3 GANACHE MONTATE fragola, caramello salato e nocciola

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

FRAGOLA - CARAMELLO e NOCCIOLA 3 GANACHE che vi faranno innamorare!!
Queste ganache montate alla Fragola -
Caramello salato e Nocciola sono perfette per le vostre torte e dessert!
Vi faccio vedere come avere delle ganache al cioccolato perfette in modo semplice e veloce!!
#ganache #chocolateganache #pasticceria #dessert #dolci #pastigioca
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----- In questo video -----
GANACHE MONTATA L
INGREDIENTI:
PER LA GANACHE ALLA FRAGOLE:
100g di panna fresca da montare (dose1)
65g di panna fresca da montare (dose2)
100g di purea di fragole (circa 130gr di fragole fresche)
4g di colla di pesce (220/250 bloom)
20g di acqua fredda
90g di cioccolato bianco
15g di sciroppo di glucosio
PER LA GANACHE AL CARAMELLO SALATO:
100g di panna fresca da montare (dose1)
100g di panna fresca da montare (dose2)
100g di caramello salato
90g di cioccolato bianco
Per il caramello salato:
80g di zucchero semolato
100g di panna fresca
25g di burro
15g di sciroppo di glucosio oppure miele
1g di sale fino
15g di cioccolato bianco
PER LA GANACHE ALLA NOCCIOLA:
70g di panna fresca da montare (dose1)
100g di panna fresca da montare (dose2)
30g di pasta di nocciola
2g di colla di pesce (220/250 bloom)
10g di acqua fredda
60g di cioccolato bianco
TIME LINE
▶0:00 introduzione
▶0:24 preparazione ganache alla fragola
▶3:51 preparazione ganache al caramello
▶7:33 preparazione ganache alla nocciola
▶9:20 risultato finale e saluti
➡Se volete ecco la videoricetta del caramello salato: th-cam.com/video/KMYPqyhaZP8/w-d-xo.html
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NOCCIOLE: www.pastigioca.it/ganache-montata-alla-nocciola/
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[@marcogaiotto2028]

Grazie mille per queste deliziose proposte, Simone!

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

🫶🏻❤️

[@carmelascuotto5085]

Sei mitico

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie mille 🫶🏻❤️

[@giulianagalli9679]

Bravissimo complimenti per me sono buonissime tutte e tre

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Grazie 🙌🏼

[@gioiadimarco2846]

Grazie per la ricetta mi serviva proprio ne ho provate alcune ma non mi sono piaciute provo queste grazie mille

[@PASTIGIOCAconSIMONE]

Spero che ti piacciano