Молодцы, ребятки! Творческий подход ко всему. Сразу видно вашу уалечённлсть и любовь ко всему чем занимаеиесь. Но гланое - очень дружные. Все вместе и слаженно так! Я столкнулся с бататом на базаре в Израиле, когда имигрировали с семьёй в 93. Причём не сразу, по началу эта экзотика, как и многие другие неизвестные южные фрукты - овощи мне были не особенно интересны. Со временем начал пробовать есть и готовить. Но я всю жизнь мечтал о земле и о России. Куда и перебрался со временем. Сейчас у меня участок и дом в Смоленской области. А до этого пожил в Беларуси. Туда в первый раз привёз из Израиля батат и посадил. В теплицу. Сейчас тоже в теплице его ввращиваю. Два сорта- оранжевый и фиолетовый, как столовая свекла. Но у меня свой способ посадки и роста. Я их подвязываю и они растут вверх. Как огурцы. Но сажаю в гребни. Могу послать видео или фотки на ватцап или почту.
Спасибо за добрые слова, и что поделились опытом с подробностями из климата Смоленской области. Фото можно добавить у нас в комментариях на Дзене, например, под копией этого же видео, вот здесь: dzen.ru/video/watch/63a4cf61aa28bf2944dc0421 Там есть подходящий функционал, можно прикреплять по одному фото в каждом комментарии. И так фото будут доступны всем практикам. Заранее спасибо.
Доброго времени суток, Таня! Спасибо за добрые слова, приятно! 😊 Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина.
Четыре года выращиваю батат. Хочу поделиться выводами, что лучше "выкладывать" на проращивание сразу в горшки/лотки с землёй. Месяца за 1,5 до высаживания в открытый грунт. Такой срок позволяет развиться черенкам до размера 20-25 см в большом количестве. Мой субъективный опыт показал, что черенки такого размера куда быстрее приживаются, трогаются в рост и соответственно успевают больше урожая сформировать, в сравнении с маленькими черенками.
Здравствуйте, ребята! Никогда не выращивала батат, знаю, что это такое, но никогда не пробовала, очень красиво смотрится, надо посадить, чтобы увидеть в натуре. От всей души поздравляю вас и вашу семью с наступающим Новым Годом! Желаю, чтобы в Новом Году было больше удач, хороших событий, чем в уходящем! Мира и добра! Дальнейшего процветания вашему каналу!!!
Здравствуйте, Люда! Пусть всё получится! Спасибо за поздравление и теплые слова! С праздниками! Мира, добра, и всего самого наилучшего вам и вашим близким!
Спасибо за добрые слова, Сергей! И вам удачи, с праздниками, и всего самого наилучшего! Кстати, пастернак ведь выращиваем уже, наш урожай пастернака двух сортов и кратко его уборку за этот сезон мы показывали недавно, в фильме-обзоре здесь: th-cam.com/video/0syiyiEJk_w/w-d-xo.html
Труженики , с Наступающим Новым годом! Спасибо за ваши видео, много полезного. Удачи, больших урожаев, здоровья и новых экспериментов в след году. А, и мирного неба. Всем. И раз вам нравится все пробовать, то есть такое растение ЯКОН. Он очень вкусный, урожайный, ничем не болеет в нашем климате. Попробуйте 🤗🎄
Спасибо за благодарность и пожелания, Ирина! 😊 И вас, с праздниками, мирного неба и всего самого наилучшего! И, спасибо за информацию, посмотрим информацию по якону, интересно.
На 30.00. между прочим листья батата съедобны и богаты клетчаткой, минералами и витаминами. Их можно в салатах использовать, ну или в случае продовольственного кризиса. И коровы с козами их обожают.
С наступающим Новым Годом!!!!) Желаем Вам и Вашим родным и близким крепкого здоровья, счастья, мира, добра, хорошего настроения, процветания каналу, финансового благополучия и всех земных благ!!!) 🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🤝 🎯🌞✨👑💥🔥☃️🎉🥂
А во влажный песочек нужно ,,утопить" клубни до половины их высоты и поддерживать влажность грунта, то и корнеплод не будет сохнуть и останется ,,сила для роста побегов.
Здравия,Друзья! РАДОСТНОГО предновогодия! Мы пытались укоренять на окне,срезая или отламывая ростки... "...волокита..." Как Ваш бассейн?! Ныряете...🌻💜🌻
Здравствуйте, Ирина! Спасибо, и вам радости, и всего самого наилучшего! Пока в последнем походе были нас радовала прохладой вода горных речек/ручьев, а вот вода в бассейне без укрытия теплоизолятором оставалась, и покрылась довольно толстым льдом, пока не ныряем, ждем таяния. Но, бассейн не спускаем, погода днём плюсовая почти всё время, и в прогнозе тоже, лёд уже начал таять, так что, может ещё и поныряем. 😊
Таня, да, показывали подготовку, предварительное-лечебное хранение, и основное хранение, например, в конце фильма за прошлый сезон, начиная примерно с 34.29, здесь: th-cam.com/video/B4K6-jvExgQ/w-d-xo.html - сначала просто промыли, просушили, и оставили на несколько недель в ящике посреди жилой комнаты. Это и был лечебный период. В идеале нужно выше +30 градусов в это время. Но, у нас в доме было не выше +20-25, поэтому и держали не две недели, как принято официально, а дольше, у нас некоторые даже начали слегка прорастать, у него ведь нет периода покоя как у обычной картошки. Как заметили прорастание, сразу переложили в более прохладное место дома, где температура была уже не выше +16 и не ниже +10, и прорастание прекратилось. Это уже основное хранение. Кстати, ещё показывали фильм, насколько долго батат хранится может, как раз с того урожая клубни, вот здесь: th-cam.com/video/VytvHB5pMEs/w-d-xo.html Собственно, фильм этот летний, и по факту, те же клубни, которые в фильме, всё ещё до сих пор с зеленью и живы, примерно так же выглядят, конец декабря ведь сейчас уже, удивляемся, больше года года прошло, просто в доме лежал. Очень живучее растение.
Доброе утро! Танюша, что за сбой в программе передач? Сегодня уже понедельник! Или, как в предыдущем ролике "А, сегодня даже не 28-ое, сегодня уже 29-ое ноября". Так и здесь "А что, сегодня уже понедельник?". Не пугайте, выходите на связь вовремя в такое тревожное время. Воскресенье-день Гордеевых.
Доброго времени суток, Света! И спасибо за заботу! Всё в порядке! Да планировали-то фильмы и здесь на канале, и на других наших каналах, как обычно, на воскресенье, но помешали перебои с интернетом, низкая скорость подключения, а фильмы же весьма объемные у нас, 2-3 суток загружали всё это в сеть, хотя обычно 2-3 часа хватало. :-)
Таня спасибо за полную информацию о батате . Ну теперь и я загорелась желанием попробовать вырастить его у нас на Урале . А где можно приобрести его . А вы не сможете осенью выслать немного хоть 3 штуки . Оплату гарантирую .
Спасибо за благодарность, Неля! Выслать, увы, не сможем, с этим есть сложности. Да и уже больше 10 лет мы не занимаемся выращиванием на продажу. Но в целом батат повсеместно доступен сейчас ведь. Мы, например, покупали батат укорененными черенками, в стаканчиках, через интернет. Черенки в этом плане проще клубней, уже растут. Достаточно в поиске Яндекса/Гугла, набрать запрос вроде "батат купить" или "батат цена" с добавлением названия сорта или "на посадку". Вообще же, видели и клубни семенные продают в интернет-магазинах тоже. Можно и обычный пищевой купить в супермаркетах, вроде Магнита, хотя там часто обработка есть, затрудняющая/блокирующая прорастание, если покупать на посадку. Но, знаем по комментариям, что после тщательного промывания кожуры, в том числе с моющими средствами, чаще всего нормально прорастают и обработанные клубни. Кстати, мы изначально получили батат при заказе через интернет-магазин с доставкой в Ростовскую область из Москвы, а это ведь порядка 1000 км севернее нас, хотя батат теплолюбивая тропическая культура. И, насколько знаем, батат сейчас выращивается в РФ практически во всех регионах, есть и довольно ранние сорта подходящие даже для прохладных регионов с коротким летом. То есть, возможно, есть батат в есть в магазинах и на Урале. Возможно, стоит в поисковый запрос добавлять и название ваших области/города, чтобы найти ближайшие магазины. Пусть у вас всё получится!
А вы в стаканчик с водой ростки не ставите, что бы корни дали? Многие так делают. И сами клубни для рассады обычно в помещении в землю углубляют и поливают. Ну у вас климат конечно удивительный.))
Рита, нет, горшечной рассадой не занимаемся. :-) По батату, разе что покупные новые сорта у нас в горшках изначально. А так, этот вариант чреват, именно у батата, искривлением корне-клубней, если не выходит вовремя высадить. Да и подходит, больше именно для малых количеств, иначе трудозатраты серьезно увеличиваются. Любые растения выращиваем при необходимости рассады, или продления периода - в парниках. Хотя в далеком прошлом и пробовали горшечную. Слегка озвучивали эту тему в одном из наших фильмов о массовом выращивании рассады других культур, с 15.35 здесь: th-cam.com/video/T4BoBQQAxdY/w-d-xo.html Если что, наш подход к рассаде в целом по ссылкам ниже. ► Все наши фильмы о рассаде и парниках, включая технологию массового выращивания рассады, от чертежа/изготовления парников и сбора/подготовки семян, до ухода за рассадой и подготовки к высадке/торговле, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05wMQ7TtN7qI3BMkEOiw5t_.html ► Возможно, вас также заинтересует дополнительная информация по рассаде, в частности, если планируете выращивать массово или на продажу, вот здесь: th-cam.com/users/postUgxYe6YuTP7HeWMK_b54AaABCQ
Насколько знаем, в мире несколько тысяч сортов батата, очень сильно отличаются не только цветом, формой, но и вкусом. Есть совсем не сладкие, как обычный картофель, а есть такие сладкие, что можно и варенье делать.
Здравствуйте Женя и Таня . Я ничего не понимаю в батате . Сладкая картошка .Такой вкус кск будто подмороженая картошка . А с какой целью вы ее выращиваете . Может блюда какие готовите .
Это не картошка. Зачем то сравнивают батат с картошкой. Это просто другой корнеплод. Сортов более 7000, каждый со своим вкусом! Я его впервые вырастила только из за того, что хочу разнообразить ассортимент корневых овощей. Ещё хочу приобрести Якон, топинамбур. Потом ещё что нибудь придумать)
@@ТатьянаМос2211 есть хорошие сорта топинамбура, даже довольно крупные и урожайные, дающие выровненные клубни размером с куриное яйцо, но как я не искал где их купить, так и не нашёл.
@@alexhal7452 Да, мы то же ищем. В Санкт-Петербурге нашли, кто выращивает селекционный топинамбур, но они делают доставку только мешками по 35 кг +5 кг в подарок. Но это много нам.
Здравствуйте, Неля! Мы выращиваем батат пока в основном на еду, нравится на вкус. Вообще же, вкус у батата очень разный бывает, в зависимости от сортов. Дадим ниже пару наших цитат-подборок, подробнее про батат, и как готовим. • Вопрос. Что такое батат, и что с ним делать? - Ответ. Часто батат называют сладким картофелем. Хотя это и совсем другая культура. Например, колорадский жук батату не страшен, растение совсем из другого семейства, из вьюнковых - травянистая лиана. А обычный картофель к пасленовым относится. В наших краях у батата мало природных вредителей/заболеваний. Вообще, батат, растение тропическое, оптимальные температуры в среднем на 10-15 градусов выше, чем у картошки. Поэтому, в том числе, нормально подошел и для условий климата наших Ростовских/Луганских степей с жарой до +40-50 градусов и выше. По нашему опыту, в таком климате батат оказалось гораздо проще вырастить, нежели картофель. Он и в удобрениях меньше нуждается. Из основных отличий от картофеля - в среднем у батата более заметное содержание сахара. И кожуру не обязательно чистить, она не содержит яда-соланина, и гораздо мягче картофельной. Достаточно помыть и можно готовить. Из нашего опыта, готовится в среднем быстрее картофеля, и у приготовленной мякоти батата более нежная консистенция. Вкус более сильный, чем у картошки, за счет той же сладости. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. Хотя в среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля и по числу сортов, и по вкусу. А так же по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят. В общем, можно, батат просто есть: жареный, вареный, сырой, печеный, добавляю в каши. А можно делать, например: муку, крахмал, сахар, или различные полуфабрикаты. Применяется и в медицине. По международным данным, батат наиболее эффективная культура в плане выращивания по калорийности с единицы площади за короткое время. Есть страны/регионы, где батат является вообще основным продуктом питания населения, например, в виде высушенных и/или измельченных ломтиков, муки, а молодые листья батата в качестве доступного источника витаминов в тех же салатах. Подробнее о батате, например, здесь: ru.wikipedia.org/wiki/Батат Но, более подробно об использовании в разных странах, и состав таблицей в сравнении с другими распространенными овощами, в иностранной версии, здесь: en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content Кто-то и самогон/спирт гонит из батата. Применений множество. Все части растения, включая ботву, подходят для откорма животных, бататовый силос ценнее кукурузного силоса, к примеру. Мы же, пока просто едим, а ботву иногда соседям отдаём по бартеру за навоз тот же. А иногда просто компостируем для получения органических удобрений. Во многом куда именно пускать ботву решаем по ситуации, в зависимости насколько сильно зелень померзла до уборки урожая, например. • Вопрос. Как вы готовите батат? - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина.
Игорь, мы батат на еду в основном выращиваем. Подробнее в подборке ниже. • Вопрос. Как вы готовите батат? - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина. Вообще же у батата больше применений, как и у большинства овощей. Дадим ниже ещё одну подборку, может что-то заинтересует.
• Вопрос. Что такое батат, и что с ним делать? - Ответ. Часто батат называют сладким картофелем. Хотя это и совсем другая культура. Например, колорадский жук батату не страшен, растение совсем из другого семейства, из вьюнковых - травянистая лиана. А обычный картофель к пасленовым относится. В наших краях у батата мало природных вредителей/заболеваний. Вообще, батат, растение тропическое, оптимальные температуры в среднем на 10-15 градусов выше, чем у картошки. Поэтому, в том числе, нормально подошел и для условий климата наших Ростовских/Луганских степей с жарой до +40-50 градусов и выше. По нашему опыту, в таком климате батат оказалось гораздо проще вырастить, нежели картофель. Он и в удобрениях меньше нуждается. Из основных отличий от картофеля - в среднем у батата более заметное содержание сахара. И кожуру не обязательно чистить, она не содержит яда-соланина, и гораздо мягче картофельной. Достаточно помыть и можно готовить. Из нашего опыта, готовится в среднем быстрее картофеля, и у приготовленной мякоти батата более нежная консистенция. Вкус более сильный, чем у картошки, за счет той же сладости. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. Хотя в среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля и по числу сортов, и по вкусу. А также по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят. В общем, можно, батат просто есть: жареный, вареный, сырой, печеный, добавляю в каши. А можно делать, например: муку, крахмал, сахар, или различные полуфабрикаты. Применяется и в медицине. По международным данным, батат наиболее эффективная культура в плане выращивания по калорийности с единицы площади за короткое время. Есть страны/регионы, где батат является вообще основным продуктом питания населения, например, в виде высушенных и/или измельченных ломтиков, муки, а молодые листья батата в качестве доступного источника витаминов в тех же салатах. Подробнее о батате, например, здесь: ru.wikipedia.org/wiki/Батат Но, более подробно об использовании в разных странах, и состав таблицей в сравнении с другими распространенными овощами, в иностранной версии, здесь: en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content Кто-то и самогон/спирт гонит из батата. Применений множество. Все части растения, включая ботву, подходят для откорма животных, бататовый силос ценнее кукурузного силоса, к примеру. Мы же, пока просто едим, а ботву иногда соседям отдаём по бартеру за навоз тот же. А иногда просто компостируем для получения органических удобрений. Во многом куда именно пускать ботву решаем по ситуации, в зависимости насколько сильно зелень померзла до уборки урожая, например.
Жаль(((😢Я уже так воодушевилась, но, видимо, для Кировской области он не подойдёт. Климат нужен более жаркий. Очень интересно были читать !!!! Какие же вы замечательные! Хорошо, что я вас нашла ❤
Спасибо, что поделились опытом, Виктория! Насколько знаем, такие моменты могут зависеть от многих факторов. Например, если слишком поздний сорт в прохладной местности с коротким теплым сезоном, может просто не успеть утолщение клубня произойти. Или, к примеру, слабое освещение, тень от деревьев, тоже так же работает. Недостаточное прогревание почвы, например, если регион прохладный, желательно делать гребни, для лучшего прогревания глубоких слоёв. Ну, и форма самих клубней по сортам бывает очень разная, от круглых до длинных тонких. Какие-то и для декоративных целей подходят. Например, видели как-то в продаже такое: "Ипомея батат Чёрная башня", там явно для красоты как цветы выращивают, но не знаем цветет ли он вообще, или чисто ради цвета листьев, и дает ли корнеплоды, тоже не понятно было из описания.
@@gordeevy цветет,краствыми розовосиреневыми колокольчиками и темными листьями вот у него и был корень длинный и чуть толстый Надо в АШАНЕ купить клубень батата и поэксперементировать, люблю эксперементы.
*Приветствуем Вас! Для общения и обмена опытом здесь всего 3 простых правила.* ►Будьте вежливы и доброжелательны. ►Делитесь Вашим опытом. Вместо критики чужого. ►Задавайте вопросы. Вместо утверждений о чужом опыте.
• *В сезоне 2022-го, урожай батата получен от 3 разных способов посадки. Клубнями, и выращенными из них же короткими черенками и длинными черенками-плетями. То есть в основе всех 3 способов посадки одни и те же клубни, посаженные изначально в рассадник-парник.* Ссылки на все фильмы за сезон в списке ниже: ►1. Посадка клубней батата в рассадник-парник, здесь: th-cam.com/video/O9MH46wVmFQ/w-d-xo.html ►2. Срезка коротких черенков, выращивание и урожай из них, здесь: th-cam.com/video/gRW8TGDth9Q/w-d-xo.html ►3. Срезка длинных черенков-плетей, выращивание, и урожай из них, здесь: th-cam.com/video/NlZOjs8pQ6o/w-d-xo.html ►4. Урожай из самих клубней батата, которые сажали в рассадник, и с которых срезали и короткие черенки и длинные черенки-плети, и получили урожаи по ссылкам выше, здесь: th-cam.com/video/6Y2N4aex490/w-d-xo.html ►Если что, все наши фильмы о батате здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
Спасибо, что поделились опытом по топинамбуру в Приморье, Ирина! Да, у нас топинамбур тоже примерно так же, растет по многу лет на одном месте на краю участка: th-cam.com/video/27rio7XFGd0/w-d-xo.html Из ухода в общем-то только полив, долетает вода при поливах огорода. Бывало и просто в траве возле забора рос, но всё-таки дождей маловато у нас, хотя на несколько лет тоже хватало. Вот бы и батат так же здорово зимы переносил в земле, как топинамбур, можно было бы просто урожай ходить собирать. 😊
Марина, да, с водой растет быстрее. Сознательно пробуем и сухие варианты. Если что, ► Все наши фильмы и эксперименты по батату, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
купила несколько сортов батата ....в духовке запекла .... что вам сказать : с чем его есть НЕ ПОНЯТНО !!? сладкое ...ни с помидором , ни с селёдкой ...помоему , только в какой то сладкий пирог .Это моё мнение ...разочаровалась и садить НЕ буду !
Спасибо, что поделились опытом, Olena! Видимо сладкие сорта попались. Насколько знаем, бывают и такие что варенье можно делать, а бывают ближе к обычному картофелю вкусом, и даже совсем без сладости. Если что, ниже пара наших подборок, по вкусу, и как готовим, может что-то пригодится. • *Вопрос. Какой батат на вкус?* - Ответ. По вкусу, батат, например, который у нас часто в видео, сорт Винницкий розовый, ближе всего к обычному картофелю, просто чуть слаще. Бывает и у некоторых сортов картофеля подобная сладость. Вообще же, батат гораздо разнообразнее по вкусу, чем картофель. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. В среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля. И по числу сортов - больше 7000 сортов. И по вкусу. А также по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят, это в основном сорта с желтой/оранжевой мякотью, они и вкусом часто морковь напоминают. У Винницкого розового мякоть - практически белая, на морковь вкусом не похож совсем. Но, знаем, пишут иногда в комментариях люди и про похожий на морковь, а то и на свеклу, или на тыкву. Разнообразная культура. • *Вопрос. Как вы готовите батат?* - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку: добавляем в супы, овощные рагу. Если блюда именно из батата, то простейшие готовим. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба, как самостоятельное блюдо. Вообще у батата довольно сильный свой вкус, вполне можно без любых добавок есть. Ещё вариант, так же в кожуре, режем клубни поперек, толщиной 1,5-2 см, кладём в разогретое масло на сковородку, сверху солим, перчим если хочется, можно и другие специи, накрываем крышкой, когда поджарятся переворачиваем другой стороной вниз - то есть жарим по аналогии с кабачками, только без обваливания в муке, батат и так хорошо обжаривается, не прилипает, он в этом плане как картофель, только быстрее готовится. Во всяком случае сорт «Винницкий розовый» так себя ведет, который у нас, разве что чуть слаще обычной картошки. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым едим, ведь в отличие от обычной картошки в батате нет яда-соланина.
@@gordeevy Спасибо большое ! С большим интересом и удовольствием смотрю Ваши видео . очень много полезных советов . Скоро на дачку еду ...удачи Вам в новом сезоне и МИРА нам всем ! СПАСИБО !
Дорогая, это всё же совсем не картошка. Больше даже на тыкву вкус похож, а некоторые сорта на каштан. Я ем просто так. Запекаю и ем безо всего. Мне очень нравится! И ещё он очень полезный. А рецептов в Ютубе очень много, поищите..))
Разрезать их не надо.. целыми уложить на грунт и увлажнять. А так они теряют влагу и сгниют. Вы их замучили совсем. Из двух ботатов можно плантацию засадить черенками.
Ира, • Почему вы так думаете? Ближе к делу, пожалуйста. Опыт, факты. Какая у вас урожайность? Трудозатраты на кг урожая? Регион/климат? Сорта? Как сделать лучше и эффективнее, чем у нас? Опорные факты ниже, в фильмах, и в комментариях. Так-то нет, разрезать их надо, если для этого есть причины. И целыми, да, тоже можно, если есть такая цель. И помучить стоит, чтобы знания получить. Ну, и, мы собрали три разных урожая, из этих бататов. Из коротких черенков. Из длинных. И с клубней. На трёх участках. Есть отдельные фильмы. Попутно повысили на второй сезон выращивания урожайность в 2-3 раза, по сравнению с первым сезоном знакомства с бататом. А плантацию, да, можно и из одного черенка засадить, при необходимости. ► Все наши фильмы по батату, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
Степан, батат и топинамбур - совершенно разные растения. Батат это тропическое теплолюбивое растение из семейства вьюнковых, травянистая лиана, морозы не выдерживает. А топинамбур из семейства астровых и родственник подсолнуха, похоже цветет, только мельче цветы, и весьма холодостойкое растение, выдерживает в почве уличные морозы порядка -30-40. Вкус клубней, их состав, да и внешний вид - кардинально разные. Кстати у батата урожай - скорее корне-клубни, это утолщения корней. А у топинамбура клубни - образуются на подземных побегах-столонах, по аналогии с обычным картофелем. Если что, топинамбур мы показывали здесь: th-cam.com/video/27rio7XFGd0/w-d-xo.html Посмотреть подробнее разницу растений можно, например, в источниках ниже. Батат: ru.wikipedia.org/wiki/Батат Топинамбур: ru.wikipedia.org/wiki/Топинамбур
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
Молодцы, ребятки! Творческий подход ко всему. Сразу видно вашу уалечённлсть и любовь ко всему чем занимаеиесь. Но гланое - очень дружные. Все вместе и слаженно так!
Я столкнулся с бататом на базаре в Израиле, когда имигрировали с семьёй в 93. Причём не сразу, по началу эта экзотика, как и многие другие неизвестные южные фрукты - овощи мне были не особенно интересны. Со временем начал пробовать есть и готовить.
Но я всю жизнь мечтал о земле и о России. Куда и перебрался со временем. Сейчас у меня участок и дом в Смоленской области.
А до этого пожил в Беларуси. Туда в первый раз привёз из Израиля батат и посадил. В теплицу.
Сейчас тоже в теплице его ввращиваю. Два сорта- оранжевый и фиолетовый, как столовая свекла. Но у меня свой способ посадки и роста. Я их подвязываю и они растут вверх. Как огурцы. Но сажаю в гребни.
Могу послать видео или фотки на ватцап или почту.
Спасибо за добрые слова, и что поделились опытом с подробностями из климата Смоленской области. Фото можно добавить у нас в комментариях на Дзене, например, под копией этого же видео, вот здесь: dzen.ru/video/watch/63a4cf61aa28bf2944dc0421 Там есть подходящий функционал, можно прикреплять по одному фото в каждом комментарии. И так фото будут доступны всем практикам. Заранее спасибо.
Доброго Вам времени суток! Не устаю восхищаться Вашим трудолюбием👏👏👏 Поделитесь идеями блюд из батата)
Доброго времени суток, Таня! Спасибо за добрые слова, приятно! 😊 Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина.
@@gordeevy спасибо) мы только запекали в духовке. Как-то не решалась на эксперименты с этой культурой. Теперь попробую. Спасибо Вам!
Четыре года выращиваю батат.
Хочу поделиться выводами, что лучше "выкладывать" на проращивание сразу в горшки/лотки с землёй. Месяца за 1,5 до высаживания в открытый грунт.
Такой срок позволяет развиться черенкам до размера 20-25 см в большом количестве. Мой субъективный опыт показал, что черенки такого размера куда быстрее приживаются, трогаются в рост и соответственно успевают больше урожая сформировать, в сравнении с маленькими черенками.
Спасибо, что поделились опытом по батату, Игорь!
@@gordeevy спасибо вам за ролики🙏
Благодарю Гордеевы! Молодцы!
Спасибо за благодарность!
Женя, доброго дня Вам. Я резанный батат, подсушенный, в торфе проращивала, не высыхал и не подгнивал.
Доброго дня, Света! Спасибо, что поделились информацией!
Здравствуйте, ребята! Никогда не выращивала батат, знаю, что это такое, но никогда не пробовала, очень красиво смотрится, надо посадить, чтобы увидеть в натуре. От всей души поздравляю вас и вашу семью с наступающим Новым Годом! Желаю, чтобы в Новом Году было больше удач, хороших событий, чем в уходящем! Мира и добра! Дальнейшего процветания вашему каналу!!!
Здравствуйте, Люда! Пусть всё получится! Спасибо за поздравление и теплые слова! С праздниками! Мира, добра, и всего самого наилучшего вам и вашим близким!
@@gordeevy большое спасибо!!!
Спасибо за полезные эксперименты!
Спасибо за благодарность, Елена!
ЖЕКА ВЫ МОЛОДЦЫ. ЖДЕМ ПОКА ПОСАДИТЕ ПАСТЕРНАК. УДАЧИ ВАМ . И С НАСТУПАЮЩИМ ВАШУ СЕМЬЮ НОВЫМГОДОМ.
Спасибо за добрые слова, Сергей! И вам удачи, с праздниками, и всего самого наилучшего! Кстати, пастернак ведь выращиваем уже, наш урожай пастернака двух сортов и кратко его уборку за этот сезон мы показывали недавно, в фильме-обзоре здесь: th-cam.com/video/0syiyiEJk_w/w-d-xo.html
Уважаемые подписчики канала '"ГОРДЕЕВЫ', поздравляю с наступающим Новым Годом! Желаю, здоровья, успехов в огородничестве, МИРА и БЛАГОДЕНСТВИЯ!!!
Спасибо, Люда! Присоединяемся к вашим поздравлению и пожеланиям! Всем мира и добра!
Труженики , с Наступающим Новым годом! Спасибо за ваши видео, много полезного.
Удачи, больших урожаев, здоровья и новых экспериментов в след году. А, и мирного неба. Всем.
И раз вам нравится все пробовать, то есть такое растение ЯКОН. Он очень вкусный, урожайный, ничем не болеет в нашем климате. Попробуйте 🤗🎄
Спасибо за благодарность и пожелания, Ирина! 😊 И вас, с праздниками, мирного неба и всего самого наилучшего! И, спасибо за информацию, посмотрим информацию по якону, интересно.
@@gordeevy если что, я могу поделиться. Мало кто еще знает об этом прекрасном беспроблемном растении.
@@ИринаСоколова-ф1о Спасибо, если что будем иметь в виду. Пока слегка поискали в сети, уже видели в продаже варианты.
@@ИринаСоколова-ф1о-Поделитесь, пожалуйста,рецептами из якона. Я пока ем только в свежем виде.
На 30.00. между прочим листья батата съедобны и богаты клетчаткой, минералами и витаминами. Их можно в салатах использовать, ну или в случае продовольственного кризиса. И коровы с козами их обожают.
Да, так и есть. Кстати, по нашему опыту, листья батата похожи вкусом и по консистенции на портулак. По крайней мере так у сорта Винницкий розовый.
С наступающим Новым Годом!!!!)
Желаем Вам и Вашим родным и близким крепкого здоровья, счастья, мира, добра, хорошего настроения, процветания каналу, финансового благополучия и всех земных благ!!!)
🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🤝
🎯🌞✨👑💥🔥☃️🎉🥂
Спасибо за поздравление и добрые слова, Наталья! 😊 Приятно! С праздником! Вам и Вашим близким мира, здоровья, добра и всего самого наилучшего!
А во влажный песочек нужно ,,утопить" клубни до половины их высоты и поддерживать влажность грунта, то и корнеплод не будет сохнуть и останется ,,сила для роста побегов.
Спасибо, что поделились опытом, Любовь.
Здравия,Друзья!
РАДОСТНОГО предновогодия!
Мы пытались укоренять на окне,срезая или отламывая ростки...
"...волокита..."
Как Ваш бассейн?!
Ныряете...🌻💜🌻
Здравствуйте, Ирина! Спасибо, и вам радости, и всего самого наилучшего! Пока в последнем походе были нас радовала прохладой вода горных речек/ручьев, а вот вода в бассейне без укрытия теплоизолятором оставалась, и покрылась довольно толстым льдом, пока не ныряем, ждем таяния. Но, бассейн не спускаем, погода днём плюсовая почти всё время, и в прогнозе тоже, лёд уже начал таять, так что, может ещё и поныряем. 😊
Женя, Татьяна, у вас есть видео как вы подготавливаете батат на хранение? (лечение)
Таня, да, показывали подготовку, предварительное-лечебное хранение, и основное хранение, например, в конце фильма за прошлый сезон, начиная примерно с 34.29, здесь: th-cam.com/video/B4K6-jvExgQ/w-d-xo.html - сначала просто промыли, просушили, и оставили на несколько недель в ящике посреди жилой комнаты. Это и был лечебный период. В идеале нужно выше +30 градусов в это время. Но, у нас в доме было не выше +20-25, поэтому и держали не две недели, как принято официально, а дольше, у нас некоторые даже начали слегка прорастать, у него ведь нет периода покоя как у обычной картошки. Как заметили прорастание, сразу переложили в более прохладное место дома, где температура была уже не выше +16 и не ниже +10, и прорастание прекратилось. Это уже основное хранение. Кстати, ещё показывали фильм, насколько долго батат хранится может, как раз с того урожая клубни, вот здесь: th-cam.com/video/VytvHB5pMEs/w-d-xo.html Собственно, фильм этот летний, и по факту, те же клубни, которые в фильме, всё ещё до сих пор с зеленью и живы, примерно так же выглядят, конец декабря ведь сейчас уже, удивляемся, больше года года прошло, просто в доме лежал. Очень живучее растение.
Большие молодцы ! В какой местности вы живете ,
Спасибо за добрые слова, Любовь! Упоминали регион в фильме с 26:32 Наш регион - Ростовские/Луганские степи.
Доброе утро! Танюша, что за сбой в программе передач? Сегодня уже понедельник! Или, как в предыдущем ролике "А, сегодня даже не 28-ое, сегодня уже 29-ое ноября". Так и здесь "А что, сегодня уже понедельник?". Не пугайте, выходите на связь вовремя в такое тревожное время. Воскресенье-день Гордеевых.
Доброго времени суток, Света! И спасибо за заботу! Всё в порядке! Да планировали-то фильмы и здесь на канале, и на других наших каналах, как обычно, на воскресенье, но помешали перебои с интернетом, низкая скорость подключения, а фильмы же весьма объемные у нас, 2-3 суток загружали всё это в сеть, хотя обычно 2-3 часа хватало. :-)
Таня спасибо за полную информацию о батате . Ну теперь и я загорелась желанием попробовать вырастить его у нас на Урале . А где можно приобрести его . А вы не сможете осенью выслать немного хоть 3 штуки . Оплату гарантирую .
Спасибо за благодарность, Неля! Выслать, увы, не сможем, с этим есть сложности. Да и уже больше 10 лет мы не занимаемся выращиванием на продажу. Но в целом батат повсеместно доступен сейчас ведь. Мы, например, покупали батат укорененными черенками, в стаканчиках, через интернет. Черенки в этом плане проще клубней, уже растут. Достаточно в поиске Яндекса/Гугла, набрать запрос вроде "батат купить" или "батат цена" с добавлением названия сорта или "на посадку". Вообще же, видели и клубни семенные продают в интернет-магазинах тоже. Можно и обычный пищевой купить в супермаркетах, вроде Магнита, хотя там часто обработка есть, затрудняющая/блокирующая прорастание, если покупать на посадку. Но, знаем по комментариям, что после тщательного промывания кожуры, в том числе с моющими средствами, чаще всего нормально прорастают и обработанные клубни. Кстати, мы изначально получили батат при заказе через интернет-магазин с доставкой в Ростовскую область из Москвы, а это ведь порядка 1000 км севернее нас, хотя батат теплолюбивая тропическая культура. И, насколько знаем, батат сейчас выращивается в РФ практически во всех регионах, есть и довольно ранние сорта подходящие даже для прохладных регионов с коротким летом. То есть, возможно, есть батат в есть в магазинах и на Урале. Возможно, стоит в поисковый запрос добавлять и название ваших области/города, чтобы найти ближайшие магазины. Пусть у вас всё получится!
👍👍👍👍
😊
@@gordeevy Вы молодцы!! 👍
@@shadmanobidov26 Спасибо, приятно! 😊
А вы в стаканчик с водой ростки не ставите, что бы корни дали? Многие так делают. И сами клубни для рассады обычно в помещении в землю углубляют и поливают.
Ну у вас климат конечно удивительный.))
Рита, нет, горшечной рассадой не занимаемся. :-) По батату, разе что покупные новые сорта у нас в горшках изначально. А так, этот вариант чреват, именно у батата, искривлением корне-клубней, если не выходит вовремя высадить. Да и подходит, больше именно для малых количеств, иначе трудозатраты серьезно увеличиваются. Любые растения выращиваем при необходимости рассады, или продления периода - в парниках. Хотя в далеком прошлом и пробовали горшечную. Слегка озвучивали эту тему в одном из наших фильмов о массовом выращивании рассады других культур, с 15.35 здесь: th-cam.com/video/T4BoBQQAxdY/w-d-xo.html Если что, наш подход к рассаде в целом по ссылкам ниже.
► Все наши фильмы о рассаде и парниках, включая технологию массового выращивания рассады, от чертежа/изготовления парников и сбора/подготовки семян, до ухода за рассадой и подготовки к высадке/торговле, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05wMQ7TtN7qI3BMkEOiw5t_.html ► Возможно, вас также заинтересует дополнительная информация по рассаде, в частности, если планируете выращивать массово или на продажу, вот здесь: th-cam.com/users/postUgxYe6YuTP7HeWMK_b54AaABCQ
Странно, что внутри бататы у вас с белой мякотью.
У меня аранжевые и другой сорт фиолетовые.
Насколько знаем, в мире несколько тысяч сортов батата, очень сильно отличаются не только цветом, формой, но и вкусом. Есть совсем не сладкие, как обычный картофель, а есть такие сладкие, что можно и варенье делать.
Здравствуйте Женя и Таня . Я ничего не понимаю в батате . Сладкая картошка .Такой вкус кск будто подмороженая картошка . А с какой целью вы ее выращиваете . Может блюда какие готовите .
Это не картошка. Зачем то сравнивают батат с картошкой. Это просто другой корнеплод. Сортов более 7000, каждый со своим вкусом! Я его впервые вырастила только из за того, что хочу разнообразить ассортимент корневых овощей. Ещё хочу приобрести Якон, топинамбур. Потом ещё что нибудь придумать)
@@ТатьянаМос2211 есть хорошие сорта топинамбура, даже довольно крупные и урожайные, дающие выровненные клубни размером с куриное яйцо, но как я не искал где их купить, так и не нашёл.
@@alexhal7452 Да, мы то же ищем. В Санкт-Петербурге нашли, кто выращивает селекционный топинамбур, но они делают доставку только мешками по 35 кг +5 кг в подарок. Но это много нам.
@@ТатьянаМос2211 а какие сорта, можете подсказать? Можно в складчину взять. Смотря что за сорта и почем продают.
Здравствуйте, Неля! Мы выращиваем батат пока в основном на еду, нравится на вкус. Вообще же, вкус у батата очень разный бывает, в зависимости от сортов. Дадим ниже пару наших цитат-подборок, подробнее про батат, и как готовим.
• Вопрос. Что такое батат, и что с ним делать? - Ответ. Часто батат называют сладким картофелем. Хотя это и совсем другая культура. Например, колорадский жук батату не страшен, растение совсем из другого семейства, из вьюнковых - травянистая лиана. А обычный картофель к пасленовым относится. В наших краях у батата мало природных вредителей/заболеваний. Вообще, батат, растение тропическое, оптимальные температуры в среднем на 10-15 градусов выше, чем у картошки. Поэтому, в том числе, нормально подошел и для условий климата наших Ростовских/Луганских степей с жарой до +40-50 градусов и выше. По нашему опыту, в таком климате батат оказалось гораздо проще вырастить, нежели картофель. Он и в удобрениях меньше нуждается. Из основных отличий от картофеля - в среднем у батата более заметное содержание сахара. И кожуру не обязательно чистить, она не содержит яда-соланина, и гораздо мягче картофельной. Достаточно помыть и можно готовить. Из нашего опыта, готовится в среднем быстрее картофеля, и у приготовленной мякоти батата более нежная консистенция. Вкус более сильный, чем у картошки, за счет той же сладости. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. Хотя в среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля и по числу сортов, и по вкусу. А так же по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят. В общем, можно, батат просто есть: жареный, вареный, сырой, печеный, добавляю в каши. А можно делать, например: муку, крахмал, сахар, или различные полуфабрикаты. Применяется и в медицине. По международным данным, батат наиболее эффективная культура в плане выращивания по калорийности с единицы площади за короткое время. Есть страны/регионы, где батат является вообще основным продуктом питания населения, например, в виде высушенных и/или измельченных ломтиков, муки, а молодые листья батата в качестве доступного источника витаминов в тех же салатах. Подробнее о батате, например, здесь: ru.wikipedia.org/wiki/Батат Но, более подробно об использовании в разных странах, и состав таблицей в сравнении с другими распространенными овощами, в иностранной версии, здесь: en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content Кто-то и самогон/спирт гонит из батата. Применений множество. Все части растения, включая ботву, подходят для откорма животных, бататовый силос ценнее кукурузного силоса, к примеру. Мы же, пока просто едим, а ботву иногда соседям отдаём по бартеру за навоз тот же. А иногда просто компостируем для получения органических удобрений. Во многом куда именно пускать ботву решаем по ситуации, в зависимости насколько сильно зелень померзла до уборки урожая, например.
• Вопрос. Как вы готовите батат? - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина.
Скажите пожалуйста, для чего вы выращиваете батат?
Игорь, мы батат на еду в основном выращиваем. Подробнее в подборке ниже.
• Вопрос. Как вы готовите батат? - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку, простейшие блюда. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым пробуем, в отличие от обычной картошки в нём ведь нет соланина.
Вообще же у батата больше применений, как и у большинства овощей. Дадим ниже ещё одну подборку, может что-то заинтересует.
• Вопрос. Что такое батат, и что с ним делать? - Ответ. Часто батат называют сладким картофелем. Хотя это и совсем другая культура. Например, колорадский жук батату не страшен, растение совсем из другого семейства, из вьюнковых - травянистая лиана. А обычный картофель к пасленовым относится. В наших краях у батата мало природных вредителей/заболеваний. Вообще, батат, растение тропическое, оптимальные температуры в среднем на 10-15 градусов выше, чем у картошки. Поэтому, в том числе, нормально подошел и для условий климата наших Ростовских/Луганских степей с жарой до +40-50 градусов и выше. По нашему опыту, в таком климате батат оказалось гораздо проще вырастить, нежели картофель. Он и в удобрениях меньше нуждается. Из основных отличий от картофеля - в среднем у батата более заметное содержание сахара. И кожуру не обязательно чистить, она не содержит яда-соланина, и гораздо мягче картофельной. Достаточно помыть и можно готовить. Из нашего опыта, готовится в среднем быстрее картофеля, и у приготовленной мякоти батата более нежная консистенция. Вкус более сильный, чем у картошки, за счет той же сладости. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. Хотя в среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля и по числу сортов, и по вкусу. А также по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят. В общем, можно, батат просто есть: жареный, вареный, сырой, печеный, добавляю в каши. А можно делать, например: муку, крахмал, сахар, или различные полуфабрикаты. Применяется и в медицине. По международным данным, батат наиболее эффективная культура в плане выращивания по калорийности с единицы площади за короткое время. Есть страны/регионы, где батат является вообще основным продуктом питания населения, например, в виде высушенных и/или измельченных ломтиков, муки, а молодые листья батата в качестве доступного источника витаминов в тех же салатах. Подробнее о батате, например, здесь: ru.wikipedia.org/wiki/Батат Но, более подробно об использовании в разных странах, и состав таблицей в сравнении с другими распространенными овощами, в иностранной версии, здесь: en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content Кто-то и самогон/спирт гонит из батата. Применений множество. Все части растения, включая ботву, подходят для откорма животных, бататовый силос ценнее кукурузного силоса, к примеру. Мы же, пока просто едим, а ботву иногда соседям отдаём по бартеру за навоз тот же. А иногда просто компостируем для получения органических удобрений. Во многом куда именно пускать ботву решаем по ситуации, в зависимости насколько сильно зелень померзла до уборки урожая, например.
@@gordeevy
Спасибо.
Жаль(((😢Я уже так воодушевилась, но, видимо, для Кировской области он не подойдёт. Климат нужен более жаркий. Очень интересно были читать !!!! Какие же вы замечательные! Хорошо, что я вас нашла ❤
@@eseniyaneradovskay4727
Кировская? Да я ещё севернее живу!
Печалька.
Я покупала батат для цветов ,вырос у меня корень тонкий и длинный,на клубень не похоже.
Спасибо, что поделились опытом, Виктория! Насколько знаем, такие моменты могут зависеть от многих факторов. Например, если слишком поздний сорт в прохладной местности с коротким теплым сезоном, может просто не успеть утолщение клубня произойти. Или, к примеру, слабое освещение, тень от деревьев, тоже так же работает. Недостаточное прогревание почвы, например, если регион прохладный, желательно делать гребни, для лучшего прогревания глубоких слоёв. Ну, и форма самих клубней по сортам бывает очень разная, от круглых до длинных тонких. Какие-то и для декоративных целей подходят. Например, видели как-то в продаже такое: "Ипомея батат Чёрная башня", там явно для красоты как цветы выращивают, но не знаем цветет ли он вообще, или чисто ради цвета листьев, и дает ли корнеплоды, тоже не понятно было из описания.
@@gordeevy цветет,краствыми розовосиреневыми колокольчиками и темными листьями вот у него и был корень длинный и чуть толстый
Надо в АШАНЕ купить клубень батата и поэксперементировать, люблю эксперементы.
Большие черенки нужно отделить от клубня, это даст возможность вырасти маленьким черенкам. И всё таки нужно было во влажном песке проращивать.
Владимир, нет, не нужно. И не нужно было. См. ниже.
*Приветствуем Вас! Для общения и обмена опытом здесь всего 3 простых правила.*
►Будьте вежливы и доброжелательны.
►Делитесь Вашим опытом. Вместо критики чужого.
►Задавайте вопросы. Вместо утверждений о чужом опыте.
• *В сезоне 2022-го, урожай батата получен от 3 разных способов посадки. Клубнями, и выращенными из них же короткими черенками и длинными черенками-плетями. То есть в основе всех 3 способов посадки одни и те же клубни, посаженные изначально в рассадник-парник.* Ссылки на все фильмы за сезон в списке ниже:
►1. Посадка клубней батата в рассадник-парник, здесь: th-cam.com/video/O9MH46wVmFQ/w-d-xo.html
►2. Срезка коротких черенков, выращивание и урожай из них, здесь: th-cam.com/video/gRW8TGDth9Q/w-d-xo.html
►3. Срезка длинных черенков-плетей, выращивание, и урожай из них, здесь: th-cam.com/video/NlZOjs8pQ6o/w-d-xo.html
►4. Урожай из самих клубней батата, которые сажали в рассадник, и с которых срезали и короткие черенки и длинные черенки-плети, и получили урожаи по ссылкам выше, здесь: th-cam.com/video/6Y2N4aex490/w-d-xo.html
►Если что, все наши фильмы о батате здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
Топинамбур в нашей местности растёт как хрен,где бы его не посадили...
И он прекрасно стабилизирует сахар в крови.
Приморье.💜🌻💜🌻
Обычно его сажают за участком...разрастается
Активно.На грядках у нас не выращивают. 🍓🍋🍓
Спасибо, что поделились опытом по топинамбуру в Приморье, Ирина! Да, у нас топинамбур тоже примерно так же, растет по многу лет на одном месте на краю участка: th-cam.com/video/27rio7XFGd0/w-d-xo.html Из ухода в общем-то только полив, долетает вода при поливах огорода. Бывало и просто в траве возле забора рос, но всё-таки дождей маловато у нас, хотя на несколько лет тоже хватало. Вот бы и батат так же здорово зимы переносил в земле, как топинамбур, можно было бы просто урожай ходить собирать. 😊
Воду добавьте и батат пойдёт расти
Марина, да, с водой растет быстрее. Сознательно пробуем и сухие варианты. Если что, ► Все наши фильмы и эксперименты по батату, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
купила несколько сортов батата ....в духовке запекла .... что вам сказать : с чем его есть НЕ ПОНЯТНО !!? сладкое ...ни с помидором , ни с селёдкой ...помоему , только в какой то сладкий пирог .Это моё мнение ...разочаровалась и садить НЕ буду !
Спасибо, что поделились опытом, Olena! Видимо сладкие сорта попались. Насколько знаем, бывают и такие что варенье можно делать, а бывают ближе к обычному картофелю вкусом, и даже совсем без сладости. Если что, ниже пара наших подборок, по вкусу, и как готовим, может что-то пригодится.
• *Вопрос. Какой батат на вкус?* - Ответ. По вкусу, батат, например, который у нас часто в видео, сорт Винницкий розовый, ближе всего к обычному картофелю, просто чуть слаще. Бывает и у некоторых сортов картофеля подобная сладость. Вообще же, батат гораздо разнообразнее по вкусу, чем картофель. Хотя по большей части батат и картофель вкусом похожи, ведь, как и обычный картофель, батат содержит много крахмала. В среднем батат и более сладкий, выше содержание сахаров, но бывают у него сорта и совсем несладкие, а бывают и такие что можно варенье делать. Для примера, сорт Винницкий розовый из наших фильмов, явно ближе к середине диапазона по содержанию сахаров. Вообще, батат гораздо разнообразнее картофеля. И по числу сортов - больше 7000 сортов. И по вкусу. А также по внешнему виду, форме клубней и листьев, цвету мякоти и кожуры, цветению. Кстати, многие сорта у батата, по тому же витамину А, например, даже морковь превосходят, это в основном сорта с желтой/оранжевой мякотью, они и вкусом часто морковь напоминают. У Винницкого розового мякоть - практически белая, на морковь вкусом не похож совсем. Но, знаем, пишут иногда в комментариях люди и про похожий на морковь, а то и на свеклу, или на тыкву. Разнообразная культура.
• *Вопрос. Как вы готовите батат?* - Ответ. Если что, пару рецептов с бататом, жареный и драники, мы показывали с 18.05 в фильме о батате за прошлый сезон, здесь: th-cam.com/video/8OQ93ACCaoE/w-d-xo.html Пока батат для нас новинка, слишком не усложняем, больше готовим как обычную картошку: добавляем в супы, овощные рагу. Если блюда именно из батата, то простейшие готовим. Чаще всего просто в микроволновке прямо в кожуре, целиком клубни, а дальше посолить, покрошить ложкой, добавить сливочного или растительного масла, перемешать и всё. Или, из самого простого вариант, после микроволновки разрезать вдоль пополам, смазать майонезом вместо соли, и есть как бутерброд, хорошо идет даже без хлеба, как самостоятельное блюдо. Вообще у батата довольно сильный свой вкус, вполне можно без любых добавок есть. Ещё вариант, так же в кожуре, режем клубни поперек, толщиной 1,5-2 см, кладём в разогретое масло на сковородку, сверху солим, перчим если хочется, можно и другие специи, накрываем крышкой, когда поджарятся переворачиваем другой стороной вниз - то есть жарим по аналогии с кабачками, только без обваливания в муке, батат и так хорошо обжаривается, не прилипает, он в этом плане как картофель, только быстрее готовится. Во всяком случае сорт «Винницкий розовый» так себя ведет, который у нас, разве что чуть слаще обычной картошки. В общем, всё как с картошкой: жарим, тушим, варим, делаем пюре, даже в смеси с обычной картошкой. Часто придумываем рецепты на ходу, экспериментируем, к примеру, тушеное в микроволновке блюдо: грибы синеножки с бататом и картофелем. Бывает даже по чуть-чуть сырым едим, ведь в отличие от обычной картошки в батате нет яда-соланина.
@@gordeevy Спасибо большое ! С большим интересом и удовольствием смотрю Ваши видео . очень много полезных советов . Скоро на дачку еду ...удачи Вам в новом сезоне и МИРА нам всем ! СПАСИБО !
@@olenaboiko9942 Спасибо за добрые слова! И Вам удачи, мира, и всего самого наилучшего!
Дорогая, это всё же совсем не картошка. Больше даже на тыкву вкус похож, а некоторые сорта на каштан. Я ем просто так. Запекаю и ем безо всего. Мне очень нравится! И ещё он очень полезный.
А рецептов в Ютубе очень много, поищите..))
Он как морковь,но вкуснее
Разрезать их не надо.. целыми уложить на грунт и увлажнять. А так они теряют влагу и сгниют. Вы их замучили совсем. Из двух ботатов можно плантацию засадить черенками.
Ира, • Почему вы так думаете? Ближе к делу, пожалуйста. Опыт, факты. Какая у вас урожайность? Трудозатраты на кг урожая? Регион/климат? Сорта? Как сделать лучше и эффективнее, чем у нас? Опорные факты ниже, в фильмах, и в комментариях. Так-то нет, разрезать их надо, если для этого есть причины. И целыми, да, тоже можно, если есть такая цель. И помучить стоит, чтобы знания получить. Ну, и, мы собрали три разных урожая, из этих бататов. Из коротких черенков. Из длинных. И с клубней. На трёх участках. Есть отдельные фильмы. Попутно повысили на второй сезон выращивания урожайность в 2-3 раза, по сравнению с первым сезоном знакомства с бататом. А плантацию, да, можно и из одного черенка засадить, при необходимости. ► Все наши фильмы по батату, здесь: th-cam.com/play/PLbFIe_G0gp05oiWpcsE6E-KxNuzvzrRhq.html
Батат и топунабур одно и тоже чтоли❓
Совершенно разные культуры
Степан, батат и топинамбур - совершенно разные растения. Батат это тропическое теплолюбивое растение из семейства вьюнковых, травянистая лиана, морозы не выдерживает. А топинамбур из семейства астровых и родственник подсолнуха, похоже цветет, только мельче цветы, и весьма холодостойкое растение, выдерживает в почве уличные морозы порядка -30-40. Вкус клубней, их состав, да и внешний вид - кардинально разные. Кстати у батата урожай - скорее корне-клубни, это утолщения корней. А у топинамбура клубни - образуются на подземных побегах-столонах, по аналогии с обычным картофелем. Если что, топинамбур мы показывали здесь: th-cam.com/video/27rio7XFGd0/w-d-xo.html Посмотреть подробнее разницу растений можно, например, в источниках ниже.
Батат: ru.wikipedia.org/wiki/Батат
Топинамбур: ru.wikipedia.org/wiki/Топинамбур
Винницкий розовый хорошо проращивать помещая а песок или грунт, заглубив на половину. Резать нежелательно.
@@ЛюбовьВетрова-б2ф Спасибо за информацию!
@@gordeevy отлично!!! Вот и ответ на мой вопрос про топинамбур 😊