กลับบ้านดีกว่า

หลังจากพรรค #เพื่อไทย แพ้การเลือกตั้งครั้งใหญ่เมื่อปี 66 ให้กับพรรค #ก้าวไกล ก็พากันเสียขวัญแตกกระเจิงตอนนี้เหลือเพียงท่าน #ทักษิณ ผู้นำทางจิตวิญญาณเพียงหนึ่งเดียวที่เหลืออยู่ ท่านทักสินเมื่อกลับมาถึงไทยก็ล้มหมอนนอนเสื่อด้วยโรคเส้นเอ็นคอเปื่อยยุ่ย (โรคอิหยังวะ?) ก็เลยไปรับการรักษาตัวที่ชั้น 14 โรงพยาบาลตำรวจนานถึง 6 เดือนพอออหจากโงพยาบาลมาก็ไดเริ่มเดินสายพบแฟนคลับโดยเลือกที่แรกที่เป็นเมืองหลวงคนเสื้อแดงคือเชียงใหม่
ทักสิน นี่เป็นนายกนะ
ตาคั่งเป็นคนบ้านนอกที่รักสงบ ที่ใช้ชีวิตประจำวันกับการ ลงข่าย ดักลอบ หาปูหาปลา มาเลียงชีวิต แม้จะเป็นคนบ้านนอกตาคั่งก็ยังติดตามข่าวสารบ้านเมืองตลอดเวลา ตาคั่งเป็นคนชอบการเมืองมาก แกจะมีวิทยุเครื่องเล็กๆไว้คอยเปิดฟังข่าวการเมือง อยู่มาวันหนึ่งตาคั่งๆได้ไปวิพากษ์วิจารณ์ถึงอดีตนักการเมืองที่เคยเป็นนายกรัฐมนตรีของประเทศที่แกชื่นชอบมากคนหนึ่ง ด้วยความที่ตาคั่งเป็นคนบ้านนอกก็จะใช้ภาษาบ้านเรียกคนทั่วแกก็เรียกนักการเมืองคนนั้นว่า "ไอ้" เมื่อเรื่องไปถึงหูเหล่ากองเชียร์หรือที่เรียกกันว่า "กองทัพ IO" ก็เกิดความไม่พอใจรวตัวกันเหมารถทัวร์มารุมด่าตาคั่ง สาปแช่ง ด่าสาดเสียเทเสีย อายุมากแล้วไม่หัดเจียมสังขาร ตาคั่งเมื่อถูกกองทัพ IO รุมด่าแกก็เกิดความโมโห ทุกๆเช้าแกจะรีบตื่นแต่เช้าทำภาระกิจส่วนตัวเสร็จแกก็จะเริ่มไปไล่ด่ากลับพวกกองทัพ IO ที่มาด่าแกคืนถึงบ้านทุกรวมถึงคนที่พวกกองทัพ IO รวมถึงอดีตนักการเมืองคนนั้นด้วย
ต้มแซ่บมีที่กำเนิดอันลึกซึ้งในแนวด้านกับวัฒนธรรมและอาหารของคนอิสาน เป็นเรื่องราวที่ถูกสืบทอดต่อกันมาเป็นพันธสัญญาอันแข็งแกร่ง โดยแต่ละครอบครัวมักจะมีสูตรที่ล้ำค่าของต้มแซ่บที่ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
ต้มแซ่บนั้นไม่เพียงแค่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนที่ทำให้คนอิสานรู้สึกถึงความเป็นอิสานแท้ ๆ ต้มแซ่บไม่ได้เป็นเพียงการทำอาหารเพื่ออิ่มท้อง แต่ยังเป็นการสร้างความสัมพันธ์ที่แน่นอนระหว่างครอบครัวและชุมชน นอกจากนี้ ต้มแซ่บยังมีการนำเสนอในงานฉลองสำคัญ เช่น งานแต่งงาน การบวช หรือเทศกาลต่าง ๆ ทำให้เป็นส่วนสำคัญของประเพณีและพิธีกรรมในวงบริบทต่าง ๆ
สูตรต้มแซ่บมักมีความซับซ้อนในการเตรียมเครื่องปรุง แต่ก็สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เริ่มต้นจากการเตรียมเครื่องปรุงเช่น ข่า ตะใคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูสด ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสแซ่บในต้มแซ่บได้อย่างเต็มที่
เมนูต้มแซ่บก็หลากหลายไม่ว่าจะเป็น ต้มแซ่บหมู, ต้มแซ่บไก่, ต้มแซ่บเป็ด, ต้มแซ่บกุ้ง หรือแม้กระทั่งต้มแซ่บปลา มีความหลากหลายในส่วนผสมและวิธีการปรุงทำ ทำให้ต้มแซ่บเป็นตัวแทนของความอร่อยและหลากหลายในอาหารไทย
ในการทำต้มแซ่บปลาเช่น ควรเลือกปลาที่สดใหม่ และใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เช่น มะนาว, ผักชี, และหอมแดง เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของต้มแซ่บ นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบได้ เช่น เพิ่มน้ำปลา, น้ำตาลทราย, หรือพริกขี้หนูสับตามความชอบ
เมื่อทำต้มแซ่บเสร็จสิ้นแล้ว กลิ่นหอมและรสชาติที่แซ่บ ๆ จะกระจายออกมาเป็นความอร่อยที่หลากหลายและสะกดรสทุกคนในครอบครัว ซึ่งทำให้ต้มแซ่บไม่เพียงเป็นอาหารแค่ตัวเดียว แต่ยังเป็นศิลปะที่ทำให้คนอิสานรู้สึกถึงความเป็นกลางของชุมชนและความเป็นไทยในทุกๆ จานอาหารที่นำเสนอ
สาเหตุที่เรียกว่าต้มแซ่บนั้นเวลาซดน้ำแกงแล้วคนอิสานมักจะพูดหรืออุทานว่า แซ่บๆ แซ่บหลาย แซ่บกะด้อกะเดี้ย แซ่บคักแซ่บแน แซ่บโพบแซ่บโพ ต้มแซ่บสามารทำได้หลายเมนูไม่ว่าจะเป็น หมูเห็ด เป็ด ไก่ กุ้ง หอย ปู ปลา ช้าง ม้า วัว ควาย ก็สามารเอามาแปลงเป็นต้มแซ่บได้หมด.
มองหา Cloud VPS server นี่เลย Digital Ocean cloud server คลิ๊กที่ลิ้งค์ m.do.co/c/fedd69d13d80