HẠN SỬ DỤNG CỦA NƯỚC MẮM NGUYÊN CHẤT TRUYỀN THỐNG LÀ BAO LÂU?

Nước mắm truyền thống nguyên chất có hạn sử dụng khá lâu 1-2 năm nhưng lại khẳng định là không dùng chất bảo quản. Tại sao có nước mắm cần dùng đến chất bảo quản và có nước mắm lại không dùng chất bảo quản. Không dùng chất bảo quản tại sao lại giữ được chất lượng nước mắm lâu như vậy ? Bản chất của sự khác biệt này là gì.
Sự thật là : Nước mắm nguyên chất được làm từ cá theo phương pháp thủ công thì chất bảo quản là chất bảo quản tự nhiên, chính là muối biển, lượng muối có trong nước mắm mà khi nếm vào mình thấy mặn mặn, chính là cái bảo vệ nước mắm mà không cần sự can thiệp của hoá chất bảo quản từ bên ngoài. Đây chính là ''NGHỀ TRUYỀN THỐNG", là tinh hoa của bao đời người dân làm mắm. Và cá không ăn muối cá ươn.
Trong nấu ăn hàng ngày chúng ta cũng đang sử dụng muối biển làm chất bảo quản tự nhiên mà không để ý. Còn nghề truyền thống của những người dân muối mắm thì muối chính là nguyên liệu không thể thiếu. Có muối mới có sự lên men tự nhiên, lên men tự nhiên mới cho ra vị ngon tự nhiên, màu mắm nguyên chất tự nhiên, hương thơm tự nhiên. Có muối thì nước mắm mới được bảo vệ bảo quản chất lượng tốt mà không cần dùng đến chất bảo quản. Đây chính là cốt lõi, tinh tuý khác biệt giữa nước mắm nguyên chất tự nhiên và nước mắm phi tự nhiên. Không có sự lên men mà tạo ra nước mắm thì chỉ là sự hoà trộn của các hương liệu. Vậy nên nước mắm mà muốn màu, mùi, vị, chất bảo quản...tự nhiên thì nó cần phải có vị mặn, vì vị mặn là bằng chứng cho sự có mặt của muối biển.
Nước mắm nguyên chất sẽ để được 1 năm - 2 năm, khuyến khích mọi người dùng trong vòng 1 năm, để lâu mắm sẽ không hư nhưng sau 1,5 năm mắm không còn ngon thơm như ban đầu. đây là sự giới hạn của chất bảo quản tự nhiên. còn nếu để trong vòng 1 năm, màu mắm sậm dần và thơm đặc trưng, để càng lâu càng ngon càng đậm đà. trong thời gian 1 năm thì màu mắm sậm dần nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm. Màu mắm sậm dần chính là dấu hiệu rõ rệt để nhận biết đây chính là 1 chai nước mắm tự nhiên, không có chất tạo màu và chất bảo quản.
Nếu bạn muốn biết thêm nhiều bí quyết bật mí về cách lựa chọn nước mắm ngon, cách nấu nước mắm ngon, cách pha nước chấm ngon,... hãy đăng ký kênh của nhà mắm ngay và kết nối với mình qua fb nhé
►Đăng ký ủng hộ kênh : bom.to/TQAo0o
-------------------------------------------------
►website: nuocmamphanrang...
-------------------------------------------------
►Page: / nuocmamlamngoc
#monanngon, #nuocmamngon, #nuocmamnguyen chat, #nuocmamtruyenthong, #cachlamnuocmamtainha,#monngonmoingay, #cachlamnuocmam, #amthuc, #huongdannauan, #monngondelam, #nauannhanh, #howtocook, #vietnamesecuisine, #vietnamesefood, #angiday, #nuocmamchuangot, #lamnuocmamchuangot, #cachlamnuocmamchuangot, #cachphanuocmamchuangot, #nuocmamnguyenchat, #fishshauce, #food, #monanviet, #cachlamnuocmamchuangot, #cachlamnuocmamchuangotset, #cachlamnuocmamchuangotdelau, #gachiennuocmam

[@KimNguyen-xr2he]

Chào chị yêu!!
Cách làm nước mắm khi nấu lên như thế
Với 2 kg cá đã muối 2 năm... thì khi nấu lên sẽ pha thêm bao nhiêu lít nước và muối bỏ thêm vào để có thể dùng được
Xin cám ơn chị

[@utehierold7799]

👍👍👍👍👍Chân thật và an toàn thực phẩm....

[@user-sn6bg3dr8s]

nước mắm kho lít nhiêu bạn

[@shahsghs9698]

Co nuoc măm côt ko chi .co ban ko chi .chua pha nha

[@ieutruong878]

Em cũng muối Mắm giống như chị. Nhưng ở chỗ em khách thích nước Mắm màu vàng. Nước Mắm đậm một chút là khách chê. Chị đặt chai đâu mà đẹp. Chị cho em địa chỉ được không

[@lynnguyen3294]

Cô ơi,nghe người xưa nói nước mắm tu nhiên càng lâu càng ngon.

[@tota-mx6ij]

1 chai giá bao nhiêu vậy bạn

[@nuocmamphanranglamngoc]

Bạn ib tại fanpage : facebook.com/nuocmamlamngoc