MINESTRA DI PASTA SCORFANO BROCCOLO E PATATE
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- PASTA WITH REDFISH SOUP, BROCCOLI AND POTATOES #recipe #easy and #fast by Chef Max Mariola
Today I propose, as always, a new easy recipe for a single, light and very tasty dish made of pasta, vegetables and fish. Perfect dish also for Christmas Eve. I will use a whole redfish and I propose it in two different ways: boiled and crispy fried. First, I'll show you how to clean fresh redfish at home. Beware of poisonous thorns! :))) You don't die eh ... but your hand falls asleep. Remove all the bloody parts. Scale the redfish to perfection using a special tool. Then I'll show you how to fillet the redfish with a flexible knife. I use the carcass to make a nice tasty broth, I add the parsley stalks, garlic, tomato and olive oil .. We drink the wine we blend with. I divide a Romanesco broccoli into small florets. I cut the potato into small cubes. Remember to skim the broth! Brown the potatoes and broccoli, add the peeled tomato. Add the fish broth. At a certain point, add half of the fish. The other half fry it in a pan to make it crisp. Serve with a touch of chopped parsley and red pepper. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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INGREDIENTS for 2 people:
Pasta ditali rigati @pastaliguori - about 250 g
Whole redfish @pescheriadamiani
Potato - 1pc
Romanesco broccoli
Fresh chilli
Garlic - 1 clove
Parsley
Rose sparkling wine ROSA @Valdellovo
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gia' iscritto da tempo Max, ciao
Mi raccomando al passo di Michael Jackson... ed a’ gambetta
se se scrivete commentate e tu non rispondi vabbè!
Grazie mille per i tuoi piatti💪
Spontaneo ,originale ,sincero ,tutto l'amore che torna .
Max stavolta un consiglio te lo do io!
Quando togli le lische con la pinzetta, tieniti a fianco un bicchiere pieno d'acqua.
E ci immergi la pinzetta ogni volta che estrai una lisca.
In questo modo le lische, invece che rimanere continuamente appiccicate alla pinzetta o alle dita, si staccano e rimangono nell'acqua del bicchiere.
Un abbraccio!
La simpatia e la capacità di essere comunicativo senza alcuna spocchia di Chef Mariola non ha paragoni!!
N
@@jisselecueva8341 N cosa?
Sei geniale
Ricetta molto particolare..ma molto interessante. Grazie per la lezione sullo scorfano!
Una bellissima, buonissimissima e coloratissima minestra 😋😋😋😋🔝🔝🔝🔝🔝👍👍👍Max sei un grande 👍👍👏👏👏👏👏Un abbraccio virtuale a te e famiglia 😘😘😘👍👋
Non sono amante dello scorfano ma una zuppa così la mangerei solo cucinata dallo chef che sei 🙋♀️🙋♀️👏👏
BRAVISSIMO hai fatto un piatto fantastici...sei veramente grande
Grazie chef ho rifatto i tuoi piatti ...........sono fantastici.bravo ,perchè spieghi bene tutti i passaggi. èla tua voce è melodia quando cucini. Il modo in cui bevi e assaggi il vino è unico . Grazie di averti conosciuto sul web . continua non ti fermare .
Grazie 🙏 🤗
Piatto straordinario ricco di sapori che bontà chef Max sei unico 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sempre uno spettacolo!
meravigliosa sta ricetta max!!!
Ciao chef, na meraviglia de colori e posso solo immaginare i profumi. Ricetta 10+🙋♂️❤👍
Bravissimo sarà un piatto super ricco di bontà grande Max
Metti sempre di buon umore ..
Cn la tua allegria ...grazie chef ...davvero ..!!!!ti vogliamo bene w😘😘😘😘😘😘😘
un'armonia de colori e de sapori . Bravo Max !
Ricetta a dir poco STUPENDA
Max una poesia.....complimenti
Grazie Max per averci regalato questa lezione su come si prepara lo scorfano,con questa buonissima minestra like per te👍🏻
My Chef. TOP!!!cosa aggiungere.... vero gusto!!!!
Bellissimo !!!grazie Chef
Stupendo....... Sabato lo faccio alla mia compagna. Grazie 👏👏👏
Es macht mir so viel Freude, Max beim Kochen und Schwärmen zuzusehen! Danke, Chef!!!
Bitte Tami! 🤗
Grande Max! Ti sei superato, facci sognare!
Ecco....e adesso mi tocca farlo mi hai fatto veni voglia!!!...:-D complimenti Max
Il mio chef preferito! Romanità, genuinità, orgoglioso dell Italia che produce qualità! Sei un grande!
Assolutamente da rifare grande Max ottima ricetta 😉
Mmmmmm Speciale!!!! 😋😋😋
Chef sempre 🔝🔝🔝💖
Un piatto bello e buonissimo!!
BRAVO!!!! per Me sei il migliore di tutti. 👏👏👏
Ao sarà brutto Sto scorfano le spine velenose!!!! Ma che te lo dico a fare caro max sta minestra te dice magnameeeee😍😍😍😍😍😍😍😍grande come sempre
Max 6 fantastico,i tuoi video sono una droga
Quanto sei bravo Max!
Sta ricetta è uno spettacolo ♥️la proverò in questi giorni 🌈
Grande Max,che bontà.🔝😘
Occhio anche agli opercoli branchiali, dovrebbe avere una spina per lato come quelle del dorso , cmq sempree grande Chef non ci sono parole!
Bravissimo Max! 👍 what a pleasure to look your videos, Sempre!
Chef sei grande, sei un personaggio ✊
Meravigliosa ricetta,grazie shef !
Chef non lo saprei mai sfilettare bravo super
Spettacolo 👍😍
Chef che spettacolo di piatto,lo mangiato con gli occhi.Sei il top👌👌
... Fatto... squisito, complimenti Max
Bravo marx ti voglio bene!
Olio di sommariva sempre presente😉
Grande chef😉
I love the colors in this dish! I bet it tastes really good!
grande max piatto stupendoo
Lo scorfano 👏👏👏👏spettacolo!!
Chef Max, sei pura gioia e un insegnante meraviglioso.
Grazie 🙏 e buon inizio giornata 🙏🤗
Sei un grande Chef !!!!!!
Sei bravissimo Max! 👏🏻
Grazie Max e camerawoman! Fantastici
Bravo schef..pulito alla perfezione....."il capatore" sei un grande
Grazie grande Capatore 🤗🙏
Tanta roba Max🤝
Max sta volta Te sei Superato 😃😃😃😃
Mitico Max... Oggi ti ho incontrato per le vie del centro di Roma... Sei troppo forte👍
Continuerò a dirtelo:nessuno come te educa a trattare il pesce .grandissimo Max ..le mie minestre preferite🤪❤❤❤
Max sei er mejo de tutti!!!!
🙏Che bello!!!... Con Lei il tempo passa subito e si impara tante cose nuove, grazie!!!🙏
Sei un maestro!
Che te lo dico a fa’....numero uno Chef Max!!!
Ho rifatto la pasta broccoli e totani seguendo la tua ricetta con una spolverata finale di pecorino davvero ottima ora farò anche questa
Number ONÉ chef in the world God Bless you we thank God thet people like you exist in this world not only Italy is proud of you but the hall world
Sei fantastico e bravo
Sei un grande Max. Aspetto ancora il video sui coltelli e sulla strumentazione della cucina eh😅😅
Chef, sei il migliore 👍👍
👍👍👍fantasticooooo
Meraviglioso piatto Max Mariola, in settimana lo provo.. 🤭
Semplicemente grande🤗
Che spettacolo max!
Sei lo chef più talentuoso del mondo
Che artista !!
Sei un grande
Un grande.... come sempre.... professionale, geniale 💯💯
Grazie 🙏
Fantastico
Min 6:53 ❤️🍾wow da rifare!!! ottima ricetta per le feste :)
Sei un grande
Le patate brutte e zozze.... Sei capace di dare anima a tutto ❤️
È sempre un piacere guardarti
deve essere buonissimo 😋 .
Ancora un gran piatto… direi anche Confort food… sempre grande Max… Santè 👏👏👏👏
Sei un fenomeno
Ahahah guardare le tue performance in cucina è come respirare una boccata d'aria fresca 👍😄!!!
Bellissima e buonissima minestra autunnale, complimenti.
Questa sera mi sa proprio che mi cimenterò nella realizzazione di questo piatto.
Grazie Max un abbraccio 😎😋🍝
Max, è definitivo: oltre alla bravura superlativa sei una medicina di solarità e inno alla vita.
Sei una forza della natura!!!
Persona eccccccezzzionale
This man needs more subscribers he's so delightful
Agree!
He needs more of his videos subtitled. Sure, you can more or less figure out most of the ingredients and techniques from watching but a few defy sussing out without a broad background in cooking.
@@stevescp9984 Hai capito @Max? Devi sottotitola' 😁
@@DanieleLanza - that was TWICE as annoying than had you understood what I wrote and didn't force me to Google Translate as I don't speak effing Italian, capisce? Only SOME of his videos are subtitled into English. Some are in Italian ONLY. Online (not via Fire TV type apps) you can have TH-cam use Google translate the Italian subtitles, but half of it comes out as gobbledygook. Or just dead wrong - "guanciale" came out "bacon" which it isn't (pork belly is a lot closer).
@@stevescp9984 Why does he "need" more of his videos subtitled? This is typical of (usually Americans) who insist that people adjust to them. He is Italian. In Italy. Making videos in his own language and representing his culture. It's an opportunity for the rest of us to learn to speak Italian. After a few months of watching every day, you will learn a lot.
Ciao Max come sempre e una ricetta buonissima, grazie Max, a presto Tony de Paris France 🇫🇷
Grazie Tony 🙏un saluto da Roma 🇮🇹
😁😁😁Grazie mille👍
Giorni fa l'ho fatta con l'arzilla e spaghetti spezzati, col broccolo romanesco. Però senza patate.
Proverò anche questa.
Sempre al TOP Max 😂😂😂👍👍👍👍
Complimenti Max !!! Me sto a sentì male pure io !!!🥇🥇🥂🥂
Ciao Max!! Ti ho scoperto per caso e ti seguo da poco, guardare i tuoi video è una goduria per chi come me ha la passione per la cucina. Sei molto competente, pratico, comunicativo e tanto simpatico!! Questo è un gran piatto!! Bravissimo!!
Bravo Max
Sei grande .un bacio della francia. Mama mia che pasta 🍝
Incrível 😍 muito bom! 👏
simpatia e semplicità ............TOP
vero😆
Ottima idea per l'weekend.
Super Max!!
Grande Max... non perdo nessun video ti guardo dal Venezuela...
Bellissimo posto sono stato nel 2004 ... bellissima vacanza 🤗🤗🇮🇹
Fatta ieri , con una gallinella al posto dello scorfano e l'aggiunta dei ceci, era squisita, al mio primo tentrativo di zuppa! Grazie Max!
Bravo ... interessante l’aggiunta dei ceci 👍🤗
Questa è veramente una bella ricetta. E bravo anche per aver iniziato a spiegare più dettagliatamente alcuni aspetti sulla pulizia del pesce.
Io sto preparando una ricetta riguardo la minestra di verdure con più ingredienti possibili, purché legati all'autunno e ovviamente che leghino 😎