طريقة عمل أفضل وجبة برجر - الفيديو الثاني: طريقة عمل اللحم
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025
- هذا هو الفيديو الثاني من طريقة عمل أفضل وجبة برجر، وفيه طريقة عمل اللحم
اذا عندكم أي سؤال اكتبوه في التعليقات أو كلموني بتويتر: @mohalfares
والمعذرة على جودة الصوت. خبرتي في الصوت صفر :) ، وأحاول قدر المستطاع اني أتعلم كيف أحسنه أكثر مع كل فيديو جديد أنشره
قناة رائعة جدآ بل الأروع
انا تابعت أكثر من 500 قناة طبخ واسمح لي اقول لك ان الاحترافية اللي لقيتها عندك تضاهي الأجانب بل تتفوق عليهم
أشكر لك وقتك وجهدك الذي تبذله في مشاركتنا هذه التحف
كما أتمنى التواصل معك لاهتمامتي الكبيرة في فنون الطبخ
ArabianWrath
شكراً لك. تقدر تتواصل معي على الايميل
mohalfares at gmail
فن الطبخ قصدك mohalfares@gmail.com
@@fntabkh
مدري يصير نسويها باللحم الغنم
اول مره اشوف واحد يشرح لك كل التفاصيل مهما كانت صغيره.. بطل 👏👌👍
المعذرة. أنا حاليا أستخدم مايكروفون السماعات وأسوي تعديل للصوت قد ما أقدر. ان شاء الله بعدين أشتري مايكروفون بجودة عالية وأطلع بنتيجة أفضل
Audio-Technica AT2020USB Cardioid Condenser USB Microphone
Blue Microphones Snowball iCE Condenser Microphone, Cardioid
m-Audio USB Microphone
هاذي افضل مايكات تعطيك صفاوة جدا قوية , تحصلها عند امازون
طبي انا مأكل لحم بي دجاج
+هادي الشمري تقدر في دجاج فيليه مفروم وطازج تحصلها بسوبر ماركت
الكبيره مثل الرايا و بنده وبعدين كيس برضو بتحصله في السوبر ماركت كيس
بقسماط مطحون
انا فجدة و ما لقيت جزار يفهمني تقدر تقلي فين اروح الله لا يهينك
انا فجدة و ما لقيت جزار يفهمني تقدر تقلي فين اروح الله لا يهينك
فنان.. مبدع.. استمتع وانا اشوف احد يسوي شغله على أصولها وافهمها بشكل كامل يعطيك الف عافيه
شكراً لك .. انا اقدّر الشيف المتمكن مثلك مو بس تطبخ لا بكل دقيقة تعطي معلومة مفيدة يعطيك الف الف عافية
للامانه انا اعشق الطبخ
وطريقة عرضك فوق الممتازه وتتميز عن باقي الطهاه... وضوح في ايصال المعلومه
صراحه اهنيك
وراح اجرب طريقتك
الله يعطيك العافية يا سعود
يا رجل انت دارس البرغر دراسة
Zied Jezawi تشوف ماشا الله عليه
بس مشكلته سحبه
اه والله شكلو قعد سنه يجرب تا زبطت هههه
الوكيل التمثيلي لتصليح مكيفات بيتنا
Zied Jezawi اذكر الله يا مسلم😂
وربي انت بطل بطللل وصف دقيق ومفصل للغايه مع ذكر سبب كل حركه الله يوفقك
هدا اللي كنت بدور عليه...اهم شي عرفت نوع اللحمة وطبعا طريقة الطبخ الصح..شكرا شيف...
فيديوهاتك صارت عاده عندي اشوفها في نهار رمضان
والله انك معلم
بعد مااشفت الفيديو رحت جربتها طعم خيااااااال
فنااااااان ومعلوماتك مهمه وفارقه بشكل فعلي في الطعم 👍
الجمال في الشرح التفصيلي المقنع .
تحياتي لك .
استاذ . ما شاء الله عليك يعجبني دقتك في وصف كل شيء
عاشت ايديك، والله يقويك بصراحه لاول مرة افهم البركر على اصوله
رهيييييب ماشاء الله محد قد حمسني قدك ليا فتره ادور طريقة اللحمه 😭😭😭😭 اسعدتني ربي يسعدك
أحسن طريقة برجر جربتها، ألف شكر
ما شاءالله جميل وفي انتظار المزيد
الله يعطيك العافيه ..تعجبني دقتك في الشرح وتوضيح النقاط المهمه والأخطاء الشائعه وهذا مفقود في غالب فيدوهات الطبخ ..استمر في عمل الفيديوهات الجميله وتقبلني في قائمة المشتركين الجدد للقناة 👍
haytham alramadhan شكراً لك يا هيثم
وصفك رهيب ياخوي خصوصا حركه الشوكة على الخبز
متابعينك ياليت ماتوقف
ما شاء الله عليك شاطر و فنان ،الله يفتح عليك
ما شاء الله طريقة طبخك للبرجر إبداع ارجوا ان تعمل لنا كبسة وبالتوفيق لك
باختصار .. أنت مبدع .. وأسلوبك جميل ..
ماشاء الله شكل الطبخ موهبه وعلم عندك استمرررر
من افضل قنوات الطبخ الله يوفقك
أنا مهتمة بالطبخ بصراحة شغلك احترافي.. بالتوفيق
شكراً لك
فعلا لذييييذ اعتمدت الطريقه شكرا من قلب
بأمانه انت انسان مبدع وشرح جميل جدا.. طبقت الشرح مثل ما هو وتفآجأت بالطعم الرهيب وكأني في مطعم سلايدر :)
لا ياشيخ كل زقك بس
+الزهراني ابو شوشه ههههههههه مداخلتك غريبة بصراحه .. واضح انك تتعاطى من النوع الفاخر جدا .. استمر
ماشاء الله دكتور الطبخ عمري ما شفت طباخ زيك
ويييييينننننن هالفيييديو من زماااان 😍😍😍😍😍😍
استفدت كثيييررر كثييررر الله يجزاك خيييرر
والله يا اخوي محمد كلمة مبدع قليله في حقك لكن اقول الله يوفقك واوعدك راح اجرب اعمل البرجر في البيت
واعجبني كثير انك مو طباخ وبس لكن عندك معلومات و ثقافه ممتازه عن الطبخ وتمنى نشوفك على التلفزيون في برنامج خاص فيك تقدم طبخاتك
واعجبني التنسيق بين التعليق و الصوره في جميع مقاطعك
انت محترف صراحه
بالتوفيق.......
شهية و لذيذا يعطيك العافية خليتني اجوع😋😋😋
Emeğine sağlık, güzel olmuş
والله كتير حلو حسيت حالي انو كلزا نطبخ وناكل من دون معرفة كل خطوة ليش نعملها كتير حلوة طريقة العرض
طريقة متقنة 👍 بارك الله فيك
سبحان الله المقطع له ٣ سنين وماجاني الا يوم صرت صايم
@مهندالحازمي
الشورت لوين منطقة فيها قطعتين: ستريبلوين + سيرلوين
اخوي انا ساكن بالدمام بس ماحصلت احد يبيع قطع لحم البقر اللي ابيها اذا تعرف جزار عنده اجزاء لحم البقر ياليت لو تقولي وشكرا
التميمي
أبي بل دجاج و بقسامط
طيب تعرف مكان يبيع اللحم كذا في جدة رحت للجزارين ومافهمو ورحت الدانوب وكارفور ما عندهم وما عندنا التميمي في جدة
ورد النون
فيه المقطع حط صوره للعجل وحط علامات على المناطق المطلوبة
يعني رح للجزار ووريه الصوره بيفهم
جربتها مزبوطه 👍🏻 وافضل من المطاعم
أشكرك عزيزي
انا مهتم كثير بالطبخ ، وأحب أفهم التفاصيل الصغيرة خلف كل خطوة
أعجبتني طريقتك ، شرحك كان جدا واضح خصوصا للفاهمين أو حتى اللي ما تفهم بالمجال
ولو أ٫ المقطع طويل نسبيا ، بإمكانك اختصار الموضوع بشكل أسرع
تسلم هاليدين يامحمد انا اشهد انك فنان
متشوق لطريقة عمل خبز البرجر بالبطاطس
بطل بطل معلومات دقيقه وقيمه شكرا لك
جربت الطريقة، رهيبة يعطيك العافية،
زيت الزيتون البكر اثبت انه افضل في تحمله الحرارة. كان زمان يربط جودة الزيت في درجة حرارة ظهور الدخان، لكن حديثا اثبت انه مرحلة ظهور الدخان غير مربوطة في تحلل الزيت وتحوله لمسرطن. زيت بذور العنب اللي يتحمل اعلى حرارة مشكلته انه عند نقطة محددة يتأكسد ويفسد بينما زيت الزيتون يتحمل اكثر.
جد جد الله يعطيك العافية ودي أقوم اسوي الحين مع أن الوقت فجر
راااااائع ومبدع في الطبخ وفي اخراج المقطع
قناتك مررة رووعه انا اتابعك بكثرة بس سؤال انت من وين
لذيييييييذ شكله .. تسلم دياتك ي معلم
مجهود رائع يعطيك العافيه لكن لو اقول للجزار اعطيني شوك وشوية سيرلون راح يضربني بالساطور
ماشاء الله تبارك الله فنان
بصراحة ابداع الله يوفقك
والله طعمهة خورافي😉 انصحكم تسونها
الله يعطيك العافية
ممكن تعلمنا كيف طبخ steak and sheke أو Mooyah burger
لأنهم من احلى الهامبرغر اللي اكلته. تحياتي
والله انك مبدع وا ودي اسويها بس متعيجز😅
جججججويع 😩😩
جربتها اليوم فعلا رهيبه 💖
فنان طريقه العرض رائعه احيك
يسلمو الايااادي
لو سمحت ياليت تعمل الستيك
وشكراً على الشرح الوافي والمميز
ياجماعة بعد المقطع اشتهيت البرغر مع اني مو مرة احبه لكن انصحكم تجربه لذييييذ بشكل تبارك الله
سويتها رهيبا
استمر ماقصرت وعساك عالقوة
يا شيخ افضل شرح البرقر في اليوتيوب كله
احلا لايك واحلا اشتراك يا شيف
واستمر
اللي طالع وجالس ينقد بصوته وثقافته وذووقه العالي بالاكل والأداء
اولا لانه عنده نقص ذاتي ومعنوي
ثانيا عاطل عن العمل وأسلوبه همجي كل يوم باستراحه وهبال
ثالثا لانه هذي النوعيه المنتقده نفسيات ولاحقق هدف بحياته
لذالك استمر ربي يسعدك واقهر العذال المعوقين أخلاقيا
شكرا اخي على المجهود .. كيف نزيد وزن اللحم للبرجر هل بإضافة الصويا او البقسماط ام هناك طريقة اخرى ؟
مستقبل زاهر ، مستقبل ذاهر .
الله يعطيك العااافيه ،
جهود رائعه ،
ممكن تعمل لنا برجر تشكن -ألذ من اللحم ،
وكمان المقادير نزلها بالاكواب !
جزاك الله خير
Am90
الكوب يساوي تقريباَ ١٣٠ جرام طحين
اكثر من لايك انت رائع
فنان والله
تسلم ايديك انا لسه شايفه الفيديو واشتركت بالقناه انا بحب اللحمه المتبله اكتر في البرجر بحطلها ثوم باودر ومايه بصل وساعات ببصل مبشور ناعم
الشرح جميل .. ولاكن عندي بعض الاستفسارات ,وش الافضل من ناحية فتح محل برجر استخدام الصاج او الشواية ,وماهي افضل الانواع
فعلا انت فنان ماشاء الله عليك ممكن تسوي بروستد البيك اذا ممكن والله يعطيك العافية ..
NaNi Ne ممكن أسويه قريب أو أسوي الطريقة الممتازة لعمل البروستد بشكل عام
حبيييت الطريقة
لو ابغا اشويها على شواية فحم حجري زي حقت المطاعم ادهنها بزيت كمان ولا مايحتاج وبالنسبه لو ابغا اكبسها بجهاز الرجر حتتماسك ولا تحتاج ليا
ما شاء الله جميل
يا ليت تعمل لنا فيديو ... مختصر وانت تتسوق وتختار اللحم ... وبقية المكونات 👍
روعه تسلم ايدك
معلومات هامه عن البرجر
حلو يسلمو إيديك
انت فنان
الله يعطيك العافية يا محمد
وبالنسبة للدجاج هل عندك طريقة له ؟
لا والله ما قد سويت برجر دجاج
انت فنان👌🏻
ادور خلطة فات برغر
اذا تعرفها علمنا الله يوفقك دنيا وآخرة
السلام عليكم أخ محمد شكرا على شرحك الوافي مداخلتي عن خبز الهمبرغير بالبطاطا ولا أعلم أن كنت مازلت تحاول أن تجد وصفة جيدة. فأنا وجدت وصفة جيدة ممكن تشكل بأي شكل من الخبز وهي من شركة
King arther bread
التكرم الاطلاع وإفادة الجميع بأسلوب شرحك الراقي
وشكرا
+Afhal Afhal
للمعلوميه بس مو اسمه King arther bread
هذا طحين الي تقصديه هذا
burger buns brioche
وانا الصراحه افضل شغل الطريقة الخبز بالبيت لعددة اسباب والي هي طراوتها ومدة استوائها من الداخل والخارج
وهي المكونات خبز البرجر :;
حبة بطاطس كبيره مقشرة ومقطعه مكعبات كبيره. بنهرسها في الأخير أهم شي إنها تعطينا ١/٢ كوب بطاطس مهروس في الأخير.
٦ ملاعق كبيره زبده دافيه موب ذايبه ! . تقريبا أصبع إلا شوييي
٢ ملعقة كبيره سكر
٢ ملعقة كبيره عسل أو اللي ماعنده يحط سكر عادي.
١/٢ ملعقة صغيره ملح
بيضه
١/٢ كوب حليب مسخن شوي بس مانبيه حار ولا بارد.
١/٤ كوب من مويه سلق البطاطس
كوبين ونصف طحين
ملعقتين وربع صغار خميره
لمسح الوجه ( وجه الخبز موب الطباخ ) :
بيضه
ملعقة كبيره حليب
سمسم للتزيين
+Afhal Afhal
للمعلوميه بس مو اسمه King arther bread
هذا طحين الي تقصديه هذا
burger buns brioche
وانا الصراحه افضل شغل الطريقة الخبز بالبيت لعددة اسباب والي هي طراوتها ومدة استوائها من الداخل والخارج
وهي المكونات خبز البرجر :;
حبة بطاطس كبيره مقشرة ومقطعه مكعبات كبيره. بنهرسها في الأخير أهم شي إنها تعطينا ١/٢ كوب بطاطس مهروس في الأخير.
٦ ملاعق كبيره زبده دافيه موب ذايبه ! . تقريبا أصبع إلا شوييي
٢ ملعقة كبيره سكر
٢ ملعقة كبيره عسل أو اللي ماعنده يحط سكر عادي.
١/٢ ملعقة صغيره ملح
بيضه
١/٢ كوب حليب مسخن شوي بس مانبيه حار ولا بارد.
١/٤ كوب من مويه سلق البطاطس
كوبين ونصف طحين
ملعقتين وربع صغار خميره
لمسح الوجه ( وجه الخبز موب الطباخ ) :
بيضه
ملعقة كبيره حليب
سمسم للتزيين
FARUQ Bin MOHAMMED شكرا اخي للتوضيح والوصول
انا قصدت انو في موقع صفحو الشركة في وصفات خبز مع البطاطا
وأنا جربت الخبز مع نشا وطلع رائع
وبوصفتك اذا ما في عسل يصير 4 ملاعق سكر بس ما يطلع الخبز حلو زيادة
وشكرا جزيلا
فنان
من وجهة نظري البهارات في البرجر جميلة جداً وأطعم من حصر البهارات على الملح والفلفل الاسود فقط ، ممكن استخدمها فقط في الستيك ، في الاخير مسألة أذواق
+BASSAM BIN SHAHIN ما يصير برجر.. يصير كباب أو كفتة أو شي زي كذا
انا من القاهره وعوزه أعرف ترجمه أو أسمع بالعربي للقطع اللي حضرتك قلت عليها
يمي يمي روووعة يستحق 👍
بالله كيف اروح عند الجزار واقله ابغا تشيك مدري شسمها هوا يادوب يفهم عربي
أفكاركم ً قولة اسم القطعة و راح يعطيك
أفكاركم ً مو شرط يكون فاهم عربي
اشر له على المناطق اللي في الذبيحة المعلقة وخلاص
لو سمحت الله يعافيك ، والي ما يحب لحم البقر ، ويستخدم الدجاج بيكون بنفس الطريقه ونفس التتبيله ، واذا دجاج الي قطعه بالدجاج ينفع للبرقر
أحسنت 🌹
انت خليت البرقر مشروع يحتاج مهندسين
السلام عليكم عندي سؤال هل لحم الغنم ينفع لهذا البرقع ولا لازم لحم بقر ؟ ارجوا الرد
شو احسن.نوع خبز للبرغر واللحم.البقري المفروم بالمولات متل بنده والدانوب منيح ولا لا
Sana Sadeqah شوفي باقي الفيديوهات، فيها اجابة على أسئلتك
يزاك الله خير
يعطيك الف عافيه وتسلم ايديك
بدي اسال انا اشتريت شوايه حديد زهر جديده بدي اعرف كيف استخدمها ف الشوي اول مره وكيف انظفها حتي لا تصدا
zozza zamzam
أول ما تشتريها اشطفيها بموية حارة وصابون (هذي المرة الأولى والأخيرة اللي تستخدمين معها مسحوق تنظيف) ونشفيها كويس. بعدين ادهنيها بالمنديل بزيت، أو الأفضل شورتننق، وحطيها بفرن درجة حرارته ٣٥٠ فهرنهايت لمدة ساعة. بعد ساعة طفي الفرن وخليها فيه لحد ما تبرد. بعد كذا طلعيها خلاص واستخدميها متى ما حبيتي
أما بالنسبة للتنظيف، لما تخلصي من استخدامها في الطبخ:
١- حطيها تحت موية حارة جداً واشطفيها والموية عليها بأي نوع من الفرش الناعمة وافركيها. بس موية حارة وفرشة ناعمة، الموية الحارة راح تتكفل بتفكيك أي دهون عالقة فيها، والفرشة راح تمسحهم. لا تستخدمي صابون أو أي مسحوق تنظيف معها أبداً
٢- بعد ما تنظف، امسحيها بمناديل تنشيف وبعدين حطيها على نار متوسطة لمدة خمس دقايق عشان تتأكدي ان الموية تبخرت منها تماماً، لأن الموية هي اللي تخليها تصدأ
٣- بعد كذا ادهنيها بالمنديل بزيت، أو الأفضل شورتننق وبس. واحفظيها بمكان لوحدها بعيد عن بقية الأدوات المنزلية اللي ممكن يبقى فيها موية بعد الغسيل
كرري الخطوات الثلاث هذي مع كل مرة تنظفيها فيها. دهنها بزيت أو شورتننق في النهاية، يحفظها برضه من الصدأ من أي موية ممكن تجي عليها أو رطوبة الجو
فن الطبخ جزاك الله كل خير
فن الطبخ اسم الله عليك ربي يحفظك ويزيدك من علمه اول مره اشوف لك فيديو للأسف وبالصدفه حسافه عليك مانلت نصيبك من الشهره كشيف عربي مسلم خليجي. تشرفت فيك يالذوق
مبدع ربي يوفقك :)
saad saleh شكراً يا سعد
يعطيك العافيه اشرح اجزاء الحمه بالعربي
يعني اذا رحت للجزار وش اقولة
س قله تخليني