ทำง๊าย ง่ายกับเมนู "เกือบจะเป็นไข่เจียวมิชลิน" By น้องซีนาย [EP.4] WOK FROM HOME กินหรู อยู่บ้าน

#อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ #WokFromHome #กินหรูอยู่บ้าน
กักตัวอยู่บ้านก็กินอาหารหรูระดับน้องๆมิชลินสตาร์ได้!! น้องซีนายขอพิสูจน์ฝีมือทำ "เกือบจะเป็นไข่เจียวมิชลิน" ในแบบที่ทุกคนทำตามได้ง่ายๆ จากวัตถุดิบราคาย่อมเยา อร่อยเหมือนยกครัวชื่อดังมาไว้ที่บ้าน
ส่วนผสม "เกือบจะเป็นไข่เจียวมิชลิน"
ไข่ไก่เบอร์ 2 6 ฟอง
ปูอัด 18 แท่ง
พริกไทยขาวป่น ครึ่งช้อนชา
ซอสปรุงรส ครึ่งช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช ครึ่งถ้วย
ผักชี
โหระพา
วิธีทำ "เกือบจะเป็นไข่เจียวมิชลิน"
1. ตอกไข่ 6 ฟองใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส อย่างละครึ่งช้อนชา ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองด้วยกระชอน
2. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด นำแก้วทรงกระบอกสูงมาทาน้ำมันด้านในให้ทั่ว เทไข่ที่ตีไว้ลงไป ตามด้วยปูอัดหั่นเต๋า
3. นำแก้วใส่ลงในหม้อน้ำเดือด ปิดฝา ตุ๋นนาน 30-50 นาที แล้วแต่ขนาดของภาชนะที่ใช้ใส่ไข่ โดย 10 นาทีแรกให้ใช้ช้อนตะล่อมปูอัดไม่ให้นอนก้น
4. เมื่อไข่สุกได้ที่แซะออกจากแก้วด้วยความระมัดระวัง ใช้กระดาษซับน้ำออก และนำไปเซียร์บนกระทะที่ใส่น้ำมัน ให้มีสีน้ำตาลทองสวยงาม
5. ซับน้ำมันส่วนเกิน จัดจานพร้อมเสิร์ฟ