Українські спеції! ЦЕ ЗМІНИТЬ ВАШЕ УЯВЛЕННЯ ПРО ПРЯНОЩІ! Сам удома #9 | Євген Клопотенко
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Усе що ви почуєте в цьому випуску - змінить ваше ставлення до спецій! Зубровка замість розмарину?
Материнка для червоного соусу замість орегано?
Лате з ромашкою?
ЦІ УКРАЇНСЬКІ СПЕЦІЇ вразять вас. А поради щодо пошуку автентичних спецій - перенесуть українську кулінарну спадщину прямо на вашу кухню.
Не забудьте підписатися, щоб робити свій світ ширшим. Цьом.
#УкраїнськіСпеції #ГотуємоВдома #СамУдома #КЛОПОТЕНКО#ДомашняКухня
------------------------------
🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації:
Сайт з рецептами - go.klopotenko....
Онлайн-магазин - go.klopotenko....
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenk...
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка
![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
дякую за величезний позитив Євген дуже вільний креативний харизматичний украінський посправжньому Розкриваємо разом те багатство що маємо
Супер! Радий, що ви це всотуєте і розумієте мій посил! ❤️ Як відпроситесь до українських спецій? Які використовуєте?
Ми ,,старі" люди віку ваших батьків, зараз відкриваємо для себе спеції.Дякую вам за просвіту..
Я також "стара людина", мені незабаром 70,але мені НЕ треба відкривати спеції!!! Совіцький общєпіт нас не знищив. Материнка, чебрець, майоран, кминок, любисток - це завжди було у нас вдома. Це був такий протисовєтський протест нашого татка. Хто поважав своє рідне українське, той трав ніколи не цурався!!! Лише оті, що хотіли НЕ бути "селюками" та "рагулями", швиденько приймали усе московитське. А москаль мав лише пахльобку гдє крупа крупу ганяєт, а усе решта безсоромно крав!!!
І це просто прекрасно! Ніколи не пізно ❤️ Яке відкриття було для вас найбільш неочікуваним?(
Ви просто молодець! Будьте прикладом для молоді ) ❤️
Вимагаю (лагідно) продовження!!!
Вже чекаю ваші спеціі у продажі. Особливо хочу моно спеціі!)
Дякую
Я вас почув) Радий, що вам сподобалась тема
Дякую Вам Євгене, дуже пізнавально!
Дякую що "просуваєте" все українське!!! Чудова тема, багато нового для мене. А взагалі люблю спеції)))
Приєднуйтесь до мене та поширюйте це відео серед рідних та знайомих ❤️
Обов'язково;))
Евгене, дякую за креативні ідеї, прослухавши Вашу передачу, пішла жарити картоплю, в кінці приготування, розтерла в ступці ромашку, тмин, душицю, мускатний горіх, паприку і добавила в страву. Це щось неймовірне, нова картопля, нове блюдо! Як Ви кажете божественно!!!
Тааааак! Пишаюсь вами) Щиро радий, що ви це спробували, бо тепер ваше ставлення зміниться ❤️ Ви молодець
Чудовий відос, дуже цікавлять автентичні смаки України, давайте ще
Радий, що вам цікаво ) ❤️
Дякую ❤ Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱 Дякую 🌱
Доброго дня, Євгене. Дуже дякую за це відео (за попереднє також). Це дійсно перевертає світ. Ще раз дякую.
Будь ласка!! ☺️ Розвиваємо нашу кухню та культуру разом?
@@klopotenko 100 відсотків
Випуск - просто вау!!! Колись в першу свою поїздку в Єгипет відкрила для себе це різноманіття спецій на їхньому базарчику, цей аромат мене заворожив. З того часу завжди використовую в приготуванні страв спеції, багато чому вчуся з Ваших дописів та відео. Дякую за Вашу працю та кулінарне просвітництво ♥️💙💛
Супер!! А які спеції ви використовуєте?)
@@klopotenko Базилік, материнку, зіру, барбарис, сумах, різні перці, лавровий лист, часник, коріандр, кріп, чебрець, мускатний горіх. Люблю в чай додавати розчавлене зернятко кардамону. Останнім часом використовую копчену паприку (полюбила її після Вашого рецепту гомілок в паніровці з кукурудзяних пластівців) ♥️
@Murik7617 Супер! Просто супер 👍🏻
Дуже цікавий випуск! Кайф!
Дяяякую ❤️ Хотіли б продовження?
Чудово! Дякую за українські приправи! Зауваження стосовно ромашки. Ромашка в руzzкіх це квітка і приправа, ромашка в нас це просто квітка. Приправою, спецією і лікарською рослиною є підвид ромашки рум'янок, російською ромашка лєкарствєнная. Це не істина в останній інстанції, просто дуже хочеться, щоби такі прекрасні назви, як рум'янок, не щезали з нашої мови і на вас, Євгене, я дуже розраховую в просуванні наших назв для всього, страв, приправ, інгредієнтів... Успіхів вам!
Тут якщо розбиратись звідки вони це взяли, то теж питання))
На базарі є палатка і там кореець торгує. Я кажу : дай мені спецій на 5 кг фаршу на кебаб з баранини. І він завжди дуже круто підбирає бо розуміється на цьому
А українські спеції використовуєте?
Окреме велике Дякую Вам Євгене, що Ви крім історичного екскурсу їжі поєднуєте все з історією, це неймовірно цікаво і свідчить про Ваш культурний рівень ❤❤❤. То є сучасно і круто 😊
Дякую! Вчусь щодня ) Бо це цікавенно. Давайте зі мною?
❤❤❤
Щодо креативу, то просто геніальна думка, це 💯 відсотків так😮😊😊.
Дякую )
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤
Спеції Клопотенчика досі викортстовую з кожною кашею в мультиварці❤
З нетерпінням чекаю нових спецій улюбленого шефа!
ТАК ТРИМАТИ,МИ З ВАМИ❤
І я це відчуваю ❤️❤️❤️
Супер випуск, дякую Євген😘
Радий, що вам сподобалось)
Супер! Дуже крутий формат.
❤️ Цьом
Дякую Євгене, це саме та тема, що я у Вас запитивала! Дуже цікаво! Ви надихаєте на творчість, і не тільки кулінарну🙏
❤️
🎉 спеції це вибух смаку🎉🎉🎉🎉улюблена спеція це кріп і куркума. Люблю паприку, зерна гірчиці і базилік😊😊😊
Знову новий випуск виявився таким цікавим. Я обожнюю просто спеції.
У період 'загострення' у мене мої домашні нарахували щось сто двадцять пакетиків , баночок , пляшечок . Як мала натхнення то умовно поділила на розділи , а потім якось усе назад перемішалося , тепер корицю можу знайти десь поміж пакетиків з уцхо -сунелі та бадьяном. І я вважаю , що у мене ще багато яких спецій необхідних не вистачає.
А тепер ось про спеції, які виросли в Україні.❤ Відчуваю, що пакетиків , баночок - скляночок у мене побільшає, це точно.😊
Буду радий надихати вас користуватися українськими спеціями 🥰
В. Україні завжди збирали трави і робили корисні збори, мольфари, бабуськи❤
Так хочеться це відродити ❤️
Конопляне насіння є! Додаю в салати. А ще дякую за ідею використати багато лаврового листа, обов'язково спробую. Цей випуск ❤❤❤❤❤
Щиро вам дякую ❤️
Дякую Вам,Євгене! Борімося та УСЮДИ москаля поборемо. Общєпіт з нормами ГОСТа пережили ж бо!!! Я пригадую як кілька років тому Вам повторно писала поо КМИНОК і просила про його відродження. Ну бо ж ні печена качка, ні печена гуска та ані печеня зі свинини без кмину ні туди, ні сюди. Ще раз дякую,що відроджуєте наші трави-приправи. А то вже декотрі господиньки забембали з провенсаль та італьяно спеціями. ЛЮБИСТОК, КМИНОК, МАТЕРИНКА, НАСІННЯ КРОПУ(татко давав у зупи а також коли квасив буряк), ЧЕБРЕЦЬ, королева - КУЛЬБАБА,молоді листочки, МАЙОРАН і навіть насіння коріандру - це все віддавна було в українських стравах.
Так, так! В нас неймовірні поєднання! Украінці вміли готувати і ми це відродимо і осучаснимо )
Не забувайте про васильки, український аналог базиліку, але більше виявлений в насінні, а не в листках. Запах просто запаморочливий!
Дякую
Дякуємо ❤❤❤❤
Будь ласка! Сподобався випуск?
@@klopotenko так, авжеж, було надзвичайно корисним почути цікаву інформацію 💛💙
@Svitlosvh Супер!)
В мене в бабусі все життя на городі росли Васильки. Коли почав працювати кухарем, зрозумів , що це базилік. То прямо відкриття для мене було.
❤ в саме серце! Вирощую трави і додаю їх до страв, постійно експериментую. На наступний рік додам рослин завдяки вашому випуску. А ще у мене великий пакет насіння кропу - спробую додавати до їжі,бо у мене то було як ліки 😂 (які не знала куди діти). Я надихаюся вашою творчістю вже років 5. Мрію приїхати до Києва і відвідати ваш ресторан.
Яка ви молодець 😍🔥 В нашої кулінарії величезне майбутнє
Спеція-червоний перець. Приправа червоний перець з сіллю.
Пане Євгене, ви заінтригували мене Вашою "дуккою". Дайте рецепт. Дякую заздалегідь.
Нє, нє, нє)) Ви можете самостійно зробити свою дукку) Принцип знаєте 😃
❤❤❤так так зробіть будь ласка відео про спеції 2!!!!
❤😊🎉Дякую,Евгене!
Будь ласка ☺️ Відкрили для себе щось нове?)
Зубровка з кумарином 🤤 Так що м'ясо щей й пре.
😅 от вже
❤
❤️
Люблю на ринку проходити біля ятки із спеціями це завжди дивовижний вибух ароматів
Користуєтесь ?)
😳🤯😍👍
Це крокус він у нас росте, ми потроху його збираємо додаємо до плову, а також у молоко , коли хворіємо..
Так, так, крокус 😄 Забув назву в самий відповідальний момент )) Дякую
Дякую Клопотенко ! Ставлю файник👍 Я посадовила raifort .... це........??????? вгадали???........ францюзькою "хрін" 😉
Новий випуск 🎉кайф🎉погнали 😊
Як вам? Цікаво?
@@klopotenko дуже цікаво! Ви абсолютно праві, що раніше колосальне обмеження було.
Не за для лестощів кажу, готуючи з вами, відкриваю емоції інакше, якщо можна так казати: пізнаю по новому світ)) за що Вам велика вдячність!
І це прекрасно! Не зупиняйтесь ❤️ Летимо далі
@@klopotenko ❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤
Тільки вчора дізнався, що коріандр це кінза
Але в насінні)
@@klopotenko Смішно, як я про це дізнався, бо теж думав що це тільки про насіння. Дивився Гордона Рамзі і він такий: "енд нав чоп зе коріанда", а сам бере і кінзу нарізає 😅
@TheMrSulphur 😂
там Комаровський розповідав як раз про те шо спеції нетралізують при жарці погані речовини в олії
Не тільки спеції. Там радше технологія.
Цікава тема)
А що про найдавніші наші приправи любисток, чебрець ? А чому каріца а не цинамон ,напевно тому що Вєна це Відень якщо вже по українськи.
Підкажіть,які спецііі до риби вашого приготування(склад)?
Поки що про це казати рано) Коли вийде сам продукт зможете прочитати склад на пакуванні 🫶🏻 Чекаєте?
З нетерпінням!!!
@Natalka77727 ❤️
Це все звісно добренько... АЛЕ
Єдиний сайт, де можна купити всі українські спеції я чекаю ще з того минулорічного випуска Майстер шеф...
Думаю, посилання зрозуміле, шо то був за випуск?)
Скоро все буде) Ви дізнаєтесь про це одні з перших )
Тут доцільно згадати про застуду й забитий ніс - смаку немає.
Ооот, саме так)) Це працює ☺️
Мама в дитинстві робила настій любистку, ромашки, волосся мені ополіскувать. А у бабусі завжди висіли дома пучечкі запашних трав, звиробій, деревій, пижма, мати-й-мачуха.. А вже дорослою я потрапила в Карпати, і там мене полонив ялівець, ягідки ялівцю, а ці карпатські трав'яні збори.. а повітря, а аромат лісу.. це ж любов.. Обожнюю аромати трав☺
Це просто магія, правда?
@@klopotenko Це точно! І це наша магія! Первістна. Прадавня.
@Slusarenko_Svitlana Не хочеться її втрачати! Хочеться примножувати
От щодо хрону, це приправа чи ні😮❤. Цікаво було б дізнатись
А ви як думаєте?
Здавалось би спеції, а скільки переплітається в цьому і історії і смаку.
Це просто безмежне поле знань і смаків) Немає кінця. Це захоплює варто тільки почати. Спробуйте ❤️
А про хрін забув😊!
Про все в однім випуску не згадаєш, бо перелік нескінченний)
зробіть можливість купити спеціїваші через інтернет. бо буде десь в кількох найбільших містах, в їх мережах магазинів і все, а хочеться щоб було всюди
Більше інформації буде пізніше 🫶🏻
Євгене, я чув думку що в Індії вживають так багато спецій, щоб приховати несвіжість продуктів, так само як совєтські кухарі, чи це правда? типу як продукт сам по собі топ - то багато спецій не слід вживати
Можливо десь так і роблять, але це не є їх базове ставлення до приготування їжі.
@@klopotenko дякую
насіння кропу - улюблена спеція. ми живемо в селі, багато росте овочів і спецій, я все висушую, перемелюю і готую свою приправу, і ні одна магазинна з нею не зрівняється
З чим поєднуєте?
@@klopotenko посипаю яєшню, даю до смаженої картоплі, до супів, борщу, до всього, там основа сухі томати і болгарський перець
Про Колумба і спеції це популярний міф.
Він як і багато інших колонізаторів їздили щоб захопити і грабувати усе корисне що знайде.
Є версія що іспанській короні не подобався мотив 'грабувати' тому вибрали Спеції як найбільш пристойний привід.
Те саме доречі із Шовковим Шляхом і Хрестовими Походами.
Ну якби про Колумба не міф. Є записи, що іспанці фінансували експедицію, бо той плив в Індію. І коли він повернувся й привіз замість перцю патисони - на другу експедицію корона вже грошей не дала. А золото, конкістадори й надприбутки були вже потім.
@@romankyrpal831 Ви як би самі підтвердили аргумент про те що Колумб їздив не по спеції.
Він доплив на Кариби, розказував при цьому що відкрив новий континент (звучало для більшості як божевілля).
Нічого корисного з точки зору іспанської корони не привіз.
Грошей більше йому не дали....
А якщо ви ще почитаєте записи що саме він робив там на Карибах, то зрозумієте що їздив він не за спеціями.
(Це такий натяк що в Індію плавали теж заради спецій)
Часто цікавитесь темою спецій?
Цікавий діалог )
Головне розвивати пізнання українських спецій і їх використовувати) Хоча історія - це теж дуже цікаво)
в нас печеня це називають печиво
😄 Печеня - жаркое українською ))
@@klopotenko так, то літературною, а печеня як печиво це діалект, принаймні на Заході України в нас так
я в загалі неможу нормально їсти без спецій і острого червоного перцю
Які ще спеції використовуєте?)
Он воно як ви закрутили....
Як?) 😄
Але все, що росте пробувати- трохи недоречно, це можуть бути отруйні рослини
Всі рослини, які дають плоди, які ми вживаємо можна використовувати, як спецію. Смородина дає плоди? Дає. Листя можна вважати спецією. Вишня дає? Дає. І так далі
@@klopotenko а вовчі ягоди як тоді? Завжди з дитинства попереджали, що то є отрута
Ви не уважно читаєте) Ми їмо вовчі ягоди? Ні. Перечитайте мій коментарчик вище ❤️
@@klopotenko о, так, звісно, дякую. Але приємно поспілкуватися. Син не вірить, що сам Євген Клопотенко відповідає на мої питання. Може й так, бо стільки турбот має. Наші щирі вітання йому ❤️💛💙
@Svitlosvh 🫶🏻