【行事料理】節分/パーティー料理/おもてなし/いなり寿司/お稲荷さん/串かつ/フライ/けんちん汁/サラダ/白菜/冬野菜
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- お正月の次は、節分ですね。
昨年は恵方巻とキンパを作ったので、今年は海苔が心配な小さい子も食べられる「鬼のいなり寿司」にしました。
（昨年の献立のリンクを貼りましたので、よかったらご覧ください）
おあげから作っていますが、お時間のない方は市販品を使用して、簡単に時短しながら作ってみてください♪
豆まきをして、厄払いや邪気払い、無病息災を願って、節分のお料理をみんなでいただきましょう♪
レシピがお役に立てたら幸いです♪
節分は１年に４回あります。「節分」とは「季節を分ける」、つまり季節の変わる日のことです。
立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれの前日が節分です。
旧暦では、立春が１年の始まりで重んじられていたこともあり、節分は春の節分を指すようになったそうです。
２０２４年の立春は２月４日なので、今年の節分は２月３日です♪
昨年の恵方巻の献立はこちら
▶ • 【パーティー料理】節分①恵方巻き
昨年のキンパの献立はこちら
▶ • 【パーティー料理】節分② キンパ
【献立】
✳︎鬼いなり寿司
✳︎フライ４種（いわし、ホタテ、豚肉玉ねぎ、えびアボカド）
✳︎けんちん汁
✳︎白菜と塩昆布のサラダ
✳︎フルーツ
✳︎大豆
0:00オープニング
0:23白菜と塩昆布のサラダ
0:30けんちん汁
4:55鬼いなり寿司
11:07フライ４種
▼ 今回使った材料や道具
イワキ 耐熱ガラス ボウル 3種
amzn.to/3tWlPsh
まな板 エピキュリアン カッティングボード
amzn.to/3SmJFad
ル・クルーゼ 鍋 ココット・ロンド 22 cm
amzn.to/48iwCfy
iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器
amzn.to/3NLWsA7
菜箸 トング
amzn.to/3U4smvE
ナハトマン ボサノバ (鬼いなり寿司)
amzn.to/3HlH6Pm
ナハトマン ダンシングスター ボサノバ（フルーツ）
amzn.to/41YVwhI
有田焼（取り皿）
amzn.to/47Bsbeu
ストウブ鍋18cm（揚げ物）
amzn.to/3O0divq
＊Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています
＊楽天ルームで一覧で見ることもできます。
room.rakuten.co.jp/room_e87a6...
《鬼稲荷ずし》４人分
・お米 ３合
〇酢 ６０ｍＬ
〇砂糖 大さじ３
〇塩 大さじ１
・油あげ １０枚
◎砂糖 大さじ５
◎しょうゆ 大さじ３
◎水 ３００ｍＬ
●豚ひき肉 ２００ｇ
●しょうゆ 大さじ２
●酒 大さじ１
●砂糖 大さじ１/２強
●しょうが 小さじ１
◇卵 ２個
◇砂糖 大さじ１
◇塩 ひとつまみ
・チーズ 適量
・のり 適量
《フライ３種》
・いわしの開き ４尾
・塩 少々
・ベビーホタテ １２個
・豚ロース肉 ２～３枚
・塩 少々
・玉ねぎ １/２個
・えび ８尾
・アボカド １／２個
・キャベツ 適量
・トマト 適量
・レモン 適量
〇卵 １個
〇薄力粉 大さじ４
〇水 大さじ３
・パン粉 適量
・ウスターソース 適量
《けんちん汁》4～６人分
・大根 １/５本（２５０g）
・にんじん １/３本（７０ ｇ）
・里芋 小３個（１６０ｇ）
・ごぼう １/２本（９０ｇ）
・長ねぎ １本（１００ｇ）
・絹あげ 小１枚（１５０ｇ）
・こんにゃく １/２枚（１００ｇ）
〇水 ８００ｍL
〇和風顆粒だし 小さじ１
◎薄口しょうゆ 大さじ２
◎塩 小さじ１/２
・ごま油 大さじ１
・七味 適宜
《白菜のサラダ》６人分
・白菜 １/４個（７００ｇ）
・塩 小さじ１/２
〇塩昆布 大さじ大盛１（１０ｇ）
〇ごま油 大さじ１/２
【参考】
・けんちん汁
農林水産省 うちの郷土料理
・節分の由来
農林水産省 節分と恵方巻
おいしい和食のはなし（農林水産省 特設サイト）
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遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
皆様は、節分に何を召し上がりますか？
初めていわしフライを作ったのですが、揚げたてがサックサクで美味でした。
あとは節分とは関係ありませんが、えびアボカドの串カツ。火を通して、とろっとしたアボカドが最高です♪