#米紙

在太子和深水埗交界的大埔道，240米3分鐘路程範圍內，有3間同樣主打牛雜牛腩粉麵店
，分別是老字號嵩記、開業十多年的明興及新開張的裕泰。這三間粉麵店被街坊稱為「深水埗牛雜三寶」，嵩記和裕泰原來是叔姪關係，早年裕泰老闆李先生曾經在嵩記打工，一個月前姪兒在同一條街的街尾開店，究竟三間味道如何？我們今次找了執雜佬正哥試吃，執雜佬是冷門行業，全行不到20人，牛隻在凌晨屠宰後，牛的內臟即牛雜便交由正哥他們洗淨切割，再送貨到不同店舖。正哥現在是全港交牛雜量最多的執雜佬，由於新鮮牛隻有限，所以不論新鮮或雪藏的牛雜，都逃不過正哥這位牛雜大王法眼。
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採訪：何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
編導、攝影、剪接：Henry
IG: @henryychannn
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《米紙》只是還想說故事
Ғᴀᴄᴇʙᴏᴏᴋ｜ʏᴏᴜᴛᴜʙᴇ｜ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ
#裕泰 #明興 #嵩記 #執雜 #牛雜麵 #米紙 #米紙fiona #米紙戰狼 #大埔道 #深水埗 #新鮮

[@wyn9447]

質素同果籽時代完全無分別，證明你地絕對夠實力自立門戶。將來開返關可以做埋“籽想旅行”系列，你地有個舊同事做泰國龍抓手果集真係笑到喊，仲有講曱甴係地球最強生物果集又係超好笑，你地要加油，一直以來既努力堅持係無白費，見返你地真係好，我會每集都睇支持你地！

[@ricezi2hk]

大家一齊努力💪🏻

[@alvinwong2586]

th-cam.com/channels/0RxFsvY6v65zV3bI2bvEgg.html
抓龍根記者佢有自己channel 不過一個人做 少人睇

[@DDenDeeen]

我覺得好過果杍

[@kunlam5186]

@@alvinwong2586 改個名字會有好多人睇😁

[@ch888333]

吹水唔抹嘴

[@SOHK-ul6fb]

好鍾意睇執雜佬!! 一提佢老婆就眼濕濕, 有情有義真男人!!👍🏻👍🏻 明興我有食過. 以前返工近嗰頭, 所以晏晝成日都去食. 次次都係食膀肚河. 講起都想整番碗. 下次返香港再去回味下!!😋😋

[@fionaholovefood]

呢個故仔到而家我都好鍾意

[@SOHK-ul6fb]

@@fionaholovefood 隔離友台啲觀眾問點解等極都唔見肥通. 依加仲畀你拉埋肥通做訪問.厲害!!👍🏻👍🏻

[@chanwaiming5517]

@@SOHK-ul6fb 我經常夜晚喺明興吃時見到肥通

[@katyhui0103]

好好睇！最鐘意睇幾間battle ！
最高質係搵到執雜師傅黎試食👍🏻👍🏻勁！
米紙加油💪🏻

[@ricezi2hk]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@oikwanleung7035]

👍👍💪

[@河口湖-b4c]

正哥係行頭一哥！

[@hkgerrard]

呢種飲食topic真心好睇，請繼續拍落去

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@iDigiComputers]

米子好嘢，越做越好，繼續加油。你哋比多好多正能量給香港人。最少覺得一齊moving on! 祝四位美女，一年靚過一年，身體健康，工作順利，財源滾滾.......

[@ricezi2hk]

💪🏻💪🏻💪🏻

[@chikai1261]

早一兩年睇完果籽執雜佬條片，宜家再睇呢條，好有上下集既感覺！多得執雜佬我地先至仲有機會食到靚既牛雜！
正哥既分析真係好精準，真係要俾個credit佢，尤其13:47雙連位係新鮮牛雜先有呢D真係有機會行內人先知，我宜家去食牛雜都知點先會食到好野！

[@pinglam2391]

分析中肯,主持客觀,給嘉賓有說話的空間.加油！Keep up the good work!

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@pinglam2391]

昨天吃了明興,價錢真的很便宜,上水那兩間都要$42起跳！

[@ricezi2hk]

@@pinglam2391 上水邊2間？

[@pinglam2391]

@@ricezi2hk 一間在龍豐花園紅綠燈位口,另一間在近球場出口、小街市後,名字忘了！但是價錢貴一點點！

[@GoldenCCC]

喺無咩資源之下都拍到咁，真係好勁

[@ricezi2hk]

💪🏻❤️

[@lokyinchow8116]

感動，keep到！

[@hamabeminami5299]

我睇哂啲廣告，希望支持到你哋！

[@compositionlove1]

@@ricezi2hk 好有感覺 多謝你地

[@Henryychannn]

謝謝，所有拍攝器材都係自己出，所以錫住用！

[@MrDardarchan]

好好睇，找到高手做評價，成件事有價值好多。加油呀!

[@ricezi2hk]

🙏🏻謝謝

[@hkchy]

每次拍呢d 都覺得係另類大胃王節目，btw呢d題材真係好好睇 like

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@user-lk6tw6jg2e]

有老闆受訪，仲有牛雜專家試食，好高質素！

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@gundamkelvin]

啊正哥都可以俾你地請到做嘉賓真好嘢 , 加油

[@ricezi2hk]

Fiona 以前訪問過正哥，正哥一直好幫手👍🏻

[@macauPMF]

豬乸都帶耳環

[@kitshingchan8442]

睇完去左明興食
好食~~
多謝米紙~~
見到你地開台好開心
叫左好多朋友訂閱
加油~~~

[@loadingtam2255]

好高質嘅食評片
執雜佬正哥講嘢真係有料到！

[@ricezi2hk]

正哥😌男神

[@pejakenovic805]

喜歡男主持的專業態度, 品評夠全面, 不錯

[@mherecomesthem3462]

平實之中見不平凡，全程吸引沒有冷場，看完後心中有數，得到答案，超喜歡❤️。

[@henryng9119]

訂閱很多節目，襟鐘仔這是唯一的，米紙一定掂

[@Pear1012]

揾到個咁勁既專家👍🏻

[@巨浪大企鵝]

節目做得真心唔錯！
希望你地可以一直做落去，支持
提議下次可以去紅磡試下做海南雞特輯
都係一個範圍有好多間
繼續加油啊米紙！！

[@ricezi2hk]

好 謝謝建議！

[@ricezi2hk]

Hello 請問是紅磡那個範圍 有興趣🙏🏻

[@巨浪大企鵝]

紅磡家維邨附近
就咁數數都有6間海南雞專門店

[@chaperjaper]

勇記，聚寶坊

[@ShanShan-np7ec]

@@ricezi2hk 不如周圍試食壽司🤣🤣

[@河口湖-b4c]

正哥做嘉賓，分析到位!正正正

[@ricezi2hk]

🙌🏻

[@steveng7505]

米子+正哥，好嘢👍🏻
補充：「好嘢」係主持夠認真，嘉賓夠在行，但與評說的食肆的水平無必然關係。
🤓 我不是住深水埗，但睇完條片都想試試，昨天飛身去，首先幫襯了明興，頗失望：
1. 牛雜河～牛雜夠件頭但味薄，湯底無底味可言，整碗的味道薄上加薄。
2. 炸魚皮跟湯～那魚皮的質感像極了炸枝竹與响鈴的混合體，而所跟的湯比牛雜河的湯更清淡，基本上係米黄色的熱水，連鹽都慳番。
3. 跟餐凍奶茶～裏頭啲冰在上枱兩分鐘後已接近全溶解，我响口加冰卻連隨有另兩個客都話要加冰！唉，港式茶餐廳粉麵文化都幾拾年了，典解搞成咁？
4. 全場四五把風扇無冷氣～或接近無，否則點解要開咁多風扇週圍吹熱風？
可取的是，店員的態度優良。

[@555tonytang]

拍得好好呀,每一集都搵番相應既人去試,而唔係某台甘搵D所謂大廚做野

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@ngayin1213]

睇左兩集，欣賞你地夠膽講真話，
好食就好食，有問題嘅地方照實講
做得好有心機，加油*

[@appledailys_backup9613]

加油米紙 拍得好好!! 結尾嗰幾句好似曾相識嘅感覺 好懷念

[@RC-ql5lp]

I like the way how you compared the 3 shops, intertwined with some background history. Random surveys plus a expert taste test also add to the validity of the result. Great video! Greeting from Illinois....

[@ricezi2hk]

Hello 👋🏻👋🏻👋🏻

[@keithmak5436]

真係要俾個like👍
有誠意有質素夠貼地 加油

[@aidenyip]

好認真的比較, 非常仔細的分析

[@mikeluther4088]

之前蘋果牛腩牛雜訪問系列係我最愛，多謝米紙繼續做呢個topic!!!

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@arinewong748]

對正哥嘅印象好深刻，一講執雜佬就諗起佢👍

[@liondoglau01]

好佩服即場俾評語, 仲同老闆訪問, D 老闆野蠻D 好容易發難乍

[@ricezi2hk]

好彩老闆當日唔知我哋啲評語😅

[@djyau]

呢個系列非常正！加油呀💪🏻

[@ricezi2hk]

繼續支持💪🏻

[@kevinfaichan7860]

正，米紙的專題份份都做得好好睇🥳🥳🥳🥳最後果間有新鮮料食環境又好似幾企理咁，可以一戰。

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@hinggorm4219]

節目做得幾好，希望你地可以一直做到落去

[@ricezi2hk]

多謝你

[@zero5201bcav]

5
，
6
寵物人造肉 新科技 搜
其實只要全面徵召99％窮人最底層沒錢的
養豬 牛 羊 屠豬 牛 羊
那些底層的男或女 （請加速全面徵召這些人還有其子女）
就能服務我們想養的寵物獅子
超想養獅子的
這人造肉大概可以供應小貓科 小犬科的味覺需求吧
無法供應我的寵物‘’大白獅子‘’（藍眼）

[@lijason3766]

@米紙 幾時開會員比我地支持下

[@AB88-f8l]

考慮課金嗎？支持你們！

[@sooham3769]

明興，屋企老人家必食，湯頭幾鍾意淡口，牛雜落料唔算重手，嵩記一次之後不了，部分材料又酸又梅，好似變變哋

[@ricezi2hk]

Fiona 喜歡明興👍🏻

[@waihungwong5150]

鍾意睇你哋嘅食評 夠真實 夠貼地 繼續加油 支持

[@ricezi2hk]

🙏🏻

[@tonylee7714]

非常中肯的報導 , 原來牛雜都甘多學問

[@jackyyip6437]

試食同訪問都做得好好，加油米紙 💪

[@ricezi2hk]

謝謝支持

[@TaoToby]

想睇番以前嘅寵物蘋台，可唔可以上門解決下市民嘅寵物問題？支持你哋！！

[@johnconstantine1246]

主持同正哥都試得好鬼認真，抵讚！嵩記好耐以前食過，真係麻麻，勝在平。

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@thenerferman]

多謝介紹，睇到流晒口水，去開深水埗一定去試吓

[@lchiwai1119]

嵩記之前好好多,自從舊老板退休, 質素先差左. 我食開面, 好明顯來貨唔同左
明興我睇住佢開, 出鏡係二代, 都好平均無咩特別. 之前嵩記好食D, 所以價錢一直比嵩記平1,2蚊.而家性價比比嵩記好
裕泰未試過, 不過佢貴幾蚊應該係比租. 好懷疑比多2,3蚊係未有新鮮雜.

[@nbachung]

深水埗嵩記牛雜..近年牛雜質素明顯差左..又un湯底冇幾年前咁好味..10年8年前咪好細碗...果是真係好好味好香...而加大碗左好多質素差左

[@sigmatsang]

人地特登搵埋執雜佬講你都唔信既話咁冇乜野好講

[@nbachung]

@@sigmatsang 大家口味唔同..前前後後幫襯左嵩記牛雜10年...10年前差唔多全九龍最好味牛雜..10年後明顯跌watt..牛雜要求唔高o.k咯

[@bamdian]

@@nbachung 我估sigma係回覆上面有人話裕泰俾貴2-3蚊只因租貴, 用嘅牛雜未必係新鮮嗰點

[@hungkwunlee1478]

我依啲老餅，潮洲粉以前食開10幾蚊，過咗廿蚊就少食咗好多，過咗30蚊就唔多捨得食，情願食碟飯夠飽肚。行開深寶去食嵩記只係過下口隱。原來落啲仲有兩間。多謝今集米紙，下次去試吓先。

[@BlueBlueBaby310]

題材有趣又搵到相應嘅專家，米紙真係高汁到傻!!

[@ricezi2hk]

我哋會繼續努力💪🏻

[@DIO.Passenger]

頭兩間都似老實人，第一間明顯係舊移民，
照顧第三間個新移民，結果又係咁比冇良心國民出賣啦。
第二間就最接近香港土生土長。

[@chmtrampman5126]

主持人好認真去做介绍，希望日后可以看到别些一樣的制作。立即订阅了

[@hunterhunterangel]

搵執雜佬評分真係勁~ 咁先夠中肯夠貼地~ 正~

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@hithomaspeng]

Hits 100k+ views in 1 day. I guess you all break your record already. Well done!

[@ricezi2hk]

😭🙏🏻

[@skylinegtr88888]

拍得好好 題材好吸引👍

[@ricezi2hk]

謝謝你

[@solskfai360]

拍得好好! 加油!

[@proding65400181]

多謝試食, 加油！

[@kanpoon1]

ThxShareing

[@ricksonchung152]

用心製作 讚！！！
不過一大朝早睇呢類片會搞到自己勁肚餓😓

[@frankieyim]

感謝分析各鋪既牛雜有咩不同~~ THANKS SO MUCH.

[@ricezi2hk]

🙏🏻😎

[@894money894]

米紙做得好好，支持你哋

[@ctaomike283]

介绍的非常好👍详细客观！

[@marbury413ify]

繼續努力
加油💪🏻

[@WKF3323]

正哥好勁 好詳細分析

[@echow1]

一定要俾 like。 支持米紙拍多d好片俾我地睇

[@canman5060]

Lotsof learning experience for me. Great.

[@ckastley]

多謝！

[@Tomkwok666]

好睇! 多謝你地!

[@lovehinahina]

好好睇，夠中肯，又學到嘢

[@lomondliverpool]

記者落力搵街訪, 值得一讚, 繼續努力

[@ricezi2hk]

謝謝你 fiona 字

[@hunglo341]

呢三間粉麵店，最鍾意係明興，啲牛腩好淋啱我口味，同埋佢哋沖凍奶茶小甜係啱啱好。

[@makkw974]

我尋晚即刻試左裕泰, 牛雜真。唔錯!

[@河口湖-b4c]

牛雜河粉必吃!明興好吃

[@leenoneedtowork]

高質，牛雜片都咁過癮

[@BeefOffalEditing]

每次都有專家，認真製作！

[@ricezi2hk]

謝謝支持

[@galummu4666]

睇完，淡味又做得好啲既明興，似乎幾正

[@leeangful]

飲食topic最正！！

[@郭潁鎂]

好棒的節目和頻道，以後有機會去香港吃吃看，已訂閱頻道，主持人中肯評論，很實在，請到的嘉賓也都是相關專業人士，好厲害

[@tommy-zo3tw]

加油!!! 終於可以睇返呢D

[@CalebXXD]

作為街訪都好有興趣知道來龍去脈🤩

[@ricezi2hk]

估唔到係有關係！

[@JevonWu]

睇到唔少關注組都大概知架喇，只係打手太多，屋企人又話3間都唔得。
作為街坊都認同嵩記換人之後係差咗

[@kaiwingyu2872]

執雜佬在之前蘋果日報/網台看過，現在米紙再看👍👍

[@hiyhiyful]

好精采🤤🤤

[@chacha-fj2wu]

提下大家 嵩記係藍店

[@Henryychannn]

@Edwin Kwok 謝謝，留意內容

[@ccw1]

裕泰可能都係藍

[@bloodcc5168]

thx

[@bloodcc5168]

@@ccw1 裕泰有鄉音

[@hochikwan401]

收到。

[@panlau1612]

Fiona你搜尋資料好詳細.加油

[@yaza8436]

各有特色，3間都好想試

[@kwyuenantony]

好好睇, 有以前果籽咁認真詳盡

[@hoyh1262]

多謝分享

[@imgary315]

深水埗的確係好多食品天堂 ，唔同嘅食品都有三四間 ，要識得揀間好食嘅一定要人介紹！

[@chi_1010]

Thx and support!!

[@Nono-zk8ed]

用心做节目👍🏻

[@pierretang3093]

我以前食開嵩記都係夜晚11點幾12點、就係裕泰個老細睇檔、之前有用新鮮雜，以家應該轉左貨，有個越南河（雖然唔正宗）但幾好食。

[@kenho5948]

個人鍾意明興平靚正,好味道👍👍👍

[@河口湖-b4c]

今晚肚子餓，睇片當宵夜！

[@soman8260]

三間各有風度，祝生意興隆

[@singioo7641]

好耐冇食新鮮牛雜，懷念以前果種舊味道

[@standwithstandnews]

搵埋執雜佬試，佢好有料，米紙勁👍🏻👍🏻

[@胡新華-u8g]

嵩記，雲吞成是我的致愛，味道各有千秋

[@skyabove1941]

支持米紙 超高質嘅訪問

[@danielchow7892]

拍得幾好，繼續堅持落去，加油！！
上網一搵嵩記，原來藍店😂😂

[@MrDardarchan]

其實好多老店都藍架啦...

[@1cmdick]

好鍾意正哥件衫 好正好型

[@bamdian]

好用心拍攝, 努力採訪問咁多街坊, 一日拍哂三間鋪仲訪問埋負責人, 好勇! 三家鋪各有特色, 睇完都想食返碗牛雜河

[@ricezi2hk]

💪🏻

[@mank6042]

今集小知識：大多數係同一條街或附近 開同樣的店舖，都係有親戚關係😂😂😂

[@ricezi2hk]

😂講開又係

[@he02417194]

多謝米紙

[@pennypang8605]

謝謝你地咁用心拍攝❤❤

[@---zg7ex]

大佬耿直，我喜欢。

[@Queeniefans]

多谢介绍，㇐于试吓

[@yamapi2002]

有呢個大哥講解牛什 非常好睇