Recette pâté en croûte à l'ancienne
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- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2020
- Recette traditionelle d'un pâté en croûte que vous pouvez retrouver très bien illustrée sur le site:
www.lacuisinedannie.com/recet...
un site de cuisine évidemment auquel je vous invite d'ailleurs à venir jeter un petit coup d'oeil vous y trouverez plein de bonnes choses. bon visionnage et à vos fourneaux :) - กีฬา
![โอ้มายก๊อด! ไม่ถึงชั่วโมงหมดเป็นแสน 😅 [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.42 |](http://i.ytimg.com/vi/OH2ShXfO6tA/mqdefault.jpg)
Vraiment une belle recette qui me fait saliver rien qu'a la regarder
merci beaucoup😉
Bonjour de lorraine,vous m avais fais bien rire lorsque vous avez manger la pate et etaler ( bruitage ),maintenant je vais faire un tres bon pate en croute,grace a vous ,merci ,continuer changer rien!!👍😁
😁merci Valérie😉
Superbe travail et très bonnes explications donc je me suis abonné.
Merci pour cette présentation.. Comme toi, j'aime les plats à l'ancienne et j'ai regardé toutes tes vidéos.
Amicales salutations.
sympa, merci beaucoup
Bonjour Alain , comme je dormais pas je regarde les vidéos de recettes et à ma grande surprise je vois une vidéo de toi que j'ai bien gardé en mémoire et que je me suis abonnée pour d'autre bonnes recettes, merci pour celle du pâté en croûte . Bonne continuation
bonsoir Josiane ou plutôt bonsoir voisine.
bienvenue dans ma petite cuisine, très heureux que vous fassiez partie de ma grande famille, mes abonnés.
je chasse et je cuisine comme vous pouvez le voir et adore partager toutes les recettes que nos anciens nous ont laissé ou plutôt transmis.
merci d'être passé par ici me rendre visite, et à très bientôt. 😉
@@AlainGagliardi Bonjour Alain ,merci de m'avoir accepté dans ta petite cuisine .Bonne journée en attendant de nouvelles recettes .Bises à bientôt
Une super vidéo qui est très instructive ! Les 1h passent très vite.
Merci Alain, vous êtes quelqu'un de très sympathique.
Merci beaucoup Jérémy😉
@@AlainGagliardi mes convives se sont régalés. J'ai fais un paté d'environ 1Kg6, il n'a pas tenu 6 jours ... Je vous souhaite de bonnes fêtes de Noël !
bonjour,
je suis ravi que cette recette vous ai plu à vous et vos convives. passez de bonnes fêtes de fin d'année également, à bientôt
bonne journée, merci
BONJOUR BRAVO pour cette recette de pâté croute merci encore . ;-)
😉
Encore une fois bravo Alain et Annie aussi. Je crois qu'il boit encore plus que ma belle-mère 🤣🤣🤣 les pauvres belle-mères.
Amitiés et à bientôt
😅merci beaucoup
Merci alain pour vos vidéos, sans se prendre la tête et avec les moyens du bord comme vous dites ! continuez comme ça cest super !
merci beaucoup
Wahou trop bien le pâté croûte
😉
super appétissant et expliqué avec amour du travail bien fait.
merci beaucoup
Félicitations Alain superbe vidéo !
Merci Philippe😉
Merci Alain pour cette merveilleuse recette très bien expliqué je vais m’empresser de faire mon pâté croûte merci
Avec plaisir
Super bonne recette et Monsieur vachement sympa très bien expliqué bravo
merci beaucoup😉
Grand merci Alain pour super de recette , je vais fais for Noël
ça marche, merci😉
Parfait, merci !
;)
super !! j'ai adoré votre vidéo !!
Merci beaucoup 😊
Merci pour cette belle recette 😀
😉
Bonjour Alain...
Toujours impeccable tes vidéos, à te visionner je prends toujours un kilo ou deux en plus...😉
Merci pour ta vidéo.
merci beaucoup pascal, il va falloir que je fasse des vidéos weight watcher 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Miam miam on s est bien régalé.
Brice.....
merci brice bise à mes tacos
Bravo
merci😉
Bonjour, un grand merci pour cette recette sans prise de tête agréable à regarder cela m'a permis de réaliser mon premier pâté en croute😊qui est au four 😏😏j'espère qu'il sera aussi réussi que le vôtre 👍👍👍👏
merci beaucoup, alors du coup il était bon?
@@AlainGagliardi oui mais beaucoup de jus à la cuisson donc les côtés du pâté en croûte étaient humides..
bonjour,
Vous avez peut être pris une viande un peu grasse.
je prend de l'échine.
cdtl
@@AlainGagliardi c'était de la volaille... Donc non et ce n'était pas gras mais plutôt de la gelée...
bonjour,
ah ok, j'imagine problême de soudure avec la pâte.
faite attention de bien souder la pâte. plus facile à dire qu'a faire, je vous rassure cela m'arrive aussi.
bonne soirée.😁
eh oui c'est superbe!! bravo
merci beaucoup😉
Merci bien belle recette sympa bon Noël à vous🤗🍾
merci, bonnes fêtes de fin d'années également
Belle recette bravo à bientôt salut Jeannot 🛠😉
merci jeannot 😉
Un grand merci pour cette superbe recette. Petite question: où avez-vous acheté la gelée Maggi au madère? On la trouve facilement en France, mais pas (facilement) en Suisse romande où je réside, ou alors j'ai pas su chercher sur la toile. (c'est quand même étonnant quand on sait que Maggi ou Knorr sont des fabricants suisses). Merci d'avance pour la réponse.
bonsoir,
j'ai trouvé ça pour vous:
Ingrédients
• 150 ml d’eau
• 100 ml de Madère
• 3 feuilles de gélatine
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer l’eau et le Madère sans faire bouillir. Égoutter la gélatine en la pressant bien entre les doigts et la laisser fondre dans l’eau et le Madère chaud. vous pouvez maintenant la coulée dans les cheminés du pâté en croute, puis laissez prendre au réfrigérateur.
merci et bonne soirée
Super. Encore une fois merci. Et pour la recette et pour la réponse. Cordialement du Valais.
😉
Cool la recette 😘🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🎉✨🎇🎆🔊 signé titi et flo
merci les taconis, je vous fait de gros gros bisous 😘😘😘
merci je nais pas vue le temp passer super il me tarde de la refaire
merci😉
BRAVO😀 MERCI😇
merci😁😉
Merci Alain pour cette magnifique recette magnifiquement expliquée et filmée. Bonne continuation et bonne journée à toi et toute ta maisonnée.
merci beaucoup Christian 😉
👍
😉
super recette mais ...on met la gelee et re au four ? a quel moment ? merci
bonsoir
une fois le pâté en croute cuit, on le laisse refroidir un peu, puis on coule la gelée et c'est fini.
cdlt
Hum, merci pour la recette !
Où est-ce que je peux trouver des barquettes en aluminium svp ?
bonsoir,
jardinerie, gamvert, agrisud, etc.....
@@AlainGagliardi
Merci bcp !
Bonjour
Peut-on faire un pâté en croûte avec une pâte brisée ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Cordialement
bonsoir,
oui biensur.
cdlt
@@AlainGagliardi
Merci beaucoup pour votre réponse.
Bonjour, je n'ai pas entendu la quantité de viande exacte avant de garder les 300g pour hacher. Merci
bonsoir,
on part sur 500g de chair de porc (échine, pointe ou filet) et 300g de chair de veau (escalope ou épaule).
dans ces 800g de viande vous prenez 200g de porc et 100g de veau que vous hachez, le reste vous le coupé en petits morceaux.
bonne soirée
@@AlainGagliardi merciiiii 👍😊
Faut-il préchauffer le four ? Merci d'avance pour votre réponse
bonsoir ,
oui bien sur
bon,bin je crois que je vais m'abonner hin ....!!!!!!;D
bienvenue, merci.
Intéressant d’utiliser de la pâte feuilletée pour un pâté croûte .
effectivement et c'est délicieux
Bonjour monsieur svp par on peut remplacer le coniac .
Merci
bonsoir,
je le remplace souvent par du porto blanc
bonne soirée
Bonjour Alain,
Peut-on congeler le pâté en croûte après svp ?
Merci d’avance
bonjour,
oui bien sur sans problème.
Pour. Faire. 5.terrines.il.faut.s'y.prendre.combien.de.tempsa.l'avance.???.
bonjour,
ça ne change rien, il faut y faire tout en même temps.
multipliez toute le recette par 5 et mettre le tout dans un grand saladier. puis tout à la fin lorsque que vous commencez le montage, divisez par 5 la pâte ainsi que la mêlée de viande.
bonne soirée
J aimerai mettre des champignons et des noisettes je peut et quel quantite merci belle video
bonsoir,
oui vous pouvez avec 200g de champignon et 150g de noisette,
merci bonne soirée
Bravo
merci