A história dos engenhos de farinha no Rio Vermelho em Florianópolis - SC

Bem-vindo a Florianópolis, uma cidade com uma história fascinante e uma herança culinária que vai te deixar encantado. Hoje, convidamos você a mergulhar na história fascinante dos engenhos de farinha de mandioca no bairro Rio Vermelho. Dentro do vibrante bairro Rio Vermelho, escondem-se verdadeiros tesouros que moldaram a gastronomia de Florianópolis por gerações - os engenhos de farinha de mandioca. Entre em um desses engenhos de farinha de mandioca e você será transportado para uma era passada. Esses engenhos presenciaram o laborioso processo de transformação da mandioca em farinha, um ingrediente versátil e fundamental que dá sabor aos pratos tradicionais. Maravilhe-se com a habilidade meticulosa enquanto as raízes de mandioca são moídas para extrair seu amido. Artesãos experientes supervisionam cada etapa do processo, garantindo a produção de farinha de mandioca de alta qualidade. Os engenhos de farinha de mandioca são guardiões da herança culinária de Florianópolis. Temos muito orgulho em preservar essa tradição milenar e produzir uma farinha de mandioca autêntica, assim como nossos ancestrais faziam.
A arte de produzir farinha de mandioca requer dedicação e expertise. Trabalhamos incansavelmente todos os dias para processar as raízes de mandioca, transformando-as em uma farinha que enriquece uma ampla variedade de receitas tradicionais. Esses engenhos de farinha de mandioca têm um valor que vai além do histórico; eles são centros de cultura e comunidade. Por séculos, moradores se reuniram aqui, compartilhando histórias, conhecimento e um profundo apreço pelos sabores que definem Florianópolis. Além de seu papel na produção, os engenhos de farinha de mandioca também servem como pontos de encontro vibrantes para a comunidade. Festivais, oficinas