Brassagem - Cream Ale com Maracujá
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Cerveja bem suave e refrescante com explosão de aromas e sabores cítricos e com um toque de maracujá, ótima cerveja pra tomar no dia a dia.
Receita de 20 Litros
3.500 kg Malte Pilsen;
200gr Açucar
15gr Lúpulo Nugget;
Levedura reaproveitada US-05.
IBU 18;
ABV 4.5.%
Muito bom
Por favor como faz pra colocar um registro desse na panela?
Amigo por acaso teria como eu adicionar polpa em uma garrafa da cerveja que fiz após envasar? Para extrair eu estou usado aqueles Tes com carbonator
Show, mais minha dúvida qual cálculo vc fez para o maracujá e o primming.
Não é melhor adicionar o maracujá logo após a fermentação e deixar durante a Maturação?
Pode ser também Nilo, mas eu faço na maturação mesmo, qualquer momento vai bem.
@@choritusbeer619 valeu parceiro choritos
@@choritusbeer619 berr
@@choritusbeer619 blz vou fazer uma hora isso
Quantos maracujá usou?
Show👏👏👏👏👏
Olá bom dia top sua breja!!
Tem como compartilhar a receita ?
Ótimo vídeo, cara! Sobre a maturação a frio, você deixou quantos dias na geladeira em temperatura 5°? Em que momento entra a gelatina?
Maturação eu costumo deixar de quatro a cinco dias. A gelatina coloco com dois dias de maturação.
Obrigado!!
Fala mano, quanto de água vc colocou pra fazer a mostura?
Já usou poupa?? O que me diz??
Já usei sim, é bom porém para 20 litros fica legal umas 6 a 8 poupas, e é melhor se for fazer no prime.
Show essa breja fiz a receita sucesso total aqui em casa.
Obrigado pelo comentário parceiro. Que bom que a galera gostou. Sucesso aí manim, abraço.
@@choritusbeer619 já tô preparando mais 40 litros. Parabéns pelo canal vídeo são top.
Choritus, quantos mg de açucar vc usou no primming? pq to com medo de colocar muito e as garrafas explodirem...
coloca 5 grm para 600 ml que não explode e fica bem carbonatada, se preferir menos, uns 3/4 grms. média de 7 grm/ litro.
Boa noite! Se eu fosse usar outros tipos de frutas o processo seria o mesmo?
Fala Jailton. O processo seria o mesmo, só se atentar na hora do prime, tem fruta com mais açúcar que as outras. Espero ter esclarecido. abraço manimmm.
Bom dia, parabéns pelo vídeo e a breja. Estou fazendo uma weiss 20 litros, e estou pensando em adicionar polpa de maracujá na maturação. Poderia me dar algumas dicas da quantidade de polpa a utilizar para os 20 litros, e também a quantidade de açúcar a utilizar no primiming, pois estou com medo de gerar super carbonatação e estourar as garrafas, já que o maracujá possui açúcar, obrigado e um forte abraço.
Fala Zoca. Desculpe não te responder antes meu brother. Provavelmente vc deve ter dado um jeito. Kkkk. Mas para uma Weiss pede uma carbonatação alta. Conforme vc mencionou o maracujá contém o açúcar natural dele. Pode fazer um prime de 4gr por litro de breja que vai bem.
Bom dia! Quanto tempo vc deixou carbonatando na garrafa ?
Boa noite Junior. Deixei 10 dias em temperatura ambiente e depois coloquei todas na geladeira.
Amigo, vi q você faz biab com recirculação. Como você faz pra o saco não atrapalhar? Fiquei com vontade de fazer assim tbm. Tirou onda no vídeo
Da pra fazer de boa, vc afasta o BIAB da torneira com uma escumadeira e já era. E se atrapalhar vc repete o processo.
Achei muito interessante! Só fiquei um pouco na dúvida na adição do maracujá com o primming, como eu posso diminuir as gramas de açúcar em relação ao maracujá ?
Normalmente uso 6gr de açúcar por litro de cerveja. Nesse caso coloquei 4gr, pelo fato de não saber a quantidade de açúcar no maracujá, sempre fiz assim e não nunca tive problema com carbonatação.
Espero ter esclarecido, abraço.
@@choritusbeer619 Esclareceu sim! Muito obrigado!
Disponha manim.
Cada 100g de maracujá tem 23g de carboidrato.
@@silviofogao1 Obrigado pela informação manimmmm. Abraço.
menino chorando no fundo, mulher enchendo os bago. me senti em casa.
Qual a quantidade de maracujá pra 20 litros vc usou??
Obrigado por perguntar Fabrício.
Então, utilizei 3 maracujás pra 10L,
Pra 20 litros pode colocar 5 que fica show. Abraço manim.
CHORITUS BEER, me tira uma dúvida. Em que tempo você usou a adição do Lupulo de amargor e o açúcar?
Você chegou a fazer o starter com a levedura ou jogou direto no fermentador ?
Estarei fazendo um ctrl c crtl v, com essa receita.🤣👊
Valeu e parabéns pelo canal e pela receita.
Obrigado por perguntar Vicente. Referente a adição do lúpulo de amargor e o açúcar, adicionei faltando 10 minutos do final da fervura. Em relação a levedura eu reaproveitei uma US-05 de uma brassagem anterior, se for uma levedura seca só hidratar e jogar no balde fermentador, não precisa de starter. Espero que tenha solucionado sua dúvida. Grande abraço e obrigado pelo comentário.
Joia parabéns 👏🌻
Obrigado Bete.
Top demais, não esqueça do seu vizinho na hora da degustação kkk
Kk
Legal
Faltou deixar a quantidade de maracujá
Usei 4 maracujás. Ficou fera.
quero fazer essa receita mais fiquei com duvida na hr do envase vc jogou o açucar e o marucaja em um balte ai jogo a cerveja depois e encheu as garrafa é isso?
Isso aí Pedro, joguei o maracujá no balde e o prime, porém o prime eu fiz com menos açúcar, 4 grama s por litro de cerveja.
Lazy cream ale, tipo do canal Cerveja fácil. É muito boa.
(Só que com maracujá hehehe)
Essa mesmo. Top né, levinha, maracujá e tudo de bom. Kkk
Abraço.
@@choritusbeer619 sim, delícia! Tbm experimentei assim topzeira. Abraço
Irmão, faço BIAB também só acho que não precisa da recirculação, pois, o próprio bag já faz a filtragem. Só uma dica, pois cada um pode fazer do seu próprio jeito.
Boa Silvio. Então, eu fazia porque sentia que ele dava uma clarificada melhor, pelo fato de eu moer bem aos maltês, bem farinha mesmo.
Agora estou com fundo falso.
Mas valeu pelo comentário mano.
me responde uma dúvida, tu envasou a semente da fruta triturada no caso? não seria melhor colocar ela na hora que vc baixa pro cold...?aí vc envasa só o aroma e sabor, mas a fruta decanta
Desculpa em não responder antes manim. Então, eu fiz duas vezes a adição da fruta na maturação e não curti muito o resultado, porém depois fiz o teste adicionando no envase, aí ficou do como eu queria. Abraço.