Inovasi Kerupuk Kemplang dari Ikan Bleberan sebagai Pemanfaatan Sumber Daya Alam Kota Bengkulu

Kerupuk ini merupakan Inovasi pembuatan Kerupuk ikan Bleberan sebagai Solusi Penanganan dan Pengawetan Sumber Daya Lokal berlimpah di Provinsi Bengkulu.
Bahan-bahan yang digunakan
1. Ikan bleberan 1 Kg
2. Tepung Tapioka 2 Kg
3. Air sebanyak 500 mL
4. Garam 1/2 sendok makan
5. MSG 1/2 sendok makan
Langkah-langkah
1. aduk semua bahan sampai adonan tercampur dan bisa dicetak, selanjutnya adonan dikukus kurang lebih 30 menit.
2. adonan yang telah dikukus kemudian didinginkan pada suhu ruang setelah adonan dengin selanjutnya adonan di potong-potong sesuai keinginan
3. Selanjutnya dijemur sampai kering dibawah sinar matahari
4. Setelah kering kerupuk siap untuk disimpan atau digoreng