Vortrag Martin Grassberger: "Gesunde Region, gesunder Lebensstil, gesunder Mensch"

Gesunde Menschen gibt es nur auf gesunden Böden
„Wir verändern die Umwelt und die Umwelt verändert uns“, stellte Martin Grassberger im Zentrum in Feldbach fest. Der Mediziner referierte zum Thema „Gesunde Region, gesunder Lebensstil, gesunder Mensch“. Er stellte fest: „Der Ertrag ist nach dem zweiten Weltkrieg am Hektar enorm nach oben begangen, während die Mineraldichte nach unten ging.“ Das nenne man in der Ernährung den verborgenen oder stillen Hunger. Man esse, habe aber noch intuitiv Hunger, weil die Nahrung den Nährstoffhaushalt nicht komplettiere. Sei der Boden gesund, seien es auch die Lebensmittel und damit der Mensch, ist der Bestsellerautor überzeugt. Er brach eine Lanze für den Biolandbau oder zumindest eine neue Bodenkultur in der Landwirtschaft. „Jetzt muss der experimentelle Zugang in der Landwirtschaft gefördert werden“, ist Grassberger überzeugt. „Die Landwirtschaft ist so vielfältig, wie die Leute, die sie betreiben.“ Regenerative statt degenerative, also ausbeuterische, Systeme seien die Lösung. Ebenso brach Grassberger eine Lanze für weniger verarbeitete Lebensmittel.
Was wir von den Gesellschaften, die am ältesten werden, in den sogenannten „Blue Zones“ lernen können? Mehr Bewegung, ein Wofür im Leben, weniger Essen, mehr Spiritualität, mehr Familie und soziales Miteinander.