PAMBAZAS CHICHARRONAS por Rosario Narváez Rivadeneira T-3

No podía faltar el Pan en las recetas de la tía Rosario y ahora viene con las típicas pambazas de mogolla y con premio adentro! para que lo disfrutes #ConFinoGustoNariñense! Esta receta es en homenaje al Templo de la Panadería y Nuestra Señora del Rosario Patrona de los Panaderos.
Los Ingredientes para preparar esta receta para 9 personas ( 18 piezas de pan) son los siguientes:
Para 9 personas (18 pambazas)
Para activar la levadura
1 cuchara de levadura activa seca
½ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar.
Para la masa
1 libra de harina de trigo
100g de mantequilla
2 huevos
½ taza de azúcar
½ cucharilla de sal
½ copa de brandy
1 taza de mogolla (salvado de trigo)
1 cuchara de anís en perla
para el relleno
½ libra de pierna de cerdo
¼ cucharilla de sal
1 diente de ajo
¼ taza de vino blanco
1 chorrito de aceite
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Comenta abajo en el casillero si tienes alguna inquietud o pregunta con gusto te responderé con la ayuda de mi sobrino El Hernán.
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La Banda sonora de este canal es exclusiva bajo la autorización del maestro Luis Pazos Moncayo, compositor nariñense de los dos temas musicales titulados: "Daniel en Tajumbina" (pasillo) magistralmente interpretada por la Banda Sinfónica del Departamento de Nariño y el "Vals de MayRodri" (Vals), obra para piano interpretada por el Maestro Felipe Gil Jiménez.
Producción, Cámara y Edición: Luis Hernán Pazos R.