I'd love to see you attempt sushi again. You did pretty good for being a first timer. I think someone already said it, but if you keep your fingers a little wet with water, the rice won't stick to you. Making sushi is so much fun and you can get really creative with it. I also adore your videos, with and without subtitles. I've learned a lot about seafood preparation from you over the years. 🖤
Blood clams are extremely dangerous when raw, because their blood is so similar to humans they're known to carry potentially fatal diseases n'shit if they're raw and not sourced correctly.
@@salvatorenostrade3331 I think not everyone eat raw..most of the time these kind of things will be pickled before eating. He said raw means it’s not heated ( from my understanding).
@@echocui2695 Pickling won't help, I'm 90% sure heating these clams through and through regardless of the disease contamination does kill all fatal diseases that the clam can have. Pickling probably won't get rid of any if not all of the diseases that the clam has to offer.
@@3zhu I do not admire catching fatal diseases from eating something that can just be heated and eaten without any side effects, it's not courage it's stupidity. If you've sourced the clams from a clean and incredibly reliable source then go ahead but if it's from unreliable parts then it's honestly best to just heat it up and eat it instead of risking some sort of disease.
Hello Kaneko-san! Is it possible for you to get better lighting for your cutting board? Sometimes shadows make it hard to see! Thank you! Love your videos! Wishing good health to your family!
ほんとほぼなんも変わらないように見える
新スタジオを視聴者に馴染ませるのがめっちゃ速い金子さんまじすごいよ
このコメみるまで気づかなかった
NEWキッチンになってから生き生きしてるし照明のおかげなのか料理と盛り付けが映えてる。めっちゃ見やすくなってる！
がち？
最近ほんとに更新頻度多くて最高です
@@誰でも一万円貰える方法教 教えてくれよw
@@誰でも一万円貰える方法教 人生そんなに甘くない
@@誰でも一万円貰える方法教 わーすごいなー(棒)
@@誰でも一万円貰える方法教 あげてないやん
@@誰でも一万円貰える方法教 1万じゃたりません！もっとください！
いつもなんでもスマートにこなすので、初めてやる海苔巻きの手つきのおぼつかなさ見てやっぱ初めてだとそんなもんだよなぁ…ってちょっと安心しました。笑
普段の魚を捌くスピード感はやっぱり努力の結晶なんだと再認識しました！
光量とか音声とか良くなってめっちゃ動画みやすくなってる！すごい！
巻きすの使い方のコツですが、紐の結び目がある方を奥にして、巻く時に海苔を巻きすの手前側に合わせて巻くと巻きやすくなると思います！
かねこさんの過去の動画で赤貝の捌き方すっかり覚えちゃいました！ありがとうございます。
1年前のコメントに返信するのもアレですが、巻きすは紐の結び目が手前であってますよ～
魚介類問わずかねこさんは食べ物の旬を教えてくれるからほんとにありがたいです！！
お高いお店の料理を教えてくれるあたりも最高です！！！
@@恋 jkのはめ撮りなんて腐るほど持ってるし、興味ない
はげうんこ
細巻きは切る時に海苔の余白の部分が下になるように置くと、切る時に形が崩れにくくなりますよ✨
シャリは手水または手酢を付けると手に付きにくくなります！
新スタジオになって回を重ねるごとにどんどん見やすくなってる😆
ほぼ毎日気まぐれクック観れるの最高すぎる
追々金子さんが料亭とか始めたりする世界線があったら食べに行きたいな。
え、そっちの世界線だとまだ捌いてるだけなの！？
タイムトラベラーやめろ
え？こっちの世界線はお隣さんばっか捌いてるよ！
@@タイトかなマイケル中岡 お隣さんを捌いたらあかん😂😂😂
@セルシオ (意味深)
自分が食べるためとはいえ
大変な作業を時間をかけて
している金子さん素敵✨
ホントに反響どんどんなくなってるし映像綺麗になってるしそういうところの努力もしてくれるかねこさん好きだわ。
お寿司を握ってる者です！人の体もある程度水を吸うので長い間水で作業すると手が水を吸ってくれて、握る時も水をつけなくても濡れたダスターに少し触れるくらいで握れます！
巻物は手前と奥に塀のような形で逆アーチみたいにしながら両側に少し空間を開けるとネタが真ん中で巻けるのでしっかり中身が入ったキレイな巻物になります！
いつも動画楽しく見てます、頑張ってください！！
夜中に見てたらお腹が空いてきた
金子さんの料理一回でいいから食ってみたい
いつもの完璧な捌きや盛り付けも見てて爽快だけど、未開拓の海苔巻き作業に一喜一憂してるところかわいすぎるｗ
一本目うまくできてうれしそうなところほっこりしたｗ
節分のあとに巻物の動画アップする金子さん好き。
楽しそうに美味しそうに料理されてる動画
見てて癒されます
it's great to hear you talk about everything in such fine detail, thank you for the subtitles!
楽しそうに料理してるの見ると自分もやりたくなる！
シャリを海苔の端までしっかり広げて、ネタを両端から詰めて行くと綺麗に見えますよ！
商社の人間は皆、安心安全な食品を入れようと日々切磋琢磨している。本当に人気チャンネルでこういう産地に関して言及してくれるのは嬉しい。本当にありがとう。
海苔巻きは米を薄く全体に広げるのがコツです！(厚さ5ミリくらい)
特に左右は海苔にピッタリ、エッジを作るくらいで広げると見栄えが格段に良くなります。
細巻きの場合、全形海苔を半分くらいにしたのと上にのりしろを作ったのは正解です！
ちなみに酢飯が手につくのは、手が温かいからです。米は温度が高いと糊化して粘性が増すので。
手を冷やすか、エンボスの手袋を付けてやるのがオススメです。
貝や魚卵系は食べれないけど金子さんの動画見てると凄く美味しそうに食べてて好き💖お寿司屋さんは手酢を使うから手にしゃりが付かないんだよ
スーパーで巻きを巻いてる者なのですが
巻き簾が上下逆ですよー。(裏表はあってます。)
細巻きは全形海苔の半分を使用します。
シャリは上 指1本分空けて、四隅はちゃんと端までシャリを伸ばします。
巻き始めは、巻き簾と海苔の端を合わせて巻きます。
巻き終わりを下にして海苔のパリパリ感がなくなるまで置くと切りやすいです。
お寿司屋さんではお水にお酢を入れたもので手を濡らしからやってるので手につきません。
スーパーはビニール手袋(ゴムやラテックス製ではないもの)を付けてます。
参考になれば幸いです。
動画めちゃくちゃ見やすくなってる！！！
努力の賜物ですね。もう前のスタジオ以上の質になってるんじゃないでしょうか。
@@誰でも一万円貰える方法教 あがってないやん
14:21 こういう白いお皿にってさらっと言うてるけど、きまぐれクック史上最高級におしゃれなお皿でてきた笑
明るさ設定などすごい改善されていてびっくりしました！すごすぎます！
猫!餅!性!
地獄で草
@@我想猫餅性非公式ofcial すげぇ
@@nvidiaxxx1429 感動すなww
@@恋 jkのはめ撮りなんて腐るほど持ってるし、興味ない
貝シリーズはやっぱ牡蠣がみたいから何度でも牡蠣やって欲しい
I'm so grateful for the subtitles, but I do kinda miss the good old days in the small apartment kitchen 😋
海苔にご飯粒がちょこんとついているのがまたいいですねー☺️
寿司作る時だけ自信なさげなの好きです
いつもそつなく何でも作ってる普段とのギャップで
米が手につかないのは
酢水を手につけてから
米を触るからつかないのですよ。
クックさんが海苔の上部を
空けて巻いてましたが
空けたところに醤油を塗って
海苔と海苔をくっつける様にすると
もっと上手く行くかもです。
毎日かねこさんの手料理食べたい。
大 山雀.杉.杉
コメ獄定期
新年早々牡蠣で思い切り当たったから、マジで地獄を見ますって台詞が刺さる刺さる(笑)
新スタジオなってから更新頻度が
早くてなかなか観るの追いつかないけど
やっぱりかねこさんの動画いい！！
うん
大山雀 蒼耳
@@Yuuaisi 別に全部のコメントに返信する必要ないで、あと言う事無いのに適当な事送ってると荒らしと勘違いされるから気を付けてな
1万円貰う方法の動画あげてます！！
@@びゃぁあ すみません❗️今度からやめます！
漁師の方が大変な思いをしている中、このようなメッセージ性のある動画を投稿してくれる金子さんはとても素晴らしいと思います。
熊本産のアサリがスーパーや市場で多く売れ残っていると聞きましたがそれを取っている漁師さんたちの顔を思い浮かべながら勇気を出して購入してみるのも良いかもしれませんね！どこ産であろうと魚介には人を惹きつける魅力があると思いますよ！
金子さんほどの人でも、苦手意識があるんですね。巻物が上手に巻けた時に、こっちまで嬉しくなってしまいました。そういう部分も魅力の１つなんでしょうね😊
🐟️
片栗粉
金子さん苦手なもの結構多くない？
@@黒茶三姫 人のコメの返信で金子へ向けたメッセージ送るの斬新で草
@@mizorekawaisugi jkのはめ撮りなんて腐るほど持ってるし、興味ない
I'd love to see you attempt sushi again. You did pretty good for being a first timer. I think someone already said it, but if you keep your fingers a little wet with water, the rice won't stick to you. Making sushi is so much fun and you can get really creative with it. I also adore your videos, with and without subtitles. I've learned a lot about seafood preparation from you over the years. 🖤
タイでは茹でた赤貝を辛すっぱいシーフードソースで食べるのが主流です！
すごく美味しいからそれ以外の食べ方したくないぐらいです😂
また機会があったら試してみてください！
見てみたい！
すごい見やすい動画になってる😳✨
気まぐれ見ると心が落ち着くんだよなぁ
沢山動画あげてくれてありがとう！
楽しみでしょうがない☺️
赤貝の煮付けがほんとにおいしい！
かねこさんやってくれぇ！
👍👍👍👍👍
餅 爆 発事 件
@Benjamin David Lurie what?
@Benjamin David Lurie は？きも
@@恋
ミル貝とアワビのソテーの動画ですね？
新スタジオなの忘れてたって思ったら、コメント欄にも同じような人いた笑
かねこさん流石すぎる笑
細巻きの海苔は半丁、シャリを横は端まで、上側を1cmあけるとキレイに出来ると思います！
それと、酢を水で薄めた(手酢)物を手に少し馴染ませてからシャリを扱うと付きづらくやりやすいですよ！
かねこさん！！
久しぶりに見にきたらまんまるになってるう！幸せ太りか！！！！！いいねえ！！
手にお酢と水を１：１で混ぜた手酢を付けたら、マシになるかと
あと、巻き寿司はなるべく均一に広げると綺麗に。もっと大事なのは左右端と１番手前。そこ綺麗にシャリ乗せて整えて巻くと、上手くいきやすいかと思います
最近毎日最新動画が見られて本当に嬉しいです！寒い日が続きますがお身体に気をつけて頑張ってください🥺
時間的になんかいい動画ないかなーって見てたら新しく上がってくるから、得した気分で見れる
最高
包丁宝石のようにきれいで切れ味凄い
細巻上手に巻けて嬉しそうなかねこさん可愛い
食事をしながらかねこさんの動画を見るのが日課です！
いつも見応えのある動画をありがとう！！
自分が居酒屋で寿司握ってた時に教えてもらったんですが、
寿司握るとき 手酢 (酢と水を半々で割ったもの) をつけると手にくっつきにくいって教えられましたよ～！
たしかに
過去の動画で寿司握るときは手酢つけてたんですけどね、巻き寿司だから作らなかったのかしら
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貝の捌く時に擦れる音が苦手😩でも観てしまう中毒性👀
巻きすは紐の結び目が奥に来るように置いて海苔の端と巻きすの端を手前に揃えて巻くと巻きやすいです
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ネガティブモードで死にかけてたんですけどかねこさんの動画みたら元気出ましたありがとうございます
この時間帯に動画は最高すぎる！
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下処理ちゃんとしててめっちゃ美味しそう。最近、猫たち見ないから寂しいです。
サブちゃんにでもあげて欲しいなぁ
かねこさんのご飯が食べれる、一緒にご飯が作れるオフ会して欲しい。。もちろんこのコロナ禍が落ち着いた世界線になったらだけど…
有名人はそんなことしない
こっちは知ってるから良いけど向こうからしたら知らん人と飯作って食うとか恐怖でしかないだろ
オフ会って‥‥
大量の得体の知れない人と料理を作って食うとか言う地獄のオフ会
私がイメージしてたのって、厳選された3人とか5人とかでやる感じだったからそんな、過敏に反応しなくても。。。🥺🥺🥺🥺🥺🥺コメントの自由🥺🥺🥺🥺🥺
12:00 手を湿らす用の手酢か手水用意してくださいまし。アルミ・ステンレスの専用器もありますが映像の見栄え良くするのでしたら小鉢などでも代用できますのです。
In China we call these "blood clams" and back in my home town we eat these raw with some black vinegar
Blood clams are extremely dangerous when raw, because their blood is so similar to humans they're known to carry potentially fatal diseases n'shit if they're raw and not sourced correctly.
@@salvatorenostrade3331 Its a known risk that many are willing to take. I admire the courage.
@@salvatorenostrade3331 I think not everyone eat raw..most of the time these kind of things will be pickled before eating. He said raw means it’s not heated ( from my understanding).
@@echocui2695 Pickling won't help, I'm 90% sure heating these clams through and through regardless of the disease contamination does kill all fatal diseases that the clam can have. Pickling probably won't get rid of any if not all of the diseases that the clam has to offer.
@@3zhu I do not admire catching fatal diseases from eating something that can just be heated and eaten without any side effects, it's not courage it's stupidity. If you've sourced the clams from a clean and incredibly reliable source then go ahead but if it's from unreliable parts then it's honestly best to just heat it up and eat it instead of risking some sort of disease.
恵方巻作ったばかりでこの動画😘
金子様が初めて身近に感じたわ🤭
手に付いた酢飯口に運ぶの同じやわ🤭
ジョッキ缶で7:3は笑った🤣
昨日コンビニに行ったら売ってたので初めて飲みました！
うまー✨でした😋
おおっ
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知多のコンビニには売っているのかなぁ。地元じゃまるで見かけない
アサヒさん、なるべく均等に消費者に回る様にお願いしますm(_ _)m
@@ピリからもやし
自分は長野ですが、ファミマに大量にありました！
県とかコンビニにもよるのかなぁ🤔
みなさんにも行き渡りますように！
巻物は、細巻きで言うと指２本分シャリ乗っけてない海苔部分を残して、シャリで少し『土手』を作ってあげるといいです。その土手が具材のズレを防止します！
シャリは動画のように指でサーッと流すより、右手で軽く米を持ち、海苔に乗せて左の薬指中指人差し指で左→右へと押し流すようにして海苔に伸ばすのがやりやすいと思います。
巻く際は、1度目は先程作った土手辺りを終着点目指し軽くキュッと締める。2度目は巻物がＭ字になるように人差し指を上、親指中指でサイドを、キューッとくっつけさせるように巻くと上手くいきます！
お惣菜コーナーで学んだ内容です！
熊本出身者としてはあのニュースに対してアサリじゃなくて熊本県自体を悪く言う人もいてすごく嫌だったけどかねこさんがお魚美味しいって言ってくれて救われた気がする
うん
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分かります。
悪いのは熊本でもアサリでもなく業者
熊本以外でも！
おっと、その位にしておこう
農業・水産業の活動をされているブロガーさんによると悪いのはあくまで産地偽装であって品質自体は問題ないらしい
かねこさんの動画でカンジャンケジャンとBBQ系に並んで二枚貝を捌いていく動画が好き
前から思うけどクックさんの包丁めっちゃ手入れされてるよな❗️
ほんとにその通りなんだけど「クックさん」呼びが珍しすぎて入ってこん笑笑
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@@誰でも一万円貰える方法教 これ200円
@@handshakeBT それ
@@誰でも一万円貰える方法教 10万くれ
サブチャンでもいいので、お寿司屋さんに行ってかねこさんが何食べるのか見てみたいです！いつも楽しく拝見させて頂いてます🙇これからも頑張ってください🔥
お店で食べた感動の味を自分で再現できる能力が羨ましすぎる
endingを綺麗だな〜って観てたら
かわいい人魚がでてきて
飲んでたお茶をこぼしてしまいました!
更新頻度高くて嬉しい。
ホッキ貝しそう。
うん
うん
うん
で？だから？
@@asi7737 え？
赤貝美味しいよー
食べてみようって思ったのもかねこのおかげ
子供も赤貝好きです
前回まで光量とか露出が少し気になってましたが今回めちゃくちゃ綺麗な映像になりましたね！さすがです👏
こんばんは😊
いつ見ても美味しいそう🤤
金子さんなら鮮魚のお店出せそう😀
1度食べてみたいなっ😋
かねこっちは初期の初期から服装が全く変わらんなぁ…好きなものは着れなくなるまで着る派なんやろうやぁ😄
笑笑コメント遅くなってしまいました！
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板前さんは巻きずし作るときは手酢という酢を水で薄めたものを使うのでお米が手につきません！
それと同時に食中毒予防や火傷予防にもなるので使用すると良いです！
因みに板前さんが寿司握る前に手をパチンッと叩くのは酢水付き過ぎ防止です！by寿司屋のにーちゃん
お刺身のお皿がとても美しい…
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手際が良くて最高〜🥰
良いものは良い（外国産であっても）
悪いものは悪い（国内産であっても）
食に対する偏見をなくしてくれる金子が好きです
最近毎日お母さんと見るのが日課になってます！いつも面白い動画をありがとうございます！🙇♀️
画面が綺麗でとってもみやすいキッチンになりましたね！！美味しそうー！！
かねこっちの動画は色んな技術を長年培ってきただけあって構成が解りやすくて盛り付けも綺麗で美味しそうなので素晴らしいですね☺️👍️
あえての中国産。金子さんって本当に気遣いのできる方だなと実感。
昔赤貝と青柳と生牡蠣にあたって酷い目にあってから生は口にしてないけど、クックさんが捌いたやつなら食べたい🤤
誰だよクックさんて笑
金子でいいでしょ。わざわざ本名出してるんだから
@@kgcotton326 そんなにピキんな😄
子供っぽいぞ😪
@@ポムポム-x5i ピキってないよ？
そんなに絵文字使うなよ。おっさんぽいぞ！😂
これから赤貝が美味しい季節になりますね✨
Hello Kaneko-san! Is it possible for you to get better lighting for your cutting board? Sometimes shadows make it hard to see!
Thank you! Love your videos! Wishing good health to your family!
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@Benjamin David Lurie WTF are you talking about
@Benjamin David LurieYou're insane
投稿頻度高くて最高です！！
かねこさんの料理食べてみたい
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そっか、いつもかねこさんの動画見ていて「毎日下ごしらえが大変そうだなぁ」と思ってましたけど、こういう作業がそもそも大好きなんですね!!
閖上の赤貝って本当に有名なんですね!!
地元なので、ホントかって思ってました🤣
巻物が📜初めてなんて…
辿々しくてなぜかキュンとする❤︎
昔寿司屋で働いてましたが握りより巻物の方が難しくて奥が深いと感じましたw
「ひもきゅう巻」美味しそう！煎り胡麻パラパラも良いですよね。
きまぐれクックをこの頻度で見れるのはありがたい
手に酢水等を付けるのもそうなんですが、手の温度が高いと米粒が付きやすいんです。
流水等で手の温度を下げてからシャリを触ると手に付きにくくなるかと思います！
Can u add subtitle in English from next video bcoz i cannot understand japanese i m from india and i love your videos ❤️
最近投稿が多くて嬉しい！これからも頑張ってください
刺身入れてる皿、おしゃれすぎるわ
どこに売ってんの…
動画の始まりの部屋かっこいいですね。ミニチュアを作って見たい！
ひもきゅう巻きうまそうだな。多少高くても宅配寿司とかでもやってほしいわ
最近投稿多くて幸せ💞