炙燃麵所限定拉麵處女作!!歐式濃湯配上日式鮮鯛，會擦出什麼美味火花!? feat. 麵屋田宗、渡山樓 | 拉麵研第65彈 |

[@承融周]

嗯？田宗沾湯裡有放柚子，吃起來應該是會適時轉味，帶出層次才對。

[@ashschannel1981]

可能對我來說，魚介力度不夠
轉味就不是那麼重要了😓

[@kv097s0109]

對我來說 田宗沾麵調味有點像淡版的武藏 如果想吃重口的建議還是直接去武藏 畢竟田宗老闆本身也是從武藏出來的 還有田宗麵的大盛CP值真的超高 +一點點的錢 一碗直接可以讓你吃到非常有飽足感 對拉麵店來說還蠻不可思議的

[@ashschannel1981]

麵量真的給的很滿！😚

[@MrVictor55583]

台中推薦一家拉麵，雖然不像一笑那麼經典的九州風，但也是類似風格的濃厚風味

[@ashschannel1981]

有機會再去吃看看🍜

[@李承謙-o5f]

餓了 餓了 😁😁😁

[@ashschannel1981]

快去吃😚

[@李冠慶-w9q]

莊主沒讓我失望XD 即便早早知道炙燃推出限定，可惜下班已太晚，無緣吃到。

[@ashschannel1981]

未來一定會再出的啦！🍜

[@Curlheadboy]

魬鯛我查了一下，台灣的俗名叫紅盤，一般會跟赤鯮、嘉鱲(真鯛)搞混，外表很像赤鯮，但前端很高的背鰭可以當作辨認特徵。
店家給的名稱是魬鯛，但提供的影片，我看來是紅石老(寒鯛)，這魚的特色是頭部很多膠質，石老魚頭炒酸菜是澎湖的名菜，這魚澎湖很多，算代表性漁獲
我自己是去海產店點菜認識的，平常不去魚市場，但第一印象石老感覺比紅盤貴，網路上售價似乎也是如此
我的理解是店家用了比預告宣言更讚的漁獲去熬湯🤔起碼我自己就更想吃石老的拉麵

[@ashschannel1981]

太專業了！🫡

[@EW26744561]

炙燃!炙燃!

[@ashschannel1981]

好吃好吃🍜