Dulceata de trandafiri

Dulceata de trandafiri
Se culeg 30-40 de flori dintr-un trandafir foarte parfumat, de dulceata. Nu orice trandafir este potrivit, observati cum arata floarea si cite petale are.
Florile sunt putin ude fiindca a plouat cu o seara inainte. Pentru a le folosi in dulceata trebuie sa se scurga de apa. Noi le-am lasat citeva ore.
Se folosesc numai petalele curate, cele uscate, strivite etc. se inlatura. Se adauga 1,2 litri de apa la 1 kg de zahar. Peste petale se pun 1-2 lingurite de sare de lamiie si se amesteca bine.
Greutate petale: 400-500 grame.
Se pune apa cu zaharul la fiert si se lasa pina cind apa scade, apoi se adauga petalele si se mai fierb 15 minute. Se amesteca usor pentru a nu le strivi.
Daca este necesar, se poate inlatura spuma formata.
Dulceata de trandafiri este deosebit de parfumata si de gustoasa, fiind considerata o adevarata delicatesa.