Birkenporling Tee Zubereitung (Wie verarbeite ich einen Birkenporling) zum nachmachen!

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  • เผยแพร่เมื่อ 17 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 56

  • @WildpixFPV
    @WildpixFPV 2 วันที่ผ่านมา +2

    Hallo Yannick!
    Ich bin sehr froh, deinen Kanal gefunden und natürlich sofort abonniert zu haben. Sehr klar und detailgenau deine beiden Birkenporling-Videos vom letzten Jahr.
    Bin selbst seit ca. 3 Jahren in die Heilkunde der Pflanzen eingetaucht. Meine Pilzbuch-Empfehlung: "Heilende Pilze" von Jürgen Guthmann. Aktuell 3. Auflage.
    Hier werden auch die Inhaltsstoffe weiter aufgeschlüsselt, exakte Studienangaben gemacht etc.
    Mein kleiner Hinweis am Rande: Der Birkenporling (oder auch -Sud) sollte etwa 30 Minuten richtig kochen für eine bessere Wirkstoff-Ausbeute.
    Zur weiteren Optimierung wird er sogar davor über Nacht im Wasser kalt stehen gelassen, der Kaltauszug löst zusätzliche Stoffe. Dann wie beschrieben kochen. Ich lasse ihn dann noch 15 Minuten leicht im Topf ziehen. Der Geschmack ist natürlich, gerade mit Kaltauszug zusammen, auch deutlich kräftiger.
    Alles Gute, Grüße aus dem Wald!

  • @timh.6329
    @timh.6329 11 หลายเดือนก่อน +7

    Ein sehr interessanter Beitrag. Ich mache mich morgen auf die Suche nach dem Pilz. Ein schönes Leimküller hast du da, meins ist jeden Tag dabei.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  11 หลายเดือนก่อน +1

      Das freut mich! Viel Erfolg bei der Suche 🙂

  • @bewegungsprojekt
    @bewegungsprojekt ปีที่แล้ว +5

    Super Erklärvideo👍🏼 Ein paar Birkenporlinge habe ich bereits gesammelt, jetzt kann ich diese auch richtig verarbeiten.
    Bin schon auf meinen erste Tee davon gespannt.
    Grüße Ingo

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  ปีที่แล้ว +1

      Hallo Ingo 🙂 freut mich wenn dir mein Video nützlich sein konnte 😉🤜🤛
      Beste Grüße!

  • @dasyduck6181
    @dasyduck6181 8 วันที่ผ่านมา +2

    Deine Videos sind super erklärt ! Langsam und deutlich und - ja auch manchmal sich häufig wiederholend :D was ich aber eher positiv empfinde .
    In diesem Video hier , hast Du mir große Lust gemacht, bei meiner nächsten "Wanderung" ( na ja , Spaziergang :D ) nach diesem Pilz zu suchen , ihn zu trocknen , und als "Tee" zu verarbeiten. 🍵

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  8 วันที่ผ่านมา

      @@dasyduck6181 das freut mich sehr zu hören 😁 viel Erfolg bei der Suche!

  • @eisbarbayern8988
    @eisbarbayern8988 5 วันที่ผ่านมา +2

    Danke, super erklärt
    Ich habe einen Dörrautomat, ich denke der wäre am besten geeignet dafür oder was meinst du?
    Auf in den Wald 🏃🏃‍♀️🍄

  • @vi0205
    @vi0205 11 หลายเดือนก่อน +3

    Bin begeistert! Nächstes Wochenende ernte ich mehr, habe gestern nur einen mitgenommen.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  11 หลายเดือนก่อน +1

      😁🙌 Viel Spaß und gute Jagd

    • @traveldeveline
      @traveldeveline 11 หลายเดือนก่อน +2

      Das ist das 1. Mal, dass ich höre, den Pilz einfach nur aufzugießen wie normalen Tee. Alle anderen empfehlen, ihn unbedingt 20 min zu kochen (auch beim 2. und 3. Aufguss), um die Inhaltsstoffe richtig rauszukitzeln. Bin gerade etwas irritiert. Trinke den Tee nun schon seit 3 Jahren und hatte seither keine nennenswerte Erkältung mehr. Ich persönlich koche ihn zusammen mit frischem Ingwer, Kurkuma, Kardamom, Nelken, Zitronenschale und, nach Lust und Laune, anderen frisch getrockneten Teekräutern wie Linden- oder Hollunderblüten, Hagebutten usw. Am Ende kommt noch Zitronensaft und etwas Honig ran. Da mache ich immer gleich 2 l und habe einen wunderbar lecker schmeckenden, gesunden Heiltee, den ich das ganze Jahr über täglich trinke. Danke für dein Video und beste Grüße - Kerstin 🤔

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  11 หลายเดือนก่อน +1

      @@traveldeveline ich wüsste nicht warum man den Pilz 20 Min kochen müsste. Es gibt keinen nachvollziehbaren Grund, warum die Inhaltsstoffe so lange bräuchten um sich aus dem sehr löchrigen (Poringen 😜) Pilz zu lösen.
      Es ist eher so, dass umso länger man etwas kocht, desto mehr Inhaltsstoffe verloren gehen, allem voran wichtige Vitamine. Aber jeder kann es natürlich handhaben wie er möchte.
      Deinen Tee scheinst du ja richtig zu zelebrieren, dass finde ich super, klingt nach ner rundum sorglos Packungen für den Körper. 🙂👍
      Beste Grüße
      Yannick

  • @bushcraft2848
    @bushcraft2848 10 หลายเดือนก่อน +2

    Danke für das Video, super erklärt👍

  • @acki1606
    @acki1606 ปีที่แล้ว +4

    Danke 😊 tip Top

  • @elkesonnenschein5184
    @elkesonnenschein5184 9 หลายเดือนก่อน +2

    Super erklârt, gleich ein Abo da gelassen 👍👍👍🥰

  • @joekiefernadel4417
    @joekiefernadel4417 9 หลายเดือนก่อน +2

    Perfekt 👍🤗🔥

  • @lavenderleaks4111
    @lavenderleaks4111 หลายเดือนก่อน +1

    Dieser Ofen, ich liebe ihn ❤tolles Video, vielen Dank

  • @sarahd.8075
    @sarahd.8075 ปีที่แล้ว +4

    Klasse Video!
    Für die äußere Reinigung könnte man, wie bei der Verarbeitung von Speisepilzen eine Bürste benutzen

    • @spargeltarzan348
      @spargeltarzan348 21 วันที่ผ่านมา

      die haut ist doch wasserdicht, da würde ich mit einem feuchten tuch drüber, von unten geht das nicht ;)

  • @opafiete9645
    @opafiete9645 หลายเดือนก่อน +1

    gut erklärt 👍

  • @SurvivalPiet
    @SurvivalPiet 11 หลายเดือนก่อน +1

    Das passt ja zu meiner Großen Survival Doku. Da gibt es auch einiges an Pilzwissen 😄 von den Kandidaten 😃🫡👍

  • @hiessmaria1797
    @hiessmaria1797 4 หลายเดือนก่อน +2

    perfekt 😊❤🎉

  • @ErikRothFfM
    @ErikRothFfM 18 วันที่ผ่านมา +1

    Herzlichen Dank und Namasté, ❤🌿🔥🍀🌒🌕🌘🍀🔥🌿❤ Blessed Be. Merry Meet.

  • @matthiasrussy9552
    @matthiasrussy9552 หลายเดือนก่อน +2

    Schönes Video.
    Kleiner Tipp: Dreh den Pilz um und schneide in die weiße Seite rein. Geht wesentlich leichter und die klinge wird geschont.

  • @opafiete9645
    @opafiete9645 หลายเดือนก่อน +3

    zum lagern bevorzuge ich jedoch Gläser

  • @Najlui
    @Najlui 9 หลายเดือนก่อน +2

    Gutes Video, Danke! Du könntest dir überlegen bei Bewerbung von Produkten einen Hinweis hinzuzufügen, hilft zukünftigem Ärger vorzubeugen. Alles Gute

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  9 หลายเดือนก่อน

      Welche Produkte meinst du genau?
      In diesem Video oder einem anderen?
      Beste Grüße

  • @johjac8780
    @johjac8780 9 หลายเดือนก่อน +2

    Wegen dem Geschmack könnte man den Porlingtee auch mit Honig süßen und anderen Zutaten oder einem anderen Tee mischen.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  9 หลายเดือนก่อน +1

      Ich persönlich fand die Mischung mit Honig sehr eklig. Was sehr gut harmoniert war Knoblauch und Birkenporling!
      Einfach 1-2 Zehen plattdrücken und mit in den Tee, heiß Wasser aufgießen und man hat ein hervorragendes Erkältungsgetränk.

    • @johjac8780
      @johjac8780 9 หลายเดือนก่อน +2

      @@FOXSCOUTSurvival Ich werd mal beides ausprobieren

  • @katja2507
    @katja2507 10 หลายเดือนก่อน +4

    Da die Wirkstoffe hitzebeständig sind hab ich gehört man sollte ihn mindestens 30 min kochen lassen

    • @chiliheadSHU
      @chiliheadSHU 14 วันที่ผ่านมา

      Stimmt nicht so ganz.habe mit vielen pilzsachverständigen gesprochen und ...darunter auch Apotheker die sich damit beschäftigen.
      Also eher max. 80 Grad Celsius und nicht dauerhaft koch3n. Heisses wasser aufgießen wie in diesem Video und dann mindestens 10 min. Ziehen lassen.
      Gerne auch gleich eine größere Menge vorbereiten . Man kann dann die stücke aich wieder ins Wasser geben .Es ist auch eine kaltmazeration möglich. Da sollte der pilz dann allerdings besten falls 24 Std ziehen.
      Klar bleiben evtl Wirkstoffe beim kochen vorhanden,dennoch wird empfohlen es einfach wie hier beschrieben mit heissem Wasser aufzugießen.
      Ps: der Birken.. Wird auch oft mit anderen ich sag mal zunderschwämmen gemischt, was dem Geschmack und wohl auch dem eigenem empfinden zu gute kommt.
      Schau mal bei dem Kanal: unglaubliche pilze-wir Leben pilze.
      LG chilihead

  • @spargeltarzan348
    @spargeltarzan348 21 วันที่ผ่านมา

    wie lange dauerte es in der Heisluftfriteuse und Backofen ca?

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  21 วันที่ผ่านมา

      Im Ofen bei 50° ein paar Stunden. (Möglichst dünne Scheiben schneiden).
      Heißluftfriteuse könnte gegebenenfalls zu heiß sein. Würde möglichst 50° nicht überschreiten.

    • @spargeltarzan348
      @spargeltarzan348 21 วันที่ผ่านมา +1

      @@FOXSCOUTSurvival hab mal was gelesen das ab 42 Proteine sich verändern. Unsere Heißluftfriteuse startet ab 40, da dauert es aber ewig und da man keinen Spalt geöffnet lassen kann, muss man ab und zu selbst die feuchtigkeit raus lassen... viele Backofen haben am Drehregler vermeintlich nur 50 als starttemperatur, starten aber oft auch schon davor bei ca 30 bis 40

  • @zornius3142
    @zornius3142 14 วันที่ผ่านมา

    Ich habe gerade mal von dem Birkenporling gekostet welchen ich vor 2 Tagen gepflückt habe, alle, Merkmale aus deinem anderen Video stimmen aber auch alle Merkmale aus anderen Videos aber eines nicht ! er schmeckt überhaupt nicht bitter, könnte das normal sein ? ich habe 1 junges von ca. 7 cm und ein älteres Exemplar ca. 25 cm gepflückt, beide schmecken nicht bitter.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  14 วันที่ผ่านมา

      @@zornius3142 ich finde nicht, dass Birkenporlingtee bitter schmeckt.🤔

    • @zornius3142
      @zornius3142 14 วันที่ผ่านมา

      @@FOXSCOUTSurvival dann bin ich ja beruhigt, anscheinend bin ich dann nicht der einzige, die meisten Leute sagen er schmeckt bitter.

    • @zornius3142
      @zornius3142 14 วันที่ผ่านมา

      @@FOXSCOUTSurvival ich meine nicht den Tee, ich meine den Borkenporling an sich auch als erkennungsmerkmal, der sollte ja eigentlich bitter sein aber die welche ich gefunden habe schmecken nicht bitter.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  14 วันที่ผ่านมา +1

      @@zornius3142 also bei Pilzen nutze ich keine Geschmacksproben zur identifizierung 🤔 ich finde man kann den Birkenporling zweifelsfrei erkennen.

  • @k.a768
    @k.a768 หลายเดือนก่อน

    Beim lagern im Glas ist das knacken verloren gegangen, ist das ein schlechtes Zeichen?

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  หลายเดือนก่อน +1

      @@k.a768
      Es ist möglich das die Pilze nicht trocken genug waren oder feuchtigkeit ins Glas gekommen ist. Sie sollten so trocken sein, dass sie sich nicht mehr wie Gummi bewegen lassen sondern brechen beim biegen.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  หลายเดือนก่อน +1

      @@k.a768 kannst sie auch nochmal in den backofen legen und nochmal trocknen

    • @k.a768
      @k.a768 หลายเดือนก่อน +2

      @@FOXSCOUTSurvival Danke für den Tipp 🙏🏼

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  หลายเดือนก่อน

      @@k.a768 immer gerne 🙂

    • @eisbarbayern8988
      @eisbarbayern8988 5 วันที่ผ่านมา

      da würde ich Silica Gel Tütchen empfehlen, da im Glas mehr Raum für Luft übrig bleibt als in einer Tüte die man eng verschließen oder sogar vakuumieren kann. Silica Gel absorbiert die restliche Feuchtigkeit und Kondenz, zudem gibt es so kleine Mini Digital Hygrometer&Thermometer, das ist super praktisch um alles im Auge zu behalten ohne das Glas oder Tüte immer öffnen zu müssen

  • @gobontu6224
    @gobontu6224 22 วันที่ผ่านมา +1

    Er schmeckt bitter, das finde ich durchaus erwähnenswert

    • @zornius3142
      @zornius3142 14 วันที่ผ่านมา

      gibt es auch welche die nicht bitter schmecken ?

  • @paulilind6032
    @paulilind6032 9 วันที่ผ่านมา

    Mal sagst du bei 50 Grad und im Gerät sagst du 80 Grad...
    Ist das relevant?

  • @r.r.9778
    @r.r.9778 9 หลายเดือนก่อน +3

    In einer Plastiktüte lagern...?? Dein Ernst...??! NEIN 🤨

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  9 หลายเดือนก่อน +1

      Getrocknet

    • @meli2150
      @meli2150 6 หลายเดือนก่อน +1

      Dachte ich auch. Lieber in rin großes Glas.

    • @FOXSCOUTSurvival
      @FOXSCOUTSurvival  6 หลายเดือนก่อน +1

      @@meli2150 das dürft ihr machen wie ihr wollt

    • @GabrielaErber
      @GabrielaErber 17 วันที่ผ่านมา +2

      Ich hab gehört, Heilpilze nur in Gläser, ziehen die Schadstoffe aus dem Plastik raus .

    • @eisbarbayern8988
      @eisbarbayern8988 5 วันที่ผ่านมา

      Es gibt Lebensmittel Vakuum Tüten BPA frei usw. also kommt mal runter.. Wir sind eh schon alle durchfleucht von Mikroplastik und das gibt es überall.. Isst du denn gerne mal ab und an Fisch? Sushi? es treibt im Wasser. Jedes Jahr gelangen geschätzt über 3 Millionen Tonnen Mikroplastik ins Meer.
      Es fliegt durch die Luft, es versteckt sich im Boden und in unseren Klamotten, den Socken, in den Unterhosen, im Shampoo...