Así DESPIERTA el Mercado Central de ZARAGOZA: "Aquí se habla de todo menos de política"

Entre las 3.00 y las 5.30 suena el despertador a diario. Cuando el Mercado Central levanta a las 9.00 la persiana, el género, su carta de presentación, debe lucir y servir de reclamo.
Las primeras del día transcurren escaleras arriba, escaleras abajo. Y es que los detallistas tienen una vida paralela unos metros bajo suelo. En las cámaras, las salas de despiece, los obradores y las cocinas comienzan su jornada laboral antes de que se apague la noche para los amantes de la fiesta.