Кофе нужно приобретать свежей обжарки под экспрессо и молоть самим непосредственно перед варкой. Помол средней дисперсности под альтернативу. А дальше можно экспериментировать. За счёт помола, от джазвы до френч-пресса, можно корректировать органолептику напитка по своему вкусу. И нельзя допускать "фырканья"кофе на конечной стадии варки, это может привести к переэкстракции кофе, который будет существенно горчить. )
Я люблю американо. Так и не понял, на видео это полноценный эспрессо на выходе или слабже? Что бы потом довести до американо... Или лучше рожковую кофеварку купить и не морочится? ;)
Если кофе горький значит нужно его меньше варить, или больше помол. Например у меня кофе почему то вышел горький, хотя предыдущий, имел больше кислоты. Я влил горячую воду, поставил на маленький огонь и снял как раз тогда, как должно было быть извержение. Для этого кофе, этот вариант нормальный, а к предыдущему я делал по другому. Лил воду комнатной квартиры и снимал с огня тогда, когда начинала вытекать светлее пена (кофе). Главное уловить момент, когда кофе не горький и не кислый.
Напиток в гейзерке - это не совсем эспрессо, он другой. Я бы его охарактеризовал как более концентрированное американо чем эспрессо. У Bialetti есть гейзерка, которая варит эспрессо с пенкой, зазывается brikka, на индукции она не работает (только с адаптером).
Вы и правы, и не правы одновременно. Это особенность индукционной плиты, что даже на средней мощности вода все равно будет как бешенная бить в фильтр с кофе. Здесь так тонко как газ или электрокерамику не получится настроить.
К индукции подходит только Bialitti moka induction, у нее нижняя часть сделана из нержавейки. А классическая алюминиевая moka express работать на индукции не будет. Либо вы можете купить адаптер для индукции, это обычный диск из стали который является прокладкой между инд панелью и гейзеркой.
@@p_i_l_a_t_u_sХорошо :) Уже купили обычную китайскую, они почти все из нержавейки, надо только выбирать, а то непонятно, почему bialetti такая дорогая, раза в 4 дороже, чем в среднем другие. Покачественнее, но не в 4 раза.
Какой это эспрессо, это бурдятину вы приготовили 100%,посмотрите оч много роликов есть от профи вы откроете для себя много нового и будете длагодарить это совсем не кофе то что вы приготовили тем более не эспрессо
Вообще не айс. Судя по цвету кофе это вообще кофе то назвать нельзя. В моем вьетнамском фине кофе более насыщенный и крепче. Господи, а молоко то... Ой ей ей. Где пенка?
![[Part 1] ทารกน้อยถูกทิ้ง👶 หญิงชราเก็บขวดขายเลี้ยงดูเขาจนโต #โลกการละคร](http://i.ytimg.com/vi/nPTDvFCExks/mqdefault.jpg)
Итальянцы говорят, что варить надо на самом маленьком огне, тогда вкусно получается.
Кофе нужно приобретать свежей обжарки под экспрессо и молоть самим непосредственно перед варкой. Помол средней дисперсности под альтернативу.
А дальше можно экспериментировать.
За счёт помола, от джазвы до френч-пресса, можно корректировать органолептику напитка по своему вкусу.
И нельзя допускать "фырканья"кофе на конечной стадии варки, это может привести к переэкстракции кофе, который будет существенно горчить. )
Всегда надо готовить минимум кофе, одна порция есть гейзерка от 50млл ну край 100 поймёте разницу, молот тоже самой надо всегда свежий
Наклейку сними,ну что за колхозные привычки.Варить надо на медленном огне,а то что у тебя получилось это коричневая жижа)
Я люблю американо.
Так и не понял, на видео это полноценный эспрессо на выходе или слабже?
Что бы потом довести до американо...
Или лучше рожковую кофеварку купить и не морочится? ;)
@@GraveDigger777777777 Это "слабже" немного. А что вы подразумеваете под "довести до американо"?
@@VahlakableНаверное добавить воды. Развести.
За ручку не закручивайте, сломаете...
Хорошо)))
@@Solo_in_Voyage имено хорошо сломаете
Если кофе горький значит нужно его меньше варить, или больше помол.
Например у меня кофе почему то вышел горький, хотя предыдущий, имел больше кислоты.
Я влил горячую воду, поставил на маленький огонь и снял как раз тогда, как должно было быть извержение. Для этого кофе, этот вариант нормальный, а к предыдущему я делал по другому. Лил воду комнатной квартиры и снимал с огня тогда, когда начинала вытекать светлее пена (кофе).
Главное уловить момент, когда кофе не горький и не кислый.
☕ Мууузааа! 😊👍
1:05 нужно наливать до клапана, он для лишнего давление воздуха, а не для воды! Контейнер нужно насыпать полный! Помол средний, или средне мелкий.
В общем не слушай не кого, слушай меня, если поторопишся пить пуешь сяку, не торопись не гони коней, осторожно и тихо на медленном огне делай
В гейзерной кофеварке можно сварить эспрессо???
Конечно
Напиток в гейзерке - это не совсем эспрессо, он другой. Я бы его охарактеризовал как более концентрированное американо чем эспрессо. У Bialetti есть гейзерка, которая варит эспрессо с пенкой, зазывается brikka, на индукции она не работает (только с адаптером).
Представляю какой он горький получился,если его так и пить.Молоко и сахар не в счёт.
эспрессо под таким слабым давлением никогда не получится ! только в рожке или автомате
Вода при приготовлении удивила. Никогда подобного не видела. Вода через молотый кофе должна проходить медленно, а не переть со всей дури.
Да, я уже потом поняла, что нужно на медленный режим включать )) теперь на 6-ке готовим кофе)
Вы и правы, и не правы одновременно. Это особенность индукционной плиты, что даже на средней мощности вода все равно будет как бешенная бить в фильтр с кофе. Здесь так тонко как газ или электрокерамику не получится настроить.
Bialetti moka подходит к индукционным плитам?
Да
К индукции подходит только Bialitti moka induction, у нее нижняя часть сделана из нержавейки. А классическая алюминиевая moka express работать на индукции не будет. Либо вы можете купить адаптер для индукции, это обычный диск из стали который является прокладкой между инд панелью и гейзеркой.
А остаётся ли немного воды в ёмкости для воды?
Да остаётся 5 часть от объема.
Если ёмкость рассчитана на 200мл, то объем на выходе будет 160мл.
Не берите большую кофеварку иначе будет большой расход кофе.
Лучше взять на две чашки, чем на четыре.
Здравствуйте,
Непонятно, ситечко из нержавейки или алюминия?
нерж
@@p_i_l_a_t_u_sХорошо :) Уже купили обычную китайскую, они почти все из нержавейки, надо только выбирать, а то непонятно, почему bialetti такая дорогая, раза в 4 дороже, чем в среднем другие. Покачественнее, но не в 4 раза.
Кофе с молоком помои, как не любила кофе, так и не полюбишь его ни когда.
Кофеварка Билетте
Сама не умеет, но получает других.....
Ненадо держать до выхода пенки...это горечь!
Хорошо! Не знала
Какой это эспрессо, это бурдятину вы приготовили 100%,посмотрите оч много роликов есть от профи вы откроете для себя много нового и будете длагодарить это совсем не кофе то что вы приготовили тем более не эспрессо
Вообще не айс. Судя по цвету кофе это вообще кофе то назвать нельзя. В моем вьетнамском фине кофе более насыщенный и крепче. Господи, а молоко то... Ой ей ей. Где пенка?
Шлчпа полная. Сталь сильно перегоевает и оно кипит. Если закипело это уже херня полная