ์คนที่หาซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัวไม่ได้ค่ะ เพราะยี่ห้ออื่นเค็มรสชาดเพี้ยนต้องมาคอยแก้ปัญหาให้ทีละคน ก็เลยต้องเปลี่ยนให้เป็นกลางๆสำหรับคนใช้ยี่ห้ออื่นถึงจะพอดีกับเขา
ขอบคุณสำหรับสูตรน้ำจิ้มนะคะพี่หญิง หนูเอามาทำเป็นน้ำจิ้มชาบูเสียบไม้ ปรับสูตรนิดหน่อย ลูกค้าติดใจมากๆๆๆเลยค่ะพี่หญิง บอกน้ำจิ้มอร่อยมาก เข้มข้น #ขอบคุณพี่หญิงนะคะ
เป็นไปได้ให้เลือกเครื่องปรุงดีๆจะอร่อยมากน้ำจิ้มเช่น ซอสหอยนางรมไฮน์ ซอสมะเขือเทศไฮน์ ซอสพริกไฮน์ รสชาดมันดีไม่เค็ม ราคาสูงกว่ายี่ห้อทั่วไปแค่บางตัวบางตัวก็ถูกกว่าแต่รสชาดดีค่ะพี่ลองแล้ว ส่วนซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวานเป็นของง่วนเชียง เครื่องปรุงอื่นๆก็พอได้ จะใช้ได้กับสูตรเดิมเลยที่น้องบันทึกไว้
ดีใจด้วยค่ะ ขายที่ไหนน้อ พี่ถึงจะได้ไปชิมไปอุดหนุน..นี่มีน้องจากประเทศลาวจะมาเรียนด้วยเขาดูแล้วเข้าใจแหล่ะแต่ยังอยากมาเรียนเพื่อนำไปประกอบอาชีพทำขาย บอกอยากชิมรสชาดแท้ๆพี่ดีใจนะคะที่ได้เป็นส่วนหนึ่ง..
หนูขายที่สมุทรปราการค่ะพี่หญิง เป็นแม่ค้าขายของกินนี่เหนื่อยมากๆๆๆนะคะ แต่ขายดี สนุกมากค่ะ #น้ำจิ้มอร่อย อิอิ
ขอสูตรหน่อยค่ะ
อยากลองทำไว้กินเองค่ะ
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี่ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค้ะ
ยินดีมากค่ะ
1 ถ้วยตวง กี่ มิลลิลิตร ครับ
250 ml.นะคะ
เก็บได้กี่วันคับ 0.5 ถ้วยตวงนี่มันเท่าไหร่คับ
เก็บได้เป็นเดือนในตู้เย็นค่ะ..1 ถ้วยตวง=250 มิลลิลิตร/0.5ก็ครึ่งหนึ่งค่ะเพียงแค่ว่าไม่ได้บอกว่า 1/2 ถ้วยตวงจะได้เข้าใจง่ายขึ้น
@@KhunYing-1530 ขอบคุณคับผม
จ้า
ซอสมะเขือเทศยี่ห้ออะรัยค่ะ
สูตรนี้ใช้ซอสมะเขือเทศของโรซ่าจะสีสวยและเข้มข้นค่ะ..ส่วนซอสพริกใช้ของไฮน์ หรือไฮคิวจะอร่อย
ขอบคุนค่ะ
ทำไมไม่ตวงส่วนผสมวางไว้ก่อนล่ะคะ จะได้ไม่เสียเวลา
ก่อนหน้าภาชนะที่ตวงมีไม่พอต้องตวงทีละอย่างเวลาทำ ปัจจุบันก็ตวงก่อนทำแล้วค่ะ
ในคลิปใส่ซีอิ้วดำ1ถ้วยตวงแต่ในสูตรเขียน0.5ครึ่งถ้วยตวงตกลงเอาแบบไหนค่ะ
ถ้าเป็นซีอิ๊วดำหวานของง่วนเชียงใส่ได้เลย1 ถ้วยตวงแต่บางท่านหาไม่ได้ใส่แบบซีอิ๊วดำธรรมดาตามท้องตลาดซึ่งดำเข้มและออกเปรี้ยวติดปลายลิ้นนิดๆก็ใส่แค่0.5ถ้วยตวงตามคำอธิบายก็พอค่ะ อีกอย่างต้องการปรับให้ได้เป็นสูตรกลางๆเพราะบางท่านพวกซอสพริก,ซอสมะเขือเทศหาของไฮน์ของศรีราชาไม่ได้ก็จะมีผลต่อสีของน้ำจิ้มเอาเป็นว่าให้ลดซีอิ๊วดำลงก็จะช่วยเรื่องสีสันได้
@@KhunYing-1530 อ่อขอบคุณค่ะ
สีแดงไม่น่ากลัวครับ สีแบบน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบนี้น่ากลัวกว่าและไม่น่ากินครับ
สีก็ส่วนหนึ่งเราเน้นที่รสชาดครับ
อยากชื้อสุตรค้ะขอเบอค้ะ
0935393299 เบอร์นี้นะคะติดต่อได้ช่วงเย็นๆค่ะ
ตกลงน้ำมันหอยใส่ 1500 หรือ 2000กรัม กันแน่ค่ะ
ถ้ายี่ห้อไฮน์ใส่2000ได้ค่ะถ้าเป็นยี่ห้ออื่นต้องปรับลงใส่แค่1500ก็พอเพราะส่วนใหญ่จะเค็ม
@@KhunYing-1530 ขอบคุณค่ะ
อ้อแนะนำซอสพริกและซอสมะเขือเทศด้วยจะให้ดีใช้ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิวศรีราชานะคะ มันไม่เค็ม ถ้าเลี่ยงไม่ได้หาไม่ได้ก็ให้ลดเกลือลง
@@KhunYing-1530 ค่ะ...ขอบคุณมากค่ะว่าจะทำเป็นน้ำจิ้มชาบูขาย
ทำขายแล้วเมนท์มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
ถ้วยตวงขนาดเท่าไหร่ค่ะ
ถ้วยตวงขนาด250 มล.
ขอบคุณมากๆนะค๊ะ
ลองทำแล้วยังคะ เป็นไงบ้างคะ เมนท์มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ
@@KhunYing-1530ลองทำแล้วค่ะ เก็บใส่ตู้เย็นไว้ด้วยค่ะ แฟนพี่แกก็ชอบกินด้วยจ้า ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
@@วิไลรัตน์เมอร์เร็ตต์ รสชาดถูกปากบ้างเปล่าคะ หญิงเองทำทีละ1สูตรติดร้านไว้ใช้ประมาณ 15 วันก็หมดที่ร้านทำไว้เสริ์ฟกับจิ้มจุ่มหม้อดินและแจ่วฮ้อนค่ะ
@@วิไลรัตน์เมอร์เร็ตต์ ยินดีมากค่ะ
@@KhunYing-1530 รดชาดดีมากค่ะ ทำหมูย่างที่บ้าน เพื่อนมากินด้วยก็บอกว่าอร่อยดีค่ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียวยี่ห้ออะไรครับ
ง่วนเชียงฝาเขียวค่ะ, ซีอิ้วขาวก็ง่วนเชียง, ซอสหอยนางรมของยี่ห้อไฮน์รสจะกลมกล่อมค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ 😀
พี่คะ่ใส่นำ้มันหอย/ฃอลพริก/และฃอลมะเขีอ1500กรัมเท่ากันใช่มัยคะ่ จะทามขายคะ่
ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ..ลองทำดูนะคะ
ขอสูตรตวงขนาดที่ชัดเจนได้ไหมค่ะ
มีบอกไว้ใต้คลิปวิดีโอค่ะ กดตรงลูกศรเล็กๆมุมล่างขวาของคลิปก็จะเจออัตราส่วนนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ใช้มะนาวแทนน้ำส้มได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ
ยิ่งหอมค่ะถ้าเป็นมะนาวสดแท้ๆแต่ไม่แนะนำมะนาวขวดนะคะกลิ่นไม่ดีค่ะ... ที่ใช้น้ำส้มเพราะรสชาดมันเข้ากันดีกับน้ำจิ้มแบบนี้และคนทำประกอบการขายก็จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายส่วนเราทำทานเองไม่เยอะก็ใช้มะนาวสดเลยค่ะหอมเพราะตอนนี้มะนาวถูกแล้ว.. ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณมากค่ะ
ถ้วยตวงขนาดกี่ ml. ครับ
1ถ้วยตวง=250 มล.ค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณคร๊าบบบบ. ผมเกือบใส่ 500 ml. ไปแล้ว ที่บ้านมี 500ml. เกือบแซบแล้วไม๊ล่ะ
ยินดีครับ
ซอดหอยนารม2กิโลเลยหรอค่ะ
อันนี้ทำทีเดียวหม้อใหญ่เบอร์ 32 ค่ะ
ถ้าทำไมเยอะก็สามารถลดสัดส่วนลงเราซื้อเป็นแกลลอนค่ะเพราะต้องทำเก็บไว้ทีละเยอะๆและก็จะได้ไม่เหลวมากเวลาทำเสร็จโดยทั่วไปแกลลอนหนึ่งก็มีปริมาณ 4300-5000 กรัมแล้วแต่ยี่ห้อค่ะ
น้ำตาลทรายนี้ให้ความหวานเหรอครับ อ๋อครับ ขอบคุณที่ให้ข้อมูลครับ
ใช่ครับ
ควาย
ต๊ะเซนโด้ 35 ขอบคุณครับ ขอพระเจ้าอวยพระครับ
@@rattasatnoppamit ไม่เป็นไรนะ..ใจเย็นรักกันไว้คนไทยเหมือนกัน แค่นี้ประเทศเราก็บอบช้ำมากแล้วนะจ้ะ
ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้ ไม่เป็นไรผมมีพระเจ้า ผมเย็นได้
ถ้าเอาสูตรนี้เป็นน้ำจิ้มชาบู จะเข้ากันมั๊ยครับ
ได้ค่ะ.. ที่บ้านก็ทำทานบ่อยๆ ทานกับจิ้มจุ่มหรือหมูกระทะ ชาบูก็แซ่บค่ะ
@@KhunYing-1530 ขอบคุณครับ พอดีจะขายชาบูเสียบไม้ ผมกำลังมองหาน้ำจิ้มเด็ดๆครับ ขอบคุณครับ
ทำเลยค่ะเอาใจช่วยรับรองอร่อยจริงค่ะ
รสชาดเข้มข้นกลมกล่อม
@มรดกอีสาน โปรโมชั่น หาสูตรน้ำจิ้มชาบูเสียบไม้เหมือนกันค่ะ
ไม่ต้องใส่น้ำมันงาได่มั่ยค่ะ
เอาตามที่สะดวกได้เลยค่ะ สูตรไม่ได้ตายตัวเราปรับให้ถูกปากใช้ตามที่ชอบได้เลย
ถ้วยตวงขนาดกี่mlคะ
1ถ้วยตวง=250ml.นะค่ะ
ทำตามสูตรนี้จะได้ปริมาณเท่าไหร่ค่ะ
น่าจะสัก 10 กิโลกรัมนะคะ
หาสูตรไม่เจอคะอยู่ตรงไหนหนอ
สามเหลี่ยมมุมล่างด้านขวาของกรอบคลิปวิดีโอค่ะ
น้ำมันหอยนี่ใส่สองกิโลเลยเหรอคับ
ใช่ค่ะถ้าต้องการกลมกล่อมและเข้มข้นเมืิ่อทำเสร็จมันเย็นตัวมันก็จะคลายส่วนผสมพอดีเองมันเหมือนเยอะนะ2กิโลกรัมแต่น้ำหนักมันหนักนะค่ะนิดเดียวก็2กิโลแล้วอีกอย่างขนาดหม้อที่ใช้ทำสูตรนึ้เบอร์32ก็พอสมควร
มันเหมือนน้ำจิ้มชาบูอ่ะ
ไม่แปลกที่เหมือนเพราะเบสหลักๆใช้ตัวเดียวกัน เพิ่ม- ลด บางอย่างค่ะ
ขออัตราส่วนด้วยคะ
ตามนี้นะคะ...ถ้ายังมีข้อสงสัยก็ดูคลิปประกอบได้ค่ะ..
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี่ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
1ถ้วยตวง250มลช้ม่ค่ะ
ใช่จ้า
คนส่วนมากไม่สอนสูตรให้กันง่ายๆแต่คุณหญิงใจกว่างมากนับถือมากครับ
ความรู้เป็นวิทยาทานค่ะ.. เมื่อเราไม่อยู่แล้วสิ่งเดียวที่ยังหลงเหลือไว้คือความดีและการเป็นผู้ให้ย่อมสุขใจเสมอ
หาอัตราส่วนไม่เจอเลย ช่วยหน่อยค่ะ😅
ตามcopy นี้เลยจ้า
ส่วนผสม...
Ingredient...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
Red chili. 500 gram.
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
Peeled Chinese Garlic. 500 gram.
งาขาวคั่ว 200 กรัม
Roasted white sesame. 200 gram.
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
Oyster Sauce. 1500 gram.
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
Chili sauce. 1500 gram.
ซอสมะเขือเทศไฮน์ 1500 กรัม
Tomato sauce. 1500 gram.
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
Pickled garlic Juice. 1000 milliliter
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
Granulated sugar. 1000 gram
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
Coconut sugar. 600 gram
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
water 1500 milliliter
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
Bean soy sauce. 1 measuring cup
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
White soy sauce. 1 measuring cup
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
Sweet black soy sauce. 0.5 measuring cup
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
Vinegar. 1 measuring cup
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
Salt. 0.5 measuring cup
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
(or Lodized salt 0.25 measuring cup)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
Sesame oil. 0.5 measuring cup
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป.
สูตรนี้ใช้ทำขายได้ไหมค่ะ
ไม่เคยทำบรรจุขวดขายค่ะเพราะถ้าเป็นแบบนั้นคงต้องมีการใส่สารกันบูดแต่สูตรที่ทำเก็บได้1เดือนเฉพาะใส่ในตู้เย็นหรือถังน้ำแข็งไว้
can you explain the ingredients in english please? thank you😊
Thank you for look my vedio. I try explain the ingredients in english.
@@KhunYing-1530 yes thankyouuu😍
Not at all.
ส่วนผสม...
Ingredient...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
Red chili. 500 gram.
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
Peeled Chinese Garlic. 500 gram.
งาขาวคั่ว 200 กรัม
Roasted white sesame. 200 gram.
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
Oyster Sauce. 1500 gram.
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
Chili sauce. 1500 gram.
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
Tomato sauce. 1500 gram.
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
Pickled garlic Juice. 1000 milliliter
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
Granulated sugar. 1000 gram
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
Coconut sugar. 600 gram
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
water 1500 milliliter
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
Bean soy sauce. 1 measuring cup
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
White soy sauce. 1 measuring cup
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
Sweet black soy sauce. 0.5 measuring cup
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
Vinegar. 1 measuring cup
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
Salt. 0.5 measuring cup
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
(or Lodized salt 0.25 measuring cup)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
Sesame oil. 0.5 measuring cup
หาสูตรไม่เจอคะ
ตามนี้นะคะ...
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ขอบคุณมากค่ะพี่
เช่นกันค่ะ..แล้วมาเยี่ยมใหม่นะคะ
0.5ถ้วยตวง เท่ากับกี่mlครับ
1ถ้วยตวงเท่ากับ250mlใช่ป่าว
หารครึ่งค่ะ125 มล.
เก่บได้กี่วันคับ
เก่บเเบบโดนอากาศได้มั้ยคับ
รึต้องใส่โหลศุนยากาศ
เก่บที่อุณหภุมิห้องรึในตุ้เย่นดีคับ
ถ้าทำไม่เยอะก็ใส่ตู่เย็นได้เป็นเดือนค่ะ... ถ้าเยอะก็ใส่ถังเก็บน้ำแข็งได้เป็นเดือน
หาส่วนผสมไม่เจอเลยค่ะดูตรงไหนค่ะ
ใครรู้ช่วยบอกที
ตามนี้นะคะ ถ้าอ่านแล้วไม่เข้าใจก็เข้าไปดูขั้นตอนในคลิปได้อีกครั้งค่ะ
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
ในสูตรบอกซีอิ๋วดำ0.5ถ้วยตวงทำไมเห็นเป็นถ้วยตวงเดียวกันกับซอลเลยคะ
ถ้าเป็นยี่ห้อซีอิ๊วดำหวานง่วนเชียงใส่ไปเลยค่ะ 1 ถ้วยตวงแต่ถ้ายี่ห้ออื่นดำมากและติดเปรี้ยวปลายลิ้นใส่แค่0.5ถ้วนตวงพอเป็นการแก้ปัญหาให้ท่านอื่นๆที่หาเคริ่องปรุงยี่ห้อแตกต่างกันไปหรือหาไม่ได้ อีกอย่างการเลือกใช้ซอสมะเขือเทศถ้าเป็นของโรซ่าส์สีเข้มมากอยู่แล้วไปใส่ซีอิ๊วดำหวาน 1 ถ้วยตวงน้ำจิ้มจะยิ่งดำไม่น่าทาน มันต้องปรับเปลี่ยนเป็นเพราะ แอดมินต้องมาแก้ปัญหาช่วยทีละคน สูตรใหม่นี้ก็จะเป็นสูตรที่สามารถใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่คุณมี รสชาดจะไม่แตกต่างจากที่แอดมินทำมาก..ตามนี้นะคะ
ขอบคุณค่ะมากคะ
ไม่เหนสูตรเลยค่ะ ขอใหม่ได้มั่ยค่ะ
th-cam.com/video/OHt6KYDqW54/w-d-xo.html
เปิดคลิปนี้แล้วสังเกต สามเหลี่ยมบริเวณมุมล่างขวาของกรอบวิดีโอจิ้มลงไปจะเจอคำอธิบายรายละเอียดของส่วนผสมการปรุงบริเวณด้านซ้ายนะคะ ลองดู นะ
เครื่องปรุงรส...
พริกจินดาเด็ดก้าน 500 กรัม
กระเทียมจีนแกะเปลือก 500 กรัม
งาขาวคั่ว 200 กรัม
ซอสหอยนางรมไฮน์หรือตราแม่ครัว
1500 กรัม
ซอสพริกไฮน์หรือไฮคิว 1500 กรัม
ซอสมะเขือเทศไฮน์หรือโรซ่า
1500 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 1000 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1000 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 600 กรัม
น้ำเปล่า 1500 มิลลิลิตร
ซอสปรุงรสฝาเขียวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาวง่วนเชียง 1 ถ้วยตวง
ซีอื๊วดำหวานง่วนเชียง 0.5 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูกลั่น 1 ถ้วยตวง
(หรือจะใช้แบบหมักก็ได้ )
เกลือ 0.5 ถ้วยตวง
(ถ้าใช้เกลือไอโอดีนใส่แค่ 0.25 ถ้วยตวง)
น้ำมันงา 0.5 ถ้วยตวง
สูตรนี้ใช้หม้อเบอร์ 32 ขึ้นไป
พี่ทำมั่ยมันเปนสีดำ
ใช้ซีอิ๊วดำหวานของง่วนเชียงนะคะ จะไม่ออกสีคล้ำ และบรรดาซอสพริก ซอสมะเขือ ต้องเลิอกใช้ของดีๆตามคำอธิบายส่วนผสมใต้คลิปเลยจะลดปัญหาต่างๆได้แน่นอน แต่ถ้า จะให้ออกแดงหรือสีส้มก็ไม่ต้องใส่ตัวซีอิ๊วดำหวาน ไม่มีผลต่อรสชาดอยู่แล้วเพียงเพื่อลดความแดงแล้วดูเผ็ดร้อนของสีน้ำจิ้มให้ซอฟทฺ์ลงเท่านั้น
🤟🤟🤟🤟🤟🤟🌹🌹🌹
สวัสดีค่ะ
ซอสพริกศรีราชา ?
ใช่ค่ะใช้ซอสพริกศรีราชาจะดีค่ะ.. รสมันลงตัวพอดีไม่เปรี้ยวมากหรือเค็มในตัส
หาอัตราส่วนไม่เจอใครมีรบกวนด้วยค่ะ😊😊😊
ใต้กรอบวิดีโอด้านล่างมุมขวาจะมีรูป สามเหลี่ยมเล็กคลิ๊กครั้งหนึ่งจะขึ้นคำอธิบายส่วนผสมต่างๆของสูตรการทำนี้นะคะ ลองทำดูนะคะ
ไม่ทราบว่าหาเจอยังคะ
ยัง
ขอสัดส่วนเป่นช้อนโต้ะได้ป่าวคับ ผมงงเรื่องถ้วยตวง กับกรัม อ่ะคับ5555555//+
ผมไม่รุ้จิงๆ
คุณไปซื้อที่ห้างหรือร้านขายอุปกรณ์ทำอาหารหรือเบเกอรี่นะค่ะจะได้ขนาดอุปกรณ์พวกนี้แบบมาตรฐานเลยค่ะมีเหยือกตวงบอกปริมาณสำหรับของเหลว.. ถ้วยตวงบอกได้ทั้งของเหลวและกึ่งเหลวและของแห้ง.. ส่วนตาชั่งเล็กไม่เกิน1กิโลกรัมจะบอกหน่วยละเอียดแบบเป็นกรัมได้ค่ะ... หญิงทำหม้อใหญ่เลยไม่สะดวกตักเป็นช้อนๆเพราะมันจะช้ามาก
ถ้าคุณทำแค่พอทานก็ผันอัตราส่วนได้จากถ้วยตวงนั่นแหล่ะค่ะจะมีทั้งถ้วยตวง+ช้อนโต๊ะ+ช้อนชาเลยในsetของเขา.. ขอบคุณที่ถามมานะค่ะพอดีกำลังจะลงคลิปอธิบายเรื่องอุปกรณ์ที่ใช้ตวงและชั่งอยู่พอดี.. รอติดตามในคลิปนะค่ะน่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อื่นด้วยเช่นกัน.. ขอบคุณจริงๆค่ะ
ขอบคุนมากๆคับ เด่วผมจะลองทำดูก่อนนะ ที่บ้านชอบทำหมูกะทะกินคับ555//+
ควรหาซื้อไว้นะคะ ถ้วยตวงถ้าเปนสแตนเลสจะใช้ได้30ปีขึ้นไป พลาสติกอาจไม่ทน ถ้วยตวง มีมาให้3ขนาดคือ 1ถ้วยตวง=250 มิลลิลิตร(ml), 1/2ถ้วยตวง(ครึ่งถ้วยตวง)และ1/4ถ้วยตวง(เรียก1ส่วน4ถ้วยตวง) ถ้าเราต้องการ3/4ถ้วยตวงก้อเอา1/2ถ้วยตวง+1/4ถ้วยตวง ส่วนเครื่องชั่งหาซื้อได้ที่shopee เข้าค้นหา"เครื่ิองชั่งอาหาร" มีราคา107บาท+ค่าส่ง40บาท(ชั่งได้10โล แต่ยังไม่เคยชั่งแบบมากๆเลยคะ) เครื่ิองชั่งทุกยี่ห้อจะมีปุ่มTARE ไว้กดเพื่อลดถอน เช่น เราเอาชามขึ้นวางแล้วกดปุ่มTARE เครื่องจะตัดน้ำหนักชามออก หน้าปัดจะเหลือ0 เช่นเราจะชั่งน้ำตาลทราย100กรัม ก้อเทน้ำตาลทรายลง ได้น้ำหนักตามที่เราต้องการแล้ว ก้กดTAREอีกครั้งเพื่อให้เปน 0 แล้วใส่เกลือ10กรัม ก้อใส่เกลือลงในชามเดียวกันอย่างเบามือเพราะอาจจะใส่เกินได้ หรือจะตวงเปนอย่างๆไปโดยใส่ถุงที่เขาใส่กับข้าวนั่น แล้วชั่งเปนอย่างๆไปก้อได้ ควรซื้อติดบ้านไว้คะเพราะการชั่งทำให้เราทำอาหารออกมารสชาดแม่นยำเหมือนกันทุกครั้ง 💖
@@marisakanom5439 ขอบคุณที่ช่วยอธิบายให้เพื่อนสมาชิกเข้าใจง่ายขึ้นและเห็นภาพตาม นะคะ มีหลายท่านยังไม่ทราบ
🏋️♂️🏋️♂️🏋️♂️😀😀🐷🐷🐖🐖🐖
สบายดีนะครับ
@@KhunYing-1530 สบายดีครับพี่หญิง ตอนนี้ช่องผมกลับมาเปิดสร้างรายได้อีกครั้ง
ดีใจด้วยครับ.. พี่คงพักใหญ่ๆเริ่มนับ1
ถ้าทำเสร็จแล้วกรอกใส่แกลอนไว้. ไม่ใส่ตู้เย็นได้ไหมค่ะ.
ได้แต่จะเก็บรักษาไว้ในถังน้ำแข็งแทน ถ้าไว้ด้านนอกจะมีอายุสั้นค่ะประมาณสัปดาห์เดียว
ครัวคุณหญิง สไตล์อินดี้ ปกติขายหมูกะทะจะสั่งมาทีล้ะหลายสิบแกลอนตั้งไว้ข้างนอกเฉยๆค่ะ อยู่ได้เป็นเดือนๆ จนกว่าจะขายหมด เพราะทำเองไม่เป็น ไม่ทราบว่าทำไมที่เขาทำขายๆกันทำไมอยุ่ได้นานจังคะ หรือใส่สารกันเสีย
สูตรนี้เป็นน้ำจิ้มสด ทำเองไม่ได้เน้นส่งขายเป็นหลักไม่ได้ใส่สารกันบูดหรือวัตถุกันเสียใดๆฉะนั้นถ้าเก็บอุณหภูมิห้องไม่ได้นานขนาดนั้น...ส่วนถ้าใส่ถังน้ำแข็งก็เป็นเดือนค่ะ แต่ถ้าทำเองได้มั่นใจในความสะอาด สดใหม่ และรสชาดดีมากค่ะ
เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ
ได้ร่วมเดือนแต่ต้องแช่เย็นนะคะ
คุณหญิงหม้อนี้ได้ช้างเป็นโขลงเลยมีทั้งน้ำมันมีทั้งงา😆ขอบคุณนะคะจะลองทำคะชอบๆ
ใส่ครึ่งโขลงก็ได้ค่ะเฉพาะงาหรือน้ำมันงา... 555...ลองดูนะค่ะอร่อย
@@KhunYing-1530 😍😘😙😚
เห็นแล้วน้ำลายใหลดีจังครับ👍👍👍👍👍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
ทำไว้ใช้ที่บ้านสะอาดอร่อยค่ะ